Az aszalás a termények legősibb tartósító eljárása, valamikor napon tették hosszabb ideig eltarthatóvá a különféle élelmiszereket. A technikailag fejlett társadalmakban már aszalókat építettek vagy a konyhai sütőben aszalták meg a terményeket. A mai háztartások számára kisebb-nagyobb kapacitású elektromos aszalóberendezések szerezhetők be; ezek 5-6 fémből készült tálcával rendelkeznek, amelyeket az aszalás során cserélgetni kell mindaddig, amíg a termény víztartalma 13-14%-ra csökken. Az ilyen aszalvány szellős, hűvös helyen hónapokig jól eltartható. Házilag kitűnően aszalható a kajszibarack, a meggy, a szilva, az alma, a körte és a birs, a zöldségfélék közül a vöröshagyma, a sárgarépa, a pasztinák, a zeller, a petrezselyem gyökere és zöldje, a metélőhagyma, a póréhagyma. Kiváló zamatú aszalványt adnak a vadon termő és a termesztett gombák, valamint a fűszer- és gyógynövények is. További olvasnivaló az aszalásról: 7 módszer arra, hogy ne maradjon alma! ORIGO CÍMKÉK - aszalás otthon. Aszalás: mit, hogyan, meddig? Bokron aszalt fekete berkenye
Kezdőlap Cikkek, írások Így aszaljunk hatékonyan Szerző: Herbáció Az aszalás (szárítás, dehidratálás) a legősibb és talán a legegyszerűbb módja a gyümölcsök, zöldségek, fűszer-, és gyógynövények tartósításának. Szinte bármelyik gyümölcsöt - almát, körtét, cseresznyét, meggyet, szilvát sárgabarackot -aszalhatunk, de szóba jöhet paradicsom és bodzabogyó is. Gyümölcsraktár a polcon Több évezredes módszerről van szó, az ősi Egyiptomban, Kínában és Görögországban is tartósítottak szárítással. Szerencsére átöröklődött és napjainkban újra egyre népszerűbb az aszalás. Bálint gazda kertje | Minden héten szüret!. A táplálkozástudomány szerint az aszalás a legtermészetesebb tartósítási eljárás, az ily módon eltárolt zöldségek, gyümölcsök nagy tápértékkel bírnak, igazán értékes élelmiszernek számítanak. A tartósítószer és segédanyagok nélkül készített aszalmányok egész ősszel és télen jó szolgálatot tesznek. Hasznosak magas vitamin-, és ásványianyag tartalmuk miatt, segítenek az egészségünk megőrzésében és változatosságuk, finom ízük miatt jól hasznosulnak a konyhában is.
Én úgy adtam a vajat hozzá, hogy megvártam, míg annyira kihűlt a krém, hogy a belekerülő vaj már ne folyjon szét benne, de olvadjon el. Sok-sok percen át kevertem aztán géppel, hogy jó habos legyen. Betettem kicsit a hűtőbe és kis állás után ismét habosítottam rajta. Nagyon fontos a habsora keverés, csak így lesznek finomak a vajas krémek! 4. Öszeállítás. A lapokat és a piskótát méretre vágtam. Alulra kerül egy barna lap. Én ezt ecsettel megkentem rum aromával. Erre jön a krém fele, majd a piskóta. A piskótát is bekentem rumaromával. Erre került a krém másik fele. Megint egy barna lap következett. Jól megnyomkodtam a tetejét. Egy éjszakára lezárt dobozban hűtőben pihent. (Rum aromát használtam, mert többen vezetnek a családban, másrészt több gyerek is eszik a sütiből. Lecsó rizzsel, cukkinival – Sanyi nyárikonyhája. ) 5. Tálalás előtt, szeletelés után megszórtam porcukorral a tetejét. Fogyasztás előtt 30 perccel érdemes kiveni a hűtőből a sütit, hogy a vajkrém kicsit olvadjon vissza.
A 4 aszalótálcányi paradicsomból 2 kicsi és 1 nagy üveggel tudtam eltenni, a kis üveges paradicsomokhoz az olajon kívül mást nem tettem, a nagy üvegesbe viszont került pár szem egész bors, pár szem késlappal meglapított borókabogyó, 1 mokkáskanálnyi bazsalikom, 1 mokkáskanálnyi oregánó, 1 db babérlevél és néhány gerezd fokhagyma. Sajnos csak szárított fűszereket tudtam használni, mert a nagy kánikula teljesen tönkretette a fűszerkertemet. Most a paradicsomjaim a spejzpolcon pihengetnek, az őszi-téli időszakban sültekhez, pizzafeltétként, ízesítőként fognak az ételeimbe kerülni. Felsorakoztak a nyár ízei 🙂
Tegnap telihold volt, olyan volt, mintha ki lenne minden világítva, nagyon érdekes volt, faluban, városban ilyesmit nem lehet látni. Megpróbáltam lefotózni, de ezzel a kis primitív géppel nem lehetett. Ezért marad a naplemente képe, a szolgálaton kívüli kerti pottyantóssal és a szomszéd házával a háttérben.
Sokféle neve van ennek a sütinek. Én lipcsei aranyérmesnek ismerem. Anyu sütötte nagyon sokszor, mikor gyerek voltam, mert ez az egyik kedvenc süteménye. Ma van anyu névnapja, úgyhogy nosztalgiából ezt sütöttem neki. Az ő receptjét nem tudtam, nincs lejegyezve nekem, ezért az interneten kerestem segítséget. Hozzávalók a kakaós tésztához: - 25 dkg liszt, - 5 dkg zsír, - 5 dkg porcukor (nálam kicsit kevesebb), - 1 tojássárgája (nem tettem bele), - 1 dkg szalalkáli (helyette egy mokkáskanál szódabikarbónát tettem bele), - 1 púpos evőkanál kakaópor (nálam lehet, egy kicsit több volt), - kb. 1 dl tej, amennyit a tészta kíván, egyszerre ne tegyük bele mindet! Hozzávalók a piskótához: - 6 tojás, - 6 púpos evőkanál liszt, - 6 evőkanál cukor (nálam kevesebb), - fél csomag sütőpor (nálam kevesebb). Krém: - 4 dl tej, - 5 evőkanál liszt, - porcukor ízlésszerint, - 20 dkg szobahőmérséklető, puha vaj. Nálam több krém készült, 5 dl tejből főztem és ennek megfelelően a többi hozzávalót is megemeltem.
Kálium szinte az összes gyümölcsben megtalálható. Felelős a vízháztartásért, a szívműködésért, az idegi ingerátvitelért. Hiánya lassú sebgyógyuláshoz, fejfájáshoz, izomgyengeséghez, renyhe székletürítéshez vezet. A vas az oxigénfelvétel, szállítás, raktározás felelőse, különösen nőknél fontos a rendszeres pótlás, hiszen a menstruációk miatt ők erősen hajlamosak a vashiányra.
Azt gondolom, ez turisztikai szempontból is számottevő eredmény egy Balaton-parti település életében. Az ország minden pontjáról, sőt, külföldről, leginkább a környező országokból, Ausztriából és Szlovákiából is érkeztek vendégek hozzánk, akár csak egy napra, vagy akár egy egész hétre, hogy élvezhessék a balatoni Kutyás Park. Strand és Piknikkert nyújtotta szolgáltatásokat" – mondta Sziládi-Kovács Tibor a Keszthelyi Kutyás Park, Strand és Piknikkert üzemeltetője. Keszthely | Border Collie Fesztivállal zárta kapuit a kutyás strand. A tavaszi időszakban, a turizmusban tapasztalt visszaesés nehéz helyzetbe sodorta a szektorban dolgozókat, illetve a szolgáltatásokat igénybe vevőket is. A szigorítások lazítása ugyan bizakodásra adott okot, azonban nehezen indult a szezon. Ezért is döntött úgy a Park üzemeltetése, hogy idén nem vezetik be a tervezett belépőt, ezzel is elősegítve a turizmus újraéledését, visszatérését a korábbi szintre. Sziládi-Kovács Tibor:"Június 1-én megnyitott a Kutyás Strand és Park, mely azonnal a kutyások kedvenc közösségi terévé vá hangsúlyt fektettünk – és fektetünk – a közösségi értékek megteremtésére, így a Keszthelyi Kutyás Park létrejöttével és működésével egyértelműen egy olyan helyet sikerült létrehoznunk, mely hiánypótló volt a kutyások körében, kiváltképp a kutyás turizmus tekintetében – nemcsak a Balatonnál, de országosan is. "
A 4000 nm-es, sekély vízparttal és hűs árnyékot adó fákkal rendelkező Park kiváló kikapcsolódási pontot jelent a kutyatartóknak, kutyabarátoknak. A szépen karbantartott terület nagyobb részén a kutyák szabadon szaladgálhatnak, a kutyajátszótér pedig ideális lehetőség a négylábúak játékos lemozgatására, akár trenírozására is. Sziládi-Kovács Tibor:"A célunk továbbra is az, hogy a kutyabarátok kedvelt és keresett helye legyünk, éppen ezért az őszi, téli és tavaszi hónapokban is meghatározott napokon, hétvégeken nyitva tartunk, programokat szervezünk, ezzel is hangsúlyozva, hogy a Balaton a nyári időszakon kívül is kínál turisztikai alternatívákat, attrakciókat. Keszthely kutyás strand w. Jövő évben újabb tervekkel, ötletekkel készülünk a Parkban, májusban pedig nyitjuk a 2021-es nyári kutyabarát szezont! " A tervek szerint a következő hónapokban többek között kutyás találkozókat, általános iskolásoknak felelős kutyatartásról, állatvédelemről szóló előadásokat, beszélgetéseket, télen forraltborozással egybekötött kutyás sétát terveznek a Park fenntartói.
A park infrastrukturális fejlesztései ősszel indulnak el, melynek része lesz a mostani építmények, kerítés felújítása, körbekerített kutyajátszótér építése (hogy a strandolókat a kutyák ne zavarják), továbbá a partszakasz rendbetétele. Vendéglátó egység – piknikkert – is kialakításra kerül, ahol külön a kerékpárosokra is felkészülten "bringás menük" várják őket, valamint "bringás szerviz pont" is kialakításra kerül. Keszthelyi Televízió riportja Forrás: Kutyabará Index kép: Pacsi Kevin Facebook Fotók: Kutyabará *Medián kutatás 2018 Hozzászólások