Az nlc-n régóta rendszeresen olvastam róla, pont ma, amikor megcsináltam, nem találtam a receptet hozzá. Így ma INNEN vettem a pontos receptet. 1 csomag babapiskóta (kb. 20 dkg), 4 dl tejföl, 4 dl tejszín, 2 citrom lereszelt héja, 1 citrom leve, 9 evőkanál porcukor, tetszés szerint gyümölcs a tálaláshoz. Mascarpone citromos álom . A babapiskótát 1 cm-es darabokra aprítjuk, majd elkészítjük a mártást: jól összekeverjük a tejfölt, a cukrot, a citromhéjat, a citrom levét és végül óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt. Egy mély tálba (2-3 literes) rétegezzük a babapiskótát a citommártással - legalulra és a tetejére mártás kerüljön! Lefedve 2-3 órára a hűtőbe rakjuk. Desszertes poharakba vagy tálkákba tálaljuk, tetejét (nyers) gyümölcsdarabokkal - kivi, narancs, mandarin - díszítjük.
Hozzávalók egy nagyobb piteformához: (Az én formám átmérője 23 cm. ) Omlós tészta: - 125 g liszt - 60 g hideg vaj - 30 g átszitált porcukor - 1 kisebb tojás Málnazselé: - 130 g málnapüré (kb. 200 g málnából) - 1 ek. cukor - 3 g pektin Citromkrém: - 2 tojás - 85 g cukor - 2 nagyobb kezeletlen citrom héja és leve - 80 g vaj - fél lap zselatin Díszítés: - 250 g szobahőmérsékletű mascarpone - 140 g fehér csokoládé - 1 púpos ek. darált mák Az omlós tésztához a lisztet a vajjal és a porcukorral összemorzsolom, majd hozzágyúrom a tojást. A kész tésztát folpackba csomagolva a hűtőbe teszem minimum egy órára. Utána lisztezett felületen kb. 3 mm vastagra nyújtom, és kibélelem vele a piteformát. Villával megszurkálom a tésztát, majd méretre vágott sütőpapír-darabot terítek bele, és arra kerámia pitesúlyt vagy szárazbabot szórok nehezéknek, hogy ne púposodjon fel a tészta sütés közben (ún. Mascarponés citromos álom dalszöveg. vakrasütés). 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütöm, majd eltávolítom a nehezéket és a sütőpapírt, és további pár percig sütöm még, míg a tészta széle enyhén aranybarnás nem lesz.
Hagyom kihűlni. A málnazseléhez elkészítem a málnapürét: a málnát leturmixolom, majd kb. kétharmadát szitán átpasszírozom, a maradékot magostul mérem ki hozzá (ez opcionális, lehet csak átpasszírozott málnapürét is használni, én szeretem a textúrában, ha egy kevés mag marad benne). A pektint elkeverem a cukorral. A málnapürét csípősre melegítem (ne forrjon még, de már gőzöljön), és ekkor adom hozzá folyamatos keverés mellett a pektines cukrot. Még kb. egy percig forralom, kicsit hagyom hűlni, majd egyenletesen elterítem a kisült pitetészta aljában. Hagyom teljesen kihűlni. Alchri: CITROMOS ÁLOM. Jöhet a citromkrém. A tojásokat a cukorral kézi habverő segítségével kicsit kihabosítom, majd hozzáadom a citromok lereszelt héját és levét. A citromos-tojásos masszát vízfürdő felett vagy nagyon-nagyon-nagyon alacsony lángon, folyamatos keverés mellett addig főzöm, míg be nem sűrűsödik (ez 80 fok körül fog bekövetkezni). Ekkor feloldom benne az előzőleg hideg vízbe áztatott, majd kicsavart fél zselatinlapot, hagyom pár percet hűlni, és belekeverem a vajat is.
Elkészítése: A zselatinra öntünk kb 0, 5 dl vizet és állni hagyjuk. A tejben elkeverjük a pudingport és adunk hozzá 0, 5 dl citromlevet, majd felfőzzük. Még forrón folpackkal betakarjuk, így nem bőrözik be a teteje. A mascarponét kikeverjük a citrom héjával és a cukorral. A zselatint mikróban felolvasztjuk, majd ezt is a mascarponés keverékhez adjuk és ha még úgy ítéljük, akkor adunk hozzá citromlevet. A habtejszínt keményre felverjük, majd belekeverjük a krémbe a pudinggal együtt. Egy tányérba ötünk kb 1, 5 dl vizet és belefacsarjuk egy fél citrom levét. Előveszünk egy 20*30 cm-es sütőtálat vagy tepsit. A babapiskótákat egyenként megmártjuk a citromos vízben, majd kitesszük vele a tál alját. Citromos, mascarponés babapiskóta: álomdesszert sütés nélkül. Rákenjük a krém felét, majd ezt is kitesszük megmártott babapiskótákkal és végül rákenjük a maradék krémet. Egy éjaszakára hűtőbe tesszük, majd másnap szeleteljük és tálaljuk.
Ha nagyjából szobahőmérsékletűre hűlt, rátöltöm a málnazselés rétegre, és teljesen kihűtöm hűtőben. A díszítéshez a fehér csokoládét felolvasztom, és hozzákeverem a szobahőmérsékletű(! ) mascarponéhoz, végül a darált mákot is belekeverem. Mascarponés citromos álom teljes film magyarul. Kb. negyed órát hűtöm, majd csillagcsöves habzsákból jó sűrűn rózsákat nyomok belőle a citromkrém tetejére. Tipp: Ha egyszerűsíteni szeretnénk, a málnazselé helyett tegyünk egyszerűen egész málnaszemeket a pitetésztára, majd erre öntsük a citromkrémet!
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Roshen korivka omlós karamella 205g Roshen korivka omlós karamella 205g A Bonbonetti 2012-ben a világ egyik legnagyobb édesipari termékeket gyártó cége, a Roshen Group tagjává vált... Mogyorókérmes tejcsokoládé desszert egészmogyoróval 1 gyűjtő: 10db, 1 raklap: 0db. Rendelési minimum 1db. Összetevők: tejcsokoládé 57% (cukor, kakaóvaj, sovány tejpor, kakaómassza,... Roshen chocolateria deszert - 194g Roshen chocolateria deszert - 194g A Bonbonetti 2012-ben a világ egyik legnagyobb édesipari termékeket gyártó cége, a Roshen Group tagjává vált.
Bemutatótermünk és raktárunk elköltözött! Új címünk: 1201 Budapest, (20. kerület) Vágóhíd u. 55. A weboldalon feltüntettet árak NETTÓ árak, minden vásárlónak névre szóló ÁFÁ-s számlát állítunk ki. Kiemelt üzletberendezés Cikkszám: TR-EKS25 18. 999 Ft + ÁFA Cikkszám: SL-170-050 159 Ft + ÁFA Cikkszám: TR-KL17-E2 20. 999 Ft + ÁFA Cikkszám: J-100 1. 299 Ft + ÁFA Cikkszám: TR-BYM-01 2. 999 Ft + ÁFA Cikkszám: J-201 749 Ft + ÁFA Cikkszám: SL-75 1. 699 Ft + ÁFA Cikkszám: TR-KL17-EKK 4. 999 Ft + ÁFA Cikkszám: GR-172-050 149 Ft + ÁFA Cikkszám: TR-BC-01 Cikkszám: TR-BA01F 24. 999 Ft + ÁFA Cikkszám: TR-EYM-02 Cikkszám: TR-EKS07 13. 999 Ft + ÁFA Cikkszám: TR-E4K Cikkszám: SL-192 1. 199 Ft + ÁFA Cikkszám: TR-KL17-E1 19. 999 Ft + ÁFA Cikkszám: TR-KL-06 14. 999 Ft + ÁFA Cikkszám: TR-BB-01 Cikkszám: TR-EKS05 23. 499 Ft + ÁFA Cikkszám: TR-EB-02 3. 299 Ft + ÁFA Cikkszám: TR-EK-01 1. Olcsó édességek boltja budapesten. 999 Ft + ÁFA
Bejelentkezve egyszerűen és gyorsan intézheti rendeléseit, megtekintheti megírt véleményeit és korábbi kérdéseit. Bejelentkezés » Regisztráció »