Mikor gyerek voltam anyukám sokszor csinált almás pitét. Nagyon szerettük mindannyian, de a receptre ráfért egy kis turbózás. Így született meg a karácsonyi rácsos almás pite recept. Hozzávalók: Tésztához: 1 db közepes tojás 200 g vaj 300g búzaliszt 100g porcukor Töltelék: 1 kg alma 1 t. k. őrölt fahéj 60g cukor 1 e. zsemlemorzsa Elkészítés: A lisztet a porcukorral és a vajjal összedolgozzuk, majd hozzá adjuk a tojást. Ezt a műveletet próbáljuk gyorsan csinálni, mert vajas tészta révén könnyen olvad, így mihamarabb tegyük hűtőbe. Ott pihentetjük addíg, míg a töltelék készül. Az almákat hámozás után lereszeljük és egy lábasban összemelegítjük a fahéjjal és a cukorral. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. A hűtőből kivett tészta nagy részét kinyújtjuk akkorára, hogy a pite formánba bele férjen és fel is tudjuk nyomkodni az oldalára. Villával megszúrkájuk és 180-200 fokos sutőben 10 percig elősütjük. Erre azért van szükség, hogy ne áztassa el a töltelék a tésztát. Ezután rátesszük a kinyomkodott tölteléket és megszórjuk zsemlemorzsával.
Ezt szokták csócsálni, míg a pite kihűl és ehetik. ) Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sütemények, édességek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
2013-01-14 Típus: Pite Nemzetiség: Hungarikum Nehézség: Könnyű Hány főre: 6-8 Előkészítés: 20 perc Főzési/Sütési idő: Elkészítés: 40 perc Az almás pite akkor jó, ha jó sok töltelék van benne. Sokféleképpen készül, ennek a verziónak a teteje hasonlít a rácsos sütire. Ezeket szerezd be: Tésztához: 50 dkg liszt 2 tojás 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál rumaroma 1 evőkanál tejföl 1 csomag sütőpor 10 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 1/2 tk fahéj Töltelék: 2 kg alma 3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom leve 1 tk fahéj Kenéshez 1 tojássárgája 1. Lépés Először a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, utána a porcukrot összekeverjük a sütőporral, a fahéjjal, a reszelt citromhéjjal és a vaníliás cukorral. A tojásokba keverjük a rumaromát, valamint a tejfölt. 2. Lépés A liszt közepébe egy mélyedést nyomunk az öklünkkel, majd beleöntjük a tojásos keveréket, és az egész keveréket egy tésztává gyúrjuk. Ezt követve 20 percre hűtőbe tesszük, mert így könnyebb kinyújtani a tésztát.
Posztolva: kedd, december 24, 2019 forrás: hozzávalók: 30 dkg liszt 15 dkg vaj 15 dkg porcukor 5 tojás 20 dkg darált mák 150 ml tejföl 60 dkg alma 3 ek. citromlé 1/2 tk. sütőpor 1 ek. keményítő A mély tálba kikeverem a lisztet vajat, porcukrot, sót, majd a végén adom hozzá a tojásokat is. Jól kidolgozom. A tésztát becsomagolom és fél órára lehütöm. Időközben elkészítem a mákos réteget, almákra öntök 60 ml meleg vízet, utána adom hozzá a tejfölt, 2 tojást és cukrot. Az almát is elkészítem, meghámozom, kimagozom és közepes nagyságú darabkákra vágom fel. Kevés citromlébvel meglocsolom. Egy 26 cm - trotaforma alját kivajazom, lisztezem, a tésztát úgy teszem bele, hogy legyen pereme. Villával megszurkálom. A tésztára simitom a mákós krémet, arra pedig az almát terítem. A sütőt 180 fokra előmelegitem közben. Berakom a formát és 10 percig sütöm. Almás mákos pite. 2 db tojást alaposan felverem, beleteszem a porcukrot és az 5 dkg lisztet is. A formát kiveszem a tetejére öntöm a tojásos krémet s visszarakom még 40 percre.
Az olvasottság nem publikus. Most már hivatalos: ez a pitetészta a kedvenc pitetésztám a világon! Ez nem olyan, aminek meghagyja az ember a szélét, amin már nincs töltelék - mert ez bizony önmagában is finom. Azért biztos ami biztos, megtöltöttem egy jó adag mákos és almás töltelékkel is, így, rétegesen, mert így az igazi. :) A pitékben az a jó, hogy nagyon jól lehet variálni, könnyen és jól díszíthetők, és ha papírformában sütjük, nagyon jó ajándék lehet belőle - egy kis finomságnak mindenki örül. :) Az almás-mákos ízvilág leginkább ősszel és télen, a karácsony közeledtével aktuális igazán, de aki olyan mákrajongó, mint én, az az év bármelyik szakában elkészítheti - minden hozzávalója kapható egész évben. És érdemes is megcsinálni többször egy évben, nagyon finom! Hozzávalók: a tésztához: 125 g zabpehely 100 g finomliszt 125 g hideg vaj 50 g porcukor 2 ek. Mákos-almás pite | Vidék Íze. hideg víz 1 tojássárgája csipetnyi fahéj és só a mákos réteghez: 50 g mák 40 g cukor 1 csapott ek. étkezési keményítő ½ dl tej az almás réteghez: 4 nagy alma 3 dl víz fél rúd vanília kikapart magja 2 csapott ek.
Közepes lángon felforraljuk, besűrítjük. Átkanalazzuk a pitére, és a tetejét elsimítjuk. Félretesszük, amíg az almatöltelék elkészül. Ha kész az alma is, öntsük a mákkrém tetejére, és simítsuk el. A maradék tésztával díszíthetjük a tetejét (dolgozzunk gyorsan, mert a meleg almatölteléktől meglágyul a tészta). A pitét 190°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg a tészta megszilárdul, és az oldala egy nagyon kicsit megpirul (az egész nem szokott megpirulni - ezt ne is várjuk meg, mert akkor az alja már nagyon megégne). Mákos almás pit bike. Tipp, ha nincs kedved a tészta kinyújtásával és óvatos átemelésével babrálnod: Rengetegszer használom ezt a trükköt, ha idő szűkében vagyok vagy a meleg miatt nehezen kezelhető a tészta, mert így sokkal gyorsabb és egyszerűbb a formát kibélelni vele. Összvissz annyiról van szó, hogy miután a késes darálóban morzsásra daráltuk a hozzávalókat, nem gyúrjuk egy gombóccá, hanem ezt a keveréket egyből a piteformába öntjük, nagyjából egyenletesen elterítve, és a kezünkkel hozzátapicskoljuk a formához.
Finom, omlós, házias mákos pite, diós, vagy almás pite bármelyik évszakban szuper desszert, vagy akár egy kiadósabb leves mellé második fogás. Ezt a pite tésztát nagyon szeretjük és a tölteléket variálhatjuk az évszaknak, ízlésünknek megfelelően. Várhatjuk vele a vendégeket, vihetjük kirándulásra, csomagolhatjuk uzsonnára a szendvics, gyümölcs mellé. A tésztája omlós, a töltelék nem száraz, pont annyira édes, amennyire kell. Kevés munkával készül, még nyújtani sem kell a tésztát, ha nem akarjuk. Almás és mákos-almás pite recept. A megadott mennyiségből egy nagy, 40×40 cm-es tepsire való mákos piténk lesz. Persze felezhetjük is a receptben megadott mennyiséget. Mákos pite recept: pite tészta: 60 dkg liszt 30 dkg vaj vagy sütőmargarin 15 dkg cukor 1/2 teáskanál só 3 tojássárgája 1 csomag sütőpor 2-3 evőkanál tejföl pite tésztára: a töltelék alá pár evőkanál baracklekvár mákos töltelék: 4 db tojásfehérje kemény habbá verve 25 dkg mák darálva 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 csipet só tetejére: a lekenéshez 1 db tojássárgája Tehát összesen 4 db egész tojás kell a recepthez.
Kevergetve főzd két-három percig, majd tedd félre hűlni. A túrót keverd össze a tojással, a tejföllel, a porcukorral és a vaníliás cukorral. A hűtőből kivett tésztát nyújtsd lisztezett felületen fél centi vastagságúra, és simítsd egy közepes nagyságú tepsibe. Egyengesd rá előbb a mákos, majd a túrós tölteléket. Mákos almás pit bull. Rakd ki a tetejét almával, szórd meg fahéjjal. Told forró sütőbe, és 180 fokon süsd meg 30 perc alatt. Most van itt a diós, szőlős pite szezonja is. Mennyei, és egyáltalán nem bonyolult.