(4) Diócska ünnepi aprósütemény @Szoky konyhája - YouTube | Christmas food, Recipes, Food
Zserbó szelet, amit már sok alkalommal elkészítettem, de mindig nagy örömmel készítem el hiszen a finom és házi alapanyagokból elkészült Zserbó szelet az egész nagy család kedvence! Kívánom nektek hogy készítsétek el és tegyétek fel az asztalra. Hozzávalók: 60 dkg finomliszt, 25 dkg szoba-hőmérsékletű vaj, 2- 3 dkg friss élesztő, 1 dl tej 5%-+, ami minimálisan változhat a liszt sikér tartalmától függően, 6 dkg porcukor, 3 db tojásnak a sárgája, 1 evőkanál 20% tejfel, 1 db nagy citromnak a reszelt héja, piciny só. A töltelékhez:80 dkg sárgabarack lekvár, 03 cl rum, 30-35 dkg darált dió, 20 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor. Sütése 180 C fokon körülbelül 35 perc alsó felső sütésen. Bevonáshoz:20 dkg nem túl magas kakaó tartalmú csokoládé, vagy jó minőségű tortabevonó csokoládé ajánlott amit pl. Zserbógolyók ünnepi finomság @Szoky konyhája - YouTube. a két német áruházláncban tudsz beszerezni vízgőzön megolvasztva nem túl melegre azaz úgy 35- 40 C fokra, 3-4 dkg vaj vagy olajjal kikeverni. Amire érmes oda figyelni, az elején ne kelesszük, a tésztát feldolgozásig kigombócozva tegyük a hűtőbe dermedni, ha összeraktuk a Zserbót, akkor sütés előtt kelesszük 35 percig szoba-hőmérsékleten.
A díszítéshez 5 dkg dió gorombára vágva vagy éppen darálva, reszelve, a mártogatáshoz 2 db fogvájó. A kiírt menyiségből 33 db 2 dkg golyók jöttek ki – teszi hozzá. Szoky konyhája zserbó. A legjobb hozzávaló viszont Szoky szövege. Ajánlásait betartva az utolsó előtti pillanatban elkészült itthon a zserbógolyó prototípusa, és kiderült, hogy nincs ezen mit fejleszteni. Minden fázisa ajánlott a kóstolásra, először is a csokimáz nélküli golyó ad gasztroélményt: Aztán jöhet a friss, mázas változat, ez még jobb, de még nem a legjobb, mert… Mert még nincsenek összeérve az ízek. Másnap a legjobb, bár lehet, hogy harmadnapra azt is felülmúlná. Kár, hogy közben elfogy: Fotók: Arday-Wittmann Zsófia Ja és a videó:
Villával több helyen is megszurkáljuk a tésztánkat, majd letakarva 1 órát pihentetjük sütés előtt. Lassú tűzön sütjük, 175 fokon körülbelül 40-45 percig. Amikor kivettük a sütőből, megvárjuk, amíg langyosra hűl, csak akkor vonjuk be a csokimázzal. A 3 evőkanál kakaót a forró vízzel és a porcukorral alaposan kikeverjük. Csöppentünk bele 4 csepp olajat, ettől lesz szép fényes a máz, és egyenletesen a tészta tetejére simítjuk. Trükkök, tippek, praktikák: Borbás Marcsitól Máz: 4 evőkanál kakaó, 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál víz, 4 csepp olaj, vagy 4 dkg vaj Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sütemények, édességek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése