(13. ábra) Mind a kettő ugyanazt ábrázolja, de térképnek csak az alsót nevezhetjük. Először kisebbített formában rajzolták, továbbá felülnézetből mutatja a felszíni formákat és az ember által a földfelszínen felépített tárgyakat. Képtelenség ugyanolyan méretben egy papírlapon lerajzolni az egy bolygó felszínén található formákat, ezeket mindig le kell kicsinyítenünk. Ha 500-szor vagy 1000-szer kisebbre kell rajzolnunk valamit, akkor a kisebbítés mértéke: 1:500 vagy 1:1000 (1 aránylik az 500-hoz vagy 1000-hez). Vagyis: a térképen 1 cm-nyi távolság a valóságban 500 vagy 1000cm-nek (5 vagy 10 m-nek) felel meg. A modern templomépítészet kezdetei – Kotsis Iván balatonboglári temploma. Ezt nevezzük a térkép méretarányának. Összefoglalva: a térkép a felszíni formákat és a felszínén levő tárgyakat kisebbítve, felülnézetből és egy síkban ábrázolja. De ez nem minden! Mitől térkép a térkép? A légi felvételek (azaz, a repülőgépről speciális kamerákkal készített fényképek) szintén felülnézetből mutatják azt a területet, amelyik fölött elhalad a repülőgép. Mégsem hívjuk ezeket térképeknek, vajon miért?
Mason megtalálta ezt a Schiehallion képében, de nem tetszett neki a több hónap, melyet a skót felvidéken kellett volna töltenie, így nem vitte végig a kísérletet, helyette Maskelyne és Hutton fejezték be. A módszert, melyet a britek alkalmazni terveztek majdnem fél évszázaddal korábban, az 1730-as években egy francia matematikus és geofizikus, Pierre Bouguer dolgozta ki, miközben a Newton-féle első gravitációs törvényben szereplő G érték méréseit végezte el terepen. Bouguer és csapata az Andokban ingamérésekkel a tengerszinten, majd a tengerszint felett is meghatározta a gravitációs gyorsulást, ebből pedig Bouguer egyenleti értéket tudott megadni a G-re vonatkozóan. A francia elmélete helyes volt, ám nem számolt az izosztatikus hatással, így az egyenlettel megadott arány irreális volt. Munkája segítségével viszont gazdagabb lett a tudomány, mivel rávilágított, hogy a Föld átlagos sűrűsége meghaladja az Andok hegyeit alkotó kőzetekét, illetve egyenletével módszert biztosított a G mérésére.
A jelmagyarázat nélkül soha nem tudhatjuk meg, mit akart kifejezni a térképész a különböző színek, vonalak és jelek használatával, ahogy azt sem, miért nem írták meg a települések neveit ugyanazon betűmérettel. Atlaszokban a több térképre közös jelmagyarázatot az első oldalakra szokták elhelyezni. Egylapos térképen általában a térkép egyik alsó sarkára teszik, ez az ábrázolandó terület alakjától függ. Minden térképen szerepelnie kell a méretaránynak. Enélkül nem tudhatjuk meg, mennyire kicsinyítették le az ábrázolt területet. Ha nincs meg ez az adat, akkor mi magunk nem tudunk légvonalban távolságokat mérni a térképeken. A térkép méretarányát arányszám formájában adják meg, jelentéséről már korábban olvashattál (lásd a 13. ábrát). Nagyon gyakran az arányszámmal együtt a térképen egy vonalas mértéket (más néven aránymértéket) is találunk (15. Ennek segítségével meg tudjuk határozni, hogy a grafikailag megadott térképi távolság mekkora távolságnak felel meg a valóságban. Ha megnézed az atlaszod térképeit, akkor leolvashatod hány km-nek felel meg az aránymérték egy beosztása.
Ha marad a töltelékből, vizes kézzel közepes gombócokat formázunk belőle, és ezeket is az éppen csak gyöngyöző mártásba rakjuk (mert erős forrásnál a gombócok széteshetnek). Az újraforrástól számított 50 perc alatt az ételt fedő alatt, lassú főzéssel készre főzzük. Közben, ha még szükséges, sóval ízesítünk. (A főzés ideje alatt egyszer-kétszer finoman átkeverjük az alját, vigyázva, hogy a paprikák ne sérüljenek. ) A paprikákat kivesszük, cukrot csak most adunk hozzá ízlés szerinti mennyiségben. Ha korábban tennénk bele, leégne a mártás. 2 percig forraljuk. A mártást átszűrjük, és visszatesszük a paprikákat. Vízben főtt burgonyával tálaljuk. Hagyományos töltött paprika. Ajánljuk még: HAGYOMÁNYOS TÖLTÖTT PAPRIKA: ÍGY LESZ OLYAN, MINT A NAGYIÉ! >>> TÖLTÖTT PAPRIKA ÉS PARADICSOMOS HÚSGOMBÓC: 12 HÁZIAS RECEPT >>> Megjegyzés Sok éve ezzel a módszerrel főzöm, azért hangsúlyoztam, hogy vastag aljú edényben készítsük, mert így biztosan nem sül le a mártás, és nem kell külön edénybe kiszedegetni a töltelékeket a rántás miatt; egyszerűbb, gyorsabb az elkészítése.
Hagyományos töltött paprika recept I Nosalty - YouTube
- Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek
Hozzávalók 4 személyre 8 darab paprika 60 dekagramm darált hús (sertés, csirke, pulyka) 10 dekagramm rizs só és bors ízlés szerint 1 darab tojás 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 szál szárzeller 1 evőkanál pirospaprika 2 evőkanál sűrített paradicsom kevés olaj 3 evőkanál liszt 1 liter víz tejföl a tálalásnál A finomra vágott hagymát dinszteljük üvegesre. A darált húst tegyük tálba, adjuk hozzá a fűszereket (a pirospaprika kivételével), a rizst, a fokhagymát, a dinsztelt hagymát és a tojást, keverjük egybe. A megmosott paprikákat csumázzuk ki, majd töltsük bele a tölteléket, ha marad még töltelék, formázzunk kis gombócokat belőle. Egy nagy fazékba öntsünk egy kevés olajat, dobjuk rá a 3 evőkanál lisztet, pirítsuk világos zsemleszínűre, majd keverjük hozzá a pirospaprikát és a vizet is, végül pedig a sűrített paradicsomot. Hagyományos töltött paprika receptje » Balkonada egyszerű receptek. A levet ízesítsük sóval és borssal, tegyük bele a szárzellert, majd helyezzük bele a paprikákat és a gombócokat, főzzük 50-60 percig. Kínáljuk hűvös tejföllel és friss kenyérrel.