Vágással készült minyonok 53 2. Kiszúrással készült minyonok 54 3.
(Lehet, hogy nem szép, de nagyon finom) tvnati 2012. 11. 18. 12:42 (#3) A mákos jöhet, meg egy kis diós is szelidszeder 2011. 12. 15:25 (#1) Nagyon tetszik, kár hogy én ezt már néhány nappal ezelőtt a blogomba felraktam.... Karácsonyi beigli... 2011-12-07 07:41:04 szerda.
BEVEZETÉS 3 8.
A beigliknél a töltelék súlya megegyezik a tészta súlyával! A pihentetett tésztát kinyújtjuk kb. 22-28 cm-es téglalap formára. A tölteléket a tésztára helyezzük, és egyenletesen eligazítjuk. A tészta három oldalát kb. 1 cm-es részben behajtjuk. Ezután feltekerjük a beiglit, s gyengéden meglapítjuk. Sütőlemezre tesszük, és 1 tojás+1 tojás sárgája jól eldolgozott keverékével lekenjük. Amikor a tojás megszáradt a tésztán, második soron is átkenjük. Hurkapálcával megszurkáljuk. Tetejét megszórhatjuk dekor sütőcukorral. 180 fokos sütőben aranysárgára sütjük. A szép beigli márványozott, egyenletes formájú, tartós sütemény. Diós, mákos beigli – Szeles Anita Blogja. Megjegyzés / tipp: Édesanyám receptje! Forrás:
Közzétette: Gábor - Pastry Chef/Cukrász/ Közzétéve: 2018. december 14., péntek, 10:15 👱♂️19 éves vagyok, cukrász, amikor tehetem csak sütök👨🍳🔝Próbálom a legtökéletesebben elkészíteni, minnél többet beleadok a sütikbe, hogy tökéletes, precíz legyen. 🎖,, Ismerd meg az anyagot, és használd alázattal" - Borbély Béla /mestercukrász/ ⚠️Kövessen be, hogy értesüljön a legújabb receptekről, és ne maradjon le róla véletlen se! ❓Ha bármi kérdése van felém, nyugodtan tegye fel! Mi legyen a felesleges bejgli töltelék sorsa?. 🍰Mindenkinek jó sütés-főzést kívánok! 🧁
Így: Kinyújtjuk (mindig a közepéről kezdve, hogy minnél jobban eloszlassuk a szélek felé a vajat), és hajtogatjuk: szimpla – kinyújtás – dupla. (minden hajtásnál lesöpörjük a tésztáról a lisztet). Így: Pihentetés letakarva (30-40 perc) Kinyújtás, szimpla hajtás – ezután is pihentetjük (30 perc) Feldolgozás: 10-15 mm vékonyra nyújtjuk, és 14-15 cm széles csíkokra vágjuk, melyből háromszögeket vágunk ki. Cukraszvilag - G-Portál. A háromszög alapjára helyezzük a forrázott diótölteléket, felcsavarjuk és kifli formára alakítjuk. Tojással megkenjük, 220 Celsius körüli gőzös kemencében sütjük. Sütés után forró barackízzel majd fondánnal kenjük meg, végül egy félbevágott koktélcseresznyével díszítjük. English version Swiss Rolls/ Folden yeast dough Blundel pastry: Utensils: - large bowl - a grater - a kitchen towel - a baking sheet - an oven, - loaf tin The ingredients: - 750 grams flour - 450 grams butter - 150 grams confectioners sugar - 30 grams yeast, - pinch of salt or 10 grams - 450 millilitre milk - 60 grams egg yolks or 3 egg's yolks Make the Buttered part pastry, with kneading.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes Mézes krémes Hozzávalók: A tészta 1 tojás, 3 dkg. zsír, 2 ek. méz, 2 ek. tej, 15 dkg. cukor. Ezt jól összekeverjük és forró gőzön felfőzzük. Krém: 25 dkg. cukor, 20 dkg. vaj, vagy margarin. A tészta Amikor a massza átforrósodott 45 dkg. lisztet, és 1 kk. szódabikarbónát adunk hozzá, majd 4 részre osztva legalább 1/2 órát pihentetjük. Vékony lapokká sodorjuk. Mézes krémes receptions. laponként megsütjük. A krém hozzávalóit is habosra kikeverjük, ezután 4 dl. tejbe 5 ek. darát főzünk és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, összekeverjük a vajjal. A már kihűltek a lapok, az első és harmadik lapot a krémmel, a középsőt vékonyan (barack)lekvárral kenjük meg és egymásra helyezzük.
Pin on Sütemény receptek
Málna, vagy ribizli dzsemmel lekenve is nagyon finom. Betöltés után egy napot hagyjuk állni.