38 db kenyérke lesz ebből a mennyiségből 1, 2 kg sütőtök nálam most hokkaido, más néven japán tök. A pézsmatök is jó választás lehet, és nem is kell kifacsarni. Select food: Portugál sütőtökös kenyérkék (Broinhas de abóbora-menina) - a recept. (sütés után a tökhús a héjról leválasztva 865 g, kifacsarás után 525 g) 200 g kukoricaliszt 200 g sima BL 55-ös búzaliszt 1 ek őrölt fahéj 20 g puha vaj kis csipet tengeri só 25 ml portói bor, vagy marsala löttyintésnyi whiskey vagy törkölypálinka 80 g méz (nálam repceméz) 1 db tojás (45 g) 25 g friss élesztő 35 g meleg tej ben feloldva 200 g aszalt gyümölcs (mazsola, füge, datolya), nagyobbak feldarabolva 165 g olajos magvak (fenyőmag, dió, mandula) a fenyőmag kivételével durvára aprítva Elkészítés 1 A sütőtököt megtisztítás után feldaraboljuk, kimagozzuk és megsütjük. Hagyjuk kissé hűlni, majd leemeljük a tökhúst a héjáról, egy tiszta konyharuhába tesszük és kifacsarjuk a levét. (én 2, 5 dl levet facsartam ki belőle, és 525 g súlyú sütőtök maradt a felhasználásra) 2 Az élesztőt feloldjuk a meleg tejben. 3 Egy nagyobb keverőtálba tesszük a sütőtökpürét, hozzáadjuk a vajat, mézet, tojást, csipet sót, a kiválasztott alkoholos italokat, és jól összekeverjük.
Cserépbe már április végén is vethetjük, de akkor még tartsuk a lakásban és a palánta kiültetésével várjuk meg a melegebb időt. Mivel szereti a meleg, napfényes helyeket olyan helyre ültessük, ahol folyamatosan éri a nap. Talajigénye az ásványi anyagokban gazdag, tápanyagdús föld. Akár uborka, cukkini közé is vethető. Ez a tök fajta rendkívül jól tűri a szárazságot, így akár a természetesen hullott csapadék is elegendő lehet számára, de a növekedési időszakban érdemes öntözni. Jellemzően három termést hoz egy tő. Jól ellenálló fajta, a lisztharmat okozhat neki problémát. A vetésforgó és a gondosan megválogatott vetőmagok sokszor elegendőek a növény védelmére, így akár biokertben is könnyedén nevelhető. Betakarítása folyamatos: július elejétől egészen szeptember közepéig érleli mutatós terméseit. Hűtőben vagy hűvös helyen sokáig eláll, de ha már felvágtuk mindenképpen tartsuk hűtőszekrényben fóliával letakarva. Vissza a kategória cikkeihez
Sült Hokkaido tök • Recept | Hokkaido sütőtök sütése Magas karotin- és vitamintartalma miatt kedvező az antioxidációs hatása, ezért fogyasztása csökkenti a rák bizonyos fajtáinak kockázatát. A japán sütőtök C-vitaminban gazdag és magas szénhidráttartalma miatt tápláló étel. Fehérje-, rost-, és zsírtartalma elenyésző, annál több benne az ásványi- és vitamin anyag. Számottevő mennyiségben tartalmaz A-, B1-, B2-, B3-, B6-, E-vitaminokat, folsavat és pantoténsavat. Ezeket a tényeket alátámasztja az alább található tápanyagtáblázat is. Alkalmas levesnek, pürének, sült töknek és tölteni is kiváló. A megsütött tök héja is elfogyasztható. Termesztéséhez a magyar éghajlati viszonyok kedvezően járulnak hozzá, fodrászom jóvoltából -aki volt olyan aranyos, és tavasszal meglepett egy palántával- a mi kertünkben is termett. Ezekből készítettem ma el hármat. Ha vizuális vagy, tekintsd meg a hozzá tartozó videó receptet: Íme a recept, amelyet akár ki is nyomtathatsz. Te hány csillagosnak értékeled? A szürke rész jobb felső sarkában levő piktogramokra kattintáskor: értékelheted a receptet, bevásáró listát készíthetsz, hozzáadhatod étkezési tervedhez, behelyezheted kedvenc receptjeid közé.
Bár egyszerűbb megvenni az üzletben, aki laskagombát szeretne otthon termeszteni két igen egyszerű megoldás közül is választhat. Termeszthetjük pincében perforált zsákon, vagy kertben fatuskóra, rönkre oltva. Legegyszerűbb félkész termékből elindulnunk, hiszen a gombatermesztés alapjául szolgáló gombacsíra előállításához (ami gyakorlatilag főtt gabonaszemekre ráoltott gomba-micéliumok szövedéke) kis házi laboratóriumra is szükség lenne. Növényfal készítése házilag - Hírnavigátor. A már zsákolt és gombafonalakkal átszövetett gombazsákot erre szakosodott üzemekből szerezhetjük be. Mivel a nagybani termesztőket is ezek a cégek látják el alapanyaggal, és hálózatuk országos, érdemes felvenni a kapcsolatot egy ilyen vállalkozással. Attól függően, hogy mennyi zsákot vásárolunk 700-2500 forint között juthatunk hozzá - minél nagyobb tételt veszünk, annál olcsóbban. A másik, amiért megéri a gombazsákot készen megvenni és nem házilag keverni a gombacsírát a faforgáccsal, mert a különböző laskafajták termesztéskori optimális hőmérsékleti igénye 10-25 °C között mozog.
A gombákat akkor szedjük le, amikor a kalapok még nem simultak teljesen ki, azaz széleik még lefelé pöndörödnek, és nem kezdte el a spóráit eregetni. A termés több hullámban érkezik: terem a zsák, majd pihen, majd újra teremni kezd. Üzemi körülmények között két-három ilyen terméshullámot szokás megvárni, mert minden későbbi termési hullám egyre kevesebbet terem. Házilag persze addig tarthatjuk a zsákot ameddig akármilyen kis termést is ad, csak ez üzemi méretekben nem kifizetődő. Ám ha a pincében elfér, akkor kár addig kidobni a zsákot, míg termést ad, még ha csak keveset is a vége felé. Amennyiben a növekvő gombák torzuknak (karfiolosodnak, megnyúlnak, tölcséresednek), akkor valami hiba van a számukra biztosított körülményekkel. Ez lehet a nem megfelelő hőmérséklet, a szellőzés, vagy a fény hiánya, esetleg a huzat. Termesztés fatuskón, rönkön Míg az előbb említett zsákos forgácson való termesztéssel pár hónap alatt "letermesztünk" egy zsákot, ennek hátránya is van. Ekkor ugyanis a teljes gombamennyiség ez idő alatt terem, tehát vagy tartósítanunk kell a termést, vagy gombát-gombával ehet a család.
Hogyan készült? A gomba. - YouTube