Ez azonban mind csupán feltételezés. Annyi tudunk, hogy a sütemény talán 1930 tavaszán a Café Walz-ban született, Tübingenben. Állítólag egy Erwin Hildenbrand nevű úr találta fel, aki korábban éveken át dolgozott a Fekete-erdőben, s valószínűleg az ottani benyomások nyomán készítette s keresztelte el a süteményt. A Fekete-erdő torta a kezdetekben nem volt torta, csupán desszertként szerepelt a kínálatban. Más források szerint egy bizonyos Josef Kellernek köszönhető a Fekete-erdő torta léte, aki a Bad Godebergi Café Ahrend cukrászaként 1915-ben készítette el először a Fekete-erdei meggytortát. Akárhogy is keletkezett ez a torta, nagyon gyors és látványos karriert futott be. Már a megjelenés idején, 1930-ban nyomtatásba is került a recept, s 1949-re a 13 legismertebb és legkedveltebb német torta egyikévé vált. Egyszerű fekete erdő torta keszitese. Keller receptúráját a családon belül továbbörökítették, úgyhogy Tribergben a mai napig az eredeti receptúra szerint készül ez a meggyes-csokoládés torta. A Fekete-erdő torta leggyakrabban négy réteg csokoládés piskótából áll.
Erdei gyümölcsös, étcsokoládés ganache torta recept konyhájából - Viki Egyszerű Konyhája Míg hűl a piskóta, elkészítjük a krémet. A pudingport összekeverjük a cukorral és a tejjel, majd hagyományos módon megfőzzük a pudingot. Még melegen adagonként belekeverjük a vajat. Hagyjuk langyosra hűlni, időnként átkeverjük, hogy jó krémes állaga legyen. A Hulalát kemény habbá verjük. Összeállítjuk a tortát. Az alsó lapot megkenjük a lekvárral, erre jön a vaníliás krém fele. Megszórjuk a gyümölcs felével. A nutellából ide oda pöttyintgetünk, megszórjuk a mandula felével. Erre jön a Hulala krém fele. Rátesszük a második lapot, megkenjük a maradék vaníliás krémmel, majd a Hulalával. Megszórjuk a maradék gyümölcses, mandulával. Fekete Erdő Torta Andi Konyhája | Viki Egyszerű Konyhája. Tálalásig a hűtőbe tesszük. Az 1 dl tejszínt felverjük a fél tasak habfixálóval és csillagcsöves nyomózsákba téve kidíszítjük a tortát. A tortát minimum 2-3 órára a hűtőbe tesszük dermedni, de az a legjobb, ha 1 éjszakát a hűtőben áll, mert úgy igazán finomra összeérnek az ízek.
De már 2-3 óra után is fogyasztható. Jó étvágyat!
Fél deci tejszínbe belekaparom a vaníliát, s hozzáadom a hidegben oldódó zselatinport, ezután óvatosan beleforgatom a 2, 5 deci tejszínből felvert habba. A korábban elkészített csokoládés tejszínt is krémmé verem. A kihűlt piskótát három egyforma lapra vágom (ilyenkor nagy segítség a tortafűrész), majd az első lapot visszateszem a tortaformába. (Ha azt szeretnénk, hogy könnyen kiszedhető és tálra csúsztatható legyen a torta, akkor két merőleges sütőpapírcsíkot tegyünk a formába, aminek a végei kilógnak a peremen túlra. ) A lapot meglocsolom a szirup felével, majd a vaníliás tejszínes krém negyedét is rápakolom. 118 egyszerű és finom feketeerdo torta recept - Cookpad receptek. A habot megszórom meggyel, majd a csokoládés krémmel beborítom. Erre teszem a következő piskótát, és kezdem az egészet elölről. Szirup, hab, meggy, krém. Az utolsó piskótára már csak krémet simítok. A tortát néhány órára a hűtőbe teszem, bár az az igazi, ha egy éjszakán át pihen, s utána kidekorálom. Tejszínhabbal bevonom az oldalát, a tetejére némi meggyet ültetek (mehet szárral, levéllel is, ha szezonja van), s egy táblányi étcsokoládéból krumplipucolóval gyönyörű csigákat kanyarítok rá.
Klasszikusan cseresznyepálinka is kerül a meggyhez, de rummal vagy rumaromával is készíthetjük, amit érdemes a meggyel összeforralni - így gyerekek is nyugodtan ehetnek az ünnepi finomságból. Panna főz és kreatívkodik: Fekete-erdő torta. Fekete-erdő torta Hozzávalók: A csokis piskótához: 4 tojás 10 dkg porcukor 7 dkg liszt 5 dkg kakaópor 1 kávéskanál sütőpor Valamint: 4 dl hideg habtejszín 3+5 dkg porcukor 1 teáskanál vanília-kivonat 50 dkg fagyasztott meggy kevés rum vagy rumaroma 10 dkg étcsokoládé Elkészítés: A csokis piskótához a tojásokat egy keverőtálba felütjük, és a porcukorral 5-6 perc alatt elektromos habverővel nagyon habosra, majdnem fehérre verjük. Több részletben hozzászitáljuk a kakaóval és sütőporral vegtett lisztet, egy spatulával mindig finoman összeforgatva, hogy minél kevésbé törjön össze a hab. Kikent, lisztezett kapcsos tortaformába öntjük, a tetejét elsimítjuk, és 180 fokos sütőbe tolva, légkeverés mellett 18-20 perc alatt tűpróbáig sütjük. A sütőből kivéve 20 percet pihentetjük, majd a formából kivéve, rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.
A csokikrémhez a csokoládét összetördeljük, és gőz fölött megolvasztjuk. A tejet a cukorral felforraljuk, közben a kakaóport az étlezési keményítővel összekeverjük, kevés vízzel simára keverjük, majd a tejhez adjuk, és kézi habverővel sűrűsödésig keverjük, majd a tűzről levéve a csokit és a tejszínt is hozzáadjuk, simára keverjük. A babapiskótákat félbetörjük, megmártjuk a meggylében, és poharak vagy kelyhek aljába rakjuk, meggyszemeket potyogtatunk rá, majd elosztjuk a tetejükön a csokikrémet. Hűtőbe tesszük néhány órára. Tálalás előtt a jól behűtött tejszínt a vaníilás cukorral lágyabb habbá verjük, ízlés szerint a csokikrém tetejére kanalazunk belőle, meggyszemekkel díszítve tálaljuk. Egyszerű fekete erdő torta andi konyhaja. Tipp: Még elegánsabbá tehetjük, ha ropogós habcsókkal koronázunk, amit egy kevés meggylével rózsaszínűre is varázsolhatunk.