szárított levendula Elkészítés Egy tálban alaposan keverjük el a hozzávalókat (ebből a mennyiségből egy fél csészényi fűszerkeveréket készíthetünk), majd töltsük üvegbe! Olasz fűszerkeverék Nem csak klasszikus olasz ételek (tészták, mártások, paradicsomszószok) ízesítéséhez használhatjuk. Akár hagyományos magyar ételeket is feldobhatunk ezzel a fűszerkeverékkel. 2 ek. szárított oregánó 2 ek. szárított bazsalikom 2 ek. szárított kakukkfű 1 ek. szárított zsálya 1 tk. Olasz fűszerkeverék házilag télire. szárított rozmaring Szintén összekeverjük a hozzávalókat, majd jól zárható üvegbe töltjük. Bár nagyon hasonló a Provence-i fűszerkeverékhez, itt az oregánó nagyobb szerepet kap, miközben rozmaringból kevesebb kerül bele. Taco fűszerkeverék Bármilyen mexikói stílusú ételt készítünk, ezt a fűszerkeveréket bátran használhatjuk, legyen szó a hús, a köret, vagy a mártogatós ízesítéséről. 2 ek. chili por vagy cayenne bors 2 ek. őrölt kömény 1 ek. pirospaprika (édes) 1 ek. fokhagyma por 0, 5 tk. fekete bors A fűszereket alaposan összekeverjük, majd jól záródó üvegbe töltjük.
Karibi fűszerkeverék Karibi illatokat varázsolhat konyhájába a következő keverékkel: - három kanál barna cukor és paprika, - egy evőkanál fahéj és só, - két kiskanál szárított gyömbér, - egy kiskanál cayenne bors és darált szegfűbors, - ¾ kiskanálnyi darált fekete bors és szerecsendió. Fűszerkeverék alma- és tökkalácshoz Az almás süteménynek nálunk hagyománya van. A tökkalács inkább Amerikában honos, bár nálunk is lassanként szaporodnak kedvelői. Mindkettőnek tökéletes ízt ad 3 kiskanálnyi darált fahéj, 2 kiskanálnyi szerecsendió és egy kiskanálnyi darált szegfűbors és zúzott szegfűszeg keveréke. 5 kihagyhatatlan fűszerkeverék, amit házilag is elkészíthetünk. Mexikói fűszer A legízletesebb burritót vagy tacost csak ezzel a fűszerrel tudja elkészíteni. Ehhez ¼ kiskanál cayenne borsra, ½ kiskanál sóra, 1 kiskanál szárított paprikára, 1 kiskanál füstölt paprikára, 2 kanál szárított darált chilire, 1, 5 kiskanál szárított hagymára, 2 kanál darált köménymagra lesz szüksége. Ha nem kedveli a csípőset, tegyen kevesebb chilit, vagy teljesen mellőzze. Fűszerkeverék baromfihúshoz Ez a fűszerkeverék az eddig ismert ízek helyett teljesen más ízt ad a csirke- és pulykahúsnak.
Elkészítése Elkészítéséhez szárított, morzsolt fűszereket használok, amit egyszerűen összekeverek. Olasz fűszerkeverék házilag készitett eszterga. Jól záródó üvegben, sötét helyen hónapokig eltartható. Tipp: Természetesen meg lehet vásárolni készen, de ha magunk keverjük össze, az összetevőket és azok arányát, bizonyos határokon belül mi magunk választhatjuk meg. A fenti keverék tartalmazza azokat a meghatározó fűszereket, melyek legjobban jellemzik a Provence-i fűszerkeveréket. A felsoroltakon kívül kerülhet még bele levendula, babérlevél, turbolya, stb.
Ezt is elkészítheti otthon 2 kiskanál só és oregánó, egy kiskanálnyi szárított fokhagyma és hagyma, cukor, őrölt fekete bors, szárított bazsalikom és petrezselyem zöldje, ¼ kiskanálnyi szárított kakukkfű és zellerzöldje keverékével. Marokkói fűszer A forró Afrika illatait idéző hétféle fűszerből álló keverék a húsból és burgonyából készült ételek átmelegítő fűszere. Olasz fűszerkeverék házilag pálinkával. Ezt a nálunk kevésbé ismert fűszert 5 kiskanál darált fekete bors, 4 kiskanál szárított gyömbér, 4 kiskanál darált fahéj, 2 kiskanál kurkuma, 1 kiskanál kardamon, ½ kiskanál zúzott szegfűszeg és ½ kiskanál szerecsendió keverékéből készítheti el. Kreol fűszer Ez a fűszer mindenütt hasznos, ahol baromfit, halat, sajtmártásokat főznek, de tepsiben sült burgonyás és tésztaételekhez is megfelel. Az USA déli konyhájának jellegzetes fűszerkeverékéhez mixerrel keverjen el két kiskanálnyi szárított paprikát és szárított fokhagymát, egy kiskanál sót, szárított zellert, fekete borsot, cayenne borsot, szárított hagymát, szárított oregánót, kakukkfüvet és mustármagot.
Vigyázat, könnyen odaég, ezért kevergetjük. Amikor már kb. 15 perce fő, sóval és a borssal beállítjuk az ízét, és jól lehűtjük. Tálalás után hagyjuk, hogy a baba a ketchupba tunkolja a fasírtot! Tipp: A fasírtgolyóból készíthetünk dupla, vagy akár tripla adagot, mert nagyon jól fagyasztható nyers állapotban. A fagyasztóban 2 hónapig eláll, és amikor kell, a sütőbe téve ugyanúgy elkészíthető. A quinoa miatt az étel elegendő szénhidrátot tartalmaz, nem feltétlenül szükséges mellé köret. Az alma fajtájával játszhatunk: lehet édes, de savanykás is. Ajánlott életkor: darabos ételt már gond nélkül fogyasztó babáknak. Egyéni állapotok esetén (pl. bizonyított allergia, evésproblémák, eltérő fejlődés stb. 3 fűszerkeverék, amiket otthon is bátran elkészíthetünk - Blikk. ) az étel kínálása előtt keressük fel a szakorvost, fejlesztő szakembert, illetve a házi gyermekorvost! A ketchupban lévő méz elhagyható, hiszen mézet a botulizmus veszélye miatt csak 1 éves kor után szabad kínálni a babának. (Megjegyzés az adagokhoz: a babát igény szerint tápláljuk, azaz ő szabja meg, hogy mennyit kér, illetve kér-e egyáltalán az adott ételből.
Próbálja ki! Keverjen össze egy kiskanálnyi kakukkfüvet, rozmaringot, szárított zsályát, majorannát, őrölt fekete borsot, szárított zellerzöldet és szerecsendiót. A baromfihúst kenje meg olívaolajjal és fűszerezze ezzel a fűszerkeverékkel. Forrás:,,,, Foto: Shutterstock
Amúgy készítsük magunk a keverékeket – jó játék, és nem lesz benne semmilyen felesleges ízfokozó, sem más adalékanyag.
Másik színnel írom. Szinte már minden színt használtam. A víz... A vízben, mint tudjuk, két hidrogénre – korábban már kékkel írtam a hidrogént, most is azzal fogom –, két hidrogénre jut egy oxigén. Két hidrogénre jut egy oxigén. Amit leírtam, az éppen a tapasztalati képlet, ami az arányokat mutatja, de a valós helyzet is ugyanez. A vízmolekulában pontosan két hidrogén és egy oxigén van. Ha szeretnéd látni a szerkezeti képletet, amit valószínűleg már ismersz is, vagyis lehet, hogy ismered... A vízben minden egyes oxigénmolekulához két hidrogén kötődik. Mi a víz szerkezeti képlete? Az oxigén moláris tömege g/mol? A hidrogén klorid.... Remélem, így legalábbis kezded megérteni, hogy milyen különböző módokon jelöljük vagy ábrázoljuk a molekulákat.
Mondhatnád, hogy ez nem elegendő. Vajon ez a hat szén és hat hidrogén milyen szerkezetbe rendeződik? Több információra van szükségem. És hogy ezt megkapd, a szerkezeti képlethez fordulhatsz. A szerkezeti képlet ténylegesen megadja a szerkezetet, vagyis közelebb visz a benzolmolekula szerkezetéhez. A benzolmolekulát így rajzolhatjuk fel: hat szén van egy hatszögben. Így fogom felírni: egy, kettő, három, négy, öt, hat szén egy hatszögben. Vannak kettős kötések, minden második kötés a hatszögben kettős. Víz szerkezeti képlete. Minden egyes szén kötődik egy-egy hidrogénhez is. Minden vonal, amit rajzolok, megfelel egy-egy kovalens kötésnek. Más videókban ezt részletesebben tárgyaljuk. Elektronok megosztását jelenti, és ez tartja egymáshoz közel ezeket a szénatomokat, valamint ez kapcsolja össze a hidrogénekkel, vagy a hidrogént köti a szénhez, és a szenet köti a hidrogénhez. Fel is rajzolom így. Ez csak egyféle szerkezet. Nehezen látható, amit rajzoltam, úgyhogy nézzük újra. Remélem ezen már látszik. Itt van egy hidrogén, és itt is van egy hidrogén.
[2] [3] Pl. az etén szerkezeti (konstitúciós) képlete: A félkonstitúciós (gyökcsoportos) képlet csak a szénatomok közötti kötéseket tünteti fel: [3] H 2 C=CH 2 Az egyszerű vonalképlet csak a szénvázat tünteti fel. [3] Az etén esetén ez csak két vonal (mely a kettős kötéssel összekapcsolt két szénatomot jelenti):. A benzol egyik gyakori ábrázolásmódja: A szerkezeti képletben megadhatók a molekula jellemzői is, pl. kötésszög, vagy kötéstávolság:. A legvalósághűbben azonban a molekulamodell segítségével lehet jellemezni a molekulát:. Az etén interaktív 3D molekulamodellje itt található, ahol megmérhető a kötésszög és a kötéstávolság is. A szerves kémia részletesen tárgyalja a szerves vegyületek szerkezeti képletét. Források [ szerkesztés] Bodonyi Ferenc: Kémiai összefoglaló (Műszaki könyvkiadó, Budapest, 1987) Jegyzetek [ szerkesztés] Kapcsolódó lapok [ szerkesztés] Vegyületek összegképlete (lista magyar Wikipédiában található vegyületek összegképleteiről) Vegyületek összegképlet-táblázata (összegképletek vegyületek és elemek szerint).