A nyári strandoláshoz gyerekkorom óta hozzátartozik a sajtos-tejfölös lángos. Igazi hungarikum, a nyár emblematikus étele. Elkészítése otthon sem nehéz, a legelső alkalommal is nagyon könnyű és lágy tészta készült. A sajtos-tejfölös lángos nálunk az egész család nagy kedvence. A balatoni strandok hangulatát mindig elhozza számomra a sajtos-tejfölös lángos. Képes vagyok a mai napig órákig sorban állni, amikor megérzem a lángos illatát. Így a legnagyobb melegben sem riadok vissza attól, hogy nekiálljak otthon és készítsek néhány klasszikus sajtos-tejfölös lángost. Már most szeretném jelezni, hogy legyünk türelmesek! Néhányszor ugyanis én elkövettem azt a hibát, hogy nem vártam meg, hogy az olaj felforrósodjon, ezért a lángos megszívta magát és nem volt olyan finom. Sajtos tejfölös lángos sütőben. Szóval csak türelem, kövessétek a receptet lépésről-lépésre, és hamarosan a legfinomabb sajtos-tejfölös lángost ehetitek! Hozzávalók: 2 dl tej 1 tk cukor 3 dkg élesztő 50 dkg liszt 1 tk só 2 ek olaj 2 dl víz Ízlés szerint tejföl, reszelt sajt.
Konyharuhával takard le, és így keleszd tovább. Fél óra múlva, amikor már szép nagy a tészta, kezdd el sütni a lángosokat. Önts egy serpenyőbe bőségesen olajat, jól melegítsd fel, majd helyezd bele az olajos kézzel jól széthúzott, megformált tésztát. Az igazi sajtos, tejfölös strandlángos receptje, amit a kedvenc balatoni sütödénkből kaptunk - Recept | Femina. Mindkét oldalát süsd szép pirosra. Csepegtesd le, és szedd törlőpapírra, hogy az a maradék olajat is felszívja. Tálaláskor sózd meg, kend meg tejföllel, és reszelt sajttal szórd meg. Ha szereted, még fokhagymát is tehetsz rá.
Emlékeztek a piacos lángos ra? Akkora volt, hogy alig lehetett megenni, fokhagymával, sajttal és tejföllel. Majd megjelentek a lángos különlegességek, és már töltött lángost is lehetett/lehet kapni, a piacokon, strandokon. Nekünk gyerekként anyukám otthon sütötte a lángost. Egy 5 tagú családnál milliószor gazdaságosabb így, és én jobban is szeretem otthon enni. Tudom, hogy van annak valami hangulata, ahogy a menet közben falod a lángost/gyrost/hamburgert, de engem zavar, ha csöpög, ha nem tudom rendesen harapni, mindenki néz, és még menni is kell közben. Nem is volt kérdéses, hogy hamarosan eljön az ideje egy szénhidrát csökkentett lángos nak is, már csak rá kellett venni magam, hogy begyúrjam a tésztát, és rájöjjek, hogy valójában nagyon egyszerű diétás lángos t készíteni, és nem is tart olyan sokáig. A diétás palacsinta például sokkal időigényesebb. A klasszikus fokhagymás, sajtos, tejfölös diétás lángos nál maradtunk. Előtte egy finom zöldség levest ettünk. Ebben a diétás lángosban az a jó, hogy a liszt magas rosttartalmának köszönhetően nagyon gyorsan eltelít, így amellett, hogy sokkal kevesebb a szénhidrát tartalma, amúgy is kevesebbet bírsz belőle enni.