Hagyományos, falusias magyaros húsos káposzta Mi magyarok szeretjük az "ütős" ételeket. Hát ez az étel az biztos, hogy mindent visz. Nagyon laktató, és finom. A párom Walter Dél-Tiroli-Österreicher, és mindig kétszer szed. :-) Ausztriában is van hasonló savanyú káposztával egybe főzött finomság, de ők nem tesznek hozzá piros őrölt paprikát és rántást. Hozzávalók: 4 főre - 1000 gr szeletelt savanyú káposzta - 600 gr sertéscomb, vagy más fajta hús 300 ml vízben főtt rizs - 100 gr sertés bőrke, vagy csülök, vagy ami füstölt, az íze miatt -( A füstölt hús ad neki egy igazi jó falusias ízt. ) 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 ek őrölt piros paprika 2 ek sertészsír 1 ek liszt a rántáshoz ízlés szerint só és bors Aki szereti az tehet hozzá 1 tk őrölt erős paprikát is. Víz a felöntéshez, cirka 500 ml. Legfinomabb húsos káposzta savanyítás. Elkészítése: 1. A húst kockákra vágtam 2. A vöröshagymát és a fokhagymát feldaraboltam 3. A savanyú káposztát megkóstoltam, és mivel egy kissé savanyú volt ezért megmostam egy kicsit vízzel.
Amikor a hús már puha, szórd meg liszttel, rottyantsd össze, és melegen tálald. A káposzta tésztával is finom, a házias étel ráadásul kiadós és szaftos.
A székelykáposzta hallatán könnyedén azt hihetnénk, hogy valamilyen erdélyi étellel van dolgunk, de a sokféle pest-budai anekdotának köszönhetően tudjuk, hogy egy ízig-vérig pesti recepttel van dolgunk, amely a XIX. század első felében jött létre. Az étel keletkezésébe több korabeli elbeszélés enged bepillantást. Az egyik közkedvelt történet szerint Székely József főlevéltáros - Petőfivel az oldalán - kissé kései órában érkezett meg a törzshelyének számító Komló-kertbe, ahol már nem nagyon tudtak mit enni adni a megéhezett hivatalnoknak. Mikor a kocsmáros elsorolta, hogy miből maradt, Székely a savanyúkáposzta-főzeléket és a pörköltet összeöntette, és azt kérte – kínjában – kései ebédre. Más feltételezések szerint az egész székelygulyás história nem is a Komló-kertben, hanem néhány házzal arrébb, egy másik étteremben született. Legfinomabb húsos káposzta recept. Igaz, az elkövető személye ebben a történetben is Székely József, Petőfi barátja, de a színhely ezúttal a belvárosi Arany Sas fogadó. Míg az első történetben a véletlen és véges konyhai készletek játszottak közre az étel születésénél, addig az Arany Sasban zajló cselekmények hátterében Székely korszakalkotó ötlete állt, amivel felkereste az étterem tulajdonosát, s rávette, hogy elkészítse számára a megálmodott ételt.
Miskolc felfedezéséhez egyetlen látogatás talán kevés is. A város és környéke felfedezéséhez egyetlen látogatás talán kevés is. A kultúra barátait múzeumok és kiállítóterek sora várja – ismerkedhetünk például a Pannon-tenger, a színjátszás, a távközlés és a posta történetével –, a Miskolci Nemzeti Színház társulata pedig garantálja az esti szórakozást. Kivel? Barátnővel, családok kamasz gyerekekkel, párok, nagyobb társaságok, autó nélkül utazók. Mikor? Egész évben. Februárban Kocsonyafesztivál, júniusban Operafesztivál, ősszel nemzetközi filmfesztivál. Hol aludjunk? Két nap a városban #7: Miskolc | Éva magazin. Hotel Tókert (), Öreg Miskolcz () Hol együnk? Aranykorona Étterem (), Fapados Bisztró (), Batyu Téka Étterem () Bővebb információ:,,,
7 km Közeli látnivalók Programkedvezmények a foglalóknak
"Amikor megkérdezte a pincér, hogy négy vagy nyolc szeletre vágják a pizzámat, azt mondtam; Négy. Nem hiszem, hogy meg tudnék enni nyolcat. " - Yogi Berra
Ellátás Étkezni a szálloda éttermében lehetséges, kívánságra reggelit biztosítunk. Aranykorona Borétterem & Sétáló Pince Reneszánsz stílusú étterem Miskolc történelmi városrészén. Az étterem többszáz éves múltja egyszerre elegáns és impozáns, amely elhozza a középkori gasztronómia kultúra hangulatát. A 70 fős étterem különlegessége nem csak a stílusa, hanem az a számos program és szolgáltatás, amit igénybevehetnek vendégeink. Éttermünk konyhája híres saját ételspecialításairól, tükrözve a szakmai hozzáértést, melyet bizonyítottak szakácsaink gasztronómiai versenyeken elért első helyezéseikkel. Vendégeinknek Boréttermünkben tartózkodásuk alatt lehetőségük van rövid sétát tenni, és megismerkedni az Avas 900 pincéje közül az egyetlen és a legnagyobb látványpincéjével, miközben válogathatnak vinotékáink bor- és pálinkakínálatából. Aranykorona történelmi étterem miskolc heti. Borlovagterem látványtárlattal 200 fő befogadóképességű rendezvény/látványtermünk szintén reneszánsz stílusú. A vendég egy igazi középköri étteremben érezheti magát királyok, nemesek és fejedelmek társaságában.