Tehát a tojásfehérje igazi kincs! Ami szinte nincs is a tojásfehérjében: zsír és szénhidrát. A tojás teljes fehérjemennyiségének több mint felét (54 százalékát) a 64 Celsius fokon megalvadó, azaz kicsapódó albumin teszi ki. Citromhab: Habos meggyes sütemény. Tartalmaz ovotransferrint, amely fémeket megkötni képes alkotórész, és jelentős biológiai szerepe van a baktériumok szaporodásának gátlásában. Az ovoglobulinoknak pedig baktérium- és vírusölő tulajdonságuk van, védik a tojást a fertőzésektől. A tojásfehérje tovább is osztható: ha jól megfigyeljük, akkor kétféle állagú: van egy sűrűbb, zacskószerűen egybeálló, amiben a fehérjemolekulák inkább fonalszerűen rendeződnek, illetve van hígabb, nyúlós-ragadós, kevesebb rostanyagot tartalmazó része is a tojásfehérjének. Így tároljuk a tojásfehérjét Csak ép tojást tároljunk, a törötteket, repedteket, horpadtakat vagy láthatóan sérülteket ne, és csak közvetlenül a felhasználás előtt mossuk meg őket. Ha a tojást vízzel telt edénybe tesszük, a friss (1-2 hetes) tojás a fenékig lemerül, a kevésbé friss (2-3 hetes) lebeg, míg az ennél régebbi úszik a felszínen.
Összetépkedett jégsalátához keverünk vékonyra karikázott lila hagymát. Csíkokra vágunk füstölt lazacot és mennyiségtől függően egy-két színes paprikát, majd hozzátesszük a megfőtt vagy megsült, darabokra vágott tojásfehérjét. Végül a salátaöntetbe lazán beleforgatjuk az összes hozzávalót. Fűszeres, sajtos sült tojáshab 3 maradék tojásfehérjét habbá verünk, és befűszerezzük borssal, sóval, szerecsendióval, pici pirospaprikával és annyi reszelt sajtot (körülbelül 10 dekát) adunk hozzá, hogy könnyen formázható massza legyen. Kicsi diónyi gombócokat formázunk, megforgatjuk őket zsemlemorzsában, majd forró olajban kisütjük. Tojásfehérje hab sütemény kiszúró. Szokatlan tojásfehérjés receptek Citromos rizsgolyók 7, 5 deci tejet csipetnyi sóval felforralunk, majd beleszórunk 20 deka a rizst, és puhára főzzük. A főzési idő felénél hozzáadjuk az ízlés szerinti cukrot (vagy édesítőt) és a fahéjat. 2 citrom héját lereszeljük, levüket kinyomjuk. Amikor a rizs kész, levesszük a tűzről, állandóan kevergetve hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, a citrom héját és levét, végül 5 deka margarint, majd simára keverjük, és kihűtjük.
1 deci tejszínt melegítsünk forrásig, és keverjük a csokihoz. Verjünk kemény habbá 5 tojásfehérjét 1 deka cukorral. Óvatos mozdulatokkal keverjük a csokiba, szedjük tálkákba, és tálalásig tartsuk a hűtőben (minimum 2-3 órát).
Végül 6 deka lisztet is belekeverünk óvatosan. Sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe simítjuk. Forró sütőbe toljuk, majd 5 perc múlva kissé lejjebb vesszük a hőt, így sütjük tűpróbáig. Ha megsült, deszkára borítjuk, a papírt lehúzzuk róla. Kihűlés után porcukorral megszórjuk, keskeny, hosszú szeletekre vágjuk. Teasütemény 4 tojásfehérjét habbá verünk csipet sóval, majd beleforgatunk 8 deka lisztet, 12 deka porcukrot és 1 citrom reszelt héját. Tojásfehérje hab sütemény receptek. Végül óvatosan összevegyítjük 3 deka olvasztott, de már nem meleg vajjal. Kilisztezünk egy őzgerincformát, kétharmadáig töltjük a masszával. Előmelegített sütőben 150 fokon 45-50 percig sütjük (a sütő ajtaját ne nyitogassuk az első fél órában). A formában hagyjuk kihűlni. Másnap szeleteljük fel, és üresen, vagy csokival bevonva kínáljuk kávához, teához, kakaóhoz. Csokoládéhab ("mousse au chocolat") Mivel ebben a receptben nyers marad a tojásfehérje, így inkább friss maradék tojásfehérjéből ajánljuk elkészíteni. 15 deka jó minőségű étcsokoládét olvasszunk meg vízgőz fölött.
Hozzáadjuk a keményítőt és a porcukrot, majd még 2-3 percig verjük. Ezután a tálat a tűzhelyen lévő lábosra (gőzre) téve folytatjuk a habverést 6-8 percig. Tojásfehérje hab sütemény receptje. Az időközben megsült tészta tetejére kanalazzuk a meggyet, erre pedig a rásimítjuk a habot. A sütő hőmérsékletét 120 fokra állítjuk, újra visszatoljuk a süteményt és 15-20 percig szárítjuk. Langyosra hűtjük és vízbe mártott pengéjű késsel szeleteljük.
Szeged Általános adatok Népesség: 162 889 (2005) Terület: 280, 84 km² Magasság: 102 m Koordináták: É 46° 15' 18", K 20° 8' 42" Behívószám: 62 Irányítószám: 6700-6791 Honlap: Szeged hivatalos honlapja Segélykérés Segélyhívószám: 112 Rendőrség: 107 Tűzoltóság: 105 Mentő: 104 Szeged város Magyarországon, Csongrád megye megyeszékhelye, a Dél-Alföld legjelentősebb települése. A román és szerb határhoz közel fekvő város mozgalmas diákélettel rendelkezik. Magassági szám - Lexikon ::. Mivel Magyarországon itt a legmagasabb a napsütötte órák száma, szokás a "Napfény városának" hívni. Nevezetességek [ szerkesztés] Dóm tér [ szerkesztés] Szegedi dóm Szent Dömötör templom tornya Szerb templom Püspöki palota Orvosvegytani Intézet árkádok alatt: Nemzeti Emlékcsarnok Belváros egyéb része [ szerkesztés] Alsóvárosi templom (késő gótikus) Felsővárosi templom és rendház Régi és új zsinagóga Fekete-ház (Somogyi u. 13, angol romantikus) Reök-palota Mikó-palota (neoreneszánsz) Szegedi Nemzeti Színház Móra Ferenc Múzeum Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum Belvároson kívül [ szerkesztés] Vadaspark Füvészkert Ünnepek [ szerkesztés] Szegedi Szabadtéri Játékok Látnivalók a környéken [ szerkesztés] Ópusztaszeri Nemzeti Történeti Emlékhely Tiszasziget, Magyarország legalacsonyabb pontja Makó Hódmezővásárhely Utazási tanácsok [ szerkesztés] Beutazás [ szerkesztés] Autóval [ szerkesztés] Szeged az M5-ös autópálya mellett fekszik, északról ez számít a leggyorsabb eljutásnak.
Vontatási sebesség: 60 km/h. /forrás: A haditechnika évezredei 166. oldal/ 38/68 M 122 mm-es tarack Tüzérség a szárazföldi csapatok egyik nagy tűzcsővel rendelkező fegyverneme.. Tarack: 20-30x űrméret hosszúságú, huzagolt csövű, alsó és felső szögtartományban egyaránt tüzelő ágyú. Rendeltetése: a fedezékben vagy nyílt terepen elhelyezkedő élőerő, harc- és tűzeszközök pusztítása illetve megsemmisítése. Alkalmas közvetlen és osztott irányzással történő tüzelésre. Szeged magassági száma. Vontatott tűzfegyver. Körkörös tüzelésre alkalmas. Tüzelés közben a terpesztett talpszárak támasztják meg. Gyorsan tűz- illetve menetkész- állapotba tehető. Főbb részei: cső, zár, fék, helyretoló, bölcső, kiegyenlítő szerkezet, alsó és felső lövegtalp, oldal és magassági irányzógép, irányzó berendezés, elsütő szerkezet, védőpajzs, talpszárak vontatófejjel ellátva, futómű, fékező és rögzítő berendezés. Tulajdonság Mennyiség Mértékegység Űrmérete 122 mm Súlya 2000 kg Kezelőszemélyzet 6-8 fő Lőtávolság 16-18 km Lőszere osztott (Repesz romboló, páncél- és különleges gránát) Tűzgyorsasága 3-6 lövés/perc Lövedék kezdősebessége 400-700 m/s D-44 TÍPUSÚ 85 mm-es páncéltörő ágyú űrmérete: 85mm tűzgyorsaság: 6-7perc maximális lőtávolság: 15650m súly: 1720kg páncélütés: 135mm MT-12-es 100mm-es páncéltörő ágyú A 100 mm-es 1944 mintájú tábori löveg (BSZ–3) (oroszul: 100-мм полевая пушка обр.
Az ország keleti feléből is érkeznek buszok ide, ám ezek sokszor minden útbaeső megállón megállva igen lassúak. Budapestről érkező járat valamivel lassabb a vonatnál, de a Dunántúl felől érkező buszjáratoknak jó csatlakozási alternatíva. Kerékpárral [ szerkesztés] Szeged és környéke országos szinten rossz közlekedési morállal rendelkezik, a biciklis balesetek száma magas. Ennek ellenére Szeged vonzó lehet a kerékpározás számára, mivel könnyű, sík terepen megközelíthető. Északról az Ópusztaszerről jövő mellékút, nyugatról a Kiskunhalas felöli úton érdemes érkezni. Ez utóbbin bicikliút segíti a közlekedést. Kerékpárútvonalak és tárolók Szegeden: [2] Közlekedés helyben [ szerkesztés] Szeged kiterjedt tömegközlekedési rendszerrel rendelkezik, amelynek alapját a villamos- és trolibuszjáratok szolgáltatják. A korábbi gykorlattal ellentétben a díjszabás egységes, magyarországi viszonylatban kiemelkedően magas. A vonaljegy ára 295 Ft, buszon váltva 370 Ft, napijegy is kapható 910 Ft-os áron. Továbbá lehet kapni három napra szóló jegyet (érvényes: a vásárláskor megjelölt 3 napra) 2275 Ft-ért, illetve hetijegyet (érvényes: a vásárláskor megjelölt 7 napra) 3305 Ft-ért.