Tulajdonságok és előnyök Advent idején nélkülözhetetlen A lédús mézeskalácsért Cikkszám: XKY-KO-152501, Tartalom: 30 g, EAN: 9001414015254 Leírás A fűszerkeverék a fahéj és koriander csodálatos illatával a karácsony emlékét idézi. Felhasználás: A mennyei kekszekért, süteményekért, kompótokért. Édes-mézes falu született Zircen | Sokszínű vidék. Felhasználás: Kompót, Édesség és desszert, Karácsonyi konyha Terméktípusok: Fűszerkeverék Összetevők fahéj szerecsendió koriander szegfűszeg gyömbér édeskömény szegfűbors ánizs csillagánizs bors kardamom mag KOTÁNYI A nagyi mézeskalácsa Kérdések és Válaszok Specifikus válaszok olyan ügyfelektől, akik már megvásárolták ezt a terméket. Termékértékelések Hasonló termékek: Vásárlók, akik "A nagyi mézeskalácsa" terméket rendeltek, a következőket vásárolták meg még:
Nagyon bensőségesre sikerültek ezek az esték. Ebből adódóan remélem, hogy majd az én gyermekeim is csinálnak ilyen "elvetemült" dolgokat az ő gyermekeikkel! {loadposition mezes1} No de térjünk rá a lényegre, magára a mézeskalács készítésére és annak díszítésére. Az első lépés- persze a nagy elhatározás után- a tészta elkészítése. Hozzávalók: 75 dkg liszt 30 dkg méz 30 dkg cukor 10 dkg vaj 6 db tojás 1 cs. sütőpor 1 cs. mézeskalács fűszerkeverék (Kotányi) A lisztet összekeverjük a sütőporral és a fűszerkeverékkel. A mézet és a vajat folyósra melegítjük, majd a felvert tojásokhoz adjuk, simára keverjük majd az előkészített liszthez adagoljuk és tésztává dolgozzuk. Legalább egy éjszakát hűtőben pihentetjük. Készüljön a Karácsonyra velünk!. Ezt követően egy lisztezett gyúródeszkán addig gyúrjuk míg teljesen sima nem lesz. Aztán sodrófával 3-4mm vastagságúra nyújtjuk. Közben az alját és a tetejét is többször lisztezzük, hogy ne ragadjon le. A már előre odakészített kiszúró formákkal kiszaggatjuk a tésztából a figurákat. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 C fokon sütjük.
Figyelt kérdés Már begyúrtam ez alapján a mézeskalács tésztát, de olyan furcsa, hogy nem kellett bele zsiradék. Összeállt végülis, de nem lesz így túl kemény? Mikorra puhul be? Soha nem csináltam még. 1/2 anonim válasza: olvasztott vajat (margarint) tettél? azon kívül nem kell zsiradék, ha túl kemény, vagyis nyújthatatlan, akkor vizet kell tenni hozzá, nem túl sokat. 2016. dec. 23. 11:47 Hasznos számodra ez a válasz? 2/2 A kérdező kommentje: Nem tettem bele, mert nem irja. Furcsallottam is. Ez a recept: 500g liszt 125g cukor 125g mez 3 nagyobb tojas 3tk szodabikarbona A fuszerkeverek maga Meg sutes elott a tetejet meg kell kenni pici tejjel Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2022, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik. Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ez fáradságos munka, de megéri, mert ettől szép sima, egyenletes felszínű lesz a kisütött sütemény. Meglisztezett gyúródeszkán a vékonyra kinyújtott tésztából tetszés szerint szúrhatunk formákat szaggatókkal, vagy papírból kivágott sablon mentén vághatunk körbe késsel különböző figurákat, rövid oda-vissza mozdulatokkal, hogy el ne deformálódjon a kinyújtott tészta. A karácsonyfadísznek szánt, vagy más felfüggesztendő mézeseket lyukasszuk ki szívószállal. Még sütés előtt a sütemények tetejét kenjük meg 1 evőkanál tejjel higított tojássárgájával. Ettől szép fényes és pirosas barna lesz a felületük. A kiszúrt, lekent süteményekre sütés előtt mintát rakhatunk ki aszalt gyümölcs darabokból, és magvakból. Jó a mézeskalácsra a dió, mandula, mogyoró, mák, ánizs, tökmag, szezámmag stb. Az apróbb magvak kirakásához használjunk vízbe mártott fogpiszkálót. A mézeskalácsokat 185-195 ˚C fokra előmelegített sütőben (hőlégkeveréssel 165-175 ˚C) sütőpapírral bélelt sütőlemezen sütjük, míg a kívánatos szép, aranybarna színt elérik.
Léghőkeveréses funkcióval lehet egyszerre kettő sütőlemezen is sütni. Nagyobb méretű, illetve formán sütött mézeskalácsokat 20˚C fokkal magasabb hőmérsékleten sütjük. A mézeseket a sütőből kivéve sík felületen, ha van, sütőrácson hűtjük. Cukormázas írókázás előtt célszerű néhány napot szobalevegőn tartani a mézeskalácsokat, hogy a levegő páratartalmához igazodjon. Így elkerülhető az írómáz későbbi lepergése a kalácsról. Írómáz 1 tojás fehérje, 2 lapos teáskanál étkezési keményítő, Pár csepp ecet, kb. 20-25 dkg porcukor. A porcukrot a keményítővel szitáljuk össze. A háromnegyedét adjuk a tojásfehérjéhez, tegyük bele az ecetet is, és kanállal alaposan keverjük ki. A keményítős porcukorból annyit adjunk hozzá apránként, amíg a máz nehezen szakadva folyik le a habverőről, már nem folyékony, de nem is kemény. Ha túl lágy, adjunk még hozzá porcukrot, ha kemény, pár csepp tojásfehérjével hígítsuk. Csak kisebb mennyiséget töltsünk egyszerre zacskóba, végét kössük le. Legjobban megfelel erre a patentzáras hűtőzacskó, mely kellően merev és formatartó, ezért könnyű vele dolgozni.
76 dkg lisztet, 34 dkg porcukrot, 2 púpos kiskanál szódabikarbónát, 1 zacskó mézeskalács fűszerkeveréket (de lehet őrölt fahéjjal, 10 szem porrá tört szegfűszeggel is helyettesíteni, bár szerintem fűszerkeverékkel az igazi). Hozzáadunk 5 dkg margarint, 4 egész tojást, 4 evőkanál mézet és az egészet jól összedolgozzuk. A tésztát kis pihentetés után kb. 3 mm vastagra nyújtjuk. A süteményeket kiszúró formákkal szaggatjuk ki. Megkenjük felvert tojással, kizsírozott és lisztezett tepsiben, közepesen meleg sütőben világos barnára sütjük. A díszítéshez használt diót, mandulát, mogyorót, mazsolát sütés előtt rátehtjük a tésztára, a drazsé és cukorféleségek cukormázzal történő felragasztását, illetve cukormázas díszítést a sütés után végezzük el. Cukormáz: 1 tojás fehérjét verjünk fel nagyon keményre, tegyünk hozzá kb. 12-15 dkg porcukrot és igen jól keverjük ki. (Legalább 20-30 percig kell keverni!!! ) Ha elkészült, elképzelhető, hogy 1 napig még kicsit kemény, de ha nem spóroltad belőle ki a szódabikarbónát, másnapra a levegő páratartalmánál fogva tutira meg fog puhulni.
A lélegeztetés módjai miatt történt. A koronavírus-járvány negyedik hulláma továbbra is tombol Magyarországon, amit jól jelez, hogy a hétvégi összesített adatok alapján 27 830 új fertőzöttet regisztráltak, valamint 460-an meghaltak. Emellett a kórházban ápoltak száma is jelentősen nőtt, mert amíg a hivatalos adatok szerint péntek reggel 6913-an voltak kórházban, addig hétfő reggelre már 7438-an. Ezért is furcsa, hogy a kormányzati tájékoztató portál szerint ennek ellenére jelentősen, nagyjából húsz százalékkal csökkent a lélegeztetőgépen lévők száma, péntek reggel ugyanis 695-en voltak lélegeztetőgépen, hétfő reggel pedig már csak 538-an. Vagyis: a kórházban ápolt betegek száma három nap alatt 525-tel nőtt, míg a lélegeztetőgépen lévők száma 157-tel csökkent. Csakhogy a kép csalóka, ez ugyanis nem azt jelenti, hogy ennyien jobb állapotba kerültek volna, és már nincs szükségük a lélegeztetőgépre, hanem az Országos Kórházi Főigazgatóság módosította csupán a járványadatok közlését. A Koronavírus Sajtóközpont szerint az operatív törzs a kórházakat az eddigieknél is egységesebb, részletesebb adatszolgáltatásra kérte.
Folyamatosan csökken a lélegeztetőgépen lévők száma. A beoltottak száma 6 401 307, közülük 6 185 041 személy a második, 3 838 261 ember a harmadik, 249 089 fő már a negyedik oltását is felvette – közölte március 25-én a 2439 új fertőzöttet igazoltak, ezzel a járvány kezdete óta összesen 1 839 358-ra nőtt a beazonosított fertőzöttek száma. Elhunyt 38, többségében idős, krónikus beteg, így az elhunytak száma 45 258-ra emelkedett. A gyógyultak száma folyamatosan nő, jelenleg 1 693 393, az aktív fertőzöttek száma pedig 100 707-re csökkent. 1953 koronavírusos beteget ápolnak kórházban, közülük 70-en vannak lélegeztetőgépen. Hajdú-Biharban az elmúlt 24 órában 135 új fertőzöttet igazoltak, a járvány kitörése óta összesen 97 216-ot. Forrás: A járvány ötödik hullámának leszálló ágában vagyunk, ezért kormány kivezette a járványügyi korlátozásokat és megszűnt a maszkviselési kötelezettség. Ma délután és szombaton is folytatódik az oltási akció a kórházi oltópontokon.
A koronavírus-fertőzés miatt kórházban ápolt betegek száma is tovább csökkent. A koronaví csütörtök reggeli tájékoztatása szerint 1680 az új fertőzöttek száma, ezzel a járvány kezdete óta összesen 787 647 főre nőtt a beazonosított fertőzöttek száma. Fejér megyében egy nap alatt 95 koronavírus-fertőzöttet regisztráltak. Elhunyt 124 többségében idős, krónikus beteg, így az elhunytak száma 28 297 főre emelkedett. A gyógyultak száma folyamatosan nő, jelenleg 546 246 fő, az aktív fertőzöttek száma pedig 213 104 főre csökkent. 4104 koronavírusos beteget ápolnak kórházban, közülük 485-en vannak lélegeztetőgépen. Folyamatosan zajlik az oltás, a beoltottak száma 4 153 038 fő, közülük 2 315 428 fő már a második oltását is megkapta. Már több mint 4, 7 millióan regisztráltak oltásra és 80 százalékuk meg is kapta azt. Az online időpontfoglalóban Sinopharm, AstraZeneca és Szputnyik oltásokat lehet jelenleg foglalni. A 16-18 éveseket arra kérik, hogy péntek éjfélig regisztráljanak az oltásra, mert csak érvényes regisztrációval tudnak majd időpontot foglalni a jövő héten.