Kajszi aszalása 30-nál is több a jól aszalható gyümölcsfajok száma a világon, hazánkban főleg a szilva, ezenkívül az alma, körte, meggy, sárgabarack és füge aszalásának volt nagy hagyománya. Újabb módszerek, gyümölcs kezelések révén, pl. a körtét, az őszibarackot vagy a cseresznyét cukros, citromsavas, szódabikarbonátos vízben áztatják aszalás előtt. Egy-két hét is kell jó minőségű és eltartható aszalvány elkészítéséhez. 6 kg alma, 6-7 kg körte, 5-6 kg (sárga- és őszi)barack, 4-5 kg füge 3-4 kg szilva és 2-3 kg cseresznye és meggy gyümölcsből nyerhető 1 kg aszalvány. Füge aszalás sütőben sült. Aszalási módok: napon, vagy tűz felett aszaló kemencékben üzemi módszerekkel Hagyományosan otthoni, házi feldolgozásban készültek az aszalványok. Manapság is készíthető ugyanígy, érdemes figyelni arra, hogy a szilvát, almát, körtét sütőben elő kell aszalni. Itt arra azért jobban figyelni kell, mert a karamellizáció sokat ronthat is a gyümölcsök fogyasztási értékén. Azonban jó tudni, hogy a kissé hibás, sérült gyümölcs szeletek aszalvány állapotban már nem romlanak.
A jó aszalvány húsa rugalmas, a gyümölcsben a mag elmozdul, de minden más zamatanyagát a gyümölcs koncentráltan kínálja. Az aszalás legfőbb előnyei: megőrződnek a beltartalmi értékek, nem igényel tartósító szereket, hónapokig, olykor évekig felhasználhatók maradnak. Ezen kívül pedig a helyigényük fele, akár tizede is lehet a friss gyümölcsének. Célszerű az aszalványokat száraz helyen, szitazsákban vagy más likacsos anyagból készült zsákban, vagy légmentesen zárható üvegben tartaniaz aszalványokat. Aszalt sárgabarack vitamin tartalma Kiemelkedően magas A-, C-, B1-, B2-vitamin tartalma mellett ásványi anyagokat is tartalmaz: káliumot, kalciumot, foszfort, vasat és ként. Karotinoidjai és számos vitaminja, különösen az A-vitamin és a béta-karotin védik a szem egészségét. Gyümölcsaszalás: mit, mikor és hogyan? - Gyümölcs az asztalon - Gyümölcs. Érdemes napi 2-3 adag aszalt sárgabarackot fogyasztani, mellyel hozzájárulunk az egészségünk védelméhez. Vissza a kategória cikkeihez
Az aszalt barack lassítja az öregedési folyamatot (béta-karotinja miatt), megelőzi a daganatos megbetegedések kialakulását, mérsékli a magas vérnyomást. Az aszalt szilva serkenti az agyműködést. A legjobb vértisztító és emésztést serkentő aszalvány, továbbá jó szívritmusszabályzó mivel rengeteg vasat tartalmaz!
Aki még nem tartósított ezzel az eljárással, annak érdemes először kis adagokkal kísérletezni. A nyáron aszalt zöldségek és gyümölcsök a legfinomabb nasik lehetnek őszi, téli napokon.
Folytatjuk aszalásról szóló cikksorozatunkat. Ezúttal az aszalványok eltartásának módjáról, valamint az "aszalványok királyának", az aszalt szilvának a készítéséről lesz szó. Tárolás: A gyümölcs aszalványokat száraz, szellős, sötét helyen tároljuk. Célszerű papír- vagy vászonzacskóba kötve és azt fölaggatva, vagy pedig dobozban, ládában tartani őket. Ha üvegben tároljuk, az üveg száját tüllel fedjük le. Védjük az aszalványokat a portól és a molyoktól. Készítsünk aszalványokat házilag! 4. rész: Szilva – Öko-völgy Alapítvány. Érdemes időközönként átnézni, forgatni őket. Felhasználásuk egyébként nem nagyon különbözik a nyers gyümölcsökétől. Szerintem önmagukban fogyasztva (nassolni) a legfinomabbak, de süteményekben, müzlibe keverve is kiválóak, illetve lehet belőlük kompótot, lekvárt is készíteni. A zöldségeket a gyümölcsökhöz hasonló módon "tartósítsuk". Ami miatt különösen előnyös szárítani őket, az az, hogy tetszőlegesen hosszú ideig eltarthatóak, és jóval kisebb helyen is elférnek nyers állapotukhoz képest, vagyis nagyobb mennyiséget raktározhatunk belőlük.
A kajszi aszalása már egy nagyon régóta alkalmazott feldolgozási módja a gyümölcsöknek. Akárcsak a többi gyümölcs aszalása és a termények vagy az állatok húsának tartósítási feltételei az ember korai időszakában még a véletlen megfigyelésekből alakult ki. A különböző területeken más-más módszereket alkalmaztak. Amíg a hideg mérsékelt égöv területein a konzerválásra a fagy hatását használták ki a jég felhasználásával, addig a száraz, sivatagos területeken az aszalás, szárítás, illetve a sóval való tartósítás terjedt el. Az aszalás a legősibb tartósítási eljárás, mely során a gyümölcsökből elvonásra kerül a víztartalom nagy része. Ez korábban napon vagy tűzön aszalással történt és már a Kínai Birodalomban is alkalmazott módszer volt. A növényi termények gyűjtögetésével szinte egy időben már elkezdődött a felesleg megőrzése is, elsősorban az aszalással. Füge aszalás sütőben olaj nélkül. Az aszalványok táplálkozás élettani jelentősége hamar világossá vált, így az idők folyamán a modern módszereknek és később a kisüzemi módszereknek köszönhetően, már viszonylag könnyen előállíthatók.
Javítja az emésztést, miközben nem hízlal. 100 gramm füge mindössze 74 kalóriát, és kevesebb mint 1 gramm zsírt tartalmaz. Fehérjetartalma elenyésző, szénhidrát viszont bőven van benne, akárcsak rost, így bátran beépíthető az egészséges étrendbe. Fogyókúrázóknak kifejezetten ajánlott, mivel növeli a teltségérzetet, és az anyagcserét is támogatja. Magas kalciumtartalmának köszönhetően a csontok egészségében is fontos szerepet játszik a füge. A füge fogyasztása nagyon ajánlott gyerekeknek, kismamáknak és menopauzán átesett nőknek. A fügében található triptofán segít leküzdeni az álmatlanságot és alvászavarokat. Füge aszalás sütőben süthető fánk. Az idegrendszerre is jótékony hatással van, és segíthet depressziós állapotban. Magnézium és kálium tartalma miatt a vércukorszintre is hatással van, az inzulinszint kontrollálása miatt. Egy tanulmány szerint már napi három darab friss füge elfogyasztásával csökkenthetjük a makula degeneráció kialakulását. (A makula- vagy sárgafolt- az éleslátás helye, az olvasóképességünket biztosítja.
A burokrepesztés után begyorsultak a szülések, ami - hidd el- a babának és a mamának is jó volt! Először 2 óra, másodszor 20 percre rá megvoltak a babák. Nagyon szuper lehet minden beavatkozás nélkül szülni, de én örülök neki, hogy nem kellett 16- 24 órákat vajúdnom! Amúgy gyszeereket nem kaptam, nem zavartak túl sokat, a férjem bent volt velem, és volt még erőm a kitolásra, úgyhogy az első babát 4, a 2. Babát 2 nyomásra kitoltam! Lehet, hogy a természet megoldja, és neked elfolyik a magzatvized! 2013. 21:53 Hasznos számodra ez a válasz? 10/19 anonim válasza: 100% Nekem a tolófájások előtt repesztett burkot a doki. Nem igazán volt akkor már mire várni. Burokrepesztés után mennyi idő a szülés videó. 22:05 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések:
Figyelt kérdés 2 hónapja szültem, pár napja megpróbáltunk szeretkezni a Férjemmel, de nem sikerült, mert nagyon fájt. Nem tudom, hogy ez normális-e vagy forduljak orvoshoz. Első babás anyuka vagyok. 1/11 anonim válasza: 72% 6 hét. Nekem nem fájt, pedig a hüvelyfalam is felrepedt, gátmetszés is volt, úgyhogy stoppoltak egy darabig. De sokaknak fáj utána. Lehet hüvelyszárazságtól (síkosító) vagy érzékenyebb területektől. Vesztenivalód nincs, ha nőgyógyásznak megmutatod magad, de valószínűleg semmi kóros, cak lassabban gyógyulnak a szöveteid. 2014. aug. 23. 09:15 Hasznos számodra ez a válasz? 2/11 anonim válasza: 84% 8 hét telt el nálunk. Burokrepesztés után mennyi idő a seules les. 6 hetes kontroll után még megvártuk a kenetvétel eredményét. Háááát az első 4-5 alkalom eléggé fájt, de aztán 'bejáródott' ott lent. :) 2014. 09:17 Hasznos számodra ez a válasz? 3/11 anonim válasza: 0% 8 nap. Mikor már nem véreztem és nem volt semmi, akkor voltunk először együtt, de csak gumival, mert nem akartam elkapni semmit, hiszen még friss seb van bent.
Hát eléggé fájt, így. 19:56 Hasznos számodra ez a válasz? 9/19 anonim válasza: 100% Nekem az oxitocint kötötték be először, azt mondta az orvos, hogy akkor repeszt ha a gép mutat fájásokat, ez 1, 5 óra után történt meg. Onnan már csak 2, 5 óra volt hátra 2018. Szülés után mennyi idő telt el az első szexig?. 20:43 Hasznos számodra ez a válasz? 10/19 anonim válasza: Burokrepesztéssel indítottak. 12 óra múlva született meg a lányom. 21:16 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések:
Ha a gyermeked február 1-jén született jellemeznéd pár mondatban a természetét? köszi