A vízbe sót és összetört fokhagymát szórunk, majd a páclét ráöntjük a szalonnára. Ezután újabb 10 napi érlelés következik. Amikor a szalonnát kivesszük a pácléből, meleg vízzel lemossuk, pár napig állni hagyjuk. Miután megszikkadt, mehet a hideg füstre. 3, maximum négy napig füstöljük. Utána már csak egy hűvös kamrára van szükségünk! Hosszú ideig, hónapokig eláll. (A füstölés fontos. Ha tehetjük, keressünk valakit akinek van tapasztalata benne, de otthon is megpróbálhatjuk. ) A trükk ugyanaz mint minden házi kézműves terméknél: Az a trükk, hogy nincs különös trükk! Ha így készítjük, garantált a siker. Még aki nem szereti a szalonnát az is imádni fogja! Reggelire, szimplán kenyérrel, vagy főzéshez ideális. A füstölt hús és szalonna ízének keveredése fenomenális! Keressetek rá a neten, mennyi fantasztikus recept van a felhasználásával! Érdekesség hogy feljegyzések szerint valaha marha vérben is pácolták. Tóalmási füstölt kolozsvári szalonna készítése - YouTube. Ez ma már többnyire nem igaz, maradt az ismertetett páclé! Sokszor kérdés a kolozsvári szalonna ára Nem nehéz belátni, hogy a fenti folyamat nem 1-2 napig tart, ezért a házi szalonna ára nem alacsony.
A töltött káposztába sovány húsból készült a töltelékhez, kerülhet darálva is és egy kis darab belefőhet. Karakteresebb lesz az íze. És van még: Kenyérszalonna: ez a karajon lévő zsírréteg., amit sóznak, pácolnak és füstölnek. A legtöbb falusi disznóvágáson ezt a szalonnát készítik, ugyanis a disznónak ezt a részét lehet legkevésbé felhasználni más módon. Sózott szalonna: sóban érlelt, levegőn megszárított, nem füstölt szalonna. Teaszalonna: sózás és pácolás után kerül a boltokba, viszonylag rövid ideig áll el. Fotó:é Összegezve elmondhatjuk, hogy két fontos eljárással készíthetjük kedvenc szalonnánkat Az abálás nem más, mint a szalonna 95 fokos sós, fokhagymás vízben való lassú főzése. Ettől a szalonna finomabb és porhanyósabb lesz. Kolozsvári szalonna páclé reception. Füstölés: a füstölés az élelmiszertermékek legrégibb tartósítási módja, mely azon alapul, hogy a fa tökéletlen elégése során antiszeptikus hatású illó vegyületek képződnek. A szalonna a hűvös helyet szereti. Legideálisabb a padlás, a kamra, spájz. Ha nincs, akkor a hűtő marad, de vigyázzunk, mert megavasodhat, megpenészedhet, magába gyűjtheti a szagokat.
A Baláta-tó és a körülötte elterülő Baláta-tó Természetvédelmi Terület és Erdőrezervátum Somogy megye egyik kiemelkedő természeti értéke. A lefolyástalan, elláposodott tavat élővilágának megőrzése érdekében már 1942-ben védetté nyilvánították, így ez lett a megye első természetvédelmi területe, 2008-ban pedig a környéket felvették az erdőrezervátumok sorába is. A terület nemzetközi egyezmények hatálya alá tartozó kijelölései: a Szentai erdő kiemelt jelentőségű különleges természetmegőrzési terület, Belső-Somogy különleges madárvédelmi terület. Baláta tó tanösvény pest megye. Forrás: Fotó:
Túra, kirándulás, természeti látnivaló (barlang, tanösvény, vízesés, forrás, tó, arborétum, botanikus kert) A Baláta-tó és a körülötte elterülő Baláta-tó Természetvédelmi Terület és Erdőrezervátum Somogy megye egyik kiemelkedő természeti értéke. A lefolyástalan, elláposodott tavat élővilágának megőrzése érdekében már 1942-ben védetté nyilvánították, így ez lett a megye első természetvédelmi területe, 2008-ban pedig a környéket felvették az erdőrezervátumok sorába is. Csomagajánlataink - DEER FOREST RESIDENCE. A terület nemzetközi egyezmények hatálya alá tartozó kijelölései: a Szentai erdő kiemelt jelentőségű különleges természetmegőrzési terület, Belső-Somogy különleges madárvédelmi terület. A tó Somogy megye nyugati részén, Kaszó, Somogycsicsó és Szenta között terül el. A Kaszó és Szenta között közlekedő kisvasút egyik megállója a tó közelében található, innen rövid gyalogúton érhető el a tó közelében felépült kilátó (madármegfigyelő torony). A tónak és környékének első írásos említése 1295-ből származik, ekkor Balátafőnek nevezték és Balatafew alakban írták.
Légpuskalövészet, ijászat, célbalövés. Minimum 2 éjszaka foglalással minimum 4 fő /egy család/ esetén 27. 990 huf/fő/éjszaka Minumum 2 éjszaka foglalással maximum 8 fő / két család/ esetén 24. 990 huf/fő/éjszaka "Adventure aktív" csomag, mely tartalmazza: A teljes DeerForest Residence által nyújtott szolgáltatásokat félpanziós ellátással, valamint a finn szauna és az erdélyi fürdődézsa használatát. A félpanziós ellátás tartalmazza a svédasztalos reggelit helyi bio alapanyagokból, friss gyümölcsleveket, teákat reggel 8 órától-10. A vacsora nyári időszakban a DeerForest Residencia teraszán van felszolgálva A la carte vacsora családias hangulatban. Valamint az aktiv pihenés részeként: 1. Erdei séta idegenvezetéssel/ Baláta-tó, Lombkorona tanösvény, 2. Állatsimogató, Kisvasút ingyenes használata. / 3. Pickupozás Kaszó körüli erdőben. Baláta-tó | GoTourist. 4. Quadozás 2 személyes quaddal Yamaha Grizzly 700cc / 5. Légpuskalövészet, ijászat, célbalövés. Minimum 2 éjszaka foglalással minimum 4 fő /egy család/ esetén 29.