A jövő eseményein is felesleges rágódni. Érettségi előtt sokan pánikolnak, és tanulás helyett azon gondolkodnak, hogy "mi lesz, ha megbukok, stb…". Ez a jövőre tartozik. Az érettségim eredményére ma tudok hatással lenni, jövőre már nem. Tehát ma van lehetőségem alakítani ezen a dolgon. A ragadd meg a napot életelv szerinti élet azt kellene hogy jelentse, hogy az ember megtalálja azokat a döntéseket és tetteket, amelyeket ma lehet megtenni. Kihasználja a jelen lehetőségeit, a lehető legjobban. Carpe diem! jelentése magyarul » DictZone Latin-Magyar szótár. Aki így tesz, az a lehető legrosszabb körülmények között is azzal a tudattal fog lefeküdni esténként, hogy a sok döntési lehetősége közül a legjobbat választotta, hogy megtette azt, amit csak lehetett. Aki így tesz, az a legrosszabb helyzetben is képes megőrizni a derűjét, optimizmusát, kiegyensúlyozottságát. Ezt jelentette régen a carpe diem, és ebből csináltunk valami egészen ellentétes értelmű dolgot, amivel meg lehet indokolni bármilyen rossz döntést.
Van bor is. Vörös és fehér. Felmerülhet a kérdés: képes vagyok-e egyetlen pillant ással átfogni és megragadni az elmúlt tudatlefutás előzetes-ugyanakkorba zárt retencionális tudatának egészét? Most2 Benne vagyok a sorseseményemben. De azért nem vagyok erre olyan nagyon büszke. Másnak is van sorseseménye, lehet, hogy neki is éppen most. Mindenkinek a saját színháza? Színpada? (Mint a balítéletek egyike - és kit érdekel a Te színházad? Mármint az Enyém. Tartsam meg magamnak. Illetve, most nem, mert megkérdeztetek. Meg vagyok kérdezve. ) A nyelv olyan mint a bőr, szavaimmal a Másikhoz dörgölőzöm. Mintha csak a szavak helyettesítenék az ujjaimat, vagy mintha az ujjak a szavaim meghosszabbításai volnának. Ez van a jelenben, és ez a jelen van. A félelem és a reszketés így is teljes. Élni a jelenben. A jövő sem hoz mást. Életét már halálba vetette.... Mégis reszket, ha közel a veszte. Most. Most3 Ha nem kérdezed, tudom, hogy vagyok, ha kérdezed, nem tudok reá vajon-mit-hogyan mondani. A tudományára büszke újkor itt nem jutott tovább, vagy még addig sem., mint Ágoston.
Vergilius, a római epikus költészet legnagyobb hatású alkotója is a gazdag és befolyásos támogató, Maecenas (kiejtés: Mecénász) segítségével alkothatott ezekben az években. Vergiliust már az ókorban is tisztelték és szerették, a későbbi korok eposzírói pedig (pl. Dante vagy Vörösmarty) példaképként tekintettek rá. Vergilius nevét hallva két műfaj juthat az eszedbe: eposz és ekloga. Az eposzról már az Iliász és az Odüsszeia kapcsán tanultál. Vergilius életének legnagyobb epikus alkotása az Aeneis (kiejtés: Éneisz) című hőskölteménye. E művével valójában a békét teremtő Augustus császár dicséretét zengte. Eposza hűen tükrözi Róma nemzeti nagyságát. Tíz éven keresztül írta, de nem tudta befejezni, és mivel időközben kiábrándult Augustus császár politikájából, így azt kérte, semmisítsék meg a kéziratát, ám végakaratát nem teljesítették. A történet hőse Aeneas (kiejtés: Éneász), aki Trója pusztulása után érkezett Rómába. Már az Iliászban is feltűnik, ott az istenek nem hagyják meghalni, mert rá még nagy feladatok várnak.
Fotó: Mudra László Szerelemprojekt a város szélén Mint mondják, ez egy Covid-projektnek indult, így nem is gondolkodtak másban, mint kiszállításban, de végül a hatalmas kereslet őket is meglepte. Így kiraktak néhány széket az apró kertben, telehordták virággal, és helyben fogyasztásra is megnyitottak. Egyelőre mondjuk csak hétvégén, aminek meglehetősen prózai oka van: hétközben mindketten civil hivatásukat űzik. Dukán András Ferenc egy belvárosi gimnázium matematika és etika tanára, Pencz András pedig eredetileg politológus, de jelenleg az IT szektorban dolgozik. Mint mondják, a Periferico a hobbijuk és a szenvedélyük, amiért megéri hétvégén is egész nap itt lenni. A csepeliek pedig nagy örömmel üdvözölték a projektet, ami rögtön be is indult. Sütőben Sült Hagymás Karaj. A kezdeti étlap viszont azóta már letisztult, mert kiderült, hogy az igen apró konyhában kissé nehézkes mondjuk muszakát főzni. Mint ahogy kiderült azt is, hogy – nem szokatlan módon – a jó pizzára Csepelen is hatalmas igény van, így ezen a vonalon mozogtak inkább tovább.
sertéskaraj • olivaolaj • vaj • vöröshagyma • fokhagyma • örölt bors • só • száraz rozé Zsuzsa56 (Zsuzsa ízutazásai blog) zacskós rízs • konzerves kukorica • Só, bors, húsfűszer ízlès szerint • fokhagyma • csontozott karaj • ek.
Ráadásul a pizza szép nagy is, mostanában sajnos sok helyen megfigyeltem, hogy egyre zsugorodnak a pizzák, a Perifericóban ilyen gond biztosan nem lesz. A pizzák ára egyébként 2000-től 3500 Ft-ig terjed, nagyon sok olasz alapanyagot használnak, de azért ez nem kizárólagos náluk. Bár a görög étlapot fokozatosan le kellett építeniük, de azért néhány hideg előétel megmaradt. Ezek főleg mártogatósok, aminek a vegetáriánusok is nagyon fognak örülni. Néhány szó a sütikről Igazságtalan lenne azonban, ha a pizza mellett nem emlékeznénk meg a desszertekről. Hagymás karaj sütőben használható serpenyő. Ezek között a kedvencünk a görög csokoládés pite, ami narancsos sziruppal van átitatva. Bár ránézésre nem látszik, meglepően könnyű és egyáltalán nem fojtogatóan édes. Az olasz pizzák mellé egyébként olasz söröket és görög üdítőket is választhattok. A környéken egyébként ki is szállítanak, ráadásul saját futárral dolgoznak, ami azt jelenti, hogy igyekeznek minél hamarabb a helyszínre érni, bár azt ők is hangsúlyozzák, hogy a kiszállítás mindig minőségcsökkenéssel jár.
A legnépszerűbb sütik, köztük a kétféle krémes jobb oldalon. (Fotó: Varga Nelli) A leggyümölcsösebb ízvilágú süti különdíját az Anna torta nyerte el, ami tulajdonképpen egy málnás opera – a névadó pedig László felesége. A Gyulán született, híres zeneszerzőről elnevezett Erkel-torta is nagyon népszerű, már régóta készítik, de most a járvány idején megújították a receptet. Ebben karamellizált alma, fehércsoki-mousse és diós alap alkot remek összhangot. A gyulai furfangos volt talán a legkülönlegesebb, volt benne egy olyan íz, amit László segítsége nélkül nem is tudtam volna beazonosítani, ez a száraz furmintból készült sabayon (borsodó). Hagymás karaj sütőben sütve. Emellett karamellizált alma és karamellizált mézzel készült krém pihen a diós tésztán. Az izgalmas ízek szerelmeseinek jó szívvel ajánlom. Túlsúlyban vannak a csokis desszertek, ami nem véletlen, hisz bonbonkészítéssel is foglalkoznak. (Nem is akármilyen szinten, de erre még visszatérek! ) A sütikkel kapcsolatban még fontos megjegyezni, hogy nem kapunk tőlük azonnal cukorsokkot, sokkal inkább az ízeken van a hangsúly.
Kerülik a mesterséges anyagokat, és aromákat sem használnak, ehelyett például pálinkákból nyerik ki az értékes ízanyagokat, amik Gyulán és a közeli Sarkadon készülnek. A tortaszeletek ára 900-1000 Ft között mozog, tény, hogy nem a legalacsonyabb árkategória, de vitathatatlan minőségű desszertekről van szó. A sütik mellett természetesen főzött fagyi is kapható, a most startoló szezon újdonságai a sós pisztácia málnával, valamint a passiógyümölcsös tejföl. Sütőben sült hagymás tarja | Nosalty. Ezek miatt (is) még tutira visszatérek! A pultban jól megfér egymás mellett a retró és az újhullámos. (Fotó: Varga Nelli) Célegyenesben a régi álom Lászlótól a kóstolás közben megtudtam, hogy nem kisebb helyen, mint a budapesti Hiltonban kezdte a pályát szakácsként, de már gyerekkorában is cukrász szeretett volna lenni. Végül a felesége családját követve esett Gyulára a választásuk, ahol megtalálták a számításukat. Időközben folyamatosan terjeszkedtek is, a Kézművesnek Békéscsabán, sőt a határon túli Nagyszalontán is működik üzlete. A központi cukrászműhely épp most esett át egy komoly felújításon, így az ország egyik legmodernebb műhelyét mondhatják magukénak.
Messze még az év vége, de nekünk máris megvan a kedvenc olasz helyünk! Persze amikor megérkeztem Csepelre, a József Attila utcába, a kékre festett, retró hangulatú helyet látva magam sem gondoltam, hogy ez itt szinte maga a csoda. Az egykori lottózóból kialakított Periferico étteremben ugyanis olyan pizzát sütnek, hogy mind a tíz ujjunkat megnyaltuk utána. Pencz Andrást és Dukán András Ferencet lakóhelyük és a vendéglátás iránti rajongásuk köti össze. Szomszédos lépcsőházban laknak Csepelen, és mindketten régóta terveznek saját helyet nyitni. Hagymás karaj sütőben sült. Összeköti őket a mediterrán konyha iránti rajongásuk is, ezért döntöttek úgy tavaly, hogy nyitnak egy kis éttermet, ahol különféle olasz és görög ételeket főznek. A kettőből az egyik András ugyanis nagy rajongója Görögországnak, szinte minden nyarat ott tölt, és nagy vágya volt, hogy az ott megismert, autentikus ételeket a magyar közönséggel is megismertesse. Így nyílt meg tavaly nyáron a Periferico étterem, ami nevében kissé mediterrán, ugyanakkor utal a külvárosi elhelyezkedésre is.