A Miniben csapolt Pilsnert káposztára önti – nem mintha ez valami gyalázat lenne – így készül az alább leírt Csülök sörös káposztával és burgonyaropogóssal. Csipetfalat: Savanyú káposztás csülök. Sörös-káposztás csülök a Miniben Ekler Viktortól A Déryné szomszédságában tavaly nyílt Miniben idén januártól Ekler Viktor a konyhafőnök, aki az elmúlt hat évet Angliában töltötte. Ekler Viktort a zalaegerszegi szakközépből egyenesen Angliába vetette a jósors, ahol hat év alatt beletanult a nemzetközi konyha világába, barátokat szerzett és karrierje csúcsaként a La Manche csatorna partján álló Chewton Glen nevű luxusszállodában a fine dining világába is bevezetést nyert – a Miniben kapható mennyei libamáj-terrine is ebből az időből származó recept alapján készül. 2009-ben gyermeke született, ezért hazaköltözött, és kisebb kitérőkkel a Miniben kötött ki, ahol mostanra úgy érzi, helyére kerültek a dolgok, és jó irányba halad az étterem: hangulatában fine dining, szerkezetében bisztro-konyhát visz. Szabadidejében legszívesebben házias éttermekbe jár, pl.
Ha valamilyen igazán komoly, izmos ebédet készítenél hétvégén, próbáld ki a sörrel locsolt sült csülköt savanyú káposztával! Az elkészítéséhez hamar hozzá kell fogni, mert a csülök egy éjszakát érlelődik a fűszeres pácban, de utána a kisütése már nagyon könnyen fog menni. Sörös csülök savanyú káposztával Hozzávalók A csülökhöz 10 szem fekete bors 4 babérlevél 3 gerezd fokhagyma 3 dl sör 2 hagyma 1 csülök (1, 5-2 kg) 1 dl olaj 1 teáskanál majoránna só ízlés szerint tejföl a tálaláshoz A savanyú káposztához 80 dkg savanyú káposzta 10 dkg füstölt szalonna 1 hagyma só bors Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 3 óra Elkészítés: Először készítsd el a csülök páclevét. Az olajat keverd el a zúzott fokhagymával, a sóval és a majoránnával. A csülök bőrét sűrűn vagdosd be, kend meg a fűszeres olajjal, és ebben a pácban pihentesd egy éjszakát. Savanyú káposztás csülök. Másnap tedd egy tepsibe. Dobd mellé az egész borsot, a cikkekre vágott hagymát és a babérleveleket, öntsd fel sörrel, takard le alufóliával, és 170 fokra előmelegített sütőben süsd két és fél - három órát.
Elkészítés: A babot előző este beáztatjuk. A hagymát felkockázzuk, a zsíron megdinszteljük, megszórjuk pirospaprikával. Hozzáadjuk a felkockázott csülköt, kissé átforgatjuk, majd rögtön hozzákeverjük a babot is. Fűszerezzük (de sózni nem szabad, mert a csülök és a káposzta is elég sós! ), felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, lefedjük. Itt két választásunk van: vagy hagyjuk a tűzhelyen főni, vagy betesszük a sütőbe. Én utóbbit választottam, betettem az edényt a hideg, 200 fokra állított sütőbe, és addig főztem, míg a hús és a bab is félig meg nem puhult (kb. 1, 5 óra). Ekkor hozzákevertem az átöblített, feldarabolt savanyú káposztát, és a sütőben készre főztem (kb. Káposztás sertéscsülök receptje » kedvenc-receptek.hu. további 1 óra). Friss kenyérrel, sok tejföllel kínáljuk.
Hozzávalók: 1 húsos hátsó csülök (kb. 1, 8 kg), só, 1 kiskanál egész fekete bors, 2 babérlevél, 1 fej fokhagyma, 2 közepes vöröshagyma, 80 dkg savanyú káposzta, 10 dkg húsos füstölt szalonna, 1 kiskanál szárított majoránna, 6-7 szem borókabogyó, 1 kiskanál paradicsompüré (sűrített paradicsom), 1 evőkanál finomliszt (ez el is maradhat) 1. A csülköt megmossuk, az esetleg rajta maradt szőrszálakat és pecsétet levágjuk róla. Fazékba tesszük, és annyi hideg vizet öntünk rá, hogy ellepje. 2 kiskanál sóval, az egész borssal és a babérlevéllel fűszerezzük. A meg-tisztított fokhagymagerezdeket és az egyik megmosott, héjastól négybe vágott vöröshagymát szintén beledobjuk. Nagy lángon fölforraljuk, majd kis lángon kb. 2, 5 óra alatt szinte teljesen puhára főzzük. 2. Közben a káposztát, ha túl savanyúnak találnánk, kissé kimossuk, majd néhány vágással rövidebbre aprítjuk. A másik hagymát finomra, a szalonnát apró kockákra vágjuk. Utóbbi zsírját egy lábasban kiolvasztjuk, majd a hagymát megpirítjuk rajta.
Hihetetlen, de szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt indította útjára a Disney a Star Wars-univerzum újabb szélesvásznú karrierjét. A legújabb számozott epizód, Az ébredő Erő természetesen majdnem minden rekordot megdöntött, azt azonban nem szabad elfeledni, hogy szórakoztató két órája ellenére nem volt több, mint egy olyan biztonsági játék, ami a már ismert panelek tollba mondásával, semmilyen kockázatot nem vállalva igyekezett megágyazni a következő két számozott felvonásnak. Ez, akárhogy is nézzük, tökéletesen sikerült neki, hiszen újonnan behozott hősei kellő munícióval rendelkeznek, hogy a folytatásban igazán ki tudjon teljesedni majd a saga legújabb trilógiája. A Disney azonban az egyes részek közötti éveket se szerette volna elfecsérelni, így kitalálta a Star Wars Antológiát, vagyis azon filmek gyűjtőfogalmát, amelyek az ismert franchise csillaga alatt születnek, de közben szorosan nemigen kapcsolódnak a mozik fősodrához. De a stúdió most sem mert merészet lépni, hiszen a Zsivány Egyes - Egy Star Wars történet pont egy olyan sztorit mesél el, amit lényegében a klasszikus Csillagok háborúja első részében Mon Mothma tökéletesen összefoglalt.
Már sokan azon gondolkodnak, hogy fel kell oszlatni a Szövetséget, csupán Mon Mothma (Genevieve O'Reilly), Bail Organa (Jimmy Smits) és Draven tábornok (Alistair Petrie), valamint Raddus admirális (Stephen Stanton) gondolják úgy a Lázadás vezérei közül, hogy folytatniuk kell a harcot. Miközben a felkelők a saját maguk belviszályaival vannak elfoglalva, addig a Birodalom egy pusztító fegyveren dolgozik Orson Krennic igazgató vezetésével. A Halálcsillag elkészültét végül Wilhuff Tarkin kormányzó (későbbi nagymoff) kívánja letesztelni Jedha városán. A film kezdeti szegmense tehát felvázol egy háborús helyzetet, egy konfliktust. Ezen felül az alkotás gyorsan megmutatja, hogy egy háborúban nincs olyan, hogy jó oldal. Ezt mindenképpen a legnagyobb pozitívumai közé tudom sorolni, hiszen végre láthatjuk, hogy a Lázadás sem szent és dicső, hanem erkölcstelen és árnyalt, hiszen lázadó főtisztek, valamint a beosztottaik is hajlandóak szörnyű háborús bűncselekmények elkövetésére. A film hangulata nagyon sötét, s ez teszi igazán reálissá, hiszen emberközelből láthatjuk a háborút úgy, mint még soha a Star Wars világán belül.
Filmnézés 469 Megtekintés TELJES FILM LEÍRÁS A galaxis szerte dúló háborúban a sors nem mindennapi hősöket hoz össze, hogy egy csaknem lehetetlen feladatra vállalkozva ellopják a Birodalom pusztító fegyverének, a Halálcsillagnak tervrajzait. A béke és a szabadság utolsó reménysugarába kapaszkodva válnak részeseivé a galaxist fenekestül felforgató elnyomás elleni küzdelemnek. EREDETI FILM CÍM Rogue One: A Star Wars Story IMDB ÉRTÉKELÉS 7. 8 563, 108 votes TMDB ÉRTÉKELÉS 7. 5 11, 991 votes Rendező Szereplők Filmelőzetes