Cukkinis minestrone leves kelkáposztával, paradicsommal és babbal. Ha tartalmas de mégis könnyed levest keresel, mindenképpen próbáld ki! Cukkinis minestrone leves hozzávalók: 1 db cukkini (kb. 15 dkg) 2 szál halványító zeller (angol zeller) 3 db sárgarépa 1/4 kelkáposzta 250 g fehérbab konzerv 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 dl passata (passzírozott paradicsom) 2 teáskanál toscana fűszerkeverék só bors 3 evőkanál olívaolaj Paradicsomos minestrone leves recept 1. Karikázd fel a sárgarépát, a zeller szárat, a cukkini vágd kb. 1×1 cm-es darabokra. Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát. 2. Egy lábosban melegítsd fel az olívaolajat és tedd bele a vöröshagymát, fokhagymát, sárgarépát, zellert és pirítsd néhány percig. 3. Paradicsomos minestrone leves vs. Öntsd fel a passatával és fél liter vízzel (ha van alapleved, használd azt), sózd, borsozd és add hozzá a toscana fűszerkeveréket. 4. Csíkozd fel a kelkáposztát, és 15 perc múlva add a leveshez a cukkinivel együtt. 5. Főzd tovább a cukkinis minestrone levest, és ha megpuhultak a zöldségek kb.
A minestrone leves egy tartalmas olasz étel, amibe most csirkemell is került. Ez tipikusan ahány ház, annyi szokás típusú étel, a lényeg a sok zöldség. Ez a változat egy kicsit diétásabb verzió, de ha laktatóbbra szeretnéd, adhatsz hozzá fehérbabot vagy főzhetsz bele tésztát. Hozzávalók: 1 db csirkemell filé (20-25 dkg) 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 2 db halványító zeller szár 1/4 db karalábé 1 db kisebb cukkini (kb. 15 dkg) 25 dkg karfiol 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 dl passata (passzírozott paradicsom) 2 teáskanál toscana fűszerkeverék só bors 3 evőkanál olívaolaj tálaláshoz parmezán (opcionális) Minestrone leves csirkemellel elkészítése: 1. Kockázd fel a csirkemellet, sózd meg és tedd félre. 2. Minestrone leves – paradicsomos zöldségleves | Vegán Blog - Vegán receptek, receptkönyv, blog. Pucold meg a sárgarépát, fehérrépát, karalábét, zellert és karikázd fel. 3. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. 4. Melegítsd fel az olívaolajat. 5. Add hozzá a felaprított vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre. 6. Add hozzá a csirkemellet és a fokhagymát, és kevergetés mellett pirítsd a húst fehéredésig.