A liszteket (10 és 20 dkg) és a sót is összekeverjük, majd hozzáadjunk 3 dkg zsírt, tejfölt és a tojást, valamint az ecetes vízből is egy kevéskét. A tésztát összegyúrjuk, és ha úgy érezzük, hogy nem elég lágy, adunk hozzá még egy kis vizet. (A végén egy könnyen nyújtható tésztát kell kapnunk, az ecetes vízből nem feltétlenül kell az összes. ) A 12 dkg vajat felolvasztjuk, és csomómentesre keverjük a 12 dkg liszttel. Kicsit visszahűtjük, hogy a lekenéshez tudjuk használni. Tiroli rétes - Receptkereső.com. A tésztát vékonyra kisodorjuk, majd lekenjük az előzőleg elkészített lisztes vajas keverékkel, majd feltekerjük, és 30 percre a fagyasztóba tesszük. Miután lehűlt a tésztánk, könnyebben fogjuk nyújtani. A tésztát 3 részre vágjuk úgy, hogy egy kis darabkát hagyjunk majd a tetejére díszítésnek, majd ezeket olyan vékonyra nyújtjuk, amilyen vékonyra csak tudjuk. A töltelék hozzávalóit összekeverjük. Az első kinyújtott lapot megszórjuk morzsával vagy darált keksszel. A közepére hosszú sávban a tölteléket ráhalmozzuk, a tészta két szembe eső oldalát ráfordítjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Az almát meghámozzuk, kimagozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Ezután a fahéjjal, citromlével és cukorral összekeverjük és egy nagy lábasban megpároljuk. A végén hagyjuk kihűlni. Eközben elkészítjük a vajas tésztát. A margarint, lisztet, sót és a vizet összekeverjük majd kinyújtjuk. Összehajtogatjuk majd ismét kinyújtjuk. Ezt párszor megismételjük meg, hogy réteges legyen a tészta. Katalin konyhája: Tiroli almás rétes. A végén a tésztát két részre osztjuk és a kb. tepsi méretűre kinyújtott tésztára ráterítjük az alma tölteléket és feltekerjük. A tekercs végeire a tésztát ráhajtjuk, megkenjük a külsejét egy felvert tojással, majd egy villával lyukakat szurkálunk a tésztába. AZ elkészült rudakat tepsibe helyezzük sütőpapírra, majd előmelegített sütőben 180 fokon kisütjük.
5-6 cm széles csíkban. A tészta üresen maradt szélső részeit felvert egész tojással lekenjük, majd óvatosan ráhajtjuk az almatöltelékre. 3. A rétesrudat óvatosan áthelyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd lekenjük felvert, egész tojással. 4. Ha díszíteni szeretnénk a rétes tetejét, akkor még töltés előtt a kinyújtott tészta hosszanti oldalából vágjunk le két, kb. 1 cm széles tésztacsíkot egy pizzavágó segítségével. Ezeket a csíkokat ragasszuk a betöltött, tojással lekent rétesrúd tetejére hullámvonalban. 5. Ugyanígy megtöltjük a második adag leveles tésztát is. 6. A betöltött réteseket 5-10 percig pihentetjük a tepsin, majd kisütjük. Először 200°C-ra előmelegített sütőben sütjük 5 percig, majd 180°C-ra csökkentjük a hőfokot, és addig sütjük, míg egyenletesen aranybarna színt nem kapnak a rétesek (kb. 15-20 perc). 7. Langyosan tálalva a legfinomabb, akár egy gombóc vaníliafagyival.
[4] A tésztának az abrosz széléről lecsüngő peremét óvatosan lefejtjük, a kinyújtott tésztát zsírral meglocsoljuk és miután vagy 5 percig szikkadni hagytuk, tetszés szerint cukorral édesített nyers gyümölccsel, túróval, tejföllel, tökkel, mákkal, dióval vagy más effélével megtöltjük, hengerítjük vagy laposra hajtjuk, s újból megzsírozva egy szintén zsíros bádoglemezen gyorstűz mellett megsütjük. A tölteléke szerint nevezzük aztán almás, cseresznyés, meggyes, diós stb. rétesnek. Népszokások [ szerkesztés] Sárkeresztesen újévkor rétest sütöttek azzal a magyarázattal, hogy "hosszúra nyújjon az esztendő, sokáig éjjenek" Topolyán farsangkor figyelték a rétest; úgy tartották, hogy ha jól nyúlik, akkor a család szerencsés lesz a következő évben. ". [5] Források [ szerkesztés] ↑ Vétek György: Rétesshow a kastélyban,, 2007. augusztus 11 ↑ Sütemények, tészták könyve, Budapest, 1988, Vianco Stúdió, ISBN 963 025944 3 ↑ Simai Kristóf: Némely étkek készítési módja. Alinea Kiadó, 2011. ↑ "Tudd meg, ó gazdasszony, hogy a rétes tésztája is csak úgy jó, ha egy zsemlyényi czipóból egy huszárt lovastól tésztába sodorhatsz vele" - idézet Emma asszony 1902-ben írt szakácskönyvéből; Sütemények, tészták könyve ↑ Magyar néprajz nyolc kötetben, szerkbiz.
A fokhagymát jó apróra felszeletelem, és ha már a cukkini puha, akkor mehet bele az edénybe. Addig párolom fedő alatt, időnként megkeverve, amíg szép, krémes állagot nem kapok. Ezután jöhet a tejszín és a fűszerezés. Beleteszem a sót, a borsot, a szerecsendiót és az apróra tépkedett bazsalikomot. Közben a tésztát is megfőzöm sós vízben. Megkóstolom a szószt, és ha jó a fűszerezés, akkor jöhet bele a spenót. Puha csokis suit les. Majd a tészta és egy kevés sajt, jól összekeverem, és lehet is tálalni. A végeredmény egy igazán krémes tészta. Remélem, elnyeri tetszéseteket ez a gyors tésztaétel!
Frissíti, táplálja a hajat és a fejbőrt. A tojássárgája vitamin- és zsírsavtartalma révén helyreállítja az igénybe vett hajszálakat, ellenállóbbá teszi a tincseket, megállítja a hajhullást, dúsítja, erősíti, fényesíti a hajat. KÓKUSZOLAJOS-ALMAECETES PAKOLÁS 2 evőkanál extraszűz kókuszolajat keverjünk el 1 evőkanál mézzel és 1 evőkanál nyers almaecettel. Vigyük fel a keveréket a hajra, hagyjuk hatni 20 percig, majd bő langyos vízzel mossunk hajat. Az almaecet segít megőrizni a fejbőr optimális pH-értékét, javítja a hajszálerek működését, több oxigénhez és tápanyaghoz juttatva a hajhagymákat. NAGYON puha! Sütő nélküli csokis sütemény| Cookrate - Magyarország - YouTube. Csökkenti a hajhullást, megszünteti a fejbőr gombás, bakteriális fertőzéseit.
Rácsra tesszük és megvárjuk, míg kihűl. A sós karamellhez a cukrot elkezdjük melegíteni: ha már egészen felolvadt és a színe is enyhén karamell színű, félrevesszük. Hozzáadjuk a tejszínt, amitől nagyon fog sisteregni és gőzölni és a karamell is össze fog csomósodni, de ez így teljesen rendben van. Alacsony hőfokon addig kevergetjük, amíg teljesen fel nem oldódik a karamell. Ekkor hozzáadjuk a sót, majd a vajat több kisebb kockában és az egészet simára keverjük. Félretesszük kicsit hűlni, ha már csak langyos, hozzáforgatjuk a mogyorót is és így hagyjuk kihűlni. Puha csokis süti pogácsát. A kihűlt mogyorós karamellt a kakaós piskótat tetejére simítjuk és kb. órára hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen. Addig elkészítjük a ganache -t: a csokit egészen apróra vágjuk és a tejszínnel gőz felett összeolvasztjuk. Félretesszük és megvárjuk, míg teljesen kihűl és kicsit dermed is. A karamellás csokis piskóta széleit levágjuk, és olyan sütőformába tesszük, amibe teljesen passzol: használhatunk sütőkeretet is, de ha nincs, akkor tökéletes az a tepsi is, amiben megsütöttük.
Hozzávalók: 1 dl kávé/macikávé/koffeinmentes kávé 2 dl tej 25 dkg finomliszt 2, 5 dkg cukrozatlan kakaópor 7 g szódabikarbóna nagy csipet só 20 dkg vaj 20 dkg cukor 1 zacskó vaníliás cukor 2 tojás Máz: 20 dkg étcsokoládé 50 ml tejszín Recept: Ez egy nagyon egyszerű recept, de annál finomabb, puhább, lágyabb és csokisabb a végeredmény! Érdemes kipróbálni! A sütőt melegítsük elő 160 fokra. Egy 25 × 30 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral. A kávét készítsük el és öntsük fel a hideg tejjel. Csokoládé Világ - Pihe-puha csokis sütemény plusz egy titkos hozzávalóval – Cukormentesen is lehet édes. A száraz hozzávalókat keverjük jól el egy tálban. Egy másik edényben keverjük habosra a puha vajat habverő segítségével. Adjuk hozzá és alaposan keverjük el a tojásokat egyesével. Adjuk hozzá a tejeskávét és a szárazanyagok felét, majd keverjük simára. Ha szép, csomómentes, a maradék alapanyagokkal keverjük tovább, így szép levegős lesz a massza. Terítsük el egyenletesen a tepsiben és süssük körülbelül 35 percig. Ha kihűlt, készítsük el a mázat. Egy műanyag edénybe helyezzük a csokit és a tejszínt, és mikrohullámú sütőben félpercenként megkeverve olvasszuk össze.
Túl sok csokit kaptál karácsonyra? A banánok is elkezdtek barnulni a konyhapulton? Használd fel mindkettőt egy könnyen és gyorsan összeállítható, mennyei sütibe! A könnyű, szaftos banánkenyér mindig jólesik egy bögre forró ital mellé, de akár a vendégeket is megkínálhatod vele. Nagy előnye, hogy bármikor előre elkészítheted, hiszen az édesség a banán miatt sokáig friss, puha marad. Lehetőleg jó minőségű étcsokit használj hozzá. A sütihez két nagyobb vagy három kisebb banán kell. A cukor mennyisége attól is függ, mennyire érett a banán. Banánkenyér Hozzávalók: 2-3 érett banán 25 dkg liszt 12 dkg cukor 10 dkg étcsoki 7 dkg vaj 4 dkg kakaópor 2 csomag vaníliás cukor 1 tojás 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál fahéj 1 csipet só Elkészítése: A banánt villával nyomkodd össze, azaz pürésítsd. Csokis muffin egészségesen és nagyon zabosan. Rakd hozzá az olvasztott vajat, a cukrot és a sót, majd jól keverd össze. Mehet hozzá a tojás és a vaníliás cukor is. Egy másik edényben vegyítsd a száraz hozzávalókat, tehát a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a kis darabokra vágott étcsokit, majd forgasd a banános masszához.