2017. október 19. - 16:36 | Régió Az utóbbi években egyre népszerűbb a tájainkon is az áfonya. Rájöttek az emberek, micsoda kincs rejlik ebben az apró savanykás bogyóban. A rengeteg C vitaminon kívül sok antioxidánst tartalmaz, gyógynövényként is megállja a helyét. Antibakteriális hatása van, segít megelőzni az érrendszeri betegségeket, erősíti az immunrendszert. Tegyük hozzá, hogy emellett finom is. Frissen fogyasztva, lefagyasztva, lekvárnak egyaránt. Mi a fortélya a sikeres áfonya-ültetésnek? A kanadai áfonya főleg a tűlevelű erdők aljnövényzetét képezi a természetben. Hobby Kertész blog - Kertünk növényei – kék áfonya Erkélyen áfonya? Lehetséges!. Megnő az erdőszéleken, tisztásokon. Számunkra a lényeg az, hogy a természetben savanyú közegű talajokon terem (Ph 3-3, 5). Erre kell a kertünkben is törekednünk. Az áfonya ültetésének egyetlen titka, hogy nem ültethetjük ki csak "úgy egyszerűen" a kertünkbe. Van vele egy kis plusz munka a többi, nálunk honos bogyós gyümölccsel szemben. Ássunk ki egy akkora gödröt, hogy beleférjen úgy 50 liter savanyú komposztkeverék (rododendron, vagy azália földkeverék, de már kapható speciális áfonya-földkeverék is).
A nálunk kapható tövek akár -40 C°-ig fagytűrőek, ha a fent leírtak szerint van ültetve. Kertészetünkben kapható a saját receptünk által összeállított speciális, nagy sűrüségű áfonya ültetőföld keverék is. Az áfonya tövek ültetéséhez szükséges ültetőközeg ára 60 Ft/l. Egy tő ültetéséhez 15-20 l szükséges csupán, mivel az áfonya ültető közeg évek alatt lebomlott, nagy sűrűségű, tápanyagban gazdag közeg. A fenti eljárások az áfonya tövek kiskerti ültetésére és gondozására vonatkoznak. Kék áfonya termesztése otthon. Nagyobb mennyiségű áfonya tő ültetése ettől merőben eltérő és jóval összetettebb rendszerű ültetést és nevelési eljárást igényel. Az ezzel kapcsolatos tájékoztatást és egyéb szakmai támogatást illetően is szívesen állunk rendelkezésére. Áfonya ültetvény telepítési terv készítése és az ehhez szükséges áfonya szaporítóanyag, áfonya csemete biztosítása, illetve teljes áfonya ültetvény telepítés is szolgáltatásaink közé emélyesen érkező vásárlóinkat a fentieknél még részletesebb áfonya tő ültetési és gondozási tanácsokkal látjuk el.
Duke – szintén korai, fürtökben terem már fiatal korában és sokat. Bogyói 2 cm nagyok, vitamindúsak és hosszan tárolhatók. Magas hozama miatt nagyüzemi termesztésben is kedvelt. Képen: Bluecrop - az egyik legnépszerűbb fajta Bluecrop – az egyik legnépszerűbb középkorai fajta. Másfél méterre nő meg. Gyümölcsei nagyok, mutatósak, ízletesek. Augusztus elején érnek. Sokat terem, bogyói nem repednek és nem hullanak. Nagyüzemileg is termesztik. Képen: Brigitta Blue Brigitte Blue – szintén középkorai és nagybogyójú fajta. Hasonlóan a többi fajtához a nagy fagyokat is jól bírja. Hűtőben nagyon hosszan tárolható, kedvelt a kiskertészek körében. Elliot – szeptemberben érnek középnagy sötétkék bogyói. Bokra sűrű, felálló, burjánzó. Napos helyre, félárnyékba ültessük. Képen: Egy újdonság - Pink Lemonade Pink Lemonade – ha létezhet lapos őszibarack, miért ne lehetne rózsaszín áfonya, nemde? Ez a fajta ilyen. Ugyanúgy termesztjük, mint kék rokonait. Bokra úgy 1, 80 magasra nő. Nagyon mutatósak rózsaszín virágai és tetszetős, finom rózsaszín termései.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. Bakonyi betyár gombóc recept. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Hozzávalók: A golyókhoz: 25 dkg darált sertéshús 1 db tojás 3 púpozott evőkanál zsemlemorzsa ízlés szerint só, (esetleg ételízesítő) Továbbá: 2 fej közepes vöröshagyma 25 dkg gomba 4 ek étolaj ízlés szerint őrölt pirospaprika 1, 5 dl víz ízlés szerint só 1 kanál liszt 5 dl tejföl spagetti tészta ízlés szerint bors ízlés szerint fokhagyma ízlés szerint majoránna ízlés szerint koriander Elkészítés: Először a golyókat állítjuk össze. A darált húst egy tálba rakjuk és hozzáadjuk a tojást, a fűszereket, a zsemlemorzsát. Jól összedolgozzuk és egész apró golyókat formázunk. A vöröshagymát megtisztítjuk és apróra kockázzuk. A gomba héját lehúzzuk, megmossuk és apró darabokra vágjuk. Bakonyi betyár húsgombóc paradicsommártásban. Egy magasabb falú serpenyőben 4 evőkanál olajat forrósítunk és a gombócok mindkét oldalát, pár perc alatt, mérsékelt lángon, fehéredésig pirítjuk. Ha kis színt kap, az se baj.. majd kiszedjük és félretesszük. Én mozgatni szoktam. A visszamaradt olajon (ha kell még rakunk hozzá) a vöröshagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a gombát és 2-3 perc együtt pirítjuk.
Leszűrjük, átöblítjük, és a betyárgombóchoz kínáljuk.