Bár elmúlt már a Márton nap, de egy finom lekváros kiflit megenni sosem késő. Az óbudai kerületi újságban találtam a receptjét, más Márton napi receptek társaságában. S hogy miért kapta a Márton kifli nevet nem tudom, de az a fő, hogy nagyon finom lett... Hozzávalók a tésztához: 38 dkg liszt, 2, 5 dkg élesztő, 2, 5 dl tej, 12 dkg vaj, 5 dkg cukor, 2 tojássárgája, 1 citrom héja, 1 csipet só, a töltelékhez: nálam őszibarack lekvár, de lehet szilva vagy sárgabarack is, a tetejére: 1 tojás. Elkészítése: A tejben felfuttatjuk az élesztőt. A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a citromhéjat és a tojássárgájákat. Márton napi sütemények | Családinet.hu. Beletesszük a lisztet, a sót, a felfuttatott élesztőt, és jól kidolgozzuk. Duplájára kelesztjük, majd 3 részre osztjuk. Mindegyiket külön kerek lappá sodorjuk, és 8-8 cikkelyé vágjuk. 1-1 evőkanál lekvárt teszünk rájuk, feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, s így még egy fél órát kelni hagyjuk. Ezután megkenjük tojással, és előmelegített sütőben megsütjük. Tálaláskor porcukorral hintjük meg.
Ezután további 30 percig lefedve kelesztjük. Lisztezett kézzel még egyszer átgyúrjuk a tésztát, nudlikat sodrunk belőle és perecformára hajtjuk ezeket. Tubusos tejből, tojás sárgájából mázat készítünk, megkenjük vele a tepsibe rakott pereceket, majd megszórjuk kristálycukorral. Előmelegített sütőben 200 fokon világosbarnára sütjük. A perecek frissen fogyasztva a legfinomabbak. Márton napi kifli 1 kg Liszt, 1 kocka élesztő, ¼/4 l Langyos tej, 3-4 tojás, csipetnyi só, 2 EK. cukor, 200 g puha vaj, durvára vágott mandula, 1 teáskanál fahéj, 225 g megmosott mazsola, 1 citrom reszelt héja. A hozzávalókból kelt tésztát készítünk. Márton napi lakoma. Amikor összeállt, addig csapkodjuk, amíg hólyagos nem lesz. 3-4 részre osztjuk a tésztát, kifliket vagy patkókat formálunk belőle, majd kivajazott, kilisztezett tepsibe helyezzük. Itt letakarva kelni hagyjuk, majd megkenjük vajjal és megszórjuk fahéjas cukorral és/vagy a durvára vágott mandulával. Előmelegített sütőben 180-200 fokon 30-40 percig sütjük. Püspökkenyér 5 egész tojás, 250 g cukor, 250 g. l iszt, 250 g. egész (leforrázott, hámozott) mandula, 250 g mazsola, 15 g Ffhéj, tehetünk még bele kockára vágott, cukrozott narancshéjat is.
Mitiszol Fesztivál – természetes italok egy helyen November 12-én 6. alkalommal rendez nagyszabású fesztivált a természet- és tájhű borokat népszerűsítő Terra Hungarica. A budapesti Millenáris D épületének földszintjén 30 kárpát-medencei és 10 egyéb európai pincészet több mint 120 borát mutatják be, ezenkívül vegyszermentes gazdálkodásból származó alapanyagokból, szintetikus adalékok nélkül készült organikus söröket, pálinkákat, gyümölcsleveket, szörpöket, gyógyteákat, kávékat és természetes ivóvizeket kóstolhatsz. Az italok mellé közös tapastálakat állít össze a Pipacs Biopékség, az Élő Bolygó Farm és a Zsámboki Biokert, míg a meleg ételekről a zöld ebédjéről és cateringjéről ismert Házikó, valamint a zebegényi Natura Hill ökohotel és étterem gondoskodik. 3. Sütemény- és Tortafesztivál – Walt Disney mesevilága a Millenárison Bár ez a hétvége országszerte a libákról és a borokról szól, az édesszájúak sem maradnak gasztroprogram nélkül! Szombaton és vasárnap a Millenáris Központ dessszertszalonná átalakuló B csarnokában a hagyományos sütemények mellett cupcake-ek, tartelette-ek, brownie-k, sütinyalókák és macaronok várják, hogy megkóstold vagy hazavidd őket.
A letiltott vagy korlátozott "sütik" azonban nem jelentik azt, hogy a felhasználóknak nem jelennek meg hirdetések, csupán a megjelenő hirdetések és tartalmak nem "személyre szabottak", azaz nem igazodnak a felhasználó igényeihez és érdeklődési köréhez. Néhány minta a "sütik" felhasználására: - A felhasználó igényeihez igazított tartalmak, szolgáltatások, termékek megjelenítése. - A felhasználó érdeklődési köre szerint kialakított ajánlatok. - Az ön által kért esetben a bejelentkezés megjegyzése (maradjon bejelentkezve). - Internetes tartalmakra vonatkozó gyermekvédelmi szűrők megjegyzése (family mode opciók, safe search funkciók). - Reklámok gyakoriságának korlátozása; azaz, egy reklám megjelenítésének számszerű korlátozása a felhasználó részére adott weboldalon. - A felhasználó számára releváns reklámok megjelenítése. - Geotargeting 7. Biztonsággal és adatbiztonsággal kapcsolatos tényezők. A "sütik" nem vírusok és kémprogramok. Mivel egyszerű szöveg típusú fájlok, ezért nem futtathatók, tehát nem tekinthetők programoknak.
Ezek a "sütik" nem követik nyomon az Ön más weboldalakon folytatott tevékenységét. Az általuk gyűjtött információkban lehetnek azonban személyes azonosító adatok, amelyeket Ön megosztott. Célzott vagy reklám "sütik": Ezek segítségével a weboldalak az Ön érdeklődési körének leginkább megfelelő információt (marketing) tudnak nyújtani. Ehhez az Ön kifejezett belegyezése szükséges. Ezek a sütik részletes információkat gyűjtenek böngészési szokásairól. 5. Tartalmaznak a "sütik" személyes adatokat? A legtöbb "süti" nem tartalmaz személyes információkat, segítségével nem azonosíthatók a felhasználók. A tárolt adatok a kényelmesebb böngészésért szükségesek, tárolásuk olyan módon történik, hogy jogosulatlan személy nem férhet hozzájuk. 6. Miért fontosak a "sütik" az interneten? A "sütik" szerepe, hogy kényelmesebbé tegyék a felhasználók számára a böngészést, hiszen a böngészési előzmények révén állítja be a felhasználóknak a reklámokat, tartalmakat. A "sütik" letiltása vagy korlátozása néhány weboldalt használhatatlanná tesz.
3. Mire használhatók a "sütik"? A "sütik" által küldött információk segítségével az internetböngészők könnyebben felismerhetők, így a felhasználók releváns és "személyre szabott" tartalmat kapnak. A cookie-k kényelmesebbé teszik a böngészést, értve ez alatt az online adatbiztonsággal kapcsolatos igényeket és a releváns reklámokat. A "sütik" segítségével a weboldalak üzemeltetői névtelen (anonim) statisztikákat is készíthetnek az oldallátogatók szokásairól. Ezek felhasználásával az oldal szerkesztői még jobban személyre tudják szabni az oldal kinézetét és tartalmát. 4. Milyen "sütikkel" találkozhat? A weboldalak kétféle sütit használhatnak: - Ideiglenes "sütik", melyek addig maradnak eszközén, amíg el nem hagyja weboldalt. - Állandó "sütik", melyek webes keresőjének beállításától függően hosszabb ideig, vagy egészen addig az eszközén maradnak, amíg azokat Ön nem törli. - Harmadik féltől származó "sütik", melyeket harmadik fél helyez el az Ön böngészőjében (pl. Google Analitika). Ezek abban az esetben kerülnek a böngészőjében elhelyezésre, ha a meglátogatott weboldal használja a harmadik fél által nyújtott szolgáltatásokat.
Hozzávalók a tésztához: 40 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor, 15 dkg kristálycukor, 20 dkg vaj vagy sütőmargarin, 4 tojássárgája, 2-3 evőkanál tejföl a tepsi kikenéséhez: vaj vagy sütőmargarin a diós habhoz: 4 tojásfehérje, 15 dkg kristálycukor, 25 dkg darált dió a krémhez: 2 csomag (2×40 gramm) főzni való vaníliaízű pudingpor, 5 dl tej, 25 dkg vaj vagy sütőmargarin, 25 dkg porcukor 1. A tésztához a lisztet a sütőporral összeforgatjuk, majd a cukorral, a puha (szobahőmérsékletű) vajjal vagy margarinnal, a tojássárgával és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy jól kezelhető tészta legyen belőle. Ezután 3 részre osztjuk. 2. A diós habhoz a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként beleszórjuk a cukrot is. Ebbe a kemény habba azután óvatosan – hogy ne törjön össze – beleforgatjuk a diót is. 3. Eredeti kijevi krémes sütemények. Egy közepes nagyságú, 27×27 centis tepsit kikenünk, és az egyik tésztacipót egyenletesen belenyomkodjuk. A diós hab egyharmadát egyenletesen elsimítjuk rajta, majd előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 ºC; légkeveréses sütőben 165 ºC) 16-18 perc alatt megsütjük.
Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 3 részre osztjuk, kinyújtjuk. A tojás fehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, és beleforgatjuk a darált diót. A lapokat megkenjük ezzel a krémmel és kisütjük őket egyforma nagyságúra. A krémhez a pudingot a cukorral megfőzzük, és ha langyosra hűl, hozzákeverjük a margarint is. Ezzel a krémmel töltjük meg a kihűlt lapokat. Tetejére nem tettem semmit, mert a diós habos lap magában is mutatós és így az eredeti. Kijevi krémes - Puha, egyszerű és mennyei - Finom ételek, olcsó receptek. Nagyon finom süti. Másnap szeletelhető. Aki vastagabb krémmel szereti, akkor másfél adagban készítse a krémet.
A maradék hozzávalókból ugyanígy még 2 lapot sütünk. Fontos, ha nincs közepes tepsink, akkor hagyományos nagy tepsiben is megsüthetjük a tésztát, de ebbe is csak 27x27 centisre nyújtsuk, különben túl vékony lesz. 4. A krémhez a pudingport a tejben simára keverjük, majd továbbra is keverve sűrűre főzzük, hűlni hagyjuk, majd elektromos habverővel kikeverjük. A vajat vagy margarint a porcukorral simára keverjük, azután kanalanként a vaníliás tejes krémbe dolgozzuk. 5. A tésztalapokat a krémmel megkenve egymásra rétegezzük, és 1-2 órán át pihentetjük, hogy az íze összeérjen. Eredeti kijevi krémes sütik. Kijevi krémes recepthez fűződő történet, jótanács Az eredeti recept szerint a krémbe kristálycukor kerül, amit a vajjal (margarinnal) kell kikeverni. Tapasztalat szerint azonban így nem olvad el tökéletesen, ezért került bele végül porcukor. Ha kristálycukorral készítjük, akkor azt a tejhez adjuk a pudingporral együtt, és kevergetve sűrűre főzzük, így a cukor fölolvad benne. Amikor kihűl, már csak a vajjal (margarinnal) kell kikevereni.