Vannak történeteink, legendáink, megfejtett titkaink, amelyekhez nincs képünk. Ebben kérjük segítségedet, ha birtokodban van, küldj fotót vagy egyéb dokumentumot. Minden anyagunk személyes élményeid felelevenítésére szolgál. Felhívjuk a figyelmed, hogy bármely továbbközlési vagy üzleti célú felhasználása felett jogtulajdonosként vagy közvetítőként a Madách Imre Gimnázium rendelkezik, diákjai javára. Terveink szerint a teljes kép- és publikus dokumentumanyagból CD-re írt nagyfelbontású változat is rendelhető. 1. Az első tablók Leánygimnáziumi tanfolyam, 1902. június: A koedukáció úttörői. Fotográfus mester: Klösz Gy., Ő császári és királyi fensége József főherczeg és Ő felsége Carola szász királyné udvari fényképésze A fotó hátoldalán - ceruzával, gondos kézírással - a következő névsor látható: Váczy Erzsike, Mandl Margit, Goldschmidt Bella, Löwengard Erzsi, Müller Mariska, Schmidt Olga Faber Frida, Kohner Irma, Balog Szidi, Sebestyén Károly tanár úr, Én (Finály Gábor tanár, majd igazgató), Adler Zseni, Guttmann Margit, Tauber Ella Ezután a koedukáció feledésbe merül, második hulláma majd 1951-től kezdődik.
"S csak lelkesülés szült mindég nagyot. " (Madách Imre: Mózes. I. felv. Változás) Budapesti VII. ker. Állami Gymnásium. E névvel indult iskolánk, az 1881. május 12-én kelt alapító okirat tanúsága szerint, ezzel létrejött a főváros első állami gimnáziuma. Akkoriban Budapesten mindössze öt egyházi gimnázium működött; kívánatos volt a világiasabb, nyitottabb szellemű polgári, kispolgári rétegek számára egy új intézmény indítása. "Meg akarok győződni, – mondta Trefort Ágoston kultuszminiszter – hogy csakugyan megtelik-e egy osztály a más intézetekből kimaradt tanulókkal? " Trefort az új iskola vezetésével Köpesdy Sándort, az V. kir. katholikus főgimnázium tanárát bízta meg és rajta kívül még három tanárt nevezett ki a Klauzál utca 10-ben ideiglenesen elhelyezett iskolába. A beírás első napjának délelőttjén a beírt tanulók száma jóval túlhaladta a megengedett létszámot, így a 130 tanuló – alsó gimnazista 10 éves fiúk – számára párhuzamos osztály indítását is engedélyezte a miniszter. Az első érettségi vizsgára 1890 júniusában került sor, 40 tanulóval; azóta több, mint tizenötezer diák érettségizett iskolánkban.
Szívesen nézegettem édesanyám ruhatárát, figyeltem a filmek és rajzfilmek szereplőinek öltözékét, illetve a könyvillusztrációkat. Különösen az anyagok inspiráltak. Emlékszem, amikor óvodás koromban anyukám elvitt a somorjai Aranytűbe, csodálattal nézegettem a szép selymeket, szaténokat. Gyermekkori fotók tanúskodnak azokról a hercegnőruhákról, amelyeket anyu kendői, övei és régi függönyei kombinációjából készítettem magamnak. Kisiskolás koromban már vágtam, festettem és ragasztottam az anyagokat. Komolyabban viszont 13-14 éves koromtól, tehát két-három éve foglalkozom a dologgal. Azóta készítek szabásmintákat és varrok géppel. Hercegnők és rajzfilmfigurák Halloween napján születtem, mindig is kedveltem a beöltözős szülinapi bulikat. Az egyik alkalommal egy sorozat főszereplőjének ruháját szerettem volna felölteni, de sehol sem találtam hasonlót. Ekkor merült fel bennem, hogy magam készítsem el a jelmezt. Kezdetben kézzel akartam megvarrni, ám édesanyám varrónő ismerőse felvilágosított, hogy ez nem a legjobb ötlet.
Ahogy kidugtam az orrom a házból, azonnal elkámpicsorodtam a hidegtől, muszáj volt valami melengetőt sütnöm, amitől mosolygni kezd a szívem. Lelki szemeim előtt egy gőzölgő kuglóf jelent meg, és mivel Limara zseniális szakácskönyvében amúgy is kinéztem már egy igazi hagyományos, békebeli receptet, nem hezitáltam sokat, nekiálltam a finom reggeli elkészítésének. Nem csalódtam - Limarával nem lehet tévedni! -, mennyei falatokat sikerült az asztalra varázsolnom! Kelt kuglóf Hozzávalók: Tésztához: - 1, 5 dl langyos tej - 10 dkg (barna) cukor - 3 dkg élesztő - 50 dkg liszt (részemről kilófaló) - 10 dkg mazsola - 0, 5 dl rum - 1 tk só - 2 tojás - 1 tk vaníliakivonat - 15 dkg olvasztott vaj - 2 ek kakaópor - 2 ek meleg víz Formához: - vaj - mandulaforgács Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk a mikróban, hozzáadunk 1 tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. Kelt kuglóf recept. A mazsolára ráöntjük a rumot, és félretesszük. Egy nagy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tojásokat, a vaníliakivonatot, az olvasztott vajat, a rumos mazsolát és az élesztős tejet.
1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Ha megkeltek a tészták, lisztezett felületen egymás után kinyújtjuk őket. A fehér tészta tetejére fektetjük a barnát, majd feltekerjük, mint a bejglit. A kuglófformát kivajazzuk, megszórjuk mandulaforgáccsal, majd belefektetjük a tésztát, a két végét összecsípjük. Tiszta konyharuha, újabb egy óra kelesztés. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a megkelt kuglófot kb. 45 perc alatt készre sütjük benne (tűpróba! ). Egyszerű, de nagyszerű reggeli/vacsora lesz belőle! Népszerű bejegyzések ezen a blogon Nutellás habtorta Ha kevés melóval akarsz nagyot villantani, ez a te sütid. Van benne minden jóság: tejcsoki, étcsoki, Nutella, és tényleg csak pár perc az érdemi munka vele. Kelt kuglóf | GasztroBaráth. Évek óta ez a család egyik kedvenc desszertje, egy régi Stahl-könyvből van a recept, számtalanszor elkészült már nálunk és mindig rekordidő alatt fogyott el. Ebben a mocsok időben újra eszembe jutott őfinomsága, és mivel minden volt hozzá itthon, a gondolatot tett követte és íme, itt van ő, de hamarosan már csak emlék lesz belőle... Hozzávalók: 10 dkg vaj 20 dkg csokis keksz 20 dkg tejcsokoládé 20 dkg étcsokoládé 1 dl rum 20 dkg Nutella 6 dl hideg tejszín tetejére cukrozatlan kakaópor a tortaforma előkészítéséhez kevés olaj Elkészítés: A kenőecsettel vékonyan kiolajozunk egy kapcsos tortaformát.
A lisztet egy keverőtálba szitálom, hozzáadom a puha vajat, a cukrot, a sót és a tojást, és elkezdem összegyúrni őket, majd apránként hozzáadva az élesztős tejet addig gyúrom, míg a tészta el nem válik az edény falától. (Természetesen lehet robotgéppel is dagasztani, aki nem szeret vagy tud kézzel dagasztani). Ez nagyjából 15 perc. Hozzáadom a mazsolákat is, gyúrok rajta nég párat, majd letakarva legalább egy órát hagyom kelni a konyhapulton. Hagyományos kelt kuglóf cukrászda győr. Kelesztés után egy munkaasztalra borítom a tésztát, átütögetem az öklömmel. A kikent kuglófforma aljára sorba leteszem a mandulákat és beleügyeskedem a tésztámat. Jöhet a második kelesztés – addig hagyom kelni, amíg a tészta a formám széléig emelkedik. 200 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütöm a kuglófot. Ha időközben elkezdene nagyon pirulni a teteje (majdani alja), sütőpapírral letakarom. Mikor megsült, egy rácsra borítom és hagyom kihűlni, majd porcukorral megszórom. További elzászi receptek a blogon:
Ma is sokféle ízben, hagyományos és miniformában szeretjük és fogyasztjuk, egy valami azonban egészen biztosan megállapítható, mégpedig az, hogy a kuglóf halhatatlan! 🙂 Hozzávalók: A tészta: 10 dkg rétesliszt 10 dkg finomliszt 1 dl langyos tej 1 mk cukor 2 dkg élesztő 6 dkg porcukor 5 dkg vaj (megolvasztva és kihűtve) 1 db tojássárgája (szobahőmérsékletű) 1 citrom reszelt héja 1 csipet só A töltelék: 25 dkg ricotta túró 3 ek porcukor ½ citrom kifacsart leve 1 marék aranymazsola 1 tojásfehérje (felverve) 1 cs. vaníliás cukor Elkészítés: A langyos tejhez adjuk hozzá az egy mokkáskanálnyi cukrot és az élesztőt. Hagyjuk állni kb. 5 percet amíg az élesztő felfut. 2. Eközben egy keverőtálba rakjuk bele a kétféle lisztet, egy csipet sót, az egy tojás sárgáját, a langyos olvasztott vajat, a porcukrot, a citromhéjét, végül pedig a felfutott élesztős tejet. 3. Csokoládés kuglóf. Szépen dolgozzuk össze, dagasszuk legalább 5 percet, amíg egységes puha tésztát nem kapunk. 4. Rakjuk kelesztőtálba és pihentessük 45 percet meleg helyen.
Természetesen francia terület, és a legtöbb elzászi ugyanolyan büszke francia, mint amilyen büszke elzászi. Viszont a földrajzi és történelmi elhelyezkedéséből adódóan nem véletlen, hogy a kuglóf egy igazán népszerű és fontos elzászi sütemény. Elzászban a mai napig vannak területek, ahol beszélik az elzászi nyelvet, és nagyon sokan a mindennapokban is készítik még a hagyományos recepteket. Elzász két részre oszlik, Haut-Rhin et Bas-Rhin, és a két területen vannak eltérések mind a nyelvjárásban, mint például abban, hogyan készülnek a helyi ételek. Én a Svájchoz közeli, Mulhouse környéki Elzászt ismerem jobban (Haut-Rhin), innen származnak a gyerekeim nagy- és dédszülei, ide járunk vissza, mikor hozzájuk megyünk látogatóba, és a mai napig a rokonság nagy része itt él. Hagyományos kelt kuglóf sütő. A dédnagymama még beszéli elzásziul, ahogy a lányaim nagymamája is. Kuglóf formák a a gertwiller-i múzeumban. Forrás: Wikipedia A kuglóf egy olyan dolog, ami gyakorta került az asztalra, a csodás formák pedig az összes házban jelen voltak, hol a falon díszként, hol a konyhában eszközként, de mindig jól látható helyen.
És készen is vagyunk a meló nagy részével, már csak rétegezni kell. Előkapunk egy tálat, dobozt, tortaformát, kinek mi tetszik. Az alját kirakjuk kávéban megforgatott babapiskótával, mehet rá a krém 1/3-a, újabb sor kávés babapiskóta, a krém második harmada, Citromos álom Ebben a szaharai hőségben az eszem legkisebb ágában sincs bekapcsolni a sütőt, nasi viszont kell, ezért eljött az ideje, hogy elkészítsem kedvenc nyári desszertemet. Hagyományos kelt kuglóf recept. Az elkészítési idő nettó 5 perc, nem kell hozzá semmilyen különleges hozzávaló, az egyetlen probléma vele, hogy egy egész éjszakát ki kell bírni, amíg meg lehet kóstolni, de ennél nagyobb bajunk sohase legyen. Ne is szaporítsuk tovább a szót, fogjunk hozzá! Hozzávalók: 4 dl tejföl 5 dl hideg habtejszín (ha hozzám hasonlóan elfelejtettétek behűteni, semmi gond, kb. 1 órára be kell tenni a mélyhűtőbe, és minden rendben lesz) 2 ek citromlé (vagy 2-3 citrom reszelt héja és leve) 2 csomag babapiskóta 12 ek cukor Elkészítés: Előkapunk egy nagyobb tálat, beleöntjük a hideg habtejszínt, és kézi robotgéppel kemény habot verünk belőle.