A piskótával kezdünk, ehhez a tojásokat szétválasztjuk. 2. A sárgáját 6 dkg cukorral habosra verjük egészen addig, míg a kristálycukor fel nem olvad benne. Ez eltarthat egy darabig, legyünk türelmesek. 3. A fehérjét a maradék cukorral és egy csipet sóval kemény habbá verjük. 4. A felvert tojássárgájához hozzákeverjük a lisztet, míg egy sűrű, csomómentes masszát kapunk. 5. Ebbe kezdjük el apránként, laza mozdulatokkal belekeverni a kemény tojásfehérje habot addig, míg az egészet beleforgatjuk és egy lágy, levegős, egynemű krémet kapunk. Az elején lazítsuk fel a masszát egy nagy kanál fehérjével, itt még nem kell annyira ügyelni, hogy ne törjük össze. Ezután viszont óvatos mozdulatokkal dolgozzunk, a cél, hogy a lehető legtöbb levegőt a tésztában tartsuk. Valami ilyesmit kell kapni. Tele van levegővel, gyönyörű egynemű piskótatészta. 6. A tésztát egy csatos tortaformába öntjük és 180 °C-on kb. 20 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát. Vigyázzunk, hogy ne száradjon ki a piskóta. Ha a teteje már szép aranybarna, akkor biztosan átsült.
A mascarponét a porcukorral kikeverjük, végül összeforgatjuk a tejszínhabbal. A torta összeállítása: Az alsó piskótalapot szorosan egy megfelelő méretű tortakarikába tesszük. A legjobb, ha állítható tortakarikát használunk, amivel szabályozhatjuk a méretet, hogy ne legyen rés a krémeknek kifolyni a rétegek közül. A piskótalapra öntjük az epres krém 1/3-át, majd egy újabb piskótalap következik rá. Most a mascarponés krémet terítjük rá egyenletesen, amire az epres zselatin következik. Ennél a fázisnál az eddig elkészült tortát tegyük hűtőbe, amíg a zselatinos réteg megszilárdul, kb. 1 órára. Ezután az epres krém újabb 1/3-a, a 3. piskótalap, az epres krém utolsó adagja, végül az utolsó piskótalap jön. Így tesszük vissza újra a hűtőbe további 1-2 órára. Óvatosan körbevágjuk a tortakarikában, majd levesszük róla. Ezután már csak a dekoráció van hátra. A képen látható torta marcipán burkolatot és ostyalapot kapott. De mivel a rétegek szépen látszanak kívülről, akár "csupaszon" is maradhat, a tetején kevés tejszínhabbal, egész eperrel, vagy csokiöntettel.
Hagyjuk kihűlni. A vajat habosra keverjük, majd kanalanként hozzákeverjük a krémet. Összeállítás: A piskótát 3 lapra vágjuk, a lapokat, majd a tetejét és az oldalát megtöltjük a krémmel, dermedni hagyjuk. Az előkészített fondantot átgyúrjuk, kinyújtjuk, és a tortára helyezzük. Fondantdíszekkel, szalaggal, gyertyákkal díszítjük. Fortélyok: A fondantot elkészíthetjük az ünnep előtt két-három nappal, a piskótát és krémet egy-két nappal, a díszítést egy nappal előtte, így kisebb részekre oszthatjuk a folyamatot. A fondant színezésénél használhatunk természetes (cékla, machta) vagy mesterséges szinezékeket (Szilas, Sőregi). A díszítéshez a kiszúróim egy 99 db-os gyerekkészletből vannak. :) Figurák, betűk, számok, minták. Fantasztikus! Ha a tálalás előtt hűtőben lesz a torta 5 dl tejjel, ha nem hűtőben tartjuk, akkor 4 dl tejjel készítsük a krémet. A fondant elhelyezése előtt feltétlen hagyjuk dermedni a krémet, különben csúszkálni fog a borítás. A fotón néhány hajszálrepedés látható a fondanton, ez annak a jele, hogy egy kicsit SZILÁRDabb volt a fondant mint az ideális.
Receptek mascarponéval a Mindmegettén >>> 3. Ízesítsd! Az epervelő mellett kevés fűszer és némi cukor kell csak és máris kész az eperkrém, amivel készítünk epres tiramisut, belesimíthatjuk a krémeshez is használt, sült leveles tésztalapok közé, de piskótaroládot is tölthetünk vele, illetve mutatós poharakba téve, kevés tört habcsókkal, friss eperrel megszórva is kínálhatjuk. A klasszikus vajkrémhez is adhatjuk az epret, illetve a mascarponés vagy vajas alapú krémet felvert tejszínhabbal finoman lazíthatjuk. Epres töltött kókuszkocka >>> Tiramisu receptek a Mindmegettén >>> 4. nem kell homogénnek lennie A krémekbe szánt epret nem feltétlen kell teljesen elkrémesíteni, sőt, ha időnk és türelmünk engedi, akkor részét - vagy akár a gyümölcsmennyiség egészét is - apró kockákra vágva forgassuk a krémekbe. Igaz, hogy így nem lesz a krém olyan átható ízű és színű, mint a pépesített eper esetében, de izgalmasabb textúrát adnak neki az aprócska eperkockák, főleg ha kellő mennyiség rejtezik a krémben.
FŐZÖTT EPERTORTA KÉPEKKEL Itt az eperszezon:) Ez egy nagyon gyors epertorta és a gyerekek nagyon szeretik. Hozzávalók: ( 20-22 cm átmérőjű tortához vagy egyszer töltve 40*30-hoz) 9 dl tej VAGY 9 dl eper gyümölcslé ( ha gyümölcslét használunk akkor a cukorból kevesebbet tegyünk, mert eleve édes. Ha nem találjuk elég édesnek, akkor a margarinhoz habosításnál adjunk még porcukrot) 3 csomag jó minőségű eperpuding 9 evőkanál cukor 25 dkg margarin díszítéshez tejszínhab, eper A pudingokat csomómentesre keverjük a tejjel vagy gyümölcslével és a cukorral, majd keményre főzzük. A margarint kihabosítjuk és a kihűlt pudinghoz adjuk. 8-10 nagy epret megmosunk, felszeletelünk és a krém tetejére helyezzük: Tejszínhabbal, eperrel vagy fondantos borítással is díszíthetjük. Receptjeim, írásaim és fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetőek más oldalakon vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőoldalak, ahol csak az írásom első pár sora jelenik meg és a folytatásért az oldalamra kattinthatnak az olvasók.
250 gr mascarpone 250 gr vaníliás krémtúró 500 ml tejszín (habnak) egy literhez való lapka zselatin 1 dl víz, vagy a krémhez illő pálinka (én cseresznyét szoktam használni) A mascarponét összekevered a túróval, közben a zselatint beáztatod hideg vízbe és felmelegíted a pálinkát. A forró pálinkában elkevered a zselatint, majd miután kicsit kihűlt, hozzáöntöd a túrós keverékhez. (Ha túl forró a zselatin, a hideg mascarponés keverék összerántja. ) A tejszínt habbá vered, hozzákevered a túrós masszához, és már kész is vagy. Kevés cukrot még tehetsz hozzá, de maximum 1 evőkanállal, különben túl édes lesz. Az epret érdemes félig fagyott állapotban hozzákeverni a krémhez, vagy a tortalapra kent krém tetejébe nyomni, így kevésbé színezi a hófehér krémet az olvadás során keletkezett lé. Ha a krém túl hígra sikeredett (megesik), tedd pár órára a hűtőbe, nagyon szépen megkeményedik. Én mindig nagyon hideg mascarponéval és túróval dolgozom épp azért, mert különben a krém folyós lesz, nem lehet azonnal dolgozni vele.
Hubert Parketta Kft. Veszprém – Központi raktár: 8200 Veszprém Tüzér utca 93. Telefon: +3688/401-590 e-mail: ………………………………………………………… Érdi üzlet 2030 Érd, Iparos u. 34. Telefon: +3670/316-3689 e-mail: Nyitva tartás: H-P: 8:00-17:00, Szo: 8:00-13:00 Érdi raktár: 2030 Érd, Budafoki út 14. Telefon: +3670/395-0083 Nyitva tartás: H-P: 8:00-17:00, Budafoki út 14. ………………………………………………………… Siófok: Vak Bottyán u. 32. Telefon: +3670/622-1906 e-mail:
honlapjának megújulása, mely szintén a vevőkért történik. Hamarosan elérhető lesz egy online fényképes termékkatalógus, mely a vásárlók választásának megkönnyítését szolgálja majd. A cég sajátossága, egy ma már öt éve működő akció, miszerint minden eladott laminált padló mellé ajándékba kínálják a fóliát és a szegőlécet – ezen a jövőben sem céljuk változtatni. Infobox: Hubert Parketta Kft. Siófok, Vak Bottyán utca 32. Tel. : 84/313-385]>
Jelenleg a társaság fő profilja a különböző meleg-burkolati anyagok, mint a laminált padlók, fa padlóburkolók, a hozzájuk tartozó, a lerakáshoz és értékmegőrzéshez szükséges kiegészítők forgalmazása. Termékeik pozitívumai a kiemelt minőség, a nagy választék, valamint a jó ár- érték arány. A különböző laminált padlók, fa parketták mellett számos kiegészítő terméket forgalmaznak. A polifoamok több típusától kezdve a szegélyléceken át, a parketta lerakásához szükséges segédeszközökig minden megtalálható az üzletekben. Elsődlegesen lakásfelújításban, vagy építésben lévő magánszemélyeknek, valamint a lerakást segítő szakembereknek, kivitelező cégeknek szeretnék értékesíteni termékeiket. A minőségi szolgáltatást garantálja, hogy üzleteikben az értékesítéssel foglalkozó munkatársak folyamatosan képzésben részesülnek, hogy minél több hasznos, gyakorlati információval és tanáccsal láthassák el vásárlóikat. A munkatársak szakmai fejlesztéséhez idén egy kézségfejlesztési tréning is tartozott. A nyári megújuláshoz kapcsolódik az előzőeken túl a Hubert Parketta Kft.
Minőségi parkettalakkok, ragasztók és padlóápoló szerek 1919 óta. Kezdőlap Lakossági felhasználóknak Lakossági termékek Tisztítás, karbantartás GYIK Értékesítési pontok Kivitelezők Központi telephely Közületi felhasználóknak Szakipari felhasználóknak Nagyipari felhasználóknak Tervezőknek Kezdőlap Lakossági felhasználóknak Értékesítési pontok Termékek Felületkezelés Padlóápolás Kézi szerszámok Parkettás fórum Társalgó Tippek és Trükkök Értékesítési pontok Szaktanácsadás Kivitelezők Összes megtekintése Szakértők által használt 1919 óta. | Bona hivatalos weboldal: A Bona magyarországi vezérképviselete az M. L. S. Magyarország Kft. | 2310 Szigetszentmiklós, Sellő u. 8.