A Big Green Egg indirekt funkciójával általában klasszikus fogások elkészítését preferálom, és mindig meglep, mennyire sajátosan kellemes, "szabadtéri", éppen csak füstös, elegáns módon készülnek el benne olyan egyszerű dolgok, mint egy pörkölt, sült csirke, vagy éppen sütőtök. A sóval és fehérborssal alaposan bedörzsölt két libacomb öntöttvas kislábosban, libazsírral befedve, fél fej fokhagymával, rozmaringággal konfitálásra került. A bevált módszer, kacsához, libához: 150 °C-os sütőtérben kereken 3 órán át sül, abálódik a hús. Az így készült combok állaga egyszerűen verhetetlen, egyéb technikákkal nem hozható. Az utolsó 40 percre kihalásztam a combokat, és kevesebb zsírral, kistepsiben tettem vissza a tűzre, pont annyival, hogy a bőre már szabadon legyen. Így a bőr szépen megpirul, itt-ott még roppan is, de a hús továbbra is kíméletesen készül. Ételellátó - Heti menü. A fenti műveletek közben elkészült egy libaragu leves is. Ehhez 1 kg libaszárnytőt és ½ kg nyúzott libanyakat használtam fel. Első lépésként ezeket tepsiben, 190 °C-os sütőben egy órán át pirítottam.
Ízesítettem a fűszerekkel, kevés vörösbort és balzsamecetet adtam hozzá. Ezzel a töltelékkel töltöttem meg a céklákat, 1-1 kanál tejfölt és reszelt sajtot tettem a tetejére. Előmelegített 170 fokos sütőben kb 20 percig sütöttem. Sajttal töltött csirkemellel és tepsiben sült burgonyával kínáltam. Jó étvágyat hozzá!
Ez egy kisebb bébipulyka esetében gond nélkül megoldható, ha ilyened van, töltsd a belsejét bátran, egy 10 kg-os madár esetében viszont sanszos, hogy mire a töltelék átsülne, a hús szénné ég, így érdemes inkább külön készíteni a tölteléket. Az sem mellékes szempont, hogy a tölteléket mindenki imádja, így egészen biztosan több fogy majd belőle, mint amennyi a madár hasüregébe férne, így ne szerénykedj, amikor tepsit kell választani hozzá, tedd bátran a legnagyobba! ALMÁS-GESZTENYÉS TÖLTELÉK 10 dkg vaj 50 dkg kissé száraz, héj nélküli kenyér 2*2 cm-es kockákra vágva 1 nagyobb hagyma apróra vágva 3 zellerszár 3 közepes alma 10 dkg gesztenye (Vegyél nyugodtan fagyasztott, tisztított egész gesztenyét) 5 dkg dió (elhagyható) 5-6 ág kakukkfű 6 dl csirkealaplé 1 db felvert tojás só bors 1. Melegítsd a sütőt 200 fokosra. 2. Krémsajttal töltött banánkenyér recept | Gasztrostúdió.hu. Vajazz ki egy nagyobb tepsit. Tedd félre. 3. Egy vastag fenekű lábasban, közepes lángon olvassz fel 80 g vajat. Add hozzá a hagymát és párold 2 perc alatt üvegesre. Dobd rá a kockákra vágott zellerszárat, majd kb.
5 perc elteltével, ha már kissé megpuhult, a kockákra vágott almát. Párold további 3-4 percig, míg az alma kissé elkezd puhulni, de még van tartása. 4. Töltelék külön stove . Tedd a keveréket tálba, és add hozzá a kenyérkockákat, kakukkfüvet, gesztenyét és diót. Sózd, borsozd. Keverd hozzá a tojást. 5. Öntsd a tölteléket a kivajazott tepsibe, és süsd letakarva 30 percig, majd szedd le a takarófóliát és süsd további 20 percig, míg aranybarna nem lesz. Nagy társaság esetén duplázhatod az adagot!
By: | | Updated: | Kategória: Előételek, Levesek, Tojásos receptek | Címkék: előétel, leves Egyszerű gyorsan elkészíthető csurgatott tojásleves recept feljavítva egy posírozott tojással. Csurgatott tojásleves Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. A csurgatott tojásleves recept hozzávalói – 2 tojás – 1 evőkanál olaj – 1 evőkanál liszt – fél kavés kanál őrölt pirospaprika – köménymag – só A csurgatott tojásleves recept elkészítése Felmelegítem az olajat rászórom a lisztet és egy világos... more Olvasd tovább By: recept parádé | | Updated: | Kategória: Előételek, Levesek | Címkék: előétel, leves Ez az egyszerű gyorsan elkészíthető csurgatott kelkáposztaleves egy kicsit másképp készül mint a megszokott hagyományos kelkáposztaleves. Tojásos kelkáposztaleves hozzávalói – 25 dkg kelkáposzta – 1 vöröshagyma – 1 liter víz – só, bors – 2 evőkanál olívaolaj – 3 tojás – 5 dkg reszelt parmezán sajt A csurgatott tojásos kelkáposztaleves... more Olvasd tovább By: recept parádé | | Updated: | Kategória: Előételek, Levesek | Címkék: előétel, leves Az őszi – téli hidegekben egy egészséges krémleves recept póréhagymából.
Tápérték adatok 1 adagban Energia 68 kcal Fehérje 4. 5 g Zsír 2. 7 g Szénhidrát 6. 2 g Recept osztva: adagra Tápérték adatok 100 grammban Energia 23 kcal Fehérje 1. 5 g Zsír 0. 9 g Szénhidrát 2. 1 g Tömeg: gramm ✎ Módosítási javaslat Hozzávalók 2 db Tyúktojás 1 csapott kávéskanál Piros paprika (őrölt) 1 csipet Só 1 liter Víz 1 púpozott evőkanál Grahamliszt 50 g Vöröshagyma Adagok száma: 4 A recept elkészítése Elkészítés: nagyon apróra vágott vöröshagymát dínsztelünk, majd ebben sötét zsemleszínű, paprikás rántást készítünk, vízzel felengedjük. 2 tojást felverünk egy kis tálkában és beleengedjük a forró levesbe. Lassú tűzön főzzük. Csurgatott tojásleves recept med. 4@23@1. 5@0. 9@2. 1@149162@1187. 5 kaló - Fogyókúra, diéta egészségesen, Online Táplálkozási Napló, Kalkulátorok, Kalóriatáblázatok, minden ami kalória.
Elkészítése: Az olajt egy edénybe tesszük és lassú tűzön felmelegítjük. Beletesszük az őrölt köményt, a pirospaprikát, a lisztet és gyors mozdulatokkal összekeverjük, kicsit összepirítjuk. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a vizet, ügyelve arra, hogy nehogy csomós legyen a vízzel hígított rántás. A levet felforraljuk, sóval és vegetával ízlés szerint fűszerezzük. A tojásokat egy csipet sóval felverjük (ne habosra) és a forrásban lévő lébe csurgatjuk. Csurgatott tojásleves 4 személyre - Receptkereső.com. Óvatosan megkavarjuk és 1-2 perc főzés után kész a levesünk.
Ha a tojás sárgáját is belekeverjük akkor velouté Dubarry, különben créme Dubarry a recept rendes elnevezése. A velouté Dubarry recept hozzávalói – fél fej karfiol – 1 póréhagyma fehér része – 1 liter borjú vagy... more Olvasd tovább By: recept parádé | | Updated: | Kategória: Előételek, Levesek | Címkék: előétel, leves Az eredeti vichyssoise krémleves recept A créme Vichyssoise ( ejtsd: visiszoáz) Franciaországból Vichy városából származik, valójában egy krumplis, póréhagymás hideg krémleves. Csurgatott tojásleves recept na. A vichyssoise-nak rengeteg változata létezik, de ez a recept az amit a tradicionális francia konyhában annak idején készítettek. A Vichyssoise krémleves hozzávalói – 5 darab burgonya – 2... more Olvasd tovább