A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Sajtos pogácsa V. – Wikikönyvek. Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes Sajtos pogácsa Hozzávalók: 40 dkg liszt, 25 dkg margarin, 2 dl tejföl, 1 csapott kk sütőpor, liszt a nyújtáshoz, 1 tojás, 5 dkg reszelt sajt, 1 kk só. Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrom és cipóban egy óra hosszat hideg helyen pihentetem. Lisztezett deszkán 2 centi vastagra nyújtom és kis pogácsákat szaggatok belőle. Tepsibe szedem, a tetejét megkenem tojással, megszórom a reszelt sajttal és forró sütőben aranysárgára sütöm.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes Sajtos túrós pogácsa Hozzávalók kb. 60 db 1 dl tej 1 kockacukor 3 dkg élesztő, 60 dkg liszt, 25 dkg margarin, 15 dkg tehéntúró, 15 dkg juhtúró, 1 dl tejföl, 2+1 tojássárgája, 1 ek só, 15 dkg reszelt sajt, fele lehet füstölt. Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Sajtos pogácsa III. – Wikikönyvek. Elkészítés Az élesztőt felfuttatjuk, majd összekeverjük a hozzávalókat a sajt kivételével. Cipót formálunk és fél órát pihentetjük. Lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk megszórjuk a sajt kétharmadával, és rétes szerűen feltekerjük. letakarjuk és megkelesztjük, ez után hosszúkás csíkra nyújtjuk és kiszaggatjuk, tetejét megkenjük tojással és megszórjuk a maradék sajttal.
Kockára vágjuk a kovászolt kenyeret. Az előző nap lecsorgatott tejfölt krémesre keverem. Ha szükséges, a fondue-t még kissé utána sózom. Sajtos rakott karfiol, tejfölhab, zöldfűszeres morzsa | MédiaKlikk. Ha elkészült a burgonya és a fondue, tálalhatunk is: Kis tálkákban kínáljuk a sűrű tejfölt, a kockákra vágott kenyeret, rengeteg savanyított gyöngyhagymát és uborkát. Villára szúrva merítjük az olvadós sajtba a kenyeret vagy a burgonyát. Hozzávalók: Burgonya, kisebb szemek, héjasan 10-12 szem Appenzeller sajt, reszelve 100 g Ementáli sajt, reszelve 100 g Gruyere sajt, reszelve 100 g Comtée sajt, reszelve 100 g Száraz fehérbor 3. 5dl-5 dl Fokhagyma 2 gerezd Kukorica keményítő 1 ek Szerecsendió 1 csipet Tejföl, 1napig csepegtetve 300 g Savanyú gyöngyhagyma és cornichon uborka Kovászolt paraszt kenyér Frissen őrölt bors
Elkészítés: A karfiolt és a burgonyát előkészítjük, mindkettőt vékony szeletekre vágjuk. Az egész szeleteket félre tesszük. A vajat megolvasztjuk egy lábosban a karfiol torzsáját és leeső részét hozzáadjuk, megszórjuk a liszttel és világos barnára pirítjuk. Felöntjük a tejjel, sózzuk, belereszelünk szerecsendiót és 10-12 perc alatt lassan gyöngyöztetjük, amíg besűrűsödik kicsit és elveszíti a nyers lisztízt. Aprítóba teszek petrezselymet, karfiol levelet és pankó morzsát, aprítom. Amíg fő a karfiolos besamel egy hőálló tálat kikenünk olíva olajjal és a durvára vágott zöldfűszerekkel összekevert pankómorzsával megszórjuk az edény alját és oldalát. Meghámozom a burgonyát, vékony szeletekre vágom, nem mosom le, mert a keményítő tartalmára még szükség van! A sajtokat vékony lyukú reszelőn lereszelem, egy részük a besamelbe, másik része pedig a tetejére kerül majd. Botmixerrel simára turmixoljuk a besameles karfiolt. Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a két féle sajtnak a bő felét. Elkezdjük a karfiolszeleteket elfektetni a tálban, alaposan sózzuk, borsozzuk, majd leöntjük a sajtos krémmel, ezt addig ismételjük, amíg a karfiolunk elfogy.
A legfölső réteg egy vékony réteg burgonya. Az egészet óvatosan lenyomjuk, a maradék besamelt ráönjük, majd a maradék sajtot összekeverjük a maradék zöldfűszeres morzsával és az egész tetejére szórjuk. 160 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt puhára sütjük, majd fólia nélkül grill fokozaton további 10 percig pirítjuk. A tejfölhabhoz felmelegítek ½ dl tejszínt, a hideg vízben 10 percre beáztatott zselatint lassan felolvasztjuk. A tejszín felületét megszórom a pirospaprikával, óvatosan elkeverem, majd hagyom, hogy 2-3 percet ázzon. Jöhet bele a papírtörlön is átitatott zselatin, sózom. Leszűröm egy tálba, mert a legkissebb csomó is elakadhat a szifonban. Hozzákeverjük a tejfölt. Simára keverjük az egészet, még adok hozzá egy csipet sóifonba töltjük 2 ½ dl folyadékhoz 1 patront használok, ha nagyobb a szifon és több a folyadék, 2 patronnal habosítunk. Alaposan felrázom, tálalásig a hűtőben tartjuk. Hagyjuk kicsit kihűlni, tálaláskor nyomunk rá a tejfölhabból. Hozzávalók (4 főre): Karfiol 1 fej 0, 7 kg Burgonya 0, 4 kg Vaj 2 ek Finomliszt 1 ek Tej 600 ml Füstölt sajt (keményebb típusú), reszelve 100 g Alpesi sajt (keményebb típusú), reszelve 100 g Pankó morzsa Petrezselyem, kakukkfű, zsálya Só, bors, teáskanálnyi szerecsendió Tejföl (zsíros) 200 g Pirospaprika 1 tk Zselatinlap 1 db 1/2 dl tejszín Só
Elkészítés: A burgonyákat alaposan megsikáljuk körömkefével és leöblítjük. 180 fokos sütőbe tesszük egy grillrácsra, hogy minden irányból süljön. Kb. 20-30percig sütjük, míg egy kést ellenállás nélkül tudunk beleszúrni. Közben elkészítjük a fondue-t: Egy közepes, lehetőség szerint teflon lábas belsejét alaposan bedörzsöljük fokhagymával és beleöntjük a fehérbort. Belereszeljük a szerecsendiót, beletesszük a frissen őrölt borsot. Egy-két percig forraljuk, közben a különböző sajtokat nagyjukú reszelőn lereszeljük, majd egy nagy keverőtálban egy evőkanál keményítővel átforgatjuk, hogy a sajtra rátapadjon, ami picit sűríti is a mártást, illetve segít megkötni a sajtból kiolvadó zsírt. Ha ezzel megvagyunk a forrdogáló borhoz adjuk a sajtot, ízesítjük. Óvatosan melegítsük a tűzön a készülő mártást, cél, hogy lassan forraljuk, inkább olvasszuk a sajtot, közben kevergessük habverővel egészen addig, míg sima és sűrű nem lesz. Ha egyet forr, el is készült. Ha kicsit sűrű lett, egy kevés fehér borral lazítom.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes Elkészítés: 3 dkg élesztőt kevés tejben felfuttatjuk. Összedolgozunk vele 50 dkg lisztet, 2 dl tejfölt, 25 dkg margarint, 20 dkg reszelt sajtot, kevés sót, és 4 tojás sárgáját. Kicsit pihentetjük, megkenjük, szaggatjuk és sütjük.
2009. január 1-től módosultak a kutyák tartásához, a kötelező veszettség elleni védőoltásához, a védőoltás igazolásához kapcsolódó szabályok. A változás egy 2009. 01. 01-től hatályba lépett, a veszettség elleni védekezés részletes szabályairól szóló 164/2008. (XII. Napközi - Népsziget - Kutyasuli. 20. ) FVM rendeletnek köszönhető, mely előírja, hogy 2010. január 1-től már csak a rendelet előírásainak megfelelő, sorszámozott oltási könyve igazolható a veszettség elleni védőoltás beadása. Ebből viszont egyenesen következik, hogy 2010. végéig minden kutya oltási könyvét le kell cserélni. Legkésőbb a jövő évi veszettség elleni védőoltás beadatásakor új oltási könyvet kell kapnia mindenkinek az állatorvosától. Az új oltási könyvek, vagyis a Kisállat Egészségügyi Könyvek országosan tartalmilag egységesek lesznek, a Magyar Állatorvosi Kamara egyedi sorszámmal látja majd el őket. A rendelet szerint a 2009. január 01-től a kutyák veszettség elleni védőoltását az állatorvosok hitelesen két dokumentumban igazolhatják: a z egységes európai állatútlevélben a Kisállat Egészségügyi Könyvben Az új szabály bevezetése 2009-től elsőként az új gazdikat érintette, eddig azok kapták meg az új könyvet, akik először vitték beoltatni a kutyájukat veszettség ellen, illetve akinek az oltási könyvét cserélni kellett, vagy tulajdonos-változás történt.
VÉDŐOLTÁSOK Évente sok kutya és macska betegszik meg olyan vírusok és baktériumok által okozott súlyos fertőző betegségben, ami védőoltásokkal megelőzhető lehetne. Az oltatlan állatokra jelentős veszély leselkedik. Elsősorban egyes macskabetegségek, de néhány kutyabetegség is gyógyíthatatlan, védőoltással viszont megelőzhető. Különösen kölyökkorban nagy a fertőzések esélye, ezért a megfelelő időben beadott védőoltások jelentősége óriási. A vakcinázás minden felelős állattartó kötelessége, mivel a fertőzött állatok további fertőzések forrásai lehetnek, azaz terjeszhetik társaik között tovább a betegséget. A védőoltásban található gyengített vagy elölt kórokozók aktiválják a szervezet védekező rendszerét anélkül, hogy a betegséget kiváltanák. I. védőoltások, mikrochip beültetés, oltási könyv, útlevél kiállítás. A vakcina hatására a szervezetben ellenanyagok képződnek, melyek a betegség elleni védekezésben fontosak. Rendelőnkben az állatok életformájának (kint/benti tartás), korának és a környék járványtani helyzetének ismeretében a legmegfelelőbb oltási protokollt ajánljuk.
Ha kölyökkutyája megkapta az oltást, akkor is elkaphatja a betegséget, ha olyan egyéb kórokozókkal érintkezik, melyek ellen az oltás nem hatásos. Oltással megelőzhető macska-betegségek: Fertőző bélgyulladás (panleukopenia) A kutyák parvovírusos bélgyulladásához hasonló betegség, melyet rokon vírus okoz. Elsősorban kölykökben okoz súlyos, elhullással járó megbetegedést, de felnőtt állatokat is megfertőzhet. Anyákban vetélést, a magzatok agyának károsodását okozhatja. Védettséget ellene a kombinál t védőoltás ad. Macskák fertőző légúti betegségei ("macskanátha) Több vírus (herpesvírus, calicivirus) és baktérium (chlamydia) okozza. Elsősorban kölyökmacskák megbetegedése, azonban felnőttekben is előfordulhat. Súlyos orrfolyással, a szemek váladékozásával, nehezített légzéssel jár. Védettséget ellene a kombinál t védőoltás ad. Kutya oltasi konyv es. Macskaleukózis Retrovírus okozta gyakori fertőző betegség, gyógyíthatatlan. A fertőzött macskák évekig tünetmentesek lehetnek, azonban a vírust ekkor is üríthetik, elsősorban nyállal, harapás útján terjed.
Kutya Pedigré "2013. jan 1-től útlevélbe, és oltási könyvbe az eb fajtáját csak akkor szabad beírni, ha a tulajdonos a származási lappal igazolja a kutya fajtatiszta származását. ( ETSZ által kiadott törzskönyv) Az oltási könyvben és az útlevélben a törzskönyvi számot is fel kell tüntetni. Az oltási könyv a kutya tulajdonjogát nem igazolja (útlevél sem). ( 127/2012. (XII. 12. ) VM rendelet, 2/6) ( 27872 MAGYAR KÖZLÖNY• 2012. évi 167. Kutya oltasi konyv 2. szám)" Mit jelent ez? Azt jelenti hogy ha ezután valaki vesz egy VIZSLA kutyát és annak nincs törzskönyve az orvosnak vagy -semmit, vagy pedig azt kell beirni hogy – Vizslához Hasonló. Mivel az oltási könyv/útlevél olyan mint egy szentírás mindenki úgy veszi mintha az az igazságot tartalmazná. Holott lehet hogy be van írva hogy Vizsla, de lehet hogy éppen keverék amiben több a vizsla mint a másik faj így az ember nem igazán biztos, de az oltási könyvbe vagy útlevélbe az van beírva hogy Vizsla, akkor tuti hogy az. Igazából nem változtat semmit a lényegen csak próbálja kiszűrni a csalásokat és félreértéseket.