A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek A töltött káposzta [ szerkesztés] A töltött káposzta egyike azoknak az ételeknek, melyeket talán Magyarország szinte minden táján azonos gyakorisággal készítenek és egyformán kedvelnek. Általában ünnepi fogásnak számít és sok helyen - így a Nagykunságban is - a disznótorok elmaradhatatlan része, még akkor is, ha káposztás húst is készítenek. Leírása majdnem minden szakácskönyvben megtalálható, egy tájegységen belül az is előfordul, hogy több változatát is főzik. A töltött káposztából nem gond, ha nagyobb mennyiséget főzünk meg egyszerre, mert sokáig eláll hűvös helyen - sőt, minél többször melegítjük, annál érettebb és finomabb lesz az íze.
Elkészítési idő Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 500 g sertés darálthús 1 közepes fej vöröshagyma fél bögre rizs só bors 1 teáskanál őrölt pirospaprika csipetnyi őrölt koriander kapor fokhagyma csombor köménymag ízlés szerint 1 evőkanál paradicsompüré 200 g füstölt oldalas 1500 g savanyú káposzta 200 g savanyú káposzta (vágott) 200 ml víz Elkészítés: A töltelékhez a vöröshagymát nagyon finomra vágjuk és üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, a rizst és a paradicsompürét. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük, felöntjük vízzel, majd összepároljuk őket. A savanyú káposzta leveleit kiterítjük magunk elé. Ha vastagok lennének az erei, akkor levágjuk. Beleteszünk egy adag tölteléket, behajtjuk a két oldalát, majd szorosan feltekerjük, hogy ki ne essen a töltelék. Egy nagyobb fazék aljára teszünk egy adag savanyú káposztát, (vágottat) rá az oldalast, ezután szépen körbe rakjuk a fazék oldalánál a megtöltött káposzta leveleket.
A Nagykunságban például a töltelékhez, nem kevernek tojást, ha számítanak rá, hogy hosszabb ideig kell tárolni. Töltött káposzta készítésekor béleld ki az edényt hajszálvékonyra szelt szalonnadarabokkal! Így nem ragad le az étel az edény aljára, és még az íze is finomabbá válik!
PESTOS-SONKÁS CSILLAG A leveles tészta újabb arca! Tovább MÁLNÁS-PISZTÁCIÁS "BEJGLI Egy abszolút rendhagyó bejgli, amit imádni fogtok! AMARENA-MEGGYES PITÉK Isteni aprósütemény, nemcsak az ünnepekre! MÉZESKALÁCS TIRAMISU Isteni sütemény, két szuper desszert keverékéből. ÉDESBURGONYÁS-SÖRÖS RIZOTTÓ, GÖNGYÖLLT SZŰZPECSENYÉVEL Krémes rizottó extra töltött sertésszűzzel... :) GESZTENYÉS KIFLI Mi lehetne télibb a gesztenyés hókiflinél! 65 Karácsonyi-Szilveszteri-Újévi étkek ideas | ételek, karácsony, újév. MOGYORÓVAJAS-CSOKIS KUGLÓF Tökéletes desszert ötlet mogyoróvajjal párosítva;) GOMBÁVAL-MÁJJAL TÖLTÖTT CSIRKE ZÖLDSÉGÁGYON Mindent is tartalmazó laktató főétel. ROPOGÓS SÜLT MALAC FŰSZERES KÖRTEKOMPÓTTAL Egy igazi ünnepi fogás, amivel mindenkit le tudsz venni a lábáról! TÖKÉLETES FOKHAGYMÁS OLDALAS A nagybetűs TÖKÉLETES OLDALAS! KARÁCSONYI MÁZAS CSÜLÖK Édes-sós, omlós és ropogós ilyen egy tökéletes karácsonyi csülök:) PONTY WELLINGTON Wellington móddal leginkább bélszín ételek között találkozunk, de ponty filével is isteni! KARÁCSONYI VÖRÖSÁFONYÁS CSIRKECOMB BALZSAMOS RÉPÁKKAL Az ünnepi asztal ékessége.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. Szilveszteri ételek street kitchen recipes. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
:) SÜTÉSMENTES CSOKOLÁDÉS-MOGYORÓS CHEESECAKE NDLFEDFNLWJEFLWEBFKJWEBFWK KACSAMÁJKRÉMES PIRÍTÓS A házi májkrémnél egy kis pirítóssal nincs is jobb, egyet értünk? :) Oldal 1 / 36
Olcsó, hiteles és biztos befutó az Instán – szeretjük a street food-ot, ahogy te is. A street food nem csak nagyszerű módja annak, hogy olcsón jót együnk, de lehetőséget ad arra is, hogy beszélgess a helyiekkel, és többet megtudj az ételekről és hagyományokról. 10 olcsó street food a nagy világból >> 1. Masala Dosa – India A masala dosa indiai vegetáriánus palacsinta. A masala az indiai konyhában fűszerkeveréket jelent, a dosa pedig palacsintát. A masala dosa alapanyaga az urad dal, ami egy babféle. 2. Currywurst – Németország Currywurst – Berlin ikonikus étele. A currywurst a világon a legegyszerűbb streed food kaja – kolbász, sült krumpli, szószok -, ami annyira népszerű Berlinben, hogy még saját múzeuma is van! 3. Szilveszteri ételek street kitchen design. Pastel de Nata – Portugália Fincsi cukrászkrémmel töltött kosárkák, amit néha langyosan nyomnak a kezedbe. Édes bűnbe esés – mindenképp megéri elcsábulni! 4. Jerk Csirke – Jamaica Édes-fűszeres-csípős pácolt csirke, rizzsel, répával, zöldbabbal. A "jerk" szó magára a sütés módjára utal: a pácolt húst lassan grillezik, a kulcs a tűzben van, ami hagyományosan faszén parázsra helyezett zöld pimento fából áll.