A bőrét kihagyva bedörzsöljük sóval és majorannával. Letakarjuk, majd hűtőbe rakjuk legalább egy napra. A lencsét előző este bő vízbe áztatjuk. Másnap a sütőt 160 fokra előmelegítjük. Az egyik hagymát felszeleteljük és a tepsi aljába tesszük. Ráhelyezzük a húst, kevés vizet öntünk alá, majd kb. 1 órát sütjük. Sütés közben sörbe mártott szalonnával kenegetjük, ettől szép piros lesz a bőre. Ha szükséges, pótoljuk a víz mennyiségét, hogy ne égjen oda a tepsi. Ha a hús megpuhult és a bőre ropogósra sült, akkor készen is van a malacsült. A burgonyát alaposan megmossuk, alufóliába csomagoljuk és sütőben 20-25 perc alatt megsütjük úgy, hogy a hússal egyszerre készüljön el. A lencsét leöblítjük annyi vízben, hogy ellepje, majd feltesszük főni. Sózzuk, beletesszük a babérlevelet és a másik hagymát. 11 egyszerű és finom malackaraj recept - Cookpad receptek. 20-25 perc alatt puhára főzzük. Eközben megpirítjuk a csíkokra vágott szalonnát és az apróra vágott póréhagymát. A megpuhult lencséből kivesszük a hagymát, leöntjük a levét, és összeforgatjuk a szalonnával, póréhagymával.
Sose higgyünk az éhes vendégeknek, akik szín alapján késznek ítélik a pecsenyét és követelik annak tálalását. Maradjunk határozottak és csak a teljesen átsült, ropogós bőrű malacot vegyük le a nyársról. A darabolt, majd sütőben készre sütött pecsenye, félmunkának számít, nem mélyíti a készítője tudását és imidzsét. Persze a túlkészült hús sem kívánatos, ezért, ha nem sütöttünk még meg legalább 10 állatot, akkor a maghőmérő nagy segítségünkre lehet. Mindig a legvastagabb pontokon mérünk (comb, nyak) úgy, hogy a csonthoz nem érünk. Ha 80 fok fölött járunk és a bőr még nincs megfelelő készültségben, akkor engedjük lejjebb a nyársat, így emelve a sütési hőmérsékletet, ami jótékony hatással lesz a bőr állagára. 12 kg-os választott malac sütése nyárson - Sütések - Nyárson sütés/malacsütők. Mire elérjük a kívánt állagot, a maghő is 90 fok fölé ér, és ez kész állapotot jelez. Maghőmérő hiányában egy kést szúrunk mélyen a combba, várunk pár másodpercet, kihúzzuk és megnézzük, hogy forró a penge vagy csak közép meleg. Teljes bizonytalanság esetén késsel bevágunk csontig a comb legvastagabb részén és megnézzük a színét, ha rózsaszínes, akkor még nem jó.
Az orrokat a sajttal, sonkával töltött malacfejek közepére illesztjük. A megmaradt tésztából kb. 2 cm oldalhosszúságú háromszögeket vágunk ki, ezek lesznek a fülek. A fej tetejéhez illesztjük, kissé odanyomkodjuk. A malacfejet és a fület is megkenjük tojással. 1-1 borsszemet teszünk a szemek helyére, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 12-15 perc alatt aranybarnása sütjük a malackákat.
Vásárolj egy szép darab csontos malachúst, majd szánj elegendő időt a sütésre! A türelem legalább olyan fontos a sikerhez, mint a jó recept. Ezekre figyelj, hogy a szerencsehozó malacsült kívül fényes és roppanós, belül istenien omlós és szaftos legyen! 1. Malachús vásárlása Megbízható helyen szerezz be valóban friss és jó minőségű malac-, esetleg idősebb süldőkarajt. Egész malac pácolása - Receptkereső.com. Fontos, hogy a bőr alatt legyen rajta legalább 1-1, 5 centis szalonnás réteg. Vásárolhatsz bőrös filét is, de a csontos karaj sütéskor kevésbé szárad ki. Egyiket se fagyaszd le, mert felengedés után a bőrt már semmilyen praktikával nem tudod roppanóssá varázsolni! 2. A malacsült előkészítése A malachús bőrös feléről kiskéssel kapargasd le a rajtamaradt szőrszálakat. Ezután mosd le meleg vízzel, majd töröld szárazra, és éles késsel (esetleg sniccerrel) irdald be a bőrt ujjnyi szélességben ferdén vagy rombusz alakban. Elég kb. 2 mm mélyen bemetszeni, mert ha túl mély bevágásokat ejtesz, a bőrdarabok sütés közben lepotyoghatnak.
2 óra 30 percet sütjük, közben sörbe mártott szalonnával gyakran kenegetjük. Elkészültét úgy ellenőrizzük, hogy villával a nyakába szúrunk (itt a legvastagabb), és ha a kifolyó lé tiszta, nem véres, akkor a pecsenye megsült. Ha sütés közben a malac bőre felhólyagosodik, a tüzet kissé mérsékeljük, a hólyagokat pedig szúrjuk ki. Ha nem azonnal kínáljuk, akkor fejét vágjuk le (tálaláskor visszailleszthetjük), mert ott keletkezik a legtöbb gőz, amitől a bőre fölpuhul. Kategória: Húsételek receptjei A sült malac egészben elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
"Mindig próbálok töretlenül optimista lenni" Nemzeti ünnepünk alkalmából a Magyar Érdemrend Lovagkeresztjét vehette át dr. Betlehem József, a PTE általános, stratégiai és kapcsolati rektorhelyettese. Pécsi Példaképek-sorozatunkban a PTE Egészségtudományi Karának A Magyar Páneurópa Unió Egyesület Pécs – Baranyai Szervezete gr. Széchenyi István tiszteletére szervezi következő programját. Születésének 230. évfordulója az előző évben volt, amikor ismert ok miatt nem találkozhattunk. Most A Pécsi Polgári Szalon Egyesület elnöksége is részt vett és koszorút helyezett el a forradalom és szabadságharc hősei előtt tisztelgő rendezvényen. Kedves Barátunk! Szeretettel várjuk Önöket az 1848-as forradalom és szabadságharc hőseinek ünnepi megemlékezésére. Időpont: 2022. 03. KEMMA - Széchenyi szemével - ünnepi előadást szerveztek. 14-én hétfő, 15:00 óra Helyszín: Pécs, Jókai rendezvényház I. emeletén ( Pécs, Jókai tér) 15:00 A "A történelem, a kutatás számomra nem munka" Ha egy pécsi bölcsészhallgató meghallja dr. Font Márta nevét, azonnal tudja, kiről van szó.
A Magyar Páneurópa Unió Egyesület Pécs – Baranyai Szervezete gr. Széchenyi István tiszteletére szervezi következő programját. Születésének 230. évfordulója az előző évben volt, amikor ismert ok miatt nem találkozhattunk. Most emlékezünk őreá, egyetemünk elismert, neves történészének előadásával. Programunk helye: Lenau Ház, Pécs, Munkácsi u. 8. Időpontja: 2022. március 29. (kedd) 17 óra. Az előadás címe: gróf Széchenyi István élete és munkássága Előadó: dr. Majdán János rektor emeritus A kérdések és válaszok után dr. Debreczeni László Főorvos urat hallgatjuk meg: "Gondolatok egy sorsdöntő választásról" címmel Kedves Tagtársaink, Barátaink, Érdeklődők! Mindenkit szeretettel várunk! Nagy öröm, hogy ismét találkozhatunk, amit már mindannyian türelmetlenül vártunk. Széchenyi istván élete és munkássága. Igaz, a vírus még velünk van, ezért továbbra is óvatosnak kell lennünk, a maszk viselése közösségünkben elfogadott lesz. Első találkozásunk lehetőséget ad a tagdíj befizetésére is, melynek összege változatlanul 2000Ft/év. A programunk most is kötetlen beszélgetéssel zárul a Lenau ház mélyföldszinti klubjában.
Kisújszálláson született, de hamar Óbudán lelt otthonra, és élete végéig hűséges maradt hozzá. Számtalan kitüntetése és irodalmi díja (többek között Kossuth- és kétszeres József Attila-díjas) mellett Óbuda-Békásmegyer díszpolgára is volt. És mi itt, Óbudán büszkén ápoljuk az emlékét, így amellett, hogy születésének évfordulóján emléktáblát avatunk a tiszteletére egykori otthonánál (Szépvölgyi út 67. ), korábban is rendszeresen rendeztünk eseményeket a költő, író, ifjúsági szerző munkássága köré. Többek között a magyar költészet napján rendszeresen idézünk műveiből kerületi könyvtárainkkal együttműködve a gyerekeknek és felnőttek szóló ünnepségek műsorában. Ahogyan minden év őszén megrendezzük idősklubjaink irodalmat kedvelő tagjai számára a Csukás István műveltségi vetélkedőt. Pécsi Polgári Szalon Egyesület. A részt vevő csapatok az erős óbudai kötődésű költő-meseíró életművét feldolgozva készülnek a versenyre hónapokon át. A nemrégiben átadott békásmegyeri Táncsics parkban pedig olyan tematikus játszótér várja a gyerekeket, amelynek figuráit a Keménykalap és krumpliorr hősei inspirálták.
Konzervatív ember, aki soha nem Eperjes Károllyal a "Lélek küzdelme, a szeretet győzelme Magyar Passió" című filmet követően Lengvárszky Attila, a Pécsi Polgári Szalon elnöke beszélgetett. Kedves Pécsi Polgár! Kedves Szalontársam! A Kultik Pécs-Uránia Mozi Magyarországon elsőként Pécsett mutatja be Eperjes Károly rendezésében és főszereplésével a "Lélek küzdelme, a szeretet győzelme Magyar Passió" című filmet. A Pécsi Példaképek-sorozatunk következő portréja Varga Miklóst, a Varga Cseppek feltalálóját mutatja be, akinek egy különleges hobbija van: szabad idejében a város parkjait, tereit teszi esztétikusabbá. Új arculatot kapott a Magyar Nemzeti Múzeum. Nézze el a Tisztelt Olvasó, A Pécsi Polgári Szalon Egyesület elnöksége is részt vett és koszorút helyezett el az Aradi Vértanúk emléke előtt tisztelgő október 6-i rendezvényen. A Pécsi Polgári Szalon társrendezője volt a Magyar Polgári Együttműködés Egyesület és a Pillér Egyesület által szervezett pécsi rendezvénynek, melynek címe A nemzeti felsőoktatás jövője: kihívások és válaszok az egyetemi Vissza- és előretekintés a Nemzeti Újrakezdés Évében Regisztráció: Szeretnénk Önöket meghívni Föld körüli utazásunk újabb állomásának bemutatására, a kanadai magyarság körébe!
Nem véletlenül, hiszen rengetegen hallgatták előadásait. Bár volt dékán, Kedves Szalontársam! Kedves Pécsi Polgár! A 2022. esztendőben is sok odafigyeléssel szeretnénk a Pécsi Polgári Szalon Közönsége felé fordulni, rendezvényeinkkel, a pécsi példaképek bemutatásával és alapelveinkkel egyező szemléletű rendezvények ajánlásával "Álljunk meg, hogy tudjunk örülni: így lesz ünnep a karácsony" Pécsett közismert a Remény Háza, a hajléktalanok ellátásában ugyanis komoly szerepet játszik, azt talán viszont kevesebben tudják, hogy egy szelet Tisztelt Adakozó Pécsi Polgár! Tisztelt Adakozó Szalontársam! Meghatottan és dobogó szívvel vártam a Pécsi Polgári Szalon Egyesület számlájára érkező Adni jó felhívásunkra érkezett adományokat. Bebizonyosodott, hogy a pécsi polgárok szíve Regisztráció: Műsorsorozatunkban már számos diaszpóra közösséget "látogattunk meg" virtuálisan. Következő beszélgetésünk alkalmával egy nemrégiben megalakult magyar szervezetet, a Kolumbiai Magyar Kört (Círculo Húngaro de Colombia) ismerhetünk meg, mely a "Akinek lehetősége van, annak kötelessége is van" Nem tartja magát üzletembernek, vállalkozónak, mégis félezer embert foglalkoztató céget vezet, amely pécsi központtal behálózza az egész országot.
Kedves Látogató! Tájékoztatjuk, hogy a honlap felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk. A honlapunk használatával ön a tájékoztatásunkat tudomásul veszi. Elfogadom Adatvédelmi irányelvek