Rudolph Valentino Forrás: Wikipédia Az 1930-as évek: szexi bajusz Sportos testalkat, széles vállak, keskeny csípő és szép izomzat... nem volt ez rossz évtized. Az Elfújta a szél dögös sztárja, Clarke Gabel és annak szexi bajsza képviselte ezt az időszakot. Clarke Gabel Forrás: AFP Az 1940-es évek: katonásan férfias Ebben az évtizedben a második világháború alakította a férfiideált. Az erős, férfias férfiak időszaka volt, természetesen megborotválva, ahogy az a katonáknál elvárás volt. A '40-es években a második világháború alakította a férfiideált Forrás: AFP Az 1950-es évek: nyílt szexualitás Az 50-es éveket a rockabily stílus és Elvis Presly fémjelezte: a magas, jóképű férfi, akinek a dögös táncán lányok milliói ájultak el. Na és persze a frizurája is ikonikus lett. 1940-es évek – Wikipédia. Elvis Presley Forrás: Getty Images Még mindig az 50-es évek: lázadó szellem Elvisszel egy időben újabb férfiideál született: Marlon Brando és a kultikussá lett A vad című film a lázadó, motoros férfiakat hívták életre, akikről természetesen a bőrdzseki sem hiányozhat.
Kurt Cobain Forrás: Getty Images A 2000-es évek: a metroszexuálisok feltörése Az előző évtized átcsapott a másik végletbe: a férfiideál a magára, azaz ruhákra, kozmetikumokra, fodrászra sokat költő férfi, akit nagyon is érdekel, hogyan néz ki. Jeles képviselője: David Beckham volt a 2000-es években. 1910 es évek divatja 6. David Beckham Forrás: Men's Health Magazine A 2010-es évek: gondtalan hipszterek Az elmúlt években forgószélként söpört végig a világon a hipszter őrület, aminek hatására a férfiideál is változott. Egyfajta könnyedség, lazaság jellemzi őket, ami pedig a külsőségeket illeti, szakáll, vintage ruhák, sportos alkat, szemüveg és tetoválás a védjegyük. Ryan Gosling Forrás: Northfoto Napjainkban: Manapság egyre inkább a lumberszexuális ideál kezdi átvenni a hipszterek helyét: képzelj el egy dögös, bozontos hajú, szakállas, izmos pasit kockás ingben, aki éppen fát vágni indul a felfedezetlen vadonba. Na, ez a lumberszexuális! Manapság egyre inkább a lumberszexuális ideál kezdi átvenni a hipszterek helyét Forrás: Instagram/lasselom
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Évszázadok: 19. század · 20. század · 21. század Évtizedek: 1890-es évek · 1900-as évek · 1910-es évek · 1920-as évek · 1930-as évek · 1940-es évek · 1950-es évek · 1960-as évek · 1970-es évek · 1980-as évek · 1990-es évek Évek: 1940 · 1941 · 1942 · 1943 · 1944 · 1945 · 1946 · 1947 · 1948 · 1949 Községi Élelmiszerüzem Események [ szerkesztés] 1940: a német villámháború elsöpri Dániát, Norvégiát és Franciaországot. 1940: az angliai csata. 1940: Németország, Olaszország és Japán aláírják a háromhatalmi egyezményt. 1941: Hitler hadüzenet nélkül megtámadja a Szovjetuniót. 1941: Franklin D. Roosevelt és Winston Churchill aláírják az Atlanti Chartát, megalakul az antifasiszta koalíció. 1941: megkezdődik Leningrád ostroma, mely 1944 -ig elhúzódik. 1910 es évek divatja 18. 1941: a japánok megtámadják Pearl Harbort. 1942: a wannseei konferencián döntenek az Endlösungról, az első tömeggyilkosságok az auschwitzi koncentrációs táborban. 1942: fordulat a második világháború menetében: a midwayi csata, második el-alameini csata és a sztálingrádi csata.
A társadalom hagyományos felosztása előkelőkre és dolgozókra túlhaladottá vált és a fiatalok is részt akartak venni a fogyasztásban. Ebben az időszakban jött létre az haute couture és a konfekció között a minőségi készruha, a prêt-à-porter. [2] Ennek létrejöttét a nyersanyagok drágulása és a költségek emelkedése is indokolta. 1963-ban fiatal tervezők egy csoportja átvette az addig alkalmazott modellezők funkcióját, és Amerikában ezen új tervezőket designereknek kezdték hívni. Milyen volt a 1910-es és 20-as évek (szesztilalom) amerikai divatja?. Ezek a designerek vitték be a köztudatba a prêt-à-porter kifejezést. A prêt-à-porter, azaz készruhagyártás hosszú ciklusokban gondolkodik, és jelentős a megrendelt mennyiség is, így az évi két kollekció megtervezésével megbízott tervezőknek mér 1 évre előre fel kell tudniuk mérni az igényt, amit a vásárlók támasztanak, előre ki kell találniuk, hogy vajon az "utca embere" mit fog akarni hordani akkor, amikor az új kollekció az utcára kerül? A prêt-à-porter 30 év alatt megváltoztatta az öltözködés rendjét, megszűnt az osztályok szerinti öltözködés.
Miután előző cikkünkben a libasütés minden csínját-bínját kiveséztük, ma, Márton nap alkalmából a liba legkedveltebb részének, a libamájnak az elkészítését mutatjuk be lépésről-lépésre. Ezt a különleges alkalmakra tartogatott csemegét sokféle módon elkészíthetjük: süthetjük egészben, szeletekben, és készülhet belőle pástétom, terrine, májkrém is. Mindegyik verzióhoz hoztunk részletes leírást és recepteket. A libamáj lehet hízott, ezt a fiatal liba 3-4 hétig tartó intenzív, többnyire kukoricával való tömésével érik el. Libamájkészítés ABC: zsírban sült, pástétom, terrine és májkrém - 100fok. Ilyenkor a liba mája zsírosan átalakul, tömege akár 70-80 százalékkal is megnőhet. A hízott libamáj zsíros, törékeny, ugyanakkor éppen ezért krémes, puha és kellemes, lágy ízt is kap. A súlya optimálisan 45 dkg és 75 dkg között mozog, az ennél nagyobb darabok zsírtartalma már túlságosan magas, ami nem kedvező, hiszen egyrészt ez a sütés során kiolvad a májból, másrészt a máj állaga ilyenkor már a magas zsírtartalom miatt kásássá válik. Hízlalás nélkül a liba mája átlagosan 15 dkg körül mozog, ezek a májak egyébként kiválóan alkalmasak sütésre és májkrémnek is, az állaguk a csirkemájhoz hasonló, azonban az ízük sokkal gazdagabb.
Sztárszerzőnknek, Lázár Chefnek, a TV Paprika műsorvezetőjének nem könnyű újat mutatni a gasztronómia területén, de még neki is leesett az álla azoktól a konyhai technikáktól, amelyeket a franciaországi továbbképzés során mutattak neki és séftársainak. A kurzus témája a liba- és kacsamáj volt. T. Nagy Tamás szervezésében, aki többek között kiváló francia termékek hazai kereskedője, töltöttünk el pár napot feleségemmel, Melindával, valamint séfbarátaimmal a Rougié bázisán, amely 5 kontinensen, mintegy 120 országban látja el a luxusszállodákat, vezető éttermeket, gourmet üzleteket és légitársaságokat a prémium minőségű liba- és kacsamáj termékeivel. Forrás: Lázár Chef A tanulságokkal kezdem, vagyis a liba- vagy kacsamájfogások otthoni elkészítésének fortélyait és könnyedén elkészíthető formáját osztom emg a olvasóival: 10 tuti tipp: 1. Ha nem sütöttél még májat, akkor kacsamájjal kezdd, ne libamájjal. 2. Piacon soha ne vedd fagyasztott formában. 3. Ha szeletben szeretnéd megsütni, mindig sréhen, ujjnyi vastag szeleteket vágj a májból.
A libamáj az egyik legkülönlegesebb és legdekadensebb luxusfinomság. Nem véletlenül nem kerül minden nap az asztalra, nemcsak az ára sokkoló, hanem a kalóriatartalma is. Ha azonban valamikor, hát ilyenkor, ünnepek alatt, egyszer-egyszer talán mindkét szempontból megengedhetjük magunknak. Egyébként összességében nem kell tőle megijedni, annyira tartalmas és intenzív ízű, hogy úgyis csak egész keveset lehet belőle enni, néhány falatnál több nemigen esik jól. Az árát tekintve, jelenleg a Nagycsarnokban ötezer forint körül kapható kilója, egy 50-60dkg-os liba- vagy kacsamájból pedig kb. 10 szelet pástétom, vagyis terrine készül. Ha pedig abba gondolunk bele, hogy egy étteremben két-háromezer forint alatt nemigen kapunk egy adagot, akkor még anyagilag is egészen költséghatékonyak vagyunk. Azt is hozzá kell azonban nagyon őszintén tennem, hogy elkészíteni a világ egyik legnehezebb dolga, és mostantól kezdve minden egyes séf előtt megemelem a kalapom, aki ilyet jól tud. Mert az még hagyján, hogy elkészítése több napot igényel (konkrétan 4 nap), na de a tisztítása!