2010-ben került fel a francia gasztronómia az emberiség szellemi kulturális örökségének listájára, 2011 óta ezt minden szeptember 4. hétvégéjén meg is ünneplik. Az étkezés a francia identitás része, amely hozzájárul a világ kulturális sokszínűségéhez. A francia gasztronómia lényege leginkább a kiváló minőségű, helyi termékek felhasználásában, az ízek harmóniájában, a fogások figyelmes megválasztásában, a borok és az ételek összepárosításában, az esztétikus megjelenésben és terítésben rejlik. A gasztronómia ünnepe jól illusztrálja a francia gasztronómia gazdagságát és változatosságát. A különleges esemény a francia konyhát, a termékeit és az étkezés művészetét hivatott ünnepelni, elősegíti a találkozást, a tapasztalatok megosztását és kedvet csinál a jó hangulatú, családias főzéshez. A francia gasztronómia ünneplése | Trade magazin. Tavaly az ünnepi hétvégén a gasztronómia több, mint 150 000 neves képviselője közel 3 800 programmal várta az érdeklődőket. Atout France - Pascal Gréboval A Gasztronómia Ünnepét minden évben egy speciális témakör köré szervezik, a számos szervezett és spontán program között olyanokat is találunk, mint a "Főző Rally", a kulináris kincsvadászat, a séfek pedig az utcán is fognak főzni.
Gasztronómiai kisvasút - Bourges (szeptember 21. ) Az 1900-as évek hangulatát idézi majd a Gasztronómiai kisvasút, mely 12 órától 19 óráig közlekedik és fedélzetén ínyenc menüket szolgálnak fel. Amatőr szakácsverseny döntője - Sedan, Champagne-Ardenne (szeptember 21. ) Egész Franciaországból érkeznek amatőr szakácsok erre a nagy megmérettetésre, amelyet érdemes lesz megtekinteni. Biennale d'Issy - Issy les Moulineaux, Ile-de-France (szeptember 20-22-ig) 10. alkalommal rendezik meg a Biennale d'Issy ünnepi tánceseményt, ahol az 5 érzéké lesz a főszerep. Carcassonne és a cassoulet (szeptember 20-22-ig) A híres Cassoulet Akadémia 3 napos mulatságot szervez, ahol a cassoulet (francia babos-húsos egytálétel) és a középkori gasztronómia lesz a középpontban. Gasztronómiai körút - Lille (szeptember 20-22-ig) Lille éttermei közül bármelyiket is válassza biztosan igazi gourmand élményben lesz része: fogadók, bio éttermek, gyorséttermek, nemzeti konyhák egyaránt különleges kínálattal készülnek. Francia gasztronómia pit bull. Tradicionális francia étkezések - Pays de la Loire (szeptember 22. )
A III. Gasztronómia Ünnepe Az idei Gasztronómia Ünnep 2013. szeptember 20-22-ig tart, Thierry Marx híres francia séf védnöksége alatt, aki a molekuláris gasztronómia egyik fő alakja, a Francia Lovagrend kitüntetettje. Étterme a Sur-mesure by Thierry Marx két Michelin csillagot is kapott 2012-ben. Fête de la gastronomie Az idei program különlegességek: Piknik lakoma az Orchestre de Jazz zenekar kíséretében - Blienschwiller, Elzász (szept. 22. ) Les Fantastic Picnic - Burgundia (szept. Világörökségi konyha-ünnep Franciaországban - Turizmus.com. 20-22-ig) Gasztronómiai kisvasút - Bourges (szept. 21. ) Amatőr szakácsverseny döntője - Sedan, Champagne-Ardenne (szept. ) Biennale d'Issy - Issy les Moulineaux, Ile-de-France (szept. 20-22-ig) Carcassonne és a cassoulet (szept. 20-22-ig) Gasztronómiai körút - Lille (szept. 20-22-ig) Tradicionális francia étkezések - Pays de la Loire (szept. ) Szüreti mulatság - Cassis (szept. 20-22-ig) Banquet de 800 convives - Pápai Palota, Avignon (szept. 20-22-ig) Franciaország minden éttermében a Gasztronómia Ünnepe alatt különleges menüvel és kínálattal várják a vendégeket.
Erre az alkalomra az éttermek fix áron kínálnak egy adott menüt, ugyanazt az ételt a vendég kísérője ingyen kapja.
2013-as programok A III. Gasztronómia Ünnepe 2013. szeptember 20-22-ig tart, Thierry Marx híres francia séf védnöksége alatt. Thierry Marx a Taillevent étteremben kezdte segédként, majd a Robuchon-nél és a Chapel-nél folytatta tanulmányait. Saját konyhája ízekben gazdag, munkájára hatással volt Bernard Loiseau is. Első Michelin csillagát a Pauillac-i Château de Cordeillan-Bages éttermében kapta 1996-ban, majd a másodikat 1999-ben. Thierry Marx a francia M6 főző show-jának a Top Chef zsűritagja, a molekuláris gasztronómia egyik fő alakja, a Francia Lovagrend (Chevalier des Arts et Lettres) kitüntetettje. Étterme a Sur-mesure by Thierry Marx két Michelin csillagot is kapott 2012-ben. Piknik lakoma az Orchestre de Jazz zenekar kíséretében - Blienschwiller, Elzász (szeptember 22. Francia gasztronómia pot d'échappement. ) Feliratkozás után, ingyenes piknik jazz zenei aláfestésben, ahol Elzász híres séfjeinek a főztjét kóstolhatja meg a nagyérdemű. Les Fantastic Picnic - Burgundia (szeptember 20-22-ig) Közel 30 piknik esemény lesz Burgundia folyóinak és csatornáinak mentén, számos program várja a fiatalokat és az idősebbeket is.
Értékelések Még nincsenek értékelések. "Roston sült csirkemell tejszínes, sonkás, baconos, póréhagymás raguban" értékelése elsőként Az e-mail-címet nem tesszük közzé. Tejszínes póréhagymás csirkemell recept. A te értékelésed * Értékelésed * Név * E-mail * A nevem, e-mail-címem, és weboldalcímem mentése a böngészőben a következő hozzászólásomhoz. Kapcsolódó termékek 2 190 Ft Csirkemellfalatok Orly módra, sajtmártással... Kosárba teszem Pulyka Cordon Bleu... 1 990 Ft Csirkemell sajtmártással... Kosárba teszem
Elkészítés: Remek ötlet akár ebédre, vacsorára. Ráadásul gyorsan elkészülsz vele. A karikára felvágott póréhagymát kevés olajon megdinszteljük. Póréhagymás-tejszínes csirke | Nosalty. A csirkemellet nagyobb szeletekre felvágjuk, besózzuk és a megdinsztelt póréhagymához adjuk. Kevergetve addig főzzük, míg a saját levét elfövi, utána a hús mindkét oldalát kicsit megpirítjuk. A tejszínbe belekeverjük a mustárt, a sót és az őrölt borsot, majd ráöntjük a csirkemellre, és végül megszórjuk az apróra felvágott petrezselyemzölddel. Még pár percig főzzük, és már kész is van.
További receptek >>
Elkészítés A krumplit héjában megfőzöm, a kisebb szeletekre vágott csirkemellet pedig megpárolom előre. A póréhagymát apró kockákra vágjuk, és kevés olajban megpuhítjuk; ha megpuhult hozzáadjuk a tejszínt, jól összerottyantjuk, szerecsendióval, sóval ízesítjük. Roston sült csirkemell tejszínes, sonkás, baconos, póréhagymás raguban - Gesztenyéskert. A héjában megfőtt krumplit meghámozzuk, karikákra vágva belerakjuk a tepsi aljába, erre pedig rápakoljuk a csirkemell-szeleteket. Végül ráöntjük a tejszínes-póráhagymás masszát. Alufóliával letakarjuk, és mehet be a forró sütőbe! Akinek van kedve még sajtot is reszelhet rá a végén! Isteni!
Most két kuktám is volt, akik segítettek a vacsi előkészületeiben. Segítettek felvágni a husit és a póréhagymát pici darabokra, és a tészta főzését is rájuk bízhattam. Olajon megdinszteltem a póréhagymát, hozzáöntöttem a feldarabolt húsdarabokat, és pár-percig simán sütöttem őket, hozzátettem a sót, borsot, fokhagymasót – majd amikor már kezdtek megpirulni, hozzáöntöttem kb. 1 dl bort – ezt többször, kisebb mennyiségben. Tejszínes, póréhagymás csirkemell. Isteni illatkavalkád!!! Majd jöhet a főzőtejszín – szerintem a legtutibb főzőtejszínt az Aldiban lehet kapni, és sárgaszínű a doboza, és magas a zsírtartalam (legközelebb lefotózóm, de főzéshez tényleg a legszuperebb). A hűtőbe benézve azon gondolkoztam, mivel lehetne még feldobni az egész kaját, ekkor találtam szembe magam a camambertsajttal és a paranyicával. Mondanom sem kell, hogy gondolkozás nélkül már repültek is bele az edénybe. Mindkettő sajtnak elég íntenzív íze van, és a boros-tejszínes ragu mellé mennyei volt. Lefedem az egészet, főzőm őket így együtt kb. 10 percig, és igazából kész is a szuper 15 perces vacsi.
Bármilyen körettel nagyon ízletes, mi most krumplival és francia salátával tálaltuk.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. Tejszínes póréhagymás csirkemell etelek. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.