Folpakkal légmentesen letakarva hagyom teljesen kihűlni. A szobahőmérsékletű vajat kézi mixerrel alaposan kihabosítom, majd hozzákeverem továbbra is kézi mixerrel a kihűlt pudingot. A puding a tojás sárgáinak köszönhetően kissé folyós, ne ijedjünk meg, a végeredmény egy lágy, krémes, habos vanília krém lesz Ha a vajjal alaposan kikevertük a pudingos részt, hozzáadjuk a mascarponét, és ezzel is simára keverjük géppel. Legvégül a darált diót keverjük hozzá, ez előtt azonban 2-3 ek vaníliás krémet tegyünk félre a maci orrának és fülének lekenésére. Betültjük a krémmel a kihűlt tortalapokat. A doboshoz hasonlóan nagyjából egyenlő vastagságú piskóta és krém mennyiségek legyenek. Nagyon vékonyan lekenem krémmel a torta tetejét, és ugyanígy az oldalát is. A maci nózijának piskótáját is betöltjük, ráhelyezzük a torta tetejére. A fülét kivágjuk a 6. GLUTÉNMENTES ESZTERHÁZY TORTA – edesiteszde.hu. piskótalapból, bekenjük a félretett vaníliás krémmel, és kissé kiemelkedően a helyére illesztjük, krémmel alatta rögzítjük és pozícionáljuk. A maci nóziját is körbekenjük a sima vaníliás krémmel.
Hűtőbe tesszük dermedni. Díszítő krém: 1 cs. tejszínes pudingpor 3 dl tejszín+víz keverék 1 ek. DW 1:4 1 ek. kakaópor 2 tojás sárgája 100 gr mascarpone Az előzőekhez hasonlóan készítem el a krémet, annyi különbséggel, hogy itt a kakaóval színezett tojásos pudingot átszűröm, hogy a tojással belekerült apró fehérje darabkákat felfogja a szűrő. Erre azért van szükség, hogy az apró lyukú díszítő csövet ne dugítsa el a krém. Habzsákba tesszük a soklyukú csövünket, kivágjuk a végét, majd beletesszük a krémet, és az alaposan lehűtött tortánkra rányomjuk a szőrös bundát. Nem monodm, hogy egyszerű, de kis gyakorlással igazán gyorsan mutatós külsőt varázsolhatunk a tortánknak. Csokiból szemet és orrot szabunk a Macink befejezéséhez. Szerintem nagyon cuki lett A kis ünnepeltnek is nagyon tetszett, mert sokat mosolygott, mikor meglátta A két nagyobb tesó (3 és 6 évesek) pedig már le is adott egy szuperpóni megrendelést a következő szülinapra
30-35 percig, tűpróbáig. Mivel mindenkinek máshogy süt a sütője, nézegessük, 20 perc után szurkálhatjuk is, mennyire sült át a belseje. Ha a kést kihúzva ragacsos lesz a penge, akkor süssük tovább, ameddig kell. Ha nagyon pirulna a teteje, akkor alufóliával le is fedhetjük, de hagyjunk annyi rést, hogy a felesleges gőz ki tudjon menni a formából. Ha elkészültünk, akkor a sütőt lekapcsolva és kinyitva pihentessük a tésztát, majd 5 perc után a sütőből kivéve borítsuk rácsra a kuglófot és hagyjuk teljesen kihűlni. Meggyes-mascarponés krém: 1 cs. vaníliás pudingpor 3 dl meggylé (olvasztott meggy kinyomott leve) 1 púpos ek. DW 1:4 250 gr mascarpone A meggyléből, negyedannyiból és pudingporból a megszokott módon sűrű pudingot főzök, majd folpackkal légmentesen letakarva hagyom teljesen kihűlni. Miután kihűlt, kézi mixerrel alaposan áttöröm, majd hozzáadom a mascarponét, és addig keverem közepes fokozaton, amíg teljesen egynemű, rózsaszín krémet nem kapunk. Ha szeretnénk élénkebb színt elérni, akkor egy nagyon pici meggylét, vagy céklalét még hozzákeverhetünk a kész krémhez.
Kérem, amennyiben felkeltettem érdeklődését, vegye fel Velem a kapcsolatot elérhetőségeim bármelyikén, hívjon telefonon, keressen Messengeren, vagy írjon szimpla üzenetet a Kapcsolat ablak segítségével! Impresszum Base Photo Ker. és Szolg. Frey cukrászda pes 2013. Bt Székhely: 7623 Pécs, Tompa M. u. 24. Adószám: 26390363-1-02 Tel. szám: +36 70 459 1467 Kapcsolat A Küldés gombra való kattintással elfogadja és tudomásul veszi az adatkezelési tájékoztatóban foglaltakat, valamint hozzájárul a fent megadott adatai árajánlatkészítés és kapcsolatfelvétel céljából történő adatkezeléséhez.
A teljesítmény cookie-k arról gyűjtenek adatokat, hogy hogyan használják a honlapunkat. Ezeket arra használjuk, hogy jobban megértsük miként használják a honlapunkat, hogy annak tartalmát és funkcióit javítsuk.
:) ( A tortát díszítő rózsák színe fehér volt, a megbeszélt zöld helyett) Köszönjük a Frey Cukrászdának, hogy hozzájárultak a Nagy Napunk csodás hangulatához, vendégeink elégedettségéhez! 😊😊😊 Dóra Lejla Kemény A város egyik legfinomabb fagyiját itt lehetett kapni. Az utóbbi néhány hétben valamiért egy árnyalattal romlott a minőség. Persze még mindig finom a fagyi, de már nem a megszokott "Frey" színvonal. Lehet, hogy a recepteken változtattak, vagy csak nehezebb minőségben követni a megnövekedett vevő forgalmat, esetleg már kifutóban vannak egyes idény gyümölcsök (pl. sárgadinnye) stb., mindenesetre reméljük, hogy azért visszatalálnak a régi etalonhoz. ;) Dóra Steiner Nagyon hangulatos, ízlésesen díszített cukrászda. Tele fonomságokkal, nagy választék, nem olcsó, de reális árakon. 😍 Norbert Csokli Szép, modern. Kicsit drága. De tejmentes süteményből 3-at is ajánlottak. Teszteltük: Frey Cukrászda. Jefte Lehmann A sütemények nagyon gusztusosak, dekoratívak. Fagylalt finom, bár a gombócok mérete sokszor különbözik egy tölcséren belül is, "mikor, hogy sikerül" alapon.
Letisztult formák, útkereső ízek. Megalapozott elvárásokkal szaladtunk át a Magasház helyén zöldellő réten, hogy utunk ismét a Freybe vigyen bennünket, hiszen jó kis fagyikat kóstoltunk már itt a nyitás óta eltelt rövid időszakban. Ezúttal a teljes sorra, kávéra, süteményre, kekszre és emlékeinket felfrissítendő, egy gombóc fagyira is visszatértünk, hogy lássuk, milyen kört fut a hely nagypályán. A szezont és a klasszikusokat elegyítő ribizlis sajttorta mellé a karamellás mousse tortát választjuk, és sem első, sem második falatra nem oszlik a zavarodottságunk. Túlhűltek volna a sütik, vagy csak más tésztára számítottunk? #cukrászda Archívum | Városunk Pécs. Nem lebegős, nem omlós a tészta, inkább kissé tömör és feszes, a ribizlit körülvevő zselé pedig nyúlós, és arányait tekintve elég jelentős hányadát teszi ki a tortának. A karamellás sütik jellemzően karakteres ízvilágú, komoly sütemények, és ezt hozza is a Frey tortája, de az alsó tésztaréteg túl könnyen bomlik morzsáira. Ötlet és gondolat amúgy bőven akad a Freyben, a sütemények kivitelezése pedig egyelőre még bejáratás alatt.