Viszonylag ritkán főzünk marhahúslevest, de nem is igazán tudom miért. Ez valahogy nem az a klasszikus, mindennapi étel. Pedig mennyire jó már az omlós hússal, aminek egy részét kiszedjük a második fogáshoz: Vadas mártás mellé. Szóval a marhahúslevesre esett ma a választás ebédre és másnapi fogásra, mert ez az egyik olyan leves, ami melegítős ételhordóban is sokáig forró marad, pluszban eléggé laktató is. A hosszú élet titka nem a jó génállomány. Talán azért pár palacsinta le tudna utána csúszni, ha már itt tartunk… A marhahúsleves titka Akkor igazán jó a marhahúsleves, ha: A marhahúshoz próbáljunk meg minőségi húst venni, főleg, mivel nincs sűrűn általában a konyhában, így ne sajnáljuk rá a pénzt. A legeltetett marhának a húsa sokkal finomabb, egészségesebb és mindenféle hormontól és egyébtől mentes is általában. Jó gondolat hozzá a szürkemarha is például. Mi most combból és lábszárhúsból főztük. Összetevők 500 g marhahús 5 nagyobb sárgarépa 1 vöröshagyma 3 közepes fehérrépa 1 kis szelet zellergumó 5-6 szál petrezselyemzöld 2 db közepes burgonya borókabogyó, só, bors 1 levél babérlevél zsiradék (olaj, vaj, sertészsír…) 1 paprika 1 paradicsom elkészítése A húst mosd meg és vágd kisebb kockákra.
Ha az igazán gazdag ízeket kedveled, főzz a levesbe minél többféle húst! Milyen zöldségeket tegyünk bele? A sárgarépa és a fehérrépa elengedhetetlenek, de a zöldségek tekintetében is igaz a szabály, hogy nem érdemes spórolni a zamatokkal! A karalábé, a zeller és a kelkáposzta fantasztikus ízharmóniát kölcsönöz a levesnek. Hogy esetleg paprikát és paradicsomot is teszünk-e bele, azt már csak egyéni ízlésünk dönti el. Milyen fűszereket használjunk? A húsleves akkor jó, ha nem cifrázzuk túl. Az alapvető fűszereken kívül – mint a só, bors, vöröshagyma, petrezselyem, zellerzöld – másra nincs is szükség, hiszen a hús és a zöldségek éppen elég ízt adnak a levesnek. Milyen levesbetéttel készítsük? Sokak szerint a hagyományos, klasszikus értelemben vett húslevesbe egyetlen levesbetét kerülhet: a cérnametélt tészta. Ám ahány ház, annyi szokás a levesbetétek tekintetében is. Éppen ezért készíthetünk bele májgombócot, grízgombócot, vagy használhatunk más száraztésztát is, pl. kiskockát vagy eperlevelet.
A hagyományos vasárnapi ebédek főszereplője a hosszú órákon át, nagy gonddal elkészített húsleves. Márpedig ez marhahúsból az igazi! Velős csont, tészta, zöldségek – a hozzávalókat szinte mindenki ismeri. De tudod, hogyan készül a tökéletes marhahúsleves? Most ennek titkait áruljuk el. Bele azt a leveshúst! Ideális esetben egyben hagyott marhafartőből, hátszínből és tarjából készül a leves, amiket aztán önálló fogásként, bécsi tányérhúsként tálalhatsz. A legnagyobb fazekat vedd elő, hogy a hús szabadon tudjon úszkálni a lében főzés közben. Velős csont A legtöbb velő a marha lábszárban és combcsontban található. Kérd meg a hentest, hogy fűrészelje kisebb darabokra a csontokat, otthon mosd meg őket folyó víz alatt, és a vágott felületet dörzsöld be sóval. Így a velő nem fog kicsúszni a levesbe. Ha megfőtt, ütögesd ki forró pirítósra és rögtön tálald. Ha hagyod kihűlni, megdermed és az ízéből is sokat veszít, ezenkívül hasmenést is okozhat. Amennyiben a velő nálad nem szempont, választhatsz ritkacsontot is.
Aktuális információk: Budapesti fókuszú angyalbefektető csapat, a Baconsult Kft. tulajdonosa, vezetője, 24 befektetéssel. A legaktívabb angyalbefektetők egyike. Célja, hogy saját pénzével és idejével hazai startupokat támogasson, hogy azok minél nagyobb sikereket érjenek el a hazai és nemzetközi piacon, eljussanak az exitig. Balogh Péter (üzletember) – Wikipédia. Személyes tapasztalatait, tudását, ötleteit és kapcsolatait is adja a befektetések mellé. Hiszi, hogy egy startupot csak a vezetője tud sikerre vinni, ezért a vezetőt (alapítót) támogatja, mentorálja. Nem hoz helyette döntést és nem végzi el helyette a munkát. Rövid életrajz: Budakeszi Gimnázium Veszprémi Egyetem (Nem végezte el) Nokia, Finnország, alvállalkozó: vezeték nélküli technológia fejlesztés PDAmill Kft., CEO Nav N Go Kft., NNG Ltd., CEO: navigációs szoftvervállalat, korábban technológiai vezérigazgató-helyettes és stratégiai vezérigazgató, majd vezérigazgató. Egy 850 fős csapatot épített fel. Legismertebb terméke az iGo. Az NNG után elsősorban tanácsadóként és angyal befektetőként segített a magyar technológiai startupoknak.
Hatalmas változásra készülhetnek a nézők Horoszkóp: Ez a 3 csillagjegy mindenre ráérez, lehetetlen őket becsapni Sírig tartó szerelem vagy az örök bizonytalanság? Erre utalnak a leggyakoribb szerelmi álomképek egy párkapcsolatban Nagy áprilisi szerelmi horoszkóp: a Kos szépen válik, a Bika életében váratlanul bukkan fel a szerelem, de a Szűz sivárnak érzi a házasságát A te combod formája is ilyen? Ilyen vagy az ágyban, és ez még nem minden Furcsa kaparászás jött a mosógépből. Belenézett, majd egyből sokkot kapott Heti horoszkóp: a Kos párja félrelép, a Bika sok pénzt kap, a Ráknak be kell vágódnia a főnökénél, ha jót akar Újabb csillaggal kevesebb ragyog az égen! Rák vitte el a csodálatos színészt
A műsorba felkért magyar vállalkozók a saját pénzüket kockáztatják befektetőként: az üzleti show lényege, hogy (leendő) vállalkozók néhány percben összefoglalják, miről szól a vállalkozásuk/ötletük, a befektetők pedig eldönthetik, beszállnak-e. A forradalmi ötlet azonban önmagában nem elég: pénz és üzleti szemléletmód is szükséges ahhoz, hogy lelkes amatőrből jól menő vállalkozó válhasson. Ezen segíthet a pályázóknak a Cápák között öt pénzügyi nagyhala, akik a gazdasági világ valódi sztárjai. Sikeres üzletemberek, kíméletlen döntéshozók, akik az izgalmas tévéműsor kedvéért sem hajlandóak alább adni, csak a valóban ígéretes befektetésekbe szállnak be. A műsor alapja az angol Dragon's Den – az eredeti verzió 2005-ben indult, azóta több mint 40 országban látható.