Hozzávalók a sous vide-hoz: 1 db közepes sertésmáj 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma őrölt majoranna őrölt kömény bors A sertésmájat szépen letisztítjuk, az inas részeket kivágjuk, a vágódeszkán a fűszerekkel alaposan bedörzsöljük a májat minkét oldalán, de nem sózzuk. A hagymát megpucoljuk, felkarikázzuk, a fokhagymákat szintén megpucoljuk, kicsit megtörjük. Egy vákuum tasakba szépen becsúsztatjuk a májat, rápakolgatjuk a hagyma karikákat és a fokhagymákat - majd levákuumozzuk az ételt. A sous vide fürdőt 58, 5 C-ra állítjuk, majd 3-3, 5 órára megfürdetjük a csomagot. Ha elkészült a máj, akkor jeges vízben vagy fagyasztóban sokkolunk - majd foglalkozunk a többi összetevővel. Teli vagyunk csodálatos ízű körtékkel, amit Fruzsiék kertjében szedtek Eszterkémék - úgyhogy adja magát, hogy a máj mellé karamellizáljunk körtéket. Ennek első lépése a kettévágás, kimagozás - majd egy serpenyőben barnacukorral szépen megszórjuk a körtéket. Grillezett, sous vide sertésmáj, hagymás bulgur és karamellizált körték - Húsimádó. Fedő alatt összedolgozzuk a körtéket a cukorral, egyszer-kétszer át is forgatjuk őket.
Spárga és spenót szezon van. Ilyenkor nem lehet megkerülni ezt a két zöldséget, de minek is tennénk mikor két nagyon finom alapanyagról van szó, ráadásul még nagyon egészségesek is. A piacon cserkészve le is csaptam mindkettőre, szép nagy adag zsákmánnyal tértem haza. Egy részét vacsorára szántam valamilyen köretként, de még nem igazán volt elképzelésem mihez is. Szerencsére a hűtőben volt egy szép darab tanyasi csirkemell ami remekül illik hozzá, mert ízével nem nyomja el a zöldségek zamatát. Hogy biztos legyek abban, hogy szép szaftosra készül a csirkemell, a sous vide (ejtsd, szúvid) eljárást használtam, ami egy vákuumos párolási technika. Nem kell megijedni, nem annyira bonyolult mint ahogy elsőre hangzik... Hozzávalók (2 adaghoz):. egy tanyasi csirke fél, csontos-bőrös melle ( a szárnytővel együtt, kb. 30 dkg. ). 50 dkg. friss bébi spenót. 40 dkg. zöld spárga. 1 gerezd fokhagyma. fél citrom. egy friss bazsalikomlevél. egy kis rozmaring ágacska. só, bors. olívaolaj Elkészítés: 1. A csirkemellet szárazra törlöm, egy speciálisan a vákuumos fóliázóhoz való tasakba teszem, melléteszek egy bazsalikomlevelet és egy kis ág rozmaringot, majd vákuum alatt lehegesztem.
2014. június 13. 08:39 Most döbbentem meg, hogy ez a családi alaprecept, ami a pároméktól származik, különleges, mert máshol még nem is láttam, a gyerekek egyik legnagyobb kedvence, egyáltalán nincs fenn a blogon. Mivel nem én szoktam csinálni, és most nem is tudtam megkérdezni, hogy kell, kénytelen voltam magamtól megkísérelni reprodukálni. Majd később kérek rá egy hivatalos review-t, de addig legalább a teszteredmények igazolták, hogy elég jól sikerült a kísérlet - a gyerekek szerették. Hozzávalók: - 1 kg csirkemáj - 1 kg sárgarépa - 1, 5 fej nagy vöröshagyma - 1 csapott evőkanál majoránna - só, bors, olaj Elkészítés: Az apróra vágott hagymát egy kicsit megpárolom, és ráteszem a karikázott répát. Egy kis só, hogy segítsem a párolást, és hagyom fedő alatt puhulni. Mivel utána a májnak nem kell sok, a darabolt májat csak akkor teszem bele, amikor a répa már majdnem puha. A máj után gazdagon borsozom, beleteszem a majoránnát, leveszem a fedőt, hogy a pároláskor a répából jött lé elfőjön alóla, és pár perc alatt készre főzöm.
talaltam egy ilyet! "A baba felnyitja a szemét: fogadókész, a szülőktől valamit hallani és tanulni akar. A baba tüsszög, sóhajt és köhög: stresszes, fáradt, fázik. A baba kiabál: beteg, éhes, unatkozik, frusztrált, egyedül van, szomorú, azt akarja, hogy simogassák. Kinyújtott kéz: azt akarja, hogy nagyobb figyelmet szenteljenek neki. Játszani van kedve, vagy szeretné, ha beszélnének hozzá. Ökölbe szorított kéz: nem jól érzi magát, haragos és harckészültségben van, mert például nedves a pelenkája, vagy fáj a hasa. Mindjárt folynak a könnyei is. Karjait mereven lógatja maga mellett: "fáradt vagyok, nincs kedvem beszélni". A baba toló mozgást végez a lábaival: rosszul érzi magát, fájdalma van. Kezét az arcára rakja: "éhes vagyok, ha nem kapok mindjárt valamit enni, kiabálok".
Nehezen nyílsz meg bizonyos emberek felé, nehezen felejtesz és bocsátasz meg. Nem jellemző rád, hogy sok barátod van, de mégis arra a kevésre bármikor, bármiben számíthatsz. A te különlegességed, hogy aki a barátodnak mondhatja magát, megtalálta a világ legőszintébb és legmegbízhatóbb emberét. C kéz Ha erre a kézre hasonlít az ökölbe szorított kezed, akkor nehezen nyílsz meg, tele vagy titkokkal és félelmekkel, olyan, mintha valamiért szeretnél kissé elbújni a világ elől. Kevés barátod van, a párkapcsolatban sem vagy túl nyitott és ez sokszor depressziós hangulatba is ejthet téged. Van valami a múltadban, ami nem enged téged felszabadulni és ami miatt nem tudsz megnyílni a külvilág felé. A te különlegességed azonban mégis egy rejtett báj, ami a félénk tekinteted mögött lakik és amit ha valaki meglát, rabul is ejti. Szerző:
Jól vigyázz, mert ezt árulja el rólad Erről csak nagyon kevesen tudnak! Ezek a cukorbetegség 10 legfurcsább tünetei Ez a házi szer azonnal eltünteti a lakásodból a hangyákat Hogyan tisztítsuk meg az érrendszerünket? Íme a megoldás, elég 7 évente megismételni Így vonzhatod magadhoz a legtöbb pénzt! Marcus, a pénzmágus otthon elvégezhető praktikákat árult el Egy dédnagymama megfontolandó tanácsa: soha ne büntessétek meg a gyereket, apró dolgok miatt… Igazi sikerrecept! Pihe-puha és nagyon finom ez a mézes-grízes krémes Kiskegyed - AKCIÓK Megjelent a legújabb Kiskegyed Konyhája (X) Megjelent a Kiskegyed Extra Tavasz(X) Megjelent a Kiskegyed Konyhája legújabb különszáma: egyszerű, változatos, gyors fogások (X) FRISS HÍREK 21:55 21:41 21:06 20:38 20:08