Élvezeti értéke fenomenális… 🙂 Bár a 80-as évek slágere volt a Brassói, én a mai napig imádom, és gondolom ezzel egyáltalán nem lógok ki a magyar családok átlagából. Ha úgy ennék valami, jó kis magyar kaját, akkor mindig jól jön, ez a bombabiztos étel: a brassói, hiszen mindannyiunk kedvence, mégis talán mindenkinek egy kicsit mást jelent ez az étel. Ahány ház, annyi szokás. De milyen is, az igazi, az eredeti brassói aprópecsenye? itt elolvashatod. Bár ez sem ad sok segítséget az eredeti – ha van ilyen – recept elkészítéséhez, így azt meghagyva, hogy a tökéletes brassói egy kicsit mindenkinek a saját ízlése szerint készül el. Pld. van aki tesz bele petrezselymet, zöldborsót, és más pedig nem tesz bele pirospaprikát. Hamis brassói csirkemellből recept. Most megmutatom, hogy nálam, hogyan készül el a kis konyhában. Kezdőknek is ajánlom, ezt az egyszerű, de annál finomabb receptet. Szaftos brassói aprópecsenye, csemege uborkával recept – gluténmentes Hozzávalók: ½ kg sertéslapocka 10 dkg kolozsvári szalonna 1 db nagy vöröshagyma 1 db zöldhagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db paprika 1 db paradicsom 4-5 karikányi csípős zöldpaprika Fűszerek: 1 kk Kalocsai pirospaprika 1 kk *Himalája só 1 kk *Hétbors durvára darált fűszer 1 kk majoranna kókuszolaj Köret: 1 kg burgonya A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni: Szaftos brassói aprópecsenye recept elkészítése: A hús kockára, a szalonnát csíkokra vágjuk fel.
SZTE BTK Kulturális Örökség és Humán Információtudományi Tanszék. [2015. július 21-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. július 17. )
A brassói aprópecsenye szinte minden háznál visszatérő fogás, nem nagyon lehet vele melléfogni. Isteni finom, kiadós étel, amellyel a férfiak kedvére is tehetünk, hiszen alapvetően húsból és krumpliból áll, nincsenek egyéb sunyiban becsempészett zöldségek vagy gyanús salátalevelek. Savanyúság mellé viszont kötelező. KalóriaBázis - Étel adatlap. Brassói aprópecsenye Hozzávalók: 500 g sertéslapocka 80 g szalonna vagy bacon 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 800 g burgonya 1 tk pirospaprika 1 tk majoránna ízlés szerint só, bors olaj vagy zsír a sütéshez friss petrezselyem a tálaláshoz Elkészítés: A burgonyát mossuk és hámozzuk meg, majd kockázzuk fel. Forró olajon pirítsuk aranybarnára, majd szedjük ki és egy tálban tegyük félre. A hús a krumplival nagyjából azonos méretű kockákra vágjuk, a szalonnát valamennyivel kisebbekre, a vöröshagymát pedig aprítsuk fel. Az előzőleg használt edényben a szalonnát kezdjük el pirítani, majd adjuk hozzá a hagymát, végül pedig a húst. Magas hőfokon pirítsuk néhány percig, majd vegyük lejjebb a hőfokot és fűszerezzük pirospaprikával, majoránnával, fokhagymával, sóval, borssal.
Brassói aprópecsenye csalamádéval Hozzávalók: - 1, 60 kg sertés szűzpecsenye vagy felsál - 200 g sertészsír - 50 g tisztított vöröshagyma - 30 g aranyfácán paradicsompüré - 250 g füstölt szalonna - 1, 5 kg burgonya - 1 gerezd fokhagyma - ½ csomag petrezselyemzöld - ½ csomag metélőhagyma - 3 dl pecsenyelé - só - őrölt bors - őrölt szurokfű A sertés szűzpecsenyét vagy felsált ceruza vastagságú csíkokra vágjuk, hideg vízben alaposan megmossuk, és félretesszük. A füstölt szalonnát metéltre vágjuk, serpenyőbe téve félig megpirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Amikor a hagyma megpirult, hozzáadjuk a ceruza vastagságúra vágott húst, sózzuk, borsozzuk, őrölt szurokfűvel ízesítjük, és nyílt lángon, gyors tűzön, állandó keverés mellett pirítjuk. Eredeti brassói receptions. Amikor a hús puhulni kezd, egy mokkáskanál paradicsompürét adunk hozzá, ezzel jól összepirítjuk, kevés csontlével felengedjük, (kevés szaftja legyen) és tovább pirítjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és hasábokra vágjuk, bő forró olajban ropogósra sütjük.
A szálloda különlegessége a világszerte ismert, franchise rendszerben működő Buddha-Bar étterem, amely Párizs, Dubai és Monte Carlo után a hotellel egyidőben nyílt meg Budapesten. A hazai közönség és az idelátogató külföldiek körében egyaránt népszerű Buddha-Bar étterem, és a felette található lounge & bár a Váci utca felől közelíthető meg. Buddha-Bar Étterem. A hatalmas Buddha szobor, az ázsiai-csendes óceáni partvidék konyhájának (kínai, thai, indiai, japán, kaliforniai) fúziója, valamint az egyedi Buddha-Bar sushi kínálat szimbolizálja a hely szellemiségét. A Buddha-Bar Lounge pedig minden érzékre ható környezete, vörösen világító üvegfelületei, saját rezidens DJ-i által kevert egyedi zenei világa, és egyedülálló koktélkínálata miatt kihagyhatatlan. Az étterem az Electrolux Professional készülékei megvásárlása mellett döntött. A konyha XP modul főzősorának elemei között megtalálhatóak a gázüzemű tűzhelyek, rostlapok, grillek, a vízfürdős melegentartók, stb. A 10 tálcás elektromos üzemű Touchline kombisütő és a sokkoló hűtő/fagyasztószekrény a komplett cook&chill főzési folyamatot teszi lehetővé.
Buddha-Bar 4 értékelés Elérhetőségek Cím: 1052 Budapest, Váci utca 34 Telefon: +36-1-7997301 Weboldal Facebook oldal Kategória: Kínai étterem, Ázsiai étterem, Burmai étterem Elfogad bankkártyát? Buddha-Bar Budapest - Electrolux Professional Magyarország. : Igen Parkolás: Részletes nyitvatartás Hétfő 19:00-02:00 Kedd Szerda Csütörtök 19:00-05:00 Péntek Szombat Vasárnap További információk A Klotild Palota 2 szintjére kiterjedő Buddha-Bar Étterem Budapest a Buddha-Bar kínálta élmény központi eleme, mely a szálloda impozáns halljából nyílik, valamint közvetlen bejárattal rendelkezik a Váci utcáról is. Az ázsiai templomok hangulatát idéző lenyűgöző Buddha-Bar Étterem számos kontinens által ihletett színes ízvilág kavalkádját vonultatja fel. A luxus étteremre jellemző elegáns vonalak, gyarmati stílusú mahagóni bútorok, valamint a kínai és japán műalkotások teszik egyedülálló élménnyé az itt töltött időt. Vélemények, értékelések (4) Gemelos 593 értékelés 4 követő 26 medál 225 hasznos vélemény iner 819 értékelés 6 követő 31 medál 414 hasznos vélemény Elena 665 értékelés 29 medál 342 hasznos vélemény
A világhírű BUDDHA-BAR hotellánc második tagjaként megnyílt luxusszállodának a neobarokk stílusú Klotild Palota ad otthont Budapesten. A kortárs modern ázsiai-gyarmati kialakítás merészen keveredik az impozáns 19. századi építészeti elemekkel, amely azonnal hatása alá vonja a szemlélőt. Index - Gazdaság - Bezár a Buddha-Bar Hotel Budapesten. A Mellow Mood Group által üzemeltetett Buddha-Bar Hotel Budapest Klotild Palace exkluzív szobáiban színvonalas kozmopolita hangulat dominál. Mind a 102 szoba és lakosztály berendezése nagyvilági eleganciát sugároz. A legmodernebb technológiát felvonultató konferencia termek, és különleges kialakítású belső terek exkluzív rendezvények számára nyújtanak ideális helyszínt. A teljes testi és lelki nyugalomra vágyók előtt a kikapcsolódás és felfrissülés új dimenziója nyílik meg a Buddhattitude Spa-ban. A szálloda Kígyó utcai oldaláról nyíló Siddharta Café hangulatos bisztró jellegű étterem nemzetközi konyhával, helyi specialitásokkal. A szálloda tetején található, elegáns üvegtetős bár, a Klotild Bar & Lounge pedig exkluzív partihelyszín privát rendezvényekhez is.
Ugyanabban az évben, amikor az Eggs benedict született, Escoffier, a világ első igazi sztárszakácsa, még Nellie Melba, az ausztrál szoprán énekesnő tiszteletére alkotott Pêche Melba desszerttel arat sikert (London, 1893). S, hogy a főétel szekcióban megjelenő tojás valóban koncepció és nem tévedés, azt a másik két étel, a "két tojás kívánság szerint elkészítve bacon-el, vagy sonkával, burgonya ropogóssal" és a "Buddha-Bar Hotel omlett paradicsom fondü-vel és burgonya ropogóssal" is bizonyítja. Tetszik az elképzelés. Wokban sült hátszín thai bazsalikommal (Buddha-bar Budapest) A "Wokban sült hátszín thai bazsalikommal" kellemes húsétel, az "ázsiai ízek" kedvelt sztereotípiáival. Asztaltársaim a "Grillezett lazac citromos szója emulzióval" elnevezésű ételt választották. A desszertek közül sajttorta, macaron és "kit-kat" is került a tányéromra. Szuna Noémi, Angelus Barbara, Vajda Péter és Riedl Annamária társaságában A 19. század végén kialakuló Sunday Brunch kezdetben nem volt más, mint az Osztrák-Magyar Monarciában jól ismert gábli.
Nyitva tartás: Hétfő-Szerda: 19:00-02:00, Csütörtök-Szombat: 19:00-15:00, Vasárnap: 19:00-02:00 Konyha: fúziós A Klotild Palota 2 szintjére kiterjedő Buddha-Bar Budapest étterem és lounge a Buddha-Bar kínálta élmény központi eleme, amely a szálloda impozáns halljából nyílik, valamint közvetlen bejárattal rendelkezik a Váci utcáról. A világszerte ismert Buddha-Bar étterem ázsiai-fúziós konyhával, különleges koktélkínálattal és az egyedi Buddha-Bar zenével várja kedves vendégeit a hét minden napján. Videó: Kérjük, hogy jelentkezzen be vagy regisztráljon az értékelés hozzáadásához.
A különböző meleg és hideg mezze kínálatban azonban mindenki találhat számára megfelelő falatokat. A választékon keresztül végül összeér az, hogy a libanoni étkezési kultúrának is sajátossága megosztani egymással az ételt. A legfontosabb tényező, ami megkülönbözteti a Baalbeket a többi hazai libanoni étteremtől, az a teljes autentikusságra törekvő ételek és a korszerű elkészítés párosítása. A szakácsok pontosan ismerik a libanoni fogások fortélyait, azonban a családi receptek és az intenzív ízek itt modern tálalással, valamint a legújabb konyhatechnológiával társulnak. A Baalbek az egzotikus étkezési élmény mellett shishabár is, valamint a közel-keleti hideg és meleg italok széles választékával várja a vendégeket. Tovább olvasok: Dining Guide