PIZZA MARGHERITA -1889 júniusában történt, hogy az olasz király, I. Umberto, és a felesége, Savoyai Margit, teljes nevén Margherita Maria Teresa Giovanna di Savoia, Nápolyba látogattak. A látogatás előkészületei során a Capodimonte-palotába kérették a palota közelében álló Brandi pizzériából a pizzamestert, Raffaele Espositot, és feleségét, Maria Giovanna Brandit is. Az udvar felkérésére, Raffaele végül háromféle pizzát is készített a királyi párnak. Az első egy "fehér" pizza volt olívaolajjal, mozzarellával és bazsalikommal, a második fiatal szardíniával (cecenielle) készült, majd egy mozzarellával, paradicsommal, bazsalikommal készült változat következett. Margherita királynő, mint hírlik, éppen ez utóbbit találta a legjobbnak. Ezzel a döntéssel pedig megszületett a "Margit pizza" (Pizza Margherita) is. Az eredeti mozzarellás, paradicsomos pizza receptje - Recept | Femina. Pizza Margherita A paradicsommal, mozzarellával, bazsalikommal készülő, az olasz trikolort idéző pizza valójában nem Esposito találmánya, ahogy az tévesen elterjedt, hiszen már 1830-ban, egy bizonyos "Riccio" Nápolyról szóló leírásában is szerepel ez a változat.
By: | | On: | Kategória: Nemzetek konyhája, Pizza Az igazi eredeti olasz pizzatészta házilag is elkészíthető ha van elég időnk és egy két alapvető szabályt betartunk. Igaz, hogy házilag nem tudunk 400-500 fokos sütési hőmérsékletet produkálni, de a sütőnk legmagasabb hőmérséklete is megteszi, főleg jól előmelegítve. A jó minőségű liszt is alapszabály de más híján a BL 55 finomliszt is megteszi. A pizzatészta alapvetően, liszt, víz, olívaolaj, só és nagyon kevés élesztőből készül. Az eredeti, igazi pizzatészta recept Hozzávalók: – 40 dkg liszt BL 55 – 2 dl víz – 3 gramm ( 1 kávéskanál) élesztő, vagy 8 gramm friss élesztő – 2 kávéskanál só – 2 evőkanál olívaolaj A pizzatészta elkészítése Az élesztőt összekeverem 5 dekagramm liszttel és 1 dl langyos vízzel majd fél órát kelni hagyom. Itt az eredeti olasz pizza tészta recept. A lisztet összekeverem a sóval és az olívaolajjal, majd az élesztővel és a maradék 1 dl vízzel. Összegyúrom legalább 10 percet, majd egy nagy salátatálba helyezem, letakarom és szobahőmérsékleten ( 20 fok) 6-8 órát kelni hagyom.
Hozzávalók: 300 ml 3 evőkanál extra szűz olívaolaj 500 g liszt 2, 5 dkg élesztő (fél kocka) 1 kávéskanál cukor 1 kávéskanál só Elkészítés: A kézmeleg vízben elkeverjük a cukrot és az olívaolajat, és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk néhány percig felfutni. A hozzávalókból tésztát gyúrunk, kézzel vagy géppel 10 percig dagasztjuk, amíg tökéletesen sima lesz. Az eredmény tapintásra nedves, de nem ragadhat a kézhez! Egy nagy tálat kikenünk olívaolajjal és beletesszük a tésztát. A tetejére is kerüljön olaj, és 1 órát langyos helyen kelesztjük. Ha a tészta a duplájára kelt, lisztezett felületre öntjük és átdolgozzuk, hogy a levegő kijöjjön belőle. Kb. 250 gr-onként szétvágjuk, a darabokat egyenként átgyúrjuk, és gombócokat formázunk belőlük. Figyeljünk rá, hogy a gombócoknak simának kell lenniük. Lisztezett felületen, letakarva kelesztjük a gombócokat még negyed órát. PIZZA MARGHERITA – Hogyan készítsünk eredeti nápolyi pizzát? | Food & Wine. Majd kinyújtjuk és tetszés szerinti feltétekkel szórjuk meg. Trükkök, tippek, praktikák: Fóliába csomagolva néhány napig hűtőben is tartható.
Szósz, feltét és mehet a vasra.
A pizza maga mára az olasz nemzet jelképe, alapja egy lapos kenyérféle tészta, amit paradicsomos szósszal borítanak, erre különböző rétegek jönnek, amit aztán megsütnek, végül reszelt sajtot szórnak rá. Készítsük el a tésztát: Hozzávalók: • 500 gr liszt • 40 g élesztő • ml langyos víz • sóval • extra szűz olívaolaj 6 evőkanál Elkészítés: Tegyük a lisztet a munkafelületre. Központi szerepet az élesztő játssza, amit feloldunk egy kis meleg vízzel, adunk hozzá sót és olajat. Hozzákeverjük a lisztet, majd fokozatosan hozzáadjuk a meleg vizet. A szükséges víz mennyisége is változhat időről-időre. Keverjük a masszát erősen addig, amíg puha, de rugalmas állagú nem lesz. Szórjuk meg liszttel és hagyjuk meleg helyen, körülbelül 2 órán át, vagy legalábbis addig, amíg a tészta duplájára dagad. Eredeti olasz pizza recept. Majd, a tésztából négy golyót formázunk. Hozzávalók: • pizza tészta • 400 g paradicsompüré • 200 g mozzarella • 100 g szardella olajban • extra szűz olívaolaj • oregano ízlés szerint • paprika Rendezzük el a paradicsomszósz a pizza felületén, adjuk hozzá egységesen mozzarellát és a szardella filét.
Rendezés:
M5X12 BKNY CSAVAR DOMBORÚFEJŰ PEREMES ROZSDAMENTES Cikk azonosító: 102808 Raktáron Az Ön bruttó ára 18 HUF Kiszerelés: db, Gyártó: EGYÉB Összehasonlítom egy másik termékkel Nyomtatási nézet X Termék: M5X12 BKNY CSAVAR DOMBORÚFEJŰ PEREMES ROZSDAMENTES Az Ön neve: Az Ön e-mail címe: Az Ön telefonszáma: Leírás A2 Amennyiben további információra van szüksége, érdeklődjön az Exor áruház üzletében! Kapcsolódó cikkek Adatok Helyettesítő cikkek Hasonló cikkek Letöltések Hírek Fej kialakítás Domborúfejű belső kulcsnyílású peremmel Top termékek
8 0, 85 Ft/db 2 000db Műszer csavar, süllyesztetfejű, egyeneshornyos, horganyzott M 2x16 00963020001604801000 1, 36 Ft/db 1 000db Műszer csavar, süllyesztettfejű, kereszthornyos, horganyzott M 2x16 00965020001604801000 BUDAPESTEN KAPHATÓ 1, 87 Ft/db 2 000db Domborúfejű, kereszthornyos műszer csavar, horganyzott M 2x16 07985020001604801000 BUDAPESTEN KAPHATÓ Domborúfejű, kereszthornyos csavar A2, rozsdamentes M 2x16 07985020001640040000 M 2x16 A2 4, 90 Ft/db 1 000db Műszer csavar, hengeresfejű, egyeneshornyos, horganyzott M 2x20 00084020002004801000 M 2x20 4. 8 Műszer csavar, süllyesztetfejű, egyeneshornyos, horganyzott M 2x20 00963020002004801000 1, 21 Ft/db 1 000db Műszer csavar, süllyesztettfejű, kereszthornyos, horganyzott M 2x20 00965020002004801000 3, 07 Ft/db 2 000db Domborúfejű, kereszthornyos műszer csavar, horganyzott M 2x20 07985020002004801000 BUDAPESTEN KAPHATÓ 2, 33 Ft/db 2 000db Domborúfejű, kereszthornyos csavar A2, rozsdamentes M 2x20 07985020002040040000 M 2x20 A2 5, 90 Ft/db 1db Műszer csavar, hengeresfejű, egyeneshornyos, horganyzott M 2, 5x3 00084025000304801000 M 2, 5x3 4.