– Négy évig írtam a blogomat Brüsszelből, amikor visszaköltöztem Budapestre, 2009-ben már eléggé ismertté váltam, és elegendő mennyiségű megkeresés érkezett. Ma már csupán ebből élek. Persze nem volt ilyen sima az átmenet, hosszadalmas döntés előzte meg, komoly mérlegeléssel. Az első két évben háromszor annyit dolgoztam, mint korábban, és feleannyit kerestem. Ezek a legjobb magyar gasztroblogok. Jó üzlet… – Mostanra már egyenesbe kerültem. Hogyan tovább? Ebben a szakmában tervezed a jövődet? – Igen. Nem fogok unatkozni, a jövő évi naptáram már most tele van felkérésekkel, meghívásokkal. Egyre több főzőműsor látható nálunk is a televíziókban, gyakran előfordul, hogy szakácskönyvek vezetik a sikerlistákat, sztárszakácsok születnek egyre-másra. Kispad | Vendégmunkás: Chili&Vanilia Internet gyorsítás winx club Az emlékmás 2012 teljes film magyarul 720p Mennyei manna étterem Hétvégén viszont sokunk konyhájában előkerülnek a nagymamák nagy receptjei, a ráérősebb, lassú főzések, sütések, házi tészták, régóta tervezett, nagy.... A medvehagyma várva várt megjelenése után a tavasz következő hírnöke minden évben a zsenge retek.
Már egy jó hónapja érleltem a vaníliarudakat a vodkában. Egy részéből vaníliaesszencia lett a másik részéből viszont likőrt készítettem a limoncellom ( fűszeres, krém, mandarino) mintájára. A felhasított vaníliarudakat áztattam a vodkában, majd szirupot főztem hozzá és összekevertem. Igazán intenzív vaníliás íze lett. Magyarországon sajnos nem olcsó mulatság ennyi vaníliarudat beáldozni, viszont az ebay jó piaci felület ahhoz, hogy licittel hihetetlen olcsón (kábé annyiért, amennyiért itthon 2-3 szál vaníliát kapunk) jussunk 20-30-40-50, vagy akár ennél több szál vaníliához is. Mi már harmadszorra rendeltünk innen és nem csalódtam a minőségben és a gyorsaságban sem. Vastag, húsos, magas nedvességtartalmú vaníliahüvelyeket kaptam minden egyes alkalommal. Chili vanilia - árak, akciók, vásárlás olcsón - Vatera.hu. Hozzávalók: 1 l vodka / tiszta szesz 10-15 szál felhasított vaníliarúd (minél több, annál jobb) Hozzávalók a sziruphoz: 8 dl víz 30 dkg cukor (legjobb, ha ez is vaníliás - én ezt úgy csinálom, hogy a kristálycukros dobozomba benyomok néhány már kikapart vaníliarudat) Elkészítés: A vaníliarudakat hasítsuk félbe, majd tegyük őket egy üvegbe.
Tejberizs vaníliás-zöldcitromos licsivel Hozzávalók (4-6 adag) fél liter tej (3, 8%-os) fél liter kókusztej 1 kávéskanál só 20 dkg kerek szemű rizs 7, 5 dkg cukor 25 dkg licsi, meghámozva fél rúd vanília 1 zöldcitrom héja és leve A díszítéshez durvára vágott pisztácia A rizst forró vízben alaposan átöblítjük. Lábasba öntjük a tejet, a kókusztejet, hozzáadjuk a sót, majd beletesszük a rizst. Felforraljuk, majd takarékra vesszük a lángot, és lassú tűzön, folyamatos odafigyelés és kevergetés mellett kb. Chili és Vanília Kft rövid céginformáció, cégkivonat, cégmásolat letöltése. 30 perc alatt teljesen puhára főzzük. (Vigyázat, tényleg oda kell figyelni, mert hamar odakap! ) Amikor a rizs megpuhult, hozzáadjuk a tejberizshez a cukrot, és elkeverjük, hogy a cukor felolvadjon. Átöntjük egy edénybe, közvetlenül a felületére frissen tartó fóliát helyezünk (hogy ne bőrösödjön), és teljesen kihűtjük. Miközben hűl, elkészítjük a marinált licsit: a gyümölcsöt meghámozzuk, és összekeverjük egy zöldcitrom reszelt héjával, levével, valamint fél rúd vanília kikapart magjaival.
Hanem élvezem:) Sokat hallom, hogy milyen nehéz, milyen bonyolult, milyen unalmas a főzés. Akinek kényszer, valóban az. De lehet másként is csinálni! Itt van az egyik diákom blogja, ő is ezt bizonyítja. És ő pedig gyakran főz és jól:) " Mautner Zsófi végzettségre nézve külkereskedő, szenvedélyénél fogva gasztronómus. Azt mondják, aki sokat jár a malomba, lisztes lesz. Aki pedig meglátja a világot s van rá szeme, az többé nem tudja elfelejteni azt a sok színt. Ezt a fogékony világlátó-izgalmat adja vissza ez a könyv, mely nemcsak olvasmányos, hanem szakmailag is korrekt, ezért hivatásos szakácsoknak is melegen ajánlható. " Mivel sok helyen megfordulok a világban, sok élmény gyűlik össze az utazásaim során, ezeket gyakran belefoglalom a receptjeimbe. Meggyőződésem ugyanis, hogy attól lesz több egy recept, ha jobban megismerjük azt a térséget, az ott élő népeket, a kultúrájukat, ahonnan merítünk. Meredek ugrást vállaltál be, amikor feladtad a biztos diplomatakarriert egy bizonytalan gasztrobloggerség kedvéért, nem?
Például vietnámi marhahúslevest rizstésztával, grúz diós spenótpástétomot vagy fokhagymás-szardellás mártogatóst. A Chili és Vaníliával akár az egész világ hangulatát a konyhánkba varázsolhatjuk. És Zsófi sugárzó életszeretetét is. Szeretné, ha a főzés egyet jelentene a pihenéssel? Akkor lopozzon tovább a következő bloghoz! Abban a magtisztelő feladatban volt részem, hogy én készíthettem el Mautner Zsófinak a Chili és Vanilia blog írójának a 10000. like alkalmából tartott koccintására a tortát. Zsófi blogját már nagyon régóta követem / ezzel nem vagyok egyedül/ és mindig odáig voltam a stílusáért, a temperamentumáért és az egész lényéért. Pár héttel ezelőtt keresett meg, hogy tetszenek neki a munkáim és szivesn készítene velem egy riportot, ami nekem igazi ajándék volt:) A beszélgetés fantasztikus hangulatú és emlékezetes volt a számomra és mint egy pillanat repült el az idő. Azóta megkért Zsófi, hogy készítsek neki egy tortát a délutáni csevejre amit a DiVino-ban tartanak ma délután. Mondanom sem kell mennyire örültem neki és már lázasan kattogtam is az ügyön..... Mivel Zsófi kellemes, csajos megjelenésű és számomra egy mediterrán típus, nem véletlen, hogy a torta is egy tüzes külsőt kapott.
Most mindenkinek segítünk. 2012. október 30. 08:00 Ajánlataink
A kutatások arra is kitérnek, hogy erős a kapcsolat a fogyasztók tudásszintje és a használat gyakorisága között. Minél jobban ismernek a fogyasztók egy adott fizetési módot, annál gyakrabban használják azt. Egy objektív teszten mérve a POS-terminálokon keresztüli bankkártyás fizetéssel kapcsolatos kérdésekre a felmérésben szereplők 75 százaléka tudott helyesen válaszolni, a mobiltárcás fizetési móddal kapcsolatos kérdésre pedig 57 százalék. Ez az eredmény egy ilyen új fizetési módnál nem számít rossznak, hiszen azt jelenti, hogy a lakosság többségénél megvannak a szükséges ismeretek a mobiltárcás fizetés használatához. Már itthon is lehet telefonnal fizetni | Esti újság - Hírek és Bulvár minden mennyiségben. Tehát azokat a fizetési módokat értékelik biztonságosnak és kényelmesnek a fogyasztók, amelyeket sokat használnak. A logika fordítva is működhet, de a kutatások azt támasztják alá, hogy első lépésként a vásárlóknak meg kell ismerni a fizetési módokat, hogy utána biztonságosnak értékeljék azokat a jó tapasztalatokra építve. Az ilyen megismerési folyamatot segíthetik, ha megbízhatónak tartott nagyvállalatok elkezdik ösztönözni az alternatív fizetési formákat.
A felmérés terjedelmes értékeléséből többek között kiderül, hogy a készpénzes és bankkártyás fizetéshez képest a mobiltárcás fizetést sokan kevésbé tartják biztonságosnak. A kényelem- és biztonságérzet alacsony foka mellett az innováció iránti nyitottság általános hiánya egy másik tényező, amely hátráltatja az átlagos ügyfelek új fizetési módok kipróbálására való hajlandóságát. Csak a fogyasztók 39 százaléka állítja, hogy érdeklik a fizetési megoldásokkal kapcsolatos új információk, és csak 25 százalékuk igyekszik proaktív módon megismerni őket - derül ki a Mastercard kutatásából. Pedig a kényelem és a biztonság tekintetében semmilyen hátrányban sincsenek a mobiltárcák a fizikai kártákhoz képest. Sőt. Amerikában még a mobilos BKV-jegy is menőbb | nuus.hu. Felmérések szerint, azt, hogy ha otthon hagytuk, vagy ellopták a pénztárcánkat, azt sokszor csak órák múlva vesszük észre, a mobilunk eltűnését viszont lényegében perceken belül konstatáljuk – emlékeztetnek a szakértői. Amennyiben ez sokakban tudatosul, akkor a fent említett, egyébként tényleg látványos számokból látható bővülés még komolyabb sebességre kapcsolhat.
Azonban a mobilfizetés ebből a szempontból sokkal biztonságosabb megoldás, ugyanis ahhoz, hogy elhagyott mobilunkkal fizethessen bárki is, azt a fent már leírt biztonsági zárási metódusok alkalmazásával tehetné csak meg. Ezek pedig megfelelően biztonságos beállítások esetében garantálják, hogy illetéktelenek ne tudjanak hozzáférni érzékeny személyes adatainkhoz.