Nagyon finom uzsonna sütemény, és sokáig eltartható a kalács. Süthetsz ebből a kelt tésztából brióst, kiflit, vagy buktát is. Tartsd be a kelesztési időket, és tökéletes süti kerül ki a kezeid közül! Fonott kalács: így készítsd a hármas, hatos és nyolcas fonatot - Nőistart. Hatos fonás helyett elkészítheted hármas fonással is, úgy is mutatós lesz az eredmény. Hozzávalók 10 db brióshoz, vagy 2 db fonott kalácshoz: 50 dkg finomliszt 2 tojás sárgája 5 dkg porcukor 2, 5 dl langyos tej 2, 5 dkg friss élesztő 5 dkg puha vaj, vagy margarin 1 g só 1 egész tojás a kenéshez Előkészítés, összeállítás: 20 perc Kelesztés: 40 perc Pihentetés átgyúrás után: 20 perc Formázás után: 30 perc Sütés: egy ütemű, gőzös sütéssel 180 °C-on, 20-25 percig, amíg a teteje szép világos lesz Előkészítés: A hozzávalók kimérése Liszt, porcukor átszitálása Tojás mosása, feltörése, szétválasztása Vaj puhítása Tepsi bélelése Élesztő felfuttatása a tejben, 1 teáskanál porcukorral. Sütő előmelegítése formázás után, 200°C-ra Elkészítés: A lisztet, sót keverd el, add hozzá a tojást, az élesztős tejet, a maradék porcukrot, és állítsd össze a tésztát.
Amikor nagyobbak lettek a gyerekek, őket is bevontam a készülődésbe. Megállapodtunk, hogy a tésztát én gyúrom, de a fonás az ő dolguk. A kalácsokat hármas fonással készítjük. Vannak ennél jóval bonyolultabb technikák, például a hatos fonás vagy a kerek alakzat, de én biztosra megyek, ezt nem tudom elrontani. Tiszteld a tésztát A kelt tésztát tisztelni kell. Hagyni kell neki időt, hogy megkeljen, nem szabad siettetni. Amikor időszűkében voltam, betettem a sütőbe alacsony hőfokon, de valahogy sosem lett az igazi. Fonott kalács és briós. Úgyhogy maradok a hagyományos módszernél, és kivárom a minimum egy órát, míg duplájára dagad. Meg is lesz az eredménye: semmihez sem hasonlítható illat lengi be a lakást, a kelt tésztáé. Ennél már csak a sülő barhesz illata csodálatosabb, egyszer kipróbálom, hogy sütés közben kimegyek a gangra, majd belépek a lakásba, csak hogy én is érezhessem. Általában két kalácsot szoktam sütni. Nem túl nagyokat, így egyrészt egyszerre beférnek a sütőbe, másrészt nagyjából ez az az adag, ami vasárnap estére el is fogy.
Ha mégis maradna, a barhesz remekül fagyasztható. Hétköznap este a gyerekeknek bundás kalácsot szoktam csinálni. Egy kis vajon megsütöm a tojásban megforgatott darabokat - isteni és villámgyors vacsora. Na, de térjünk vissza a barheszre és a péntek estére. A vallásos, kóser háztartást vezető zsidó családokban a barhesz is kóser. Hogy mitől? A lisztet mindig átszitálják, hogy nehogy bogár kerüljön bele. A tojásokat egyenként átnézik, hogy nehogy vér legyen benne. Egy kis vallástörténet A szombati vagy ünnepi kiddus (a borra mondott áldás) után kezet kell mosni, és csak utána lehet felvágni a barheszt. A felvágott darabokat sóba mártják. Szombaton általában hosszúkás, ünnepnapokon két kerek barhesz kerül az asztalra. Hatos fonás kalács muffin. Ez arra emlékeztet, hogy a negyven évnyi pusztai vándorlás idején − melynek során az Örökkévaló mennyei eledellel, azaz mannával táplálta a megfáradt népet − pénteken dupla adag manna hullt, hogy szombat napján ne kelljen gyűjtögetni, és így a zsidók megtarthassák a szombatot.
Fonott kalácsot készíteni varázslatos. A dagasztás megnyugtat, a fonás kikapcsol – persze ezt megelőzi jó pár fonásos videónézés, ami még jobban kikapcsol -, a kelesztés várakozása izgatottá és egyre kíváncsibbá tesz, aztán az első tojásos lekenés – ó azok a régi, festős rajzórák. Majd jön a legnehezebb az egészben, a legnagyobb kihívás, ami mindent eldönt, ami miatt vagy nagyon mérges, vagy nagyon büszke vagy magadra miután kivetted a kész kalácsot a sütőből: eltalálni a pillanatot, rátalálni és kitapasztalni azt a tökéletesen megkelt állapotot, ami egy hajszálnyit sem túl-, és sem alulkelt. Igazi kihívás. Imádom. Nem véletlenül hat évszázad óta a magyar parasztkonyha legrangosabb ünnepi tésztaétele. Hatos fonás kalács recept. /Magyar Néprajzi Lexikon/ A nagyhetet egy teljesen bolti élesztőmentes, kovászos teszt-kaláccsal kezdtem. (1-3. kép) Éjszakai, hűtős kelesztéssel készítettem, ami lassú ugyan, ám annál ízletesebb, gazdagabb kalácsot eredményez. Bár a kovász már eleve ad egy jellegzetes ízvilágot a tésztának, erre még az éjszakai kelesztés ráfejel egy lapáttal.
Step up Rendező: Anne Fletcher Író: Duane Adler Forgatókönyvíró: Duane Adler, Melissa Rosenberg Zeneszerző: Aaron Zigman Operatőr: Michael Seresin Jelmeztervező: Alix Hester Producer: Erik Feig, Jennifer Gibgot, Adam Shankman, Patrick Wachsberger Látványtervező: Shepherd Frankel Vágó: Nancy Richardson A nehezen kezelhető srác Tyler Gage, a táncparkett ördöge. Nevelőszülőkkel él, ideje nagy részét a haverokkal az utcán tölti. Egy éjjeli balhé után a fiatalkorúak bíróságán köt ki, ahol közmunkára ítélik. Takarítóként kell letöltenie a büntetését abban a művészeti középiskolában, ahol barátaival randalíroztak. Új táncos filmek. A fiú itt találkozik Norával. A táncos lány felfigyel Tyler ösztönös, szinte akrobatikus tánctudására. Így, amikor lesérül a táncpartnere, és veszélybe kerül a vizsgaelőadása, Nora elintézi, hogy Tyler kerüljön a helyére. A tánc és Nora segítségével egy új élet lehetősége villan fel Tyler előtt. Szereplők: Channing Tatum: Tyler Gage Jenna Dewan: Nora Drew Sidora: Lucy Avila Rachel Griffiths: Gordon Mario: Miles Darby Deirdre Lovejoy: Katherine Clark DeLon Howell: PJ Tim Lacatena: Andrew Jeannie Ortega: Jenny Angol nyelvű trailer Step up 2 Rendező: Jon Chu Forgatókönyvíró: Toni Ann Johnson, Karen Barna Operatőr: Max Malkin Jelmeztervező: Luca Mosca Zene: Aaron Zigman Producer: Erik Feig, Anne Fletcher, Jennifer Gibgot, Adam Shankman, Daniel Silverberg Vágó: Andrew Marcus Eleven utcai táncok, amelyben mozgásba lendül a test, felforrósodik a szív és szárnyra kap a képzelet.
És az elég jó lesz ahhoz, hogy a világ legjobb táncosait legyőzzék? Szereplők: Adam G. Sevani: Moose Alyson Stoner: Camilee Rick Malambri: Luke Sharni Vinson: Natalie Keith Stallworth: Jacob Kendra Andrews: Anala Stephen Boss: Jason So you think you can dance 4. évadának döntőse Joe Slaughter: Julien, Natalie bátyja Magyar feliratos trailer: Egy mozdulat, összehozha valakivel. Táncos Filmek Step up series. Egy mozdulat, és máris többre tartod magad. Egy mozdulat, felszabadíthat egy egész generációt. ๑۩۞۩๑๑۩۞۩๑๑۩۞۩๑๑۩۞۩๑๑۩۞۩๑๑۩۞۩๑๑۩۞۩๑๑۩۞۩๑