1. Először a töltelékeket készítjük el, az almás kivételével. A káposztáshoz a káposztát félbevágva kitorzsázzuk, majd a nagylyukú reszelőn (almareszelőn) át egy tálba reszeljük. Megsózzuk, összeforgatjuk, és 30 percre félretesszük. A zsírt egy nagy lábasban fölolvasztjuk, majd a cukrot beleszórjuk, és kevergetve világosra karamellizáljuk. A kinyomkodott káposztát rárakjuk, kevergetve megpirítjuk, megborsozzuk. Amikor megpuhult megkóstoljuk, ha kell utánaízesítjük. Hűlni hagyjuk. Házi rétes ahogy mi készítjük, nálunk ez a kedvenc! - Nagyi Receptje - olcsó, finom ételek képekkel. 2. A mákot a kétféle cukorral összeforgatjuk. A citromokat jól megmossuk, leszárogatjuk, sárga héjukat lereszeljük, a cukros mákhoz adjuk. A mag és héj nélküli sütőtököt nagylyukú reszelőn (almareszelőn) lereszeljük. Egy lábasban a zsírt fölolvasztjuk, és a sütőtököt megpároljuk rajta, így egyrészt elfő a leve, másrészt megpuhul, mert ha nyersen kerülne a rétesbe, nem puhulna át. 3. A burgonyát megtisztítjuk, fölkockázzuk, és enyhén sózott, forrásban lévő vízben megfőzzük. Leszűrjük, és azon forrón krumplinyomón átnyomjuk.
A konyhaasztalra terítünk egy terítőt, amit nem sajnálunk, ha zsíros lesz. Lisztet szitálunk rá és a kezünkre is. 3. A pihentetett tésztagombócot bal kézfejünkre helyezzük (valahol olvastam, hogy akkor jó a tészta, ha puha és ujjunkat beledugva az ujjunk nyoma ott marad). Jobb kezünkkel fogjuk a gombóc, vagy ekkor már inkább lángos formájú tésztát és körbe-körbe forgatjuk, közben egyre nagyobb lesz a korongunk, a tészta pedig egyre vékonyabb a közepén. Hazi retesteszta keszitese. Mikor már vékony a korong közepén a tészta, letesszük a lisztezett abroszra és elkezdjük húzni a tésztát körbe-körbe, közben lisztezett kézfejünket a tészta alá téve óvatosan, hogy minél kevésbé szakadjon, húzzuk, nyújtjuk. 4. Addig kell húzni a tésztát, míg mindenhol hártyaszerű lesz (olyan vékony, hogy átlátszik a terítő mintája). A vastag, lelógó széleket körben letépjük és azokat összegyűjtve újabb tésztagombócot gyúrunk belőlük, amit majd pihentetés után szintén kihúzunk. 5. A tésztát meglocsoljuk olvasztott zsírral és rászórjuk a tölteléket.
Ez adta az alapötletet, hogy mi is kipróbáljuk. Elsőre azt vettük észre, hogy az ilyen rétestészta, a töltelékek nagyobb variálhatóságát teszi lehetővé és látványosabb is az eredmény. Azonban hamar kiderült a dolog árnyoldala, és végül a leveles tésztával csak bajunk volt. A csomagolástól kezdve a szállításig, illetve a pakolásnál elképesztően összetörtek a rétesek, szétestek a legkisebb rázkódástól is. Házi rates tészta . Egy ideig még próbálgattuk így is, úgy is, gondoltuk bennünk van a hiba … És akkor következzen egy kis videó a harmadik féle tésztáról. Lássuk, hogy hogyan is készül a kézzel húzott rétestészta. A videót IDE kattintva tudod megnézni. Receptek
A rétes az egyik kedvenc édességem, azon belül is a meggyes…vagy a túrós…vagy az almás…vagy a szilvás… igazából mindegyik, de ki is tudna választani. 🙂 Otthon nálunk nagymamáim készítettek rétest, mindig szilveszterkor, ezért nekem nagyon sokáig a rétes tipikus szilveszteri finomság volt. A kettő együtt jár, a Kedvesem sokáig tudna mesélni róla, hogy hányszor kerestünk szilveszterkor órákig rétest, átfagyva, bárhol, végül beérve bármi olyannal, amire ráfogható, hogy hasonlít rétesre. Kézzel húzott házi rétestészta készítés - YouTube. Az egyik mamám húzott tésztával készíti, nagyon-nagyon bájosak, ahogy papámmal készítik a "húzogatós" rétest, a másik mamám pedig leveles tésztát használ. Én talán egyszer vagy kétszer próbálkoztam eddig, akkor bolti rétestésztával. Az előző bejegyzésben már említettem, hogy megvettem a Nők Lapja Konyha különszámát, amiben nagymamás retro receptek vannak, mint például ez a finomság, és több oldal foglalkozik a rétes készítés rejtelmeivel. Ezen felbuzdulva elhatároztam, hogy elkészítem életem első, teljesen házi és saját készítésű rétesét.
Kiborult a rádiós, hogy volt barátnői még mindig azzal akarnak címlapra kerülni, hogy valaha együtt éltek vele. Bochkor Gábor azt is elmondta, hogy Várkonyi Andreával szinte semmilyen kapcsolata nincsen, csak a közös lányuk köti őket össze. "Az exekről pedig annyit, hogy totálisan felháborít, és visszatetsző számomra, amikor valaki sok év távlatából is ezzel haknizik a sajtóban, és a nevemmel szeretne címlapra kerülni. Zavar, mert én sosem tennék ilyet, és a legtöbb volt párom sem, akikkel baráti viszonyt ápolok, egyesek azonban még mindig itt tartanak – mondta Bochkor Gábor a Borsnak. A rádiós az elmúlt 20 évben több hírességgel is együtt élt. Köztük Dobó Katával, Csisztu Zsuzsával, Tornóczky Anitával, Molnár Anikóval, Osváth Andreával. Legutóbb Várkonyi Andrea volt az élettársa, akivel egy közös gyerekük is született. Már bánja, hogy ezt tette? Becsapva érzi magát Bochkor Gábor - Blikk. Hogy most kire vagy kikre gondolt Bochkor Gábor, azt nem lehet tudni, de nemrég Osváth Andrea a NőComment című műsorban elmesélte szakításuk történetét: "Nem vagyok büszke rá, de így történt.
Mi mindössze nyolc hónapot voltunk együtt, de bizony néha én is úgy éreztem, jó lett volna, ha nekem is lett volna pszichológusi tapasztalatom, mert Gábor nehéz természet" – mondta Molnár Anikó. Tornóczky Anita is hasonlóan nyilatkozott, szerinte a rádiós rapszodikus alkat, komoly hangulatingadozásai vannak. Hozzátette, reméli, Andreával sikerül rendezniük kapcsolatukat.
Egyértelmű lenne, hogy egy új kapcsolat után néz, de nincs kedve csajozni, nincs kész egy új kapcsolatra. Becsapottnak és átvágva érzi magát – árulta el az informátorunk. Ő is? Hihetetlen, de velük mind együtt volt Bochkor Gábor - Blikk Rúzs. Nincs kedve csajozni Ugyan korábban a rádiósnak szebbnél szebb barátnői voltak, most mégis úgy érzi, nem jelentenének vigaszt számára az új kalandok. Pár hete ugyan a lapok összehozták egy fiatalabb nővel, ám mostanra egyértelműen kiderült, nincs új kapcsolata. A régi barátok mellette állnak, míg Várkonyi Andi ezzel szemben próbál új barátokba kapaszkodni. Az énekesnő Radics Gigi és barátai nemrégiben felejthetetlen születésnapot szerveztek neki, a buli után a Borsnak nyilatkozott érzéseiről, elmondva, Bochkor mindig fontos marad az életében. Bochkor Gébor szakítás Várkonyi Andrea Blikk extra
Bochkor egyik leghíresebb exbarátnője Dobó Kata. A szakítást a színésznő kezdeményezte, azt mondta, már nem látja értelmét a kapcsolatuknak, és ő Amerikában képzeli el a jövőjét. Kata mára egy gyönyörű kislány boldog anyukája. 40 éves korára pedig az igaz szerelem is rátalált kollégája, Anger Zsolt személyében. Fotó: SuperTV2 Sajtószoba