Az Egyben sült karaj hozzávalói: 1 kg kicsontozott karaj 2-3 gerezd fokhagyma lepréselve 1 csokor petrezselyem 1 evőkanálnyi kakukkfű 2 mokkáskanálnyi őrölt bors 2 mokkáskanálnyi őrölt kömény só olaj köretnek kuszkusz Az Egyben sült karaj elkészítési módja: A hús tetejét éles késsel bevagdosom, vékony pengéjű késsel átszurkálom pár ponton, így jobban átjárja a pác. Egy lefedhető edénybe öntök kb. egy dl olajat, s beleszórom a fűszereket. Ebbe a keverékbe alaposan beleforgatom a húst, hogy minden részére jusson, ezután lefedem és hagyom pácolódni pár órán át, legjobb, ha egy éjjel állhat. Néhányszor átforgatom a pácban a húst. Ha letelt a pácolásra szánt idő, közepes lángon megpirítom minden oldalát, majd 200 fokra előmelegített sütőbe teszem a tűzálló edényben lefedett húst, amire ráöntöm a pácból megmaradt fűszeres olajat. 45-50 perc után lejjebb veszem a hőfokot 180 fok-ra, majd újabb 40 perc után készen van az omlós sült. A kuszkuszt a húsról leöntött szafttal forró vízzel vegyítve leöntöm.
Ezzel az étellel akár egy nagyobb társaság is jól lakik majd. Omlós, egyben sült karaj tokaji mártással Hozzávalók: 1 kg csontozott karaj 3-4 gerezd fokhagyma só, bors olaj A mártáshoz: 5 dl húslé 2, 5 dl tokaji aszú 3 dkg mazsola 3 dkg vaj só Elkészítés: A húst alaposan átmossuk, és bepácoljuk a kevés olajjal összekevert áttört fokhagyma, só, bors keverékben. Egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, hogy összeérjenek az ízek. Másnap zárt jénai tálban, előmelegített sütőben 200 fokon, körülbelül 50-60 perc alatt megsütjük. Úgy ellenőrizhetjük az egészben sült húsoknál, hogy megfelelően átsült-e, hogy a húst kicsit megnyomkodjuk. Ha nyomásra puhának tűnik, belül még nyers, ha keménynek, akkor megsült. Amint a hús elkészült, letakarjuk fóliával, és így hagyjuk pihenni 15 percig. A mártáshoz egy mély, nyeles teflonserpenyőbe öntjük a jénaiban visszamaradt hús levét, ha szükséges hígíthatjuk kevés vízzel. Ezt felöntjük a tokaji borral, és közepe lángon, 30 percig gyöngyözve forraljuk. Közben beleszórjuk a megmosott mazsolát is, valamint beletesszük a vajat, hogy a mártás bársonyosabb legyen.
Ha jól csinálod, az egyszerű és száraz húsból szaftos, ínycsiklandó főétel lesz. Az egyben sült sertéskaraj családi lakomákra is tökéletes. Bármilyen rizs, krumpli illik hozzá, de salátával is nagyon finom. Neked ezzel a fogással nem kell sokat foglalkozni. A páchoz keverd össze az olívaolajat a zöldfűszerekkel, a sóval, a borssal, ízesítsd mustárral és zúzott fokhagymával. Dörzsöld be a keverékkel a megmosott, bőr és csont nélküli karajt. Tedd legalább egy órára a hűtőbe, de akár egy éjszakán át is pácolhatod. A pihentetést követően egy serpenyőben forrósíts olajat, és egy-egy perc alatt pirítsd meg benne a hús minden oldalát. Ha szép kérget kap a karaj, tedd át zsírral kikent tepsibe, és rakd 170 fokra előmelegített sütőbe. Önts alá fél deci vizet. Fóliával lefedve süsd a húst körülbelül másfél óráig. Közben locsold meg a saját szaftjával. Ekkor ellenőrizd, szúrj egy hegyes kést a húsba. Ha az könnyen áthatol rajta, vedd magasabbra a hőfokot, és fólia nélkül süsd a karajt pirosra, ropogósra.
Egész nyakas karaj • só • bors • fokhagyma • magyaros fűszerkeverek • étolaj mustár • cukkini • paradicsom Niesznerné Gábor Timi sertéskaraj egyben • vöröshagyma • bacon szalonna • kaliforniai paprika • füstölt kolbász • tk. só • tk. őrölt pirospaprika • ek étolaj Puszika csont nélküli karaj • étolaj • fűszerek (fehér bors, gyömbér, petrezselyem, őrölt kömény... ), de választhatunk kész fűszerkeveréket is • őrölt pirospaprika • só • füstölt szalonna • füstölt kolbász • sonkás felvágott (nem fogyott és ebbe elhasználtam) 2 óra + pácolás 6 adag Vacska csont nélkülikaraj • mustár • fokhagyma • kevés étolaj • tej • hagyma • füstölt tarja • bacon Kovács Krisztina karaj • füstölt sajt • kápia paprika • vöröshagyma • fokhagyma • császárszalonna • étolaj • só Emília Makula karaj • Kb.
Keress receptre vagy hozzávalóra 60 perc bonyolult megfizethető Elkészítés Elkészítés: Az egészben hagyott karajt megsózzuk, félbevágott fokhagymagerezdekkel és rozmaringgal megspékeljük. A tepsit kiolajozzuk, belefektetjük a húst, aláöntjük a bort. Fólia alatt puhára pároljuk forró sütőben, majd a fóliát levéve pirosra sütjük. Zöldségkörettel vagy burgonyával tálaljuk. Megjegyzés Fotó: AS - MME Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Itt a locsolók kedvence: stefánia vagdalt a húsvéti hidegtálra MME Szeretjük, aminek szezonja van: vitamindús, így jó a testünknek; nagy valószínűséggel hazai, úgyhogy jó a környezetnek is, és többnyire olcsó, vagyis a pénztárcánknak is jót teszünk azzal, ha lehetőség szerint ilyen alapanyagokból készítjük el a napi betevőt. Sorozatunkban egyszerű, pénztárcabarát, gyorsan elkészíthető, szezonális recepteket mutatunk nektek. Most egy mennyei húsvéti finomság, a Stefánia vagdalt következik.
Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 35 percre. Ha kész, vegyük ki, pihentessük 10 percig, majd szeleteljük föl. Heti étrend Mostantól nem kell azon törd a fejed, hogy mi legyen a heti étrended. Mesélj kicsit magadról és készítek egy személyre szabott étrendet Kapcsolódó receptek 0% complete
Bableves Sajtos tejfölös penne Április 16. Gulyásleves Sajtos Gnocchi Április 17. Rántotthús burg. Április 18. Zöldbabfőzelék fasírozott Április 19. Vadászpecsenye penne 558Kcal Kelkáposztafőzelék pörkölt 500Kcal Április 20. Palócleves Burgonyafőzelék fasírozott 540Kcal Túróstészta Április 21. Mákosnudli vanilia öntet Baconos csirke spagetti Április 22. Burgonyaleves Tökfőzelék fasírozott Túrógombóc vanilia öntet 380kcal Barackos tejszines csirke rizs Április 23. Paprikáskrumpli Április 24. Töltöttcsirkecomb rizi-bizi Április 25. Tavaszi zöldségleves Zöldséges rizseshús Lencsefőzelék fasírozott Grill csirkecomb burg Április 26. Corner balatonalmádi menü gta. Hortobágyi tészta Bolognai Spagetti Április 27. Tarhonyaleves Mexicoi sertéstokány tészta l Nudli Rántotthal rizs tartár Április 28. Bakonyi húsgombóc tarhonya Pulykafasírozott kukoricás rizs Serttésszelet Lioni módra Április 29. Gulyásleves. Sárgabórsófőzelék sült kolbász Április 30. Köménymagleves Bolognai spagetti
Olaszországban kb. 25 000 pizzéria létezik, ami egyben 120 000 munkahelyet is teremt, több milliárd euró forgalommal. Pizza Balaton - Corner Étterem és Kávézó Balatonalmádi. A statisztikák alapján az ebédszünetet tartók 29%-a valamilyen tésztaféleséget, 26%-a viszont pizza párti, ha választani kell. A pizza típusú ételek szinte mindenhol megtalálható a mediterráneumban (persze nem csak ott) a liszt – víz alapú tészták lapos, kisütött változata. Maga a pizza szó eredete is vitatott, de legvalószínűbb, hogy a görög pita és a longobárd bizzo-pizzo (kenyérdarab) szó környékén érdemes kutakodni.
2012 januárban megkezdjük ételeiket egészségesebben elkészíteni. Csak sovány húsokat, alacsonyabb zsírtartalmu tejet, tejterméket, a rizst párolva, több zöldséges ételt próbálunk készíteni. A fehérliszt helyett teljesőrlésű lisztet, a tésztákat durumlisztből készítjük. A fitt ételek 90% -ban cukor nélkül készülnek. A B menüt választottam az ételek alacsonyabb energia tartalmú, de magasabb tápérték megfőzésére. A sót minimálisra csökkenjük. "A" menü "B" menü "C" menü Április 8. (Péntek) Új: Ételeink képekben Húsleves Babfőzelék pörkölt Brokkolifőzelék fasirozott Marhapörkölt nokedli Április 9. (Szombat) Gombaleves Tarhonyáshús Április 10. (Vasárnap) Gyümölcsleves Rántott ür Április 11. (Hétfő) Raguleves Derelye Burgonyás tészta Sertéspörkölt nokedli Április 12. (Kedd) Tojásleves Borsóstokány rizs Paradicsomos káposzta fasíroz Brassói aprópecsenye burgonya Április 13. (Szerda) Zöldbableves Bakonyi ragu tészta Grízestészta lekvár Párizsi szelet rizs Április 14. Kapcsolat - Corner Étterem. (Csütörtök) Zöldségleves Paradics gombóc burg Zöldbabfőzelék virsli Görög hasábburgonya Április 15.
8220 Balatonalmádi, Városház tér 5. Bemutatkozás Árlista Elérhetőségek Értékelés Vélemények Elérhetőség Corner Étterem Balatonalmádi, Városház tér 5. Corner balatonalmádi menü excel. Vissza a lap tetejére 7. 3 Értékelések eddigi átlaga 6 értékelés Helyszín Ár/Érték Személyzet Ételek/italok Értékeld Te is az üzletet! Közeli éttermek Jóbarátok Halsütöde Távolság: 799 m La villa Pizzéria Étterem Távolság: 1, 1 km Virág Étterem Távolság: 1, 8 km Határ Étterem Távolság: 1, 4 km Vissza a lap tetejére