Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Hűtős túrós pogácsa varga gábor. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Fél órán át letakarva pihentetem. Hozzá adom a tojásokat, cukrot és elkezdem a dagasztást. Mikor már kezd összeállni a tészta, apránként adagolom hozzá a vajat, majd ha szép sima a tészta, bele szórom a sót is. Se nem kemény, se nem lágy bársonyos tésztát kapok. Egy zárható dobozba helyezem át, ahol azonnal hideg vizes kézzel sziromhajtogatást végzek mint ITT, amíg a tészta engedi. Szoba hőmérsékleten tartom másfél órán át, ez idő alatt háromszor hajtogatom meg vizes kézzel. A végén érezni fogom, hogy a tésztám megtelt élettel, beindult a kelési folyamat. Ekkor lezárom a dobozt, majd a 6 fokos hűtőszekrénybe teszem érlelődni 14-20 órára, épp úgy ahogy az időben nekem passzol. A tésztám csodásan megérett, megkelt, duplára növelte a térfogatát. Hagyom egy órán át a pulton melegedni. Hűtőben kelt pogácsa | Nosalty. Lisztezett munkafelületre borítom, és félbe vágom. Egyik részből lesz a morva kalács, a másikból pedig a túrós batyu. Egy ujjnyi vastagságúra sodrom a tésztát. Egy pohár segítségével köröket szaggatok ki. A pohár aljával pedig mélyedéseket készítek a körökbe.
Kis távolságra egymástól a tepsibe sorakoztatjuk, és megsütjük. Az íze éppoly finom, mint a pogácsának, de kicsit ropogósabb, a belseje nem marad foszlós. Alapvetően 2-3 napig fogyasztható, eláll, de erre ritkán van esély. Elfogy....
Elmentem! Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 kis pohár tejföl 3 dkg élesztő 1 dl langyos tej 1 evőkanál só 1 evőkanál cukor 1 egész tojás A pogácsák tetejére: 1 db tojás felverve 10 dkg reszelt sajt vagy szezámmag Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: Nehézség: Normál Laktózmentes: Elkészítés: Az élesztőt, langyos, cukros tejben felfuttatjuk. Ha megkelt, a többi hozzávalóival összegyúrjuk, jól kidolgozzuk, tálba tesszük, fóliával letakarjuk, majd 1 éjszakára a hűtőbe tesszük pihenni. A hűtőből kivéve, lisztezett deszkára tesszük, vékonyra kinyújtjuk, majd meghajtogatjuk. Ezt a műveletet 20 perc elteltével megismételjük. Hűtőben pihentetős sajtos pogácsa | Nosalty. Ha sietünk, akkor nem hajtogatjuk. (De akkor nem lesz ilyen szép leveles) A második hajtogatás, és 20 perc pihentetés után, 3 cm vastagra kinyújtjuk, tojással lekenjük, sajttal megszórjuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Hűtőben kelt pogácsa 4.
ELKÉSZÍTÉS A lisztet, az élesztőt és a sót szitáld egy tálba, majd reszeld bele a hideg vajat és az egészet dolgozd össze, amíg morzsalékos nem lesz. A tejfölben keverd el a tojás sárgáját, öntsd a tésztához, valamint add hozzá a tejet is és dolgozd simára. Legvégül keverd bele a reszelt sajtot is. Konyharuhával takard le és keleszd egy órát (vagy ha van időd, tedd be egy éjszakára a hűtőbe). A megkelt tésztát nyújtsd ki másfél-két centi vastagra, szaggasd ki és tedd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire. Hűtős túrós pogácsa receptek. Hagyd 20 percig ismét kelni (ha a hűtőből vetted ki a tésztát, több kelesztési időre lesz szükséged, hogy megemelkedjenek a pogácsák). Kendd le a pogácsák tetejét tojással, szórj rá egy-egy csipet sajtot, majd 225 fokos sütőben 12-15 perc alatt süsd meg őket.
Legyen az egy nagyon súlyos baleset, betegség okozta 'rombolás' a testen, vagy egyszerűen valaki olyan adottságokkal született, ami számára komoly gátlásokat okoz, ugyanúgy tudok segíteni. Nagyon sokat mentőztem, amikor sokszor az élet volt a tét, a rengeteg újraélesztés során az ember újraértékelheti az életét. De ugyanez igaz tud lenni egy plasztikai, vagy esztétikai beavatkozásra is. Mi a véleményetek az AESTHETICA Orvosi Központról? Leginkább mellplasztika témában. (2. oldal). Mert bármilyen esztétikai probléma lelkileg olyan terhet tud jelenteni, ami a mindennapi életet, az önbecsülést befolyásolja. Amikor eljön hozzám egy nő, feleség, anyuka, aki még soha nem mert levetkőzni még a férje előtt sem, de még fürdeni is gyertyafény mellett tud, mert akkora gátlást okoz benne, hogy melle aszimmetrikus, akkor nagyon is igazolja az élet, hogy a plasztika- esztétika mennyire nem 'úri hóbort', hanem valós segítség nők és férfiak ezreinek. Ez a páciensem ma már simán elmegy egy nudista strandra, mert annyira átsegítette a gátjain ez a beavatkozás. Nagyon-nagyon fontos a beszélgetés, fel kell tudnom mérni, hogy mi az ok okozat.
Sziasztok! Mellnagyobbítás előtt állok. Érdeklődni szeretnék, hogy valaki közületek ismeri-e Dr. Pesthy Pált, vagy milyen tapasztalatok vannak vele kapcsolatban? Előre is köszi! :) További ajánlott fórumok: Élet a mellplasztika után-Mi történt velünk a műtét után? Szólánc híres emberek nevével + egy smiley, (hogy leginkább) mit érzel ha hallod a nevét. Mire van most leginkább szükséged? Most kihez is menjek mellplasztikára? Dr kazai szilárd. Melyik három színnel tudnád leginkább jellemezni magad? Melyikből van a legtöbb a környezetedben, holmijaidban? Dr. Falus György plasztikai sebészről mi a véleményetek? Leginkább a mellplasztika érdekelne!
Hazai Sára, plasztikai-, esztétikai referens