2021\10\15 Hozzávalók karfiol só zsemlemorzsa zsír tejföl trappista sajt A karfiolt rózsáira szedtem és forró, sós vízben pár perc alatt félpuhára főztem. Közben a zsemlemorzsát egy serpenyőben kevés zsíron megpirítottam. A leszűrt karfiolt és a pirított zsemlemorzsát összeforgattam úgy, hogy a karfiol minden részét befedte a morzsa. Egy tepsit kikentem vékonyan zsírral és beleborítottam a morzsás karfiolt. Sütőben sült, karamellizált karfiol | Chili és Vanília. A tetejére tejfölt csöpögtettem (ebbe lehetett volna sót és fokhagymát is tenni) és megszórtam reszelt sajttal. Az egészet 200 fokos sütőben addig sütöttem, amíg elkezdett színeződni a teteje. tejföl karfiol húsmentes
Az újhagyma és a koriander kelti életre az ízeket. "Azték" karfiol (kakaóval) (Visited 5 035 times, 6 visits today) Kedvencek most Kurkumás sárgarépa mártogató Csípős csirkemáj pörkölt extrákkal Vietnami marhahúsleves rizstésztával (pho) Banános gyümölcskenyér kávéhabbal A legnépszerűbb receptjeim Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt New York - Debrecen sajttorta Ezerarcú, paradicsomos lencseragu - alaprecept Tökéletes túrógombóc
06-08-2019 Egyszerű étel Az egészséges és könnyű zöldségekkel kapcsolatos különféle receptek keresésekor eszembe jutott a szuper egyszerű török konyha étele: a finom karfiol hússal a sütőben. Elég egyszer elkészíteni - és folyamatosan főz önnek és szeretteinek. Kész formájában kissé hasonlít egy rakottra, nagyon kielégítő - és egyáltalán nem főz, amíg látszik. A karfiol ízét aromás és lédús darált hús jellemzi, amelyet számos egészséges zöldség egészít ki. Egy ilyen étel külön-külön, főként és a köretként is felszolgálható. A morzsás karfiol még finomabb lesz, ha az újhagyma zöldjét és petrezselymet is felhasználsz hozzá - Dívány. Főzzen, és élvezze a zöldségek és a hús kiváló kombinációját. összetevők: karfiol feje - egy középső fej, körülbelül 700-750 gramm; őrölt marhahús - 200-300 gramm; hagyma - 1 közepes darab; Bolgár bors - 1 darab; egy gerezd fokhagyma; paradicsompaszta - 1 evőkanál; káposztaleves - 200 ml; növényi olaj - sütéshez; fűszerek: bors, só, ízlés szerint. Finom karfiol hússal a sütőben. Lépésről lépésre recept A karfiolomat, és közepes méretű virágzatba szeleteltem. Kicsit főzni kell.
A sütőt előmelegítjük 220C-ra. A karfiolrózsákat összeforgatjuk olívaolajjal, sóval, borssal, hogy egyenletesen mindenütt befedje. Kiterítjük egy alufóliával bélelt tepsire. Addig sütjük, amíg a karfiol megpuhul, sütőtől függően ez 20-30 perc között lesz. A sült karfiol kiválóan különböző fűszerezéssel, pl. chilivel és keserű kakaóporral, római köménnyel és korianderrel, vagy indiai fűszerkeverékekkel. Remek magában, vagy tésztával (kapribogyóval, vajas morzsával), esetleg kuszkusszal (aszalt sárgabarackkal, friss korianderrel) összeforgatva. *Bernard Loiseau híres karamellizált karfiolkrémje három lépésből, a következőképpen készült: Először vízben megfőzte a rózsáira szedett karfiolt. Ezt szitán áttörte, majd a pürét ritka szövésű muszlin anyagba kötötte, amelyet felakasztott, hogy a leve kicsöpögjön. Morzsás karfiol sütőben sütve. Az így összegyűlt folyadékot koncentrált sűrítménnyé redukálta. A zöldségpürét nagy adag friss vajjal sűrítette, és karamellizálta. Végül a sűrítmény hozzáadásával ismét pürésítette. (Forrás: Rudolph Chelminski: The Perfectionist) A kis képen: sült karfiol, bulgur, aszalt sárgabarack, újhagyma, koriander, olívaola j összeforgatva.
Látja, könnyű és kevés hozzávalóval élvezzük. A recept a karfiol méretétől függően 4-6 fő számára szól. Hozzávalók 1 karfiol 2 gerezd fokhagyma 1 kis csomó lapos petrezselyem Olivaolaj Só bors Készítmény Vágjon 2 nagy sütőpapír csíkot, amely elegendő ahhoz, hogy a karfiolt teljesen beburkolja. Hámozzuk meg és csíráztassuk meg a fokhagymát, mossuk meg a petrezselymet és távolítsuk el a leveleket. Helyezze a fokhagymát, a petrezselyem leveleket, egy kis sót és borsot egy mini aprítóba (vagy turmixgépbe). Nagyjából aprítsa fel, majd öntsön olajat. Lengyeles (morzsás) karfiol - Herbaház. Vágd újra, hogy zöld pasztát kapj. Fokozatosan adja hozzá az olajat, hogy lágy paszta legyen, mint egy pesto. A 2 csík sütőpapírral keresztet formázunk. Távolítsa el a karfiolt körülvevő leveleket, és távolítsa el a szárát (kicsit ásson), hogy laposan lehessen feküdni. Helyezze a karfiolt a papír közepére, és vonja be teljesen petrezselyemmel. Zárja be a papírt a karfiol körül (mint egy nagy fólia). Tegye a petrezselymes és becsomagolt karfiolt egy edénybe, majd tegye a hideg sütőbe.
A szárak hossza akár 10 centiméter is lehet. A laza fej inkább virágcsokornak tűnik, több szárral és elágazó szárral. A virágos rész elválasztva és rövidebb formában, lágy, morzsoló textúra. Ízük nagyon hasonlít a teljes termesztett karfiolra, csak enyhébbé, édesebb, diós árnyalattal. Csírázó fehér karfiol Receptek – karfiol ételek A csírázó fehér karfiol nyersen, vagy főzve sütve, pirítva, pörkölve, vagy különféle ételekhez adva főzhet. Használjon nyers virágcsokoládét crudité tálhoz, vagy salátához. Könnyen, vagy rövidebb ideig főzze a növényeket, hogy megőrizze textúráját és tápértékét. Helyettesítse a csírázó fehér karfiolt bármilyen receptre, amely karfiolra. Adja hozzá keverés közben sütni, tésztafélékhez, vagy gabonaételekhez. Könnyen rakja olajban, vajban és gyógynövényekben, hogy könnyedén meg lehessen oldani, vagy más ételekhez adhassuk. A pácolásával megőrzik textúráját és tápértékét. Morzsás karfiol sütőben süthető fánk. Legfeljebb egy hétig tárolhatja a csírázó fehér karfiolát hűtőszekrényben. Kihúzott és fagyasztott növények hat hónapig megőrzik.
Télapó itt van… Soltvadkerten a Gyöngyház Kulturális Központ könyvtárában az év utolsó Mese – Kuckóján a Mikulás volt a meseolvasó. A városi könyvtár dolgozói felkérését elfogadva két kedves mesével szórakoztatta a jelenlévőket. Mindenki feszült figyelemmel várta a Mikulást Az elmúlt pénteken délután 4 órára összejött gyereksereg halk odaillő zenével, és feszült figyelemmel várta a Mikulás érkezését. Kisvártatva hangos kopogással meg is érkezett. A gyermekek már nagyon kíváncsiak voltak a kedves történetekre, így a Télapó elfoglalva helyét bele is kezdett az olvasásba. Az első mese a mindenki által közkedvelt Diótörő volt. Ezt a Mikulás őszinte örömére többen is ismerték, majd a Karácsonyi mese következett. Utóbbi már kevésbé volt ismerős, de nagy érdeklődéssel hallgatták. Nem akart lemaradni senki a közös fotózásról Mindezek után jött a közös fotózás a Mikulással, majd az iránta mutatott kedvességet nagyon finom szaloncukorral köszönte meg, amit kivételesen egy kosárból osztott szét a zsákja helyett.
Magosrévi Jolán Várjuk a Mikulást Magosrévi Jolán Várjuk a Mikulást Magosrévi Jolán Várjuk a Mikulást Jó Mikulás bácsit Jaj, de nagyon várom! Nemsokára eljön Csilingelő szánon. Almával, dióval Teli van a zsákja, Bőven mér belőle Minden topánkába. Magosrévi Jolán Várjuk a Mikulást Kis cipőmet kitisztítom fényesre, Kiteszem az ablakukba ma este. Ha erre jár a Mikulás, meglátja, Tudom, benyúl jó mélyre, a zsákjába! Nincs ott híjja a diónak, fügének… Színig tölti mind a két kis cipőmet. Azt hiszem, hogy virgácsot most nem kapok: A Mikulás tudja ám, hogy jó vagyok! Magosrévi Jolán Várjuk a Mikulást
1. Jókai Mór: Mit hozott a Mikulás (részlet) (1859) Mikulás, Mikulás, kedves Mikulás, Gyere már, gyere már, minden gyermek vár! Krumplicukor, csokoládé jaj de jó! De a virgács jó gyereknek nem való! Mikulás, Mikulás kedves Mikulás, Gyere már, gyere már, minden gyerek vár! Mikulás, Mikulás, öreg Mikulás, Mikor jössz, mikor jössz, minden gyerek vár! Répa, cukor, csokoládé, jaj, de jó! De a virgács jó gyereknek nem való! Mikulás, Mikulás, öreg Mikulás, Mikor jössz, mikor jössz, minden gyerek vár! 2. Pattanj pajtás, pattanj Palkó, nézd már nyílik ám az ajtó! Kint pelyhekben hull a hó, itt van, itt a Télapó! Meg-megrázza ősz szakállát, puttony nyomja széles vállát, Benne dió, mogyoró, itt van, itt a Télapó! Oly fehér a rét, a róna, mintha porcukorból volna, Nagy pelyhekben hull a hó, csakhogy itt vagy, Télapó! 3. Hull a pelyhes fehér hó, jöjj el kedves Télapó! Minden gyermek várva vár, vidám ének hangja száll. Van zsákodban minden jó, piros alma, mogyoró, Jöjj el hozzánk, várunk rád, kedves öreg Télapó.
Lent a földön dalba fog száz… Tovább olvasom Donászy Magda Télapóhoz Kategóriák: Mikulás versek Donászy Magda Télapóhoz Szívünk rég ide vár, Télapó gyere már! Jöjj el éljen a tél! Tőled senki sem fél. Halkan reccsen az ág, Öltöztesd fel a fát, Hulljon rá pihe hó, … Tovább olvasom Eső szitál, hull a hó Kategóriák: Mikulás versek Eső szitál, hull a hó Eső szitál, hull a hó, hol késel már télapó? Látod, itt a sok gyerek várva, várja jöttödet. Melegben ülni jó, átfázhattál Télapó! Hagyd itt mit rejt a zsák, és lassacskán menj tovább! … Tovább olvasom Veress Miklós Mese a Mikulásról Kategóriák: Mikulás versek Veress Miklós Mese a Mikulásról Hókastélyban jéglakás: Ott lakik a Mikulás. Szél a szánja mégse fázik, Úgy röpül egy messzi házig. Csengője a hópehely. Szánkójának énekelj, Mintha dallal idehúznád, S tedd ki ablakba a csizmád. Ne lesd meg a Mikulást, … Tovább olvasom Weöres Sándor Száncsengő Kategóriák: Mikulás versek Weöres Sándor Száncsengő Éj-mélyből fölzengő – Csing-ling-ling – száncsengő.
Krumplicukor, csokoládé, jajj de jó, de a virgács jó gyereknek nem való. Juhász Magda: Télapó várunk Télapó várunk, pihenj meg nálunk, van szobám takaros, kiságyam aranyos, elférünk benne, de jó is lenne. Esik a hó egyre, hétfőről keddre, de én ezt nem bánom, a Télapót várom. Osvát Erzsébet: Mennyi apró télapó Hull a hó, hull a hó, mennyi apró télapó! Igaziak, elevenek, Izgő-mozgó hóemberek. Nagykabátjuk csupa hó. Honnan e sok télapó? Kik ezek, Mik ezek az apróka Télapóka – emberek? Óvodások mennek sorban, záporozó, habos hóban. Suhan a szán, ropog a hó, érkezik a Télapó! A szakálla hófehér, csillog rajta még a dér. Messzeföldről érkezett, várták már a gyerekek. Hátán zsákja tele-tele, Kisgyerekek örömire. Kiáltják is:" Hajja-hó! jó, hogy jöttél, Télapó! " Mentovics Éva: Hiányzol már Télapó Télapóka kapja már zsákszámra a levelet. Minden gyermek azt írja: – Gyorsan gyere, ha lehet! Itt a tél és hull a hó, hiányzol már Télapó!