Leírás Minőségre rendkívüli hangsúlyt fektető, hazai kitermelésből származó szélezetlen profilra vágott tölgyfa fürészáru hat hétig pihen a száritóberendezésben mielött piaci forgalomba kerülne, ekkor a nedveségtartalma max. Szárított tölgy deszka ár gép. 8-10%. Keméyfa többféle hosszméretben, 26 ill. 50 mm-es vastagságban vásárolható meg telephelyeinken. A piacot szemmel tartva joggal gondoljuk, hogy a jó minőség mellet " Érveink az áraink"
Budapest 1173 Összekötő utca 1 Mesterek Háza +36 1 951 43 83
Budapest, Dél-Pest 2220 Vecsés, Széchenyi utca 68. Tel. : +36 1 290 0487 E-mail: info_62357645436_ Nyitvatartás: Hétfő-Szerda: 8:00-17:00, Csütörtök: 08:00-18:00, Péntek: 8:00-16:00, Szombat: 8:00-12:00, Vasárnap: zárva Budapest, Rákos út H-1152, Rákos út 21 Tel. : +36 1 306 1652 Mobil: +36 30 569 0785 E-mail: rakospalota_62357645436_ Nyitvatartás: Hétfő-Péntek: 8:00-17:00, Szombat: 8:00-12:00
Spenótos-ricottás gnocchi Hozzávalók 4 személyre Gnocchihoz 40 dkg spenót 30 dkg ricotta 18 dkg liszt 6 dkg parmezán 2 gerezd fokhagyma 2 db tojás 1 teáskanál só 0. 5 teáskanál bors Tetejére parmezán Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: A spenótot mosd meg, majd dobd forrásban lévő vízbe, és főzd két-három percig. Szűrd le, alaposan itasd fel róla a nedvességet papírtörlővel, és kicsit aprítsd fel. Rakd egy tálba, add hozzá a ricottát, a tojást, a lisztet, a reszelt parmezánt, a zúzott fokhagymát, és jól keverd össze. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd dolgozd össze. Amikor könnyen formázható és gyúrható, lisztes kézzel készíts belőle kis gnocchikat. Dobd a ricottás, spenótos tésztát forrásban lévő vízbe. Ha feljönnek a gnocchik a víz tetejére, főzd még egy percig. Szűrd le, majd parmezánnal megszórva, esetleg öntettel kínáld. Egy nap, egy recept: Casanova spenótos ricottás tésztája - Vince. Ezt a mennyiséget több részletben főzd ki. Tejszínes, sajtos vagy paradicsomos szósszal még különlegesebb.
(Nagyságrendileg 45 perc alatt sül meg. )
A legnagyobb poén mégis a tésztagyúrás, nyújtás, amitől világéletemben idegenkedtem, mintha itt akarnám meghúzni azt a vékony határvonalat, ami elválaszt egy igazi háziasszonytól. Most azonban bedobtak a mélyvízbe és kiderült, hogy tésztát gyúrni tiszta élvezet, önfeledten kreatív, néhol taktilisan erotikus élmény, igaz a tésztagépekkel nem könnyű boldogulni, az eredmény viszont lenyűgöző – eleinte nem is gasztronómiailag, hanem építészetileg, anyagismeretileg, hogy ezt az anyagot ilyen egyszerű összetevőkből készítettem a saját kezemmel. Amikor a gnocchit kezdtük volna kifőzni, akkor ért a legszomorúbb csalódás – nem vigyáztam eléggé a tésztagombócomra, otthagytam a gyúróasztalon, és amikor érte-mentem, hogy felhasználjam, már csak egy hatalmas begyúrt maradéktömböt találtam, a takarítónéni nem várta meg, míg elmegyünk, előredolgozott, és lenyelte az én alapanyagomat is - így én a szakácséval dolgozhattam tovább, ami minőségileg valószínűleg előrelépés lehetett, de mindenképp rosszul érintett a saját kézimunkám elvesztése.
Hát be kell érnem/érnetek ezzel a képpel. De higgyétek el, azért, mert az étel rondácska, még baromi finom. Szombaton úgy fogyott el, mintha sosem lett volna. Még Juditék is elcsodálkoztak, hogy nagylányuk kétszer szedett. :) Hozzávalók a tésztához - 6 főnek 250 g Első Pesti Malom durum tésztaliszt 3 M méretű tojás Hozzávalók a töltelékhez 250 g ricotta 125 g mascarpone 200 g spenót 1 mozzarella só, bors, szerecsendió Hozzávalók a paradicsomszószhoz 1 fej vöröshagyma 2-3 fej fokhagyma 2 doboz egész vagy darabolt konzerv paradicsom 2-3 teáskanál morzsolt / vagy 2 ág friss oregano 2-3 teáskanál morzsolt / vagy 1 csokor friss bazsalikom Hozzávalók a besamelhez 40 g vaj 40 g liszt 4 dl tej só, bors, szerecsendió Elkészítés A töltelékhez a spenótot száraz serpenyőben fonnyaszd meg. Citromhab: Spenótos-ricottás cannelloni. Hagyd kihűlni. A ricottát, a mascarponét tedd tálba villával dolgozd össze, fűszerezd. Add hozzá a spenótot és a felkockázott mozzarellát is, keverd össze. Felhasználásig tedd félre. A tésztához mérd ki a lisztet, borítsd ki egy deszkára, csinálj a közepébe egy nagy krátert.