Gluténmentes kovászos kenyér Hozzávalók a gluténmentes kovászhoz: Naturbit Alfa-Mix glutén- és búzamentes lisztkeverék rizsliszt 2 evőkanál rizslisztet és 2 evőkanál lisztkeveréket kb. 1/2 dl vízzel befőttesüvegben simára keverünk. Szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg a kovász dolgozni nem kezd. Mindennap hozzáadunk még 1-1 evőkanál rizslisztet és lisztkeveréket, valamint 30-40 ml vizet. Minden alkalommal jól összekeverjük. 5-7 nap után már "megmutatkozik" a kovász: a szaga kissé savanykás, az állaga buborékos lesz, és növekszik a térfogata is; ezután már hűtőben tároljuk. Gluténmentes kovaszos kenyér . 1 héten 2-szer ezután is "megetetjük", utána 1 órát hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni. Minél érettebb a kovász, annál jobb lesz a kenyér. Sütéskor kiveszünk belőle, a többit tovább etetjük. az előkenyérhez: 10 dkg gluténmentes kovász 1 evőkanál Naturbit Alfa-Mix glutén- és búzamentes lisztkeverék 1 evőkanál rizsliszt A kovászt a lisztekkel és kb. 30 ml vízzel simára keverjük. Letakarva, szobahőmérsékleten 1/2 napig állni hagyjuk.
Ezen remekül le tudod majd mérni, mennyit hízik később a kovász. Ha már rendesen működik, az etetés utáni néhány órában a duplájára kell duzzadnia. Ha ez a rész már gyorsan bekövetkezik (kb. az 5. naptól), főleg nyáron érdemes napi kétszer etetni a kovászt 12 óránként. A régi kovász, új liszt-víz aránya mindig minimum 1:1:1 legyen. Aztán 7-10 nap múlva, ha a kovász stabilnak tűnik, el is kezdheted használni. Etesd meg az aktív, szoba-hőmérsékletű kovászodat 4-8 órával azelőtt, hogy dolgoznál vele, majd tartsd 23-27 fok körüli hőmérsékleten. Mindig figyeld mennyire aktív a kovász, hiszen a körülmények nagyban befolyásolják az érés gyorsaságát. Langyosítsd meg a tejet, és keverd el benne a cukrot. Olvaszd meg a vajat. A robotgép alaposan kitisztított táljába tedd bele az összes hozzávalót. A kovász lehet a megoldás a gluténérzékenységre. Keverd jól össze, majd tedd a tésztát egy előzőleg precízen elmosogatott és sütőpapírral kibélelt, téglalap alakú gyümölcskenyér formába. Takard le, és meleg helyen keleszd 8-12 órán keresztül. Melegítsd elő a sütőt 220 fokosra.
Reggel a sütőbe teszek egy kb. 2 literes vaslábast, 220 fokos sütőben alaposan felforrósítom. Amíg melegszik, a tálat kiveszem a hűtőből és a konyhapulton hagyom. kihajtom a ruhát és azt kell látnom, hogy a tészta elkezdett repedezni. Így a jó. Amikor a vaslábas felforrósodott, a tésztát óvatosan egy darabka sütőpapírra fordítom, a felesleges lisztet finoman lesepregetem róla (egy puha szilikon kenőtollal szoktam), majd éles pengével kereszt alakban bemetszem. A papír segítségével azonnal a forró edénybe emelem és betolom a forró sütőbe. 220 fokon 45 percig sütöm, akkor leveszem a tetejét és ah nem elég piros, még 5 percre fedő nélkül sütöm tovább. Limara péksége: Gluténmentes kovászos kenyér. A kész kenyeret rácson hűtöm ki. teljesen, mielőtt megvágom. Ha nem éjszakai kelesztéssel készítem, akkor a megformázott, betakargatott tésztát a konyhapulton hagyom és másfél-két órán keresztül kelesztem. Akkor van megkelve, ha széthajtva a ruhát, ezt látom: Vagy ezt, ha éjszaka kelt: Amíg a tészta a konyhapulton kel, a sütőt előmelegítem 220 fokra egy 2 literes vaslábassal együtt.
Addig előveszek egy kisebb kerek tálat, amit egy tiszta konyharuhával kibélelek és meghintem rizsliszttel. Teljesen mindegy, hogy a tál hagyományos kelesztőkosár vagy fém, vagy üveg, vagy műanyag. Én ekkora tálat használok. Kb. 18 cm az átmérője és kb. 9 cm mély. A munkalapot meghintem bőven rizsliszttel és a pihentetett tésztát kifordítom rá. Ha nehezen mozdul, akkor egy vizes spatulával megmozgatom a szélét. A tésztát is meghintem liszttel, de csak finoman és összehajtogatom. Először félbe, a tenyeremmel kissé lelapogatom, de óvatosan, nem cél az összes levegő kiszorítása. Ezután megint félbe, lelapogatom és finoman cipót igazítok belőle. A tésztával könnyű dolgozni, kellemesen rugalmas. Ha kézzel nem megy, akkor a hajtást egy tésztakaparóval is el lehet végezni. A megformázott cipót fejjel lefelé az előkészített formába teszem. A ruha lelógó széleivel alaposan betakargatom. Ha éjszakai kelesztéssel szeretném, akkor mindezt este készítem el és ezután a tálat azonnal beteszem a hűtőbe.
kovászos gluténmentes kenyér recept Recept címke: AnnaPanni gluténmentes termékek AnnaPanni kovászos gluténmentes kenyérliszt étolaj gluténmentes kenyér ivóvíz kovászos gluténmentes kenyér lisztkeverék só Kategória: gluténmentes kenyérsütés, Klasszikusok gluténmentesen
Most vasárnap gyújtjuk meg az első gyertyát az adventi koszorún, és ezzel kezdetét veszi az ünnepi készülődés, a várakozás időszaka. Ilyenkor azonban arra is oda kell figyelni, hogy az ünnepi dekorációk, majd a karácsonyfa nehogy tüzet okozzon. A tapasztalatok szerint az adventtől vízkeresztig tartó időszakban megduplázódik a lakástüzek száma, ezért nagyon fontos, hogy a következő hetekben még jobban odafigyeljünk. Idén novemberben naponta 20 lakástűzhöz riasztották eddig a tűzoltókat, ami azt jelenti, hogy átlagosan 75 percenként kigyulladt egy otthon. A lángok legtöbbször egy-két négyzetméteren pusztítanak, de minden nap három-négy otthon lakhatatlanná válik a tűz miatt, holott ezek könnyen megelőzhetőek lennének. Idén már 6300 lakástűz volt Magyarországon. Télen azért emelkedik a lakástüzek száma, mert többet vagyunk otthon, több elektromos eszközt használunk, többet főzünk, hosszabb ideig kell világítani, fűtünk, és szabadidős tevékenységeink nagy részét is otthon végezzük. Ezek mind mind növelik a lakástüzek kialakulásának kockázatát.
A gyertya lángja nem veszélytelen, erre advent idején fokozottan oda kell figyelni! A biztonságos gyertyagyújtás szabályait ilyenkor is be kell tartani, hisz egy apró figyelmetlenség is komoly problémát okozhat. Remélem, neked is megtetszett ez az ötlet és te is készítesz egy adventi koszorút gömbökből. Neked is van hasonló ötleted? Vagy egyszerűen csak kérdezni szeretnél valamit? Vedd fel velem a kapcsolatot, szívesen válaszolok.
Az évek során bizonyára neked is összegyűlt jó néhány gömb alakú fenyődísz, mindenféle színben és méretben. Ahelyett, hogy tovább porosodna a padláson, itt az ideje felhasználni őket. Az adventi koszorú gömbökből igazán ötletes újrahasznosítása a megunt karácsonyfadíszeknek. Gömbökből készült adventi koszorú hozzávalói színben harmonizáló karácsonyfa gömbök, kisebb-nagyobb méretben tányér, vagy más alátét a gömbök rögzítéséhez 4 db hosszú, vékony gyertya ragasztópisztoly FixCandle gyertyarögzítő Gömbök rögzítése ragasztópisztollyal A gömböket ragasztópisztoly segítségével a tálhoz és egymáshoz tudod ragasztani, olyan elrendezésben, ami neked tetszik. Alaposan ragaszd össze őket, hogy ne mozduljanak el. Gondolj arra, hogy a kompozíciónak a gyertyákat is meg kell majd tartania. A FixCandle gyertyarögzítő egy svéd találmány, ami korlátlan lehetőséget nyújt a gyertyák elhelyezésében. A gyertyarögzítő segítségével bele tudod rögzíteni a gyertyatartókba a szálas gyertyákat úgy, hogy azok nem dőlnek ki belőle.
Idén, november 24-én Gádoroson már lakhatatlanná vált egy nyolcvan négyzetméteres családi ház a korán meggyújtott adventi koszorú miatt. A katasztrófavédelem szerint nem elég, ha biztonságos egy koszorú, az elhelyezésére is figyelni kell: a koszorú környékén ne legyen semmilyen éghető anyag, hiszen a tűz könnyen átterjed az asztalon lévő tárgyakra, a függönyre, az ablakkeretre. A legbiztosabb megoldás az, ha csak akkor ég a koszorún a gyertya, amikor a szobában tartózkodunk. Sose hagyjuk az égő gyertyákat felügyelet nélkül – hangsúlyozták. Értesüljön a gazdasági hírekről első kézből! Iratkozzon fel hírlevelünkre! Feliratkozom Kapcsolódó cikkek