A töltelékhez a káposztát lereszeljük, lesózzuk és állni hagyjuk egy fél órát. A levéből kinyomkodott káposztát kevés zsíron megsütjük, borssal ízesítjük. Hagyjuk hűlni. Nekem egy kicsit vastag lett a tésztája, vékonyabbra kellett volna sodorni, ez most így sikerült, de az íze az a helyén volt!
Hozzávalók: Egy nagy fej vagy két kisebbfejes káposzta, olaj, őrölt bors, só, liszt, zsír, 1kg liszt, 0. 5l lanyos sós víz. káposztát lereszeljük kicsit sózuk, majd olajat tesszünk melegedni és a levet engedett káposztát kinyomkodva tesszük az olajba addig pároljuk amíg olyan félig puha nem lesz ekkor finoman borsozuk. Somogyi káposztás béles beles bebu. Tehát minta káposztás tésztához csinálnánk. De nem szabad teljessen megpuhítani mert a sütőben sülés is közben is puhul. Az 1kg liszt 3/4-ét tálba öntjük kb. 2-3 ek. zsírral elmorzsoljuk és fokozatossan hozzá öntjuk a meleg sós vizet addig gyurjuk míg egy lágy tésztát kapunk majd pihentetjük kb. 15 kinyujtjuk a tésztát rakunk egy sor káposztát és tekerünk egyet a tésztán hogy a káposzta belül legyen levágjuk a csíkot kicsit megpaskoljuk hogy lapos legyen és felszeletevel ki olajozott tepsibe rakjuk és a szeletek tetejét is megolajozzuk és ha már az egyik oldala megpírult akkor megfordítjuk!
– A hiányzó pénzt nyilván a szórakozáson lehet megspórolni. Így az idén kevesebb jutott a káposztás napra is, ám a támogatóknak köszönhetően ez cseppet sem látszott a rendezvény színvonalán.
Egerszegi Lászlóné "káposztásította" a vargabélest, és remek lett az eredmény. Ha apróra vágjuk a kész sós süteményt, akkor borkorcsolyaként kínáljuk, nagyobb kockákra metélve pedig tökéletes második fogás valamelyik vastag téli leves után. ELŐKÉSZÍTÉS: 30 perc SÜTÉS: 40 perc Lereszeljük, megsózzuk a káposztát. A cérnametéltet roppanósra főzzük. A főzővízbe nem teszünk sót. A káposztát kicsavarjuk, majd felforrósított olajon elkezdjük dinsztelni, sóval, borssal, pici cukorral (mintha káposztás tésztát készítenénk). Ha kész, egy lapos tálon hagyjuk kihűlni. A leveles tésztát vékonyra nyújtjuk, hogy egy 19 × 25 cm-es tepsit alul-felül be tudjunk vele fedni. Kiolajozzuk a tepsit, ráfektetjük a tészta felét. Megszórjuk szárazon megpirított zsemlemorzsával. A kihűlt cérnametéltet összekeverjük a kihűlt káposztával, sózzuk, borsozzuk. Ízőrzők / Kisgyőr. Hozzákeverjük a tojások sárgáját és a habbá vert fehérjéket. Ráöntjük a tésztára. Megszórjuk pirított morzsával, ráfektetjük a felső tésztalapot (amit még a deszkán megszurkáltunk villával).
Értékelés: 55 szavazatból Az aktuális rész ismertetője: "A faragott falu" _ egyre többen nevezik így Kisgyőrt, a Bükk hegység lábánál fekvő települést. Ahogy Kékedi László, polgármester fogalmazott: "Olyanná próbáljuk varázsolni a települést, ahogy a Jóisten is elképzelt egy falut". Ezt a helyet mindenkinek látni kell! Kisgyőr látványosságainak felkeresése önmagában is megér egy napot, és akkor még ott vannak természeti értékei, és közösségei. Népdalkörét, a Tarsoly Együttest valamint a Kökörcsin Néptáncegyüttes és a huszár táncosok közös műsorát mi is örömmel néztük végig. Kisgyőr asszonyai sok finomsággal, új ízekkel fogadtak bennünket. Káposztás hajtóka (somogyi recept) | Mit főzzek? Neten talált receptek. Itt minden másképp készül, mint máshol, érdemes kipróbálni étkeiket: Tárkonyos lé lábatlan tyúkkal, Gerslis töltött káposzta, Kapros krumplis béles, Babgulyás rántva, Kapros, túrós, krumplis derelye és Nudli sült tejföllel. A műsor ismertetése: A sorozat a helyi ízek, gasztronómiai különlegességek mellett bemutatja az adott települést is. Egyéb epizódok: Stáblista:
Hozzávalók: 2, 5 dkg élesztő 2, 5 dl langyos víz 1, 5 kávéskanál cukor 50 dkg finomliszt 50 dkg rétesliszt 1-2 csipet oregánó 1-2 csipet bazsalikom 1 csipet só 3-4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál olívaolaj Elkészítés: Az élesztőt a langyos vízzel és a cukorral felfuttatom. A fokhagymát egy széles késsel széttöröm, és nagyon apróra felaprítom. A liszteket kimérem egy nagyobb tálba, rászórom a fokhagymát és a fűszereket, és beleteszem az olajat is. Összekeverem, ha valahol összecsomósodna a fokhagyma, szétmorzsolom. Olasz pizza recept mindmegette na. Ha az élesztő megkelt, hozzáöntöm, és a tálban összegyúrom, majd ha egybeállt, a tiszta konyhapultra borítom, és legalább 5-10 percet gyúrom. A kapott cipót visszahelyezem az edénybe, és letakarom egy tiszta konyharuhával. Meleg helyre teszem kelni, a tészta nagyjából fél óra alatt a kétszeresére fog dagadni. Ha fémtálba tettük, akkor a sütőt enyhén langyosra (max. 50 °C) megijeszthetjük, és oda is betehetjük kelni, nagyon szépen meg fog kelni a tészta. Ha ez megvan, lúdtollal vékonyan kikenek egy nagy tepsit, és a tésztát 5-8 mm vékonyra nyújtom.
Ráadásul az oviban is gyakran kapnak a kicsik krémleveseket az oly népszerű levesgyönggyel, ami nálunk is mindig akad egy kis zacskóval. Brokkolis-póréhagyma krémleves Hozzávalók: 1 csokor brokkoli, 2 póréhagyma, 1 vöröshagyma, 2 kisebb burgonya, 1 doboz (200 gramm macisajt), 1 liter erőleves, pici só A tetejére: reszelt sajt, levesgyöngy Elkészítés: 1. ) A brokkolit, póréhagymát, vöröshagymát és a burgonyát megmossuk, felaprítjuk, és erőlevesben puhára főzzük. ) Hozzáadjuk a krémsajtot, és botturmix segítségével pürésítjük, majd azon melegiben tálaljuk. Levesgyönggyel és reszelt sajttal megszórva igazán "óvodás" lesz, és nagyon ízletes. Aki még krémesebben szeretné elkészíteni, a turmixolás során tegyen a lébe 1 púpos kanál lisztet, és utána rottyantson egyet a levesen tálalás előtt. A Norbi-féle ananászos-túrós rétest már nagyon sokszor megsütöttem, de ez is egy olyan sütemény, amit nem lehet megunni - szóval ez nem csak a Pécsi kesztyűre igaz. Olasz pizza recept mindmegette se. :-))) Egyszerre sütöttem meggyes és ananászos-túrós rétest, és örömmel konstatáltam, hogy míg évekkel ezelőtt a rétesek összeállítása majd 2 órámat vette el, most alig 10 percbe telt feltekerni 3 rudat.
Elkészítés: 1. ) A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, bedagasztjuk. (Én 50 dkg lisztből készítettem, így épp belefért a kenyérsütőgépbe, és csak a kelt tésztát kellett kivennem belőle 1, 5 óra után). 2. ) A kész kelt tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsire (pizzasütő lemezre) tesszük, és még egy picit kelni hagyjuk. 3. ) Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. 4. ) A pizzát megkenjük paradicsomszósszal, megszórjuk a felaprított sonkával, csónakokra vágott tojás sal, felkarikázott újhagymával, paradicsommal, megszórjuk oregánóval. Vékony pizzatészta - Receptkereső.com. A végén reszelt sajtot szórunk rá, és mehet a sütőbe. Elvileg 15 perc alatt kész, de nekem kicsit vastagabb lett a tésztám a tepsim mérete miatt, így kb. 20 perc alatt sült át - de nagyon finom lett!
De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Aztán a 19. század vége felé, az olasz emigránsok elvitték a pizzát Amerikába, ahol aztán 1905-be megnyílt az első pizzéria, és elindult az amerikai pizza fejlődés, párhuzamosan az olasszal együtt. Az amerikai pizzériáknak további löketet adott a II. Igen, maximum hőmérsékleten. 2012. jan. 9. Siker-pizza Gianni módra | Mindmegette.hu. Gondoljunk csak arra, hogy a fatüzelésű kemencékben a pizzák 450-500 fokon sülnek. 2-3 perc alatt megsül egy pizza egy ilyen kemencében. Sajnos lehetünk akármilyen gyakorlott pizzakészítők, ezeknek a kemencéknek az eredményeivel nem vehetjük fel a versenyt, hisz a füstös ízhatást nem tudjuk rekonstruálni egy otthoni sütőben. Akiknek van a kert végében kemencéjük, nos.. Nekik szigorúan tilos a benti sütőt használni a pizzához, irány kifelé, és elő a péklapátot! Fotó: Németh Richárd És ha valaki már úgy gondolja unalmas gyúródeszkán nyújtani a tésztát, és megpróbálná a levegőben is... Ha nem akarsz lemaradni az új cikkekről, kövess Facebook -on is. Ha a képekre vagy kíváncsi: már Instagram -on is elérhető vagyok!
Ebből az a tanulság, hogy sokat kell rétest sütni, és hamar belejön az ember. :-) Meggyes rétes Hozzávalók (1 rúdhoz): 3 réteslap, 1 üveg magozott meggy, porcukor, gríz, olívaolaj Elkészítés: 1. ) A réteslapokat megcsepegtetjük egy kis olívaolajjal, és rászórjuk a lecsepegtetett meggyet. Megszórjuk egy kis porcukorral, grízzel, feltekerjük, megkenjük olajjal, és mehet a 200 fokra előmelegített sütőbe. Addig sütjük, amíg aranyszínűre sül.