Gesztenyés bejglibe hogy csináljam a tölteléket, hogy ne legyen száraz? Diós, gesztenyés, mogyorós, mákos, diós-csokoládés-lekváros Bejgli! Ki szereti? | Hírbázis Gesztenye töltelék bejglibe A kakaós szinte már csokis, a gesztenyés pedig nagyon ünnepi számomra, és valahogy nagyon gyorsan el is fogy mindig. Megmutatom, én hogyan készítem el a diétás tölteléket, hogy a nagyon puha tészta mellé a töltelék is finom legyen, és ne legyen száraz. Diétás diós és mákos bejgli töltelék Mák vagy dió Por alapú természetes édesítő Langyos tej Mazsola Reszelt citromhéj Amennyi darált mákot vagy diót használsz, szemmértékre ugyannyi por alapú édesítőt adj hozzá. Áztasd be a mazsolát meleg vízbe, hogy puha legyen, és ellenőrizd, hogy ne maradjon száras. És reszeld bele 1 citrom héját. Minél több benne a mazsola, annál finomabb, de figyelj rá, hogy ha cukorbeteg vagy, vagy jobban oda figyelnél az alakodra, akkor a mazsola gyümölcscukor tartalmával is számolnod kell. Közben langyosíts tejet. Én mandulatejet szoktam használni, így tejmentesen is elkészíthető.
Közeledik a karácsony és azoknak, akik nem esznek szénhidrátot vagy nagyon minimálisat ez olyan fekete ünnep nagyjából, mert rögtön mindenhonnan a nagymama dióspatkója, a papa kedvenc zserbója kerül elő és a szaloncukrot ne is említsük. Így mi már időben elkezdtünk bokros teendőink mellett kicsit a keto édességek vonalán kutakodni és Szabolcs így alkotta meg több receptből "összemagyarosítva" a mi keto mákos bejgli receptünket. A tészta 200 g mandulaliszt (mandulából darálva! ) 1 sütőpor (Lidl) 2 púpos evőkanál zsíros kókuszliszt 2 púpos evőkanál tejsavóprotein (natúr) 1 egész tojás 3 tojásfehérje 1 mk. só 1 ek. eritrit 50 g vaj olvasztva 2 tk. útifűmaghéj A töltelék 125 g mák frissen őrölve (a bolti őrölt nem jó, abban már nincs olaj többnyire) 1 púpos ek. kókuszliszt 2-4 ek. eritrit 3 tojás sárgája 1 dl 30%-os tejszín vagy 50 g vaj Elkészítése A mandulalisztet, kókuszlisztet, tejsavót és sütőport, útifűmaghéjat keverjük alaposan össze. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, tojást és összekavarjuk.
Ezután hozzákeverhetjük. Márványos bejgli Miután a tetejét megkented a tojással hagyd teljesen megszáradni a hűtőben, vagy ha ott nincs helyed, akkor egy hűvös helyiségben. Ezután ismét kend le a tetejét és ismét tedd vissza száradni a hidegre. Sütés Várd meg, hogy a tetején a tojás megszáradjon, majd szurkáld meg a rudak oldalát. Ha ezt elmulasztod, akkor a sütéskor keletkező gőzök nem tudnak eltávozni, és a tészta szétreped. A sütés végeztével még forrón fordítsd fel a rudakat a tepsiben, és hagyd így állni 10-15 percig. Ennek köszönhetően a bejgli egyes rétegei később nem válnak el egymástól. Bejgli Kategória Desszert Alkalom Karácsony A 3 tekercsnyi tésztához: 50 dkg Liszt 25 dkg Vaj 2 dkg Élesztő 1 db Tojás 3 dkg Cukor 2 dl Tej só Mákos töltelékhez: 1 dl Víz 10 dkg Cukor 15 dkg Mák darált 1/2 db Citrom reszelt héja Diós töltelékhez: 1 dl Tej 10 dkg Cukor 15 dkg Dió darált 1 tk Fahéj őrölt 1/2 db Citrom reszelt héja Tészta elkészítése A tejet melegítsük meg egy kicsit és futtassuk fel benne az élesztőt.
Szép sötétarany-barnás színű legyen, amikor kiveszed. Hagyd kihűlni mielőtt szeleteled.
"Minden a tölteléken múlik" "Azért van a tészta, hogy összefogja a tölteléket" – indít erősen Auguszt József. Milliószor hallott közhely, de a titka ennek is a jó alapanyag. Felhigított-felütött hozzávalókról, pótlókról, dióutánzat "dejóról" szó sem lehet, ha valódi ízekre vágyunk. Nem az 50-50% a befutó a tészta-töltelék arány kérdésében Megosztó kérdés a tészta-töltelék arány. Vannak családok, ahol a kalácsszerűen sok tészta dívik a bejgliben is, másutt pedig egészen eláztatja a belső a tésztát. Habár vághatatlanul eláztatni valóban nem szerencsés a süteményt, a szegényesen vékonyka töltelék csak szárazzás és unalmassá teszu. Auguszt József műhelyében is diós vagy mákos töltelék felé billen a mérleg. "20 dkg tésztához 32-34 dkg tölteléket mérünk" – mondja a cukrászmester. "Egy ünnepi süteménynek töménynek kell lenni. Ha a reggelire vett diós vagy mákos csigában több a tészta, az rendben van. De a bejgli egy kivételes csemege, amit nem harapni kell, hanem meg kell adni a módját a fogyasztásának.
Mák töltelék 50% (mák 50%, cukor, ivóvíz, BÚZALISZT, glükóz-fruktóz szirup, almapüré, sárgabarackpüré, élesztő, étkezési só, nedvesítőszer [glicerin], módosított keményítő [hidroxipropil-dikeményítő-foszfát], sűrítő anyagok [xantángumi, cellulóz], étkezési sav [citromsav], savanyúságot szabályozó anyag [ecetsav], fekete répa koncentrátum, színezék [karotinok], rizsliszt, gyümölcscukorszirup, tartósítószer [kálium-szorbát], sáfrányos szeklice koncentrátum, aromák, antioxidáns [alfa-tokoferol], kelátképző anyag [nátrium-acetátok]). Omlós tészta (BÚZALISZT, finomított növényi olajok és zsírok [kókusz, napraforgó, pálma, repce változó arányban], ivóvíz, cukor, teljes TOJÁSLÉ, élesztő, sovány TEJPOR, TOJÁSSÁRGÁJALÉ, étkezési só, emulgeálószerek [zsírsavak mono- és digliceridjei, zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei, nátrium-sztearoil-2-laktilát], étkezési sav [citromsav], aroma, tartósítószerek [kálium-szorbát, nátrium-propionát], lisztkezelő szer [aszkorbinsav], enzimek [amiláz, xylanáz {BÚZA}]).
Hódmezővásárhely megyei jogú város, Csongrád-Csanád megye második legnagyobb népességű és Magyarország második legnagyobb területű települése, a Hódmezővásárhelyi járás székhelye.
Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Feliratkozom a hírlevélre Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Feliratkozom a hírlevélre
Csongrád-Csanád megyei hírek automatikus összegyűjtése. A műsorvezető u/SzegedNewsBotka fáradhatatlanul végignézi a napi híreket 5 percenként és megpróbálja megtalálni a megyéhez köthetőeket és ezeket csoportosítani. Csak egy címkét lehet egy linkhez társítani, ezért először a nagyobb településeket keresi és ha van találat, akkor azt használja hiába van másik kisebb település is a szövegben. Szeged hmvhely busz menetrend szombathely. A 10 ezer felletti települések kaptak saját címkét, minden más találat a megye címke alatt csoportosul.