Értékelések Még nincsenek értékelések. "Vecsési csípős almapaprika 400g" értékelése elsőként Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A te értékelésed * Értékelésed * Név * E-mail * A nevem, e-mail-címem, és weboldalcímem mentése a böngészőben a következő hozzászólásomhoz.
Egyszerűen készíthető savanyúság. Recept Alaposan megmossuk és lecsepegtetjük a paprikákat. Kiszedjük a magházát. Vagy a közepét kaccsal együtt kivágjuk, vagy félbevágjuk és kikaparjuk a belsejét. Amig szárad a paprika, a kb 3-4 liter hideg vízbe belekeverjük a cukrot, a sót, az ecetet és a kénport. Addig keverjük, mig teljesen fel nem olvadnak a szemcsék. Alaposan kiforrázott és megszárított üvegbe tesszük a paprikát. Szorosan egymás mellé, magházzal felfelé rakjuk. A tetejükre szórjuk egyenletesen a fűszer magokat. ( bors, koriander, mustármag) Végül a babérlevelet fektetjük rá. Felöntjük a savanyúság lével. Rátekerjük az üveg kupakját. Körbeforgatjuk az üveget, hogy a levegőbuborékok előjöjjenek. Még öntünk rá a léből, hogy teljesen tele legyen. Az üveg szájára celofánt fektetünk. Vecsési vödrös 1,5 kg almapaprika savanyított csípős. Szorosan rátekerjük a kupakot. Sötét, hűvös helyen tároljuk. Hozzávalók kb 3-4 liter víz 5 kg almapaprika 0, 5 kg kristálycukor 4 dl 20%-os ecet 20 dkg só 3 evőkanál szemes bors 1 evőkanál koriander mag 1 evőkanál mustármag 1-1 db babérlevél üvegenként 2 kávéskanál kénpor Képek
Úgyhogy ne mindent szeletelve tegyünk el, legyen a mixünkben karikázott, darabolt és csíkozott összetevő is. Arra azonban figyeljünk, hogy lehetőleg egyformán tudjanak megpuhulni a zöldségek, így az olyan nagyobb alapanyagokat, mint amilyen például a karfiol, érdemes apróbb, falatnyi rózsákra szedni. Felöntőlé Savanyúságot jellemzően kétféleképpen szoktunk készíteni, vagy a zöldségeket sózzuk közvetlenül, vagy felöntőlevet készítünk. Előbbi esetben a sót, a fűszereket és a savas bázist összekeverjük a felaprított zöldségekkel, majd hagyjuk pihenni pár órát. A zöldségek ezalatt a sóval való érintkezés hatására levet eresztenek, a savanyúságot pedig a saját levében tudjuk eltenni. Ez a technika főleg káposztás savanyúságoknál, például a csalamádénál működik jól. Mi azonban most a felöntőlés verziót mutatjuk meg nektek, ami szintén univerzálisan használható akármilyen zöldséggel, ráadásul így azonnal üvegezhetjük a savanyúnkat. A felöntőléhez sóra, cukorra, fűszerekre, vízre és ecetre lesz csak szükségünk.