Bakonyi pulyka pennével:: Egyszerű magyaros ételek, érthető receptek – É Pulyka vörös apróhús receptek Paleolit receptek Receptek levesek Az általam készített tokányok nagyban különböznek az éttermekben ezen a néven felszolgált ételektől. Az első nagy különbség, hogy én nagyon szaftosan, de nem zsírosan készítem. A tokányt el lehet látni különféle hangzatos nevekkel. Így például: borsos, tavaszi, hentes, debreceni, csikós, frankfurti, lecsós, tejszínes. Mint látszik, a névben óriási a választék. A különböző nevek mellé rendelt tokányok más-más mellékes hozzávalókat tartalmaznak, és más a fűszerezésük. Egy közös: a csíkokra vágott hús. A borsos egyértelmű. Ez lehet fokhagymás, szalonnás, akár kicsit zsírosabb. A tavaszi tokány zöldborsóval, sárgarépakockákkal dúsított. A hentestokány apró csíkokra szelt csemegeuborkával, császárszalonnával készül. Pulyka Apróhús Receptek. A debreceni debreceni kolbásszal. A frankfurti virslivel. A csikóstokányba a szalonna mellett kerülhet kolbász is. A tejszínes, szintén kicsit borsosabb, viszont a tejszínnek köszönhetően ez a legszaftosabb.
Az els nagy különbség, hogy én nagyon szaftosan, de nem zsírosan készitem. A tokányt el lehet látni különféle hangzatos nevekkel. Így például: Borsos, tavaszi, hentes, debreceni, csikós, frankfurti, lecsós, tejszínes. Mint látszik, a névben óriási a választék. A különböz nevek mellé rendelt tokányok, más-más mellékes hozzávalókat tartalmaznak, és más a fszerezésük. Egy közös. A csíkokra vágott hús. A borsos, egyértelm. Ez, lehet fokhagymás, szalonnás, akár kicsit zsírosabb. Debreceni csikós tokány receptek. A tavaszi tokány, zöldborsóval, sárgarépa kockákkal dúsított. A hentestokány, apró csíkokra szelt csemegeuborkával, császárszalonnával készül. A debreceni, debreceni kolbásszal. A frankfurti virslivel. A csikóstokányba a szalonna mellett, kerülhet kolbász is. A tejszínes, szintén kicsit borsosabb, viszont a tejszínnek köszönheten, ez a legszaftosabb. Meg a lecsós, amihez friss paprikát, paradicsomot, hagymaszeleteket adhatunk. Gyulán élek. Mit gondoltok, a gyulai tokányhoz, mit teszek? Gyulai csíps kolbászt. Mint írásomból eddig is kiderült, az egyik legváltozatosabb étel.
A tokány legfbb jellemzje, hogy csíkokra vágott husiból készül. Ez lehet marha, sertés, de pulyka is. Én többnyire filézett pulyka fels combból készítem. Ennek állaga a legmegfelelbb ehhez az ételhez. Nem száraz mint a mellhús, puha, könnyen szelhet. Mindig a rostra merlegesen vágom a húst. Így a rostok feldarabolásával, könnyebben fogyaszthatóvá válik. A készítést, a vöröshagyma feldarabolásával szoktam kezdeni. 1kiló húshoz, kell 2 nagyobb fej hagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, és mivel úgy szeretem, fél liter paradicsompüré. Ez utóbbit, van ahol kihagyják, de családunk ízlése ez. A hagyma, és fokhagyma pirítása után, mehet hozzá, a husi, és mikor fehéredni kezd, sózom, borsozom, ( jó bven, azért borsos) hozzáöntöm a paripürét. Mire a hagyma szétf, a hús is kell állagú lesz. rölt köményt is szoktam hozzá adni. Fed alatt párolom, ha szükséges, kevés vizet adok hozzá. Ízlelő Étterem - Veszprém -. Petrezselyem zöld, kakukkf és majoránna is kerülhet bele. Az általam készített tokányok, nagyban különböznek, a különböz éttermekben, ezen a néven felszolgált ételektl.
A tokány a magyar konyha legősibb húsételfélesége. A tokány jellegű ételek közös jellemzője, hogy a bors nem maradhat ki belőle és hogy a húst csíkokra vágva szokás beletenni. A tokányfélék laktató, egészséges, ízletes ételek, sok változatukba zöldségek is kerülnek: paradicsom, zöldborsó, savanyú uborka, gomba. Debreceni csikós tokány tészta. Az alábbi receptünk a zöldhagyma miatt különleges, amit nem a húshoz, hanem a körethez, a nokedlihez adunk. CSIKÓS TOKÁNY ZÖLDHAGYMÁS NOKEDLIVEL A csikós tokány hozzávalói 50 dkg sertéscomb, 20 dkg füstült, húsos szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 450 gramm tejföl, 1 kanál édes fűszepaprika, só, bors A zöldhagymás nokedli hOZZÁVALÓI 40 dkg liszt, 3 tojás, 2 dl víz, 1 csomó zöldhagyma ( 4-5 db), 2 kanál oliva olaj A csikós tokány elkészítése: A csíkokra vágott húsos szalonnát tegyük egy serpenyőbe. Hevítsük fel, majd amikor zsírt engedett, dinszteljük meg benne hagymát. Adjuk hozzá a paprikát, paradicsomot és 5 percig dinszteljük. Tegyük bele a felcsíkozott húst, sóval, borssal ízesítsük majd öntsük fel egy kevés vízzel, majd tegyük rá a fedőt.. Amikor a hús már félig megpuhult, szórjuk bele az édes fűszer paprikát.
Bakonyi mód: Tejfölös habarással sűrített gombamártásos étel. Készülhet így sertésszelet, csirkemell, pulykamell, stb. Bácskai (rizses hús): Pörkölt rizzsel összefőzve, paradicsommal, paprikával sütőben átsütve. Breton mód: Nyugaton főként fehér babos bárány-, vagy birkalapockát értenek alatta, de létezik egy póréhagymás, gombás, zelleres, tejszínes szósz is ezen a néven. Böllér mód: Valamilyen belsőséggel (májjal, velővel, hurkával, stb. ) készített étel. Debreceni csikós tokány szoky. Budapest mód: Bélszín szalonnás, hagymás, gombás, paradicsomos, paprikás libamáj kockákkal. Burgundi mód: Burgundi borral ízesített húsétel, amit szalonnával, gyöngyhagymával, gombával átforralnak, petrezselyemmel szórnak meg. Bugaci mód: Étel csípősen készítve. Csabai mód: Csabai kolbásszal készülő étel. Csáky (rostélyos): Lecsós rántottával töltött rostélyos. Csikós tokány: Sertéshús csíkok szalonnás, hagymás, pirospaprikás alapon, paprikával, paradicsommal, tejfölös habarással. Debreceni mód: Elősütött sertésborda, melyre burgonya szeletek, pirított debreceni, paradicsom és paprika kerül, majd az egészet tűzálló tálban jól átsütik.
Ha a hús teljesen megpuhult, készítsük el a tejfölös habarást, majd folytonos kevergetés mellett öntsük az ételre. Ha felforrt, már el is zárhatjuk. Készítsük nokedlit 40 deka lisztből és 3 tojásből. Ehhez a liszt és tojás mennyiséghez kb 2 dl víz re van szükségünk. 2 kanál oliva olaj on dinszteljük meg az előzőleg megmosott és felaprított zöldhagymát. A megfőtt nokedlit már erre a megdinsztelt hagymára szedjük rá és keverjük össze vele. Jó étvágyat kívánunk! 🙂 A csikós tokány eredete A tokány félék pörkölt módra készült, laktató egészséges ételek, melyeket borssal, gombával, füstölt szalonnával, tejföllel ízesítve kínálunk. A magyar konyha legősibb húsételféleségei. Debreceni tokány recept Hajdu Istvan konyhájából - Receptneked.hu. A tokány Erdély egyes vidékein, de főleg Máramarosban a puliszka elnevezése is. A vékony, ujjnyi csíkokra vágott húsdarabok valószínűsíthetően a pusztákon vándorló magyarok ősi tartósító módszerének továbbélését jelzik, amikor a húst apró hosszúkás darabokra szeletelték és megszárították a napon majd ételkészítésnél a húst, vízzel, különböző gabonalisztekkel és magokkal megfőzték.
1990-től önálló galériaként működik. Egy-egy tárlat két hónapig látogatható. Az új kiállításokat a páros hónapok első péntekén nyitják. Helytörténeti Gyűjtemény Balassagyarmat A 19. század eleji, klasszicista stílusú, fazsindelytetős kúriát utolsó gazdájáról Csillagházként is ismerik városunkban. A műemlék épületben 1977 óta működik a könyvtár helytörténeti gyűjteménye, s tartja rendezvényeit a Balassagyarmati Honismereti Kör. Állandó kiállításon mutatjuk be Horváth Endre... Horváth Endre Galéria Balassagyarmat A H. E. G. 1969 óta működő kiállítóhely. Névadója Horváth Endre grafikusművész, a Magyar Pénzjegynyomda vezető tervezője volt. Strand nógrád megye 4. A galéria kortárs, képző- és iparművészeti időszaki tárlatoknak ad otthont. Bővebben
Minőségi programok! Foglalás után azonnal a Tiéd! Csak nálunk! Foglalj szállást » TOP 1 Bánki-tó Strand, Bánk 9.
Ajánlatkérés több szállástól egyszerre: Összesen: 1 oldal, 12 Wellness, Spa: Ajánlatkérés egyszerre több olyan szálláshelytől Nógrád megyében, ahol: Széchenyi Pihenő Kártya: 76db Wellness: 9db Különterem: 10db Családbarát szálláshely: 51db Kutya, macska bevihető: 19db Internetcsatlakozás: 23db Gyógyfürdő a közelben: 8db Szauna: 16db Fedett uszoda: 4db Étterem: 27db