Az igazi házi zserbószelet a legfinomabb magyar sütemények közé tartozik. Finom, csinos és ráadásul minden hétköznapon és az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Nemrégiben mi is készítettünk egy "hamisított" vátozatot, szilvalekvárral töltöttet. Elkészítése (recepteskönyvünkből): 2 dkg élesztőt langyos tejben 1 kiskanál cukorral felfuttatunk. 35 dkg lisztet 20 dkg margarinnal vagy 10 dkg zsírral elmorzsolunk, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, 5 dkg cukrot, 1 tojást és jól összedolgozzuk. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik lapot 35*25 cm-es nagyságú sütőlemez méretére nyújtjuk. Az első lapot beletesszük a tepsibe, lekvárral megkenjük és meghintjük porcukorral hintett darált dióval. Nagyi receptje: a tökéletes házi zserbó | Nosalty. (Mi egy kis mazsolával is turbóztuk). (A lekvárt én készítettem) Ráhelyezzük a másik lapot és hasonlóképpen kenjük és szórjuk meg, majd a harmadik lappal befedjük. (Óvatosan a tésztával! ) A tésztát megszurkáljuk és egy órát kelesztjük. A végén 10 dkg olvasztott csokoládéval vonjuk be. (Egy kis kóstoló a vége előtt) Megvárjuk, amíg a csokoládé megszilárdul, felvágjuk, és már fogyaszthatjuk is.
A csokoládémáz tulajdonképpen zárórétegként funkcionál a zserbón, így lesz az napról napra egyre puhább, és áll el sokáig. Nyilván régen nem volt felolvasztható csokoládémáz, de ma már ezt készen megvásárolhatjuk. Zserbó recept élesztővel és házi zsírral 40 dkg liszt 5 dkg + 10 dkg porcukor 20 dkg zsír 1 dl langyos tej 2 db tojás 1 dkg élesztő 2 csipet só 15 dkg darált dió 40 dkg baracklekvár 10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál vaj Elkészítés Morzsoljuk az élesztőt egy csipet sóval langyos tejbe. A lisztet a zsírral alaposan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a porcukrot (5 dkg), egy csipet sót, tojásokat és a felfuttatott élesztőt (kovászt). Éreznünk kell, nem túl kemény-e a tészta, mert, ha igen, akkor még adhatunk hozzá kevés langyos tejet. Osszuk három részre a tésztát. Igazi házi zserbó receptje. Első réteg Nyújtsunk három egyforma vastagságú és méretű tésztalapot belőle. Az elsőt tegyük tepsibe, kenjük rá a baracklekvár felét, szórjunk rá diót, porcukrot (ne az egészet). Szurkáljuk meg a tésztát villával. (A porcukrot ízlés szerint adagoljuk. )
Nem hazudok, kemény munka lesz, mert ez egy elég kemény, zsíros tészta – ezért nem is géppel dagasztom. De megéri 🙂 Ha összeállt szépen a tésztánk, négy egyenlőre részre osztjuk, meggömbölyítjük őket, és hagyjuk pihenni 30 percig letakarva. Hozzávalók a töltelékhez: – 30 dkg darált dió – 20 dkg porcukor – kb. 80 dkg házi sárgabaracklekvár Amíg kel a tésztánk, addig a darált dióval összekeverjük a porcukrot. Ha pihent a tésztánk, akkor első lépésként bekapcsoljuk a sütőnket 180 fokra, és hagyjuk előmelegedni, míg összeállítjuk a süteményünket. Egy hagyományos gáztepsit készítünk elő (25*35), és belerakunk egy szilikonos sütőpapírt. Egy igazi retro klasszikus, ahogy én készítem: a zserbó - Mártus házi konyhája. Kinyújtjuk az első tésztánkat, és rárakjuk a sütőpapírra. Erre rakunk a lekvárból, jól elterítjük a tésztán, hogy mindenhova kerüljön, majd erre rakjuk a cukros diót. Egy habkártya segítségével elterítjük a lekváron a diót, hogy egyenletes legyen. Erre jön a következő kinyújtott tészta, majd újra lekvár és dió, egészen amíg el nem fogy. Tehát a négy kinyújtott tésztalap közé kerül három adag töltelék.
2013. 11. 27., 14:08 | Utolsó módosítás: 2013. 27., 14:08 | Hozzávalók: A tésztához 35 dkg liszt 30 dkg vaj vagy margarin (vajjal finomabb) 5 dkg porcukor 2 dkg élesztő 1 tojás plusz egy tojássárgája a tészta bekenéséhez 1 dl langyos tej 1 mokkáskanál cukor az élesztőhöz A töltelékhez 30 dkg porcukorral elkevert darált dió 40 dkg sárgabaracklekvár (lehetőleg házi baracklekvárt használjunk) 10 dkg étcsokoládé Elkészítés: Az összemorzsolt élesztőt a langyos tejben a mokkáskanál cukorral felfuttatjuk. Egy tálba szitáljuk a lisztet és a puha, szobahőmérsékletű vajjal alaposan összedolgozzuk. Hozzáadjuk a tojást, a megkelt élesztőt, a porcukrot, majd összegyúrjuk. Ehhez a művelethez használjuk bátran a robotgépet. A tészta akkor jó, ha már elválik a táltól. Igazi házi zserbó cukrászda. Az elkészült tésztát három egyenlő részre osztjuk, és egy-egy darabot 35x25 cm-es nagyságú sütőlemez méretére nyújtjuk. Az első, vékonyra nyújtott lapot betesszük a sütőpapírral kibélelt tepsibe, és rákenjük a baracklekvár felét, erre rászórjuk a porcukorral elkevert darált dió felét.
Antibiotikumot tartalmazó készítményt csak orvosi felügyelettel alkalmazzunk! Árpa a szemén - hogyan lehet gyorsan kezelni otthon Előfordulhat, hogy az szem alatti árpa eltüntetése nem fakad ki, és fel sem szívódik, ilyenkor a szemorvos megnyitja és kitisztítja a duzzanatot ügyelve arra, hogy a genny ne folyjon vissza a mirigyekbe. A beavatkozást követően néhány órára párakötést alkalmaznak. Természetes megoldások Párakötés: valójában dunsztkötésről van szó, amihez először kenjünk az árpára egy kevés szemkenőcsöt —ha belül van, akkor a szemrésbe tegyük—, erre rakjunk gézlapot, majd következik a vízzel nedvesített vatta, egy réteg nejlonlap és egy újabb szem alatti árpa eltüntetése, ami ragtapasszal szem alatti árpa eltüntetése. Árpa a szemén - hogyan lehet gyorsan kezelni otthon Sérülések Mi a teendő, ha az árpa egy évszázadon nő? Hogyan lehet gyorsan és hatékonyan kezelni a szemhéjas árpát otthon? Szemtelen betegség az árpa - Napidoktor. A kötést lehetőség szerint este tegyük fel, és egész éjjel hagyjuk a szemünkön. Kamilla: remek gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatásokkal rendelkezik, szinte minden háztartásban fellelhető és egyszerűen alkalmazható.
Az erek rugalmasságát és a megfelelő keringést támogatják a kozmetikumokban a stabil C-vitamin származékok, a koffein és az árnika. A duzzadt, táskás szemek kezelésében a homeopátia is segítségünkre lehet: APIS MELLIFICA : ha a szem duzzadt, gyulladt, vízzel telt és vörös, mint méhcsípés után. Mitől piros a szeme alatt? - A szem betegségei. Javasolt potencia: 15 CH EUPHRASIA OFFICINALIS : szem alatti ödéma, irritáció, könnyezés. Javasolt potencia 9 CH. NATRIUM CHLORATUM (Natrum muriaticum): eredményesen kezeli a szem körüli ödémát, elsősorban olyankor jusson eszünkbe, amikor a tünetek mögött érzelmi viharok és stressz áll. Javasolt potencia: 5 CH Forrás:
Szemünkkel tekintünk egy emberre, amikor meg akarjuk ismerni. A szem a "lélek tükre" és "ablakunk a világra". A szem az egész emberrel összhangban és neki alárendelve működik. Van egy sor jóindulatú szemhéjdaganat: zsír-, ér-, faggyúmirigy-daganat (jégárpa) vagy szemölcs. Rosszindulatú burjánzások is felléphetnek. Szemhéjdaganat tünetei Többnyire nincsenek. Szemhéjdaganat okai Hogy miért keletkezik rák a szemhéjban, nem tudjuk. Szövetburjánzás vagy a faggyúmirigyek krónikus gyulladása kiváltó okként szerepelhet. Megbetegedési kockázat A rák viszonylag ritka. Még ritkább, de annál veszélyesebb az ún. Szem alatti area chamber. spinalioma. Lehetséges következmények Lapszerű daganatok durva széllel, legtöbbször a belső szemzugban (basalioma), alig képeznek áttételeket. Ha a szemhéjrákot idejében felismerik, sebészileg el lehet távolítani; száz százalékosan gyógyítható lesz. Ha nem kerül sor kezelésre, a szemüregbe burjánzik, és veszélyezteti a szemet. Mikor menjünk orvoshoz? Azonnal forduljunk bőrgyógyászhoz vagy szemorvoshoz, ha szemölcsszerű burjánzások vagy pörkös fekélyek keletkeznek a szemhéjban.
Mit mondanak a tudósok? Kiderült, hogy véreztető eljárással — a fülcsúcs megszúrásával alkalmanként csepp vér távozik — lerövidíthető a betegség időtartama. Régen a közhiedelem úgy tartotta, hogy az árpa kezelése akkor a leghatékonyabb, ha a szemet naponta többször megdörzsölik valamilyen aranyból készült ékszerrel.
Ha kihűlt, újra melegítjük, összesen percig alkalmazzuk, naponta kétszer, háromszor. Szárított kamilla hiányában használhatjuk a filteres változatot is, sőt, a filtert is a szemünkre tehetjük borogatásként. Meleg víz: főként a duzzanat csökkentéséhez járul hozzá. Szemészeti kisműtétek Naponta többször, percig borogassuk meleg vizes vattával, gézzel a beteg szemet. Koriandermag: hatékony segítséget jelenthet a duzzanat csökkentésében. Szemhéjdaganat és csomó | Van megoldás!. Gyulladáscsökkentő, de az éjszaka folyamán összeragadt szem megtisztítására, az összeszáradt váladék feloldására is alkalmazhatjuk. Főzés nélkül készítsük: egy pohár vízbe beleöntünk 1 kávéskanál, frissen szétnyomott koriandermagot ne pépesítsük! Egy órán keresztül állni hagyjuk, majd leszűrjük, és egy darab steril géz, vagy vatta segítségével vigyük fel az árpával érintett területre. Akáclevél: az akác levelei erős antibakteriális és gyulladás csökkentő tulajdonságúak, főként a frissen szedett levelek hatékonyak az árpa ellen. Fél liter vízbe dobjunk bele egy maréknyi akáclevelet, forraljuk 5 percen keresztül, majd szűrjük le.