Magyar név: Afrikai harcsa Angol név: North African catfish Latin név: Clarias gariepnus (Buechell, 1822) Maximális mért tömeg: 8, 5 kg Átlagos tömeg: 1-3 kg Maximális mért hossz: 1, 2 m Átlagos hossz: 0, 5-0, 8 m Kereskedelmi formája: Előhűtött, nyers egész hal, filé, szelet, gyorsfagyasztott filé, szelet. Konyhatechnológia: Sütve és serpenyőben sütve, grillezve, roston sütve, párolva, gőzölve, főzve. Ízmegállapítás: Húsa szaftos, ízletes, szálka nélküli, nyersen vörös, megsütve, főzve fehér. Mindenféle fűszerezést elvisel, a magyaros ízesítés jól fekszik neki. Kalóriatartalom: nincs adat Zsírtartalom: nincs adat Omega-3: nincs adat Környezet: Édesvízi környezet. Előfordulása Az afrikai harcsa elterjedési területe és eredeti élőterülete az afrikai kontinens volt, de Kis-Ázsiában is előfordult. Afrikai harcsa serpenyőben stove repair. Magyarországra 1986-ban érkeztek az első afrikai harcsaivadékok Dániából és Hollandiából. Leírása: Az afrikai harcsa teste megnyúlt hengeres, az elülső részén felülről, a farok részén oldalról összenyomott.
Ennek a halételnek az előnye az, hogy igazán könnyen, és gyorsan elkészíthető. Karácsony alkalmával például hasznos lehet, ha a menü gyorsan elkészíthető, és emellett akár ünnepies hangulatúra is lehet tálalni. Ha valakinek már elege van a rántott halból, akkor érdemes kipróbálni. Hozzávalók 2 db afrikai harcsa filé (a hal két oldala) 2 ek étolaj 1/2 kápia paprika 2 gerezd fokhagyma 2-3 tk morzsolt petrezselyem só, bors Elkészítés Az elkészítés igazán egyszerű. Sózzuk be a halfiléket, és szórjuk meg egy kevés frissen őrült borssal. Egy serpenyőben forrósítsuk fel az étolajat, majd tegyük bele a harcsafilét. Csak annyi olajra van szükség, hogy ne ragadjon le a hal. Mivel ez bőrös filé volt, először a bőrös oldalával kezdtem sütni. Én kettévágtam a filéket, hogy ne legyenek olyan hosszúak, de nem szükséges. Sült afrikai harcsa filé burgonyapürével - Kert és Konyha. Akkor lesz jó, amikor már látjuk, hogy a filé fele átsült. Ez kb. 2-3 perc szokott lenni. Ezután fordítsuk át óvatosan a filéket, hogy ne törjenek szét, és süssük készre a másik oldalát is.
40 perc Az Afrikai harcsafilé sajtmártásban sütve hozzávalói: 2 db kb. 60 dkg-os afrikai harcsafilé 5 dkg vaj 5 ek citromlé 1 nagy doboz tejföl 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg reszelt trappista sajt só bors Az Afrikai harcsafilé sajtmártásban sütve elkészítési módja: A halfilét hideg vízzel megmossuk, leitatjuk, és tálra fektetjük. Mindkét oldalát 1-1 ek citromlével meglocsoljuk. Sózzuk, borsozzuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk. Egy serpenyőben a vajon a halszeletek mindkét oldalát 2-3 percig sütjük. Kivesszük, és egy tűzálló tálba rakjuk. Afrikai harcsa Esterházy módra. A megmaradt zsiradékon (kevés olajjal pótolható) a vöröshagymát, és az átnyomott fokhagymát megpároljuk. A hagymákat tejföllel felöntjük, felforraljuk, és a reszelt sajtot belekeverve, kis lángon megolvasztjuk. Sózzuk, borsozzuk, és a maradék citromlével ízesítjük. A sütőt előmelegítjük. A halszeleteket a sajtmártással bevonjuk. 15-20 perc alatt megsütjük. Köretnek rizst adhatunk hozzá. Sütési hőfok:180°C Sütési mód: alul-felül sütés Ha még krémesebbre szeretnénk, tehetünk bele kockasajtot is.
De léteznek, olyan pici harcsák, melyek kizárólag csak akváriumokba valók. Vannak átlátszó testű üvegharcsák és Dél-Amerikában lapított fejű, bendzsó formájúakkal is találkozhatunk. Az ugyancsak dél-amerikai parazita harcsa szívesen fészkeli be magát a fürdőzők húgycsövébe, gyulladást okozva, az Amazonasban úszkáló, páncélos, beszélő harcsa speciális morgó hangot ad ki, az afrikai elektromos harcsa áramot termel, de ismernek háton úszó és sétáló harcsákat is, amelyek állítólag a szárazföldön is képesek mozogni. Afrikai harcsa serpenyőben stove . E hosszú bevezető után most már ideje, hogy a lényegre térjek. Édesapám kedvelte a törpe harcsát, ezért időnként ettünk ebből a kis bajuszos, pikkelytelen halból, amit édesanyám többnyire megsütött, de néha harcsapörköltet is készített belőle. Később eltűntek a szemem elől ezek a törpe halak, bevallom nem is keresgéltem utánuk. Egy idő múlva azonban felfedeztem a jóval nagyobb testű afrikai harcsát, s miután kipróbáltam, hűen kitartok mellette, mert sokféle ételt kreálhatok belőle, olyanokat, melyeket ezt megelőzően, disznóhúsból készíthettem el.
A hal viszonylag hamar átsül, de a vastagabb részekre azért érdemes figyelni, ne maradjon belül nyers. Ha kész jöhet a tálalás: egy adag zöldség, mellé egy szelet hal, rá egy darabka pestós vaj, ami szépen ráolvad a halra.
Oroszkrém torta Ma egy tortát hoztam, már a közelgő húsvét jegyében. Nem is igazán kapcsolódik az ünnephez, csak a díszítése kapcsán. Szerintem nincs olyan ember aki ne szeretné: a nagyon könnyű krém, a puha piskóta, és a tejszínhab rabul ejt mindenkit. Nagyon univerzálisan elkészíthető, bármilyen ünnepen megállja a helyét, legyen az szülinap, névnap, évforduló, húsvét vagy karácsony. Hogy mire készül, csak a díszítésen múlik. Hozzávalók: 1 db 23 cm-es piskóta tortalap Sárgakrémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 20 dkg porcukor 2, 5 dl tejszín 1 csg. habfixáló rumba áztatott mazsola (elhagyható) Bevonásához: 7, 5 dkg porcukor Díszítéséhez: tortadarával, szórócukorral, csokiforgáccsal, kakaóporral…stb. Elkészítése: A tortalapot három vízszintes lapra vágjuk. Elkészítjük a sárga krémet: a pudingporból és a tejből a megadott leírás szerint elkészítjük a pudingot. Egyszerű pohárkrém - Olcsó ételreceptek. A tejszínt a cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük. Ha a puding langyosra hűlt, alaposan összekeverjük a tejszínnel.
11. 000 Ft – 23. 000 Ft Olasz vajkrémmel bevont torta. A torta színét, árnyalatát kérlek tüntesd fel a Pénztár oldalon található "Rendelés jegyzetek" mezőben. Érdemes beírni, hány éves az ünnepelt, hogy a színt annak megfelelően alakítsuk. Választható színek: fekete, barna, szürke (beton), fehér, világoskék, menta, halvány rózsaszín, pink. A torta díszítése kissé eltérhet a képen láthatótól. 66 egyszerű és finom oroszkrém torta recept - Cookpad receptek. További információk Szeletszám 8 szelet, 12 szelet, 16 szelet, 20 szelet, 24 szelet Íz csoki, meggyes csoki, kávés csoki, csoki-sóskaramell, nutella, nutella-málnagél, gesztenye, gesztenye-meggy, citromos túró, málna mousse, mangó-passió, oroszkrém, vanília
Beleforgatjuk a rumba áztatott mazsolát is. A lapokat betöltjük a sárgakrémmel. Következik a torta bevonása: a tejszínt kemény habbá verjük. Ildy G. - gasztro és kreatív blogja: Oroszkrém torta. A torta tetejét szépen bevonjuk a hab egy részével, és elsimítjuk rajta. Az oldalát habzsák és csillag cső segítségével díszítjük, majd a tetejére tejszínhab rózsákat nyomunk. A közepét megszórhatjuk kakaóporral, tortadarával, szórócukorral, csokiforgáccsal, vagy díszíthetjük marcipán virággal, figurával is. Fogyasztásig szigorúan hűtőbe tároljuk! Jó étvágyat!
Nekem a 6 tojásból készült piskótával tele lett a forma, ennyi bele sem férne. Egy javaslat az egész tojásokat a cukorral kikeverve alaposan, hogy a tömege akkora legyen, mint amikor külön verjük habbá a fehérjét és adjuk hozzá a sárgáját. Majd hozzáadjuk lazán részletekben szitálva és lyukas kanállal belekeverve (nem géppel) a süt? porral elkevert lisztet, melynek 1/3-án étkezési keményít? vel helyettesíthetjük, attól könnyebb lesz a piskótánk. Tökéletes lesz így is a piskóta. Aki egyszer kipróbálja így sütni többé nem választgatja szét a sárgáját, fehérjét és kevergeti külön. üdv: Margó 2015-01-21 13:06:43 szia kedves dadimami! igen, egyszerre sütöttem a 9 tojásból egy kerek tortaformában! Köszi a javaslatodat, de mivel már több éve így sütöm a piskótát, így nem szeretnék változtatni rajta. Nekem így vált be, neked úgy, ahogy leírtad:) Remélem, hogy azért kipróbálod, mégha a saját piskóta recepted alapján is csinálod meg:) Üdv, Marcsi 2015-01-21 22:15:06 Kedves Marcsi! Sajnálom, hogy nem érzel kedvet az egyszer?
A nagy csokoládékönyvb? l származó recept. 1/2 liter habtejszínt felf? zünk 1 vanilia rúd kikapart belsejével, majd 15-20 dkg magasabb kakaótartalmú étcsokoládét elkeverünk benne, majd ha leh? lt h? t? be tesszük 10-12 órára, ezután már csak habver? vel kemény masszív habbá verjük. A recept 4 cl rumot is ír bele, de ha gyerek is eszik bel? le, azt elhagyhatjuk. Mióta ezt a receptet ismerem ez "A CSOKIKRÉM" nálunk. Boldog születésnapot kívánok a mamának. üdv: Margó Hozzávalók Címlapról ajánljuk Húsvét Így úszhatod meg a húsvétot pazarlás nélkül Egy kis odafigyeléssel megúszhatjuk, hogy a húsvétkor felgyülemlett finomságok akár csak kis része is a kukában végezze a négynapos ünnep után. A Nébih maradékmentő programjának segítségével tudatosan figyelhetünk arra, hogy ne keletkezzen felesleges élelmiszerhulladék. Nosalty