Ami a sütőtök formáját és színvilágát illeti, az igen gazdag képet mutat. Előfordulnak narancssárga, kékes, zöld, szürke és fehér héjú, illetve kerek, hosszúkás vagy szögletes változatai is. A sütőtök elsősorban étkezési célokat szolgál ClarkandCompany / Getty Images Hungary A sütőtök nemcsak finom, édes ízű és kellemes textúrájú, hanem rendkívül tápláló is: nagy karotin- és C-vitamin-tartalom, illetve magas kalcium- és foszfortartalom jellemzi, továbbá gazdag szénhidrátforrás. Nem csoda, hogy az őszi-téli időszakban egyre többen fogyasztják. "Ha szeletben vesszük, figyelni kell arra, hogy a húsa szép egységes, narancsos színű legyen. Egészben vásárolva pedig ügyeljünk arra, hogy meglegyen a kocsánya. Ehető sütőtök fajták 2021. A felszeletelt sütőtököt tárolhatjuk a hűtő zöldségesrekeszében, fóliába csomagolva, de csak rövid ideig. Fogyaszthatjuk például sütve, krémlevesként, ivóléként, valamint a kicsik bébiételként; húsok mellé, párolva kiváló köret" – tanácsolja a NAK. Bár már 30 évvel ezelőtt is lehetett töklámpásokkal találkozni, amelyek akkoriban még sütőtökből készültek, ezt a fajtát manapság már kevésbé szokás dekorációs célokra használni, hiszen értékes beltartalma így csak kárba veszne.
Amikor ősszel kezdődik a szezon, mindenféle színben és formában visszatértek a polcokra: tök! De ami finomnak tűnik, az nem mindig ehető. Itt megtudhatja, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető tököt az ehetetlen fajtáktól. Biztonságos élvezet: ehető tök A világszerte létező, körülbelül 800 cucurbit közül nem mindegyik alkalmas fogyasztásra. Ide tartoznak a speciálisan dekorációs célokra termesztett és ősszel kínált dekoratív sütőtök is. A többnyire kicsi, gyakran szemölcsös és feltűnő alakú fajták mérgező keserű anyagokat (cucurbitacinokat) tartalmaznak. Megtámadják a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját, és súlyos hasi görcsöket, hányingert és hasmenést okoznak. Ehető sütőtök fajták érési sorrendben. A legrosszabb esetben a mérgezés végzetes lehet. Az őszi asztaldísznek tökéletes példányok jól ismert fajtái például a körte alakú, ívelt libanyak, a palack tök és a kétszínű kanál. Ezeket a sütőtöket soha nem szabad enni: A cucurbitacinok hőállóak, és nem lehet semlegesíteni, ha a sütőtöket főzzük. A Bischofsmütze vagy a Turkenturban fajta kivétel: csak a kidudorodó gyümölcs héja ehetetlen, a pépet meg lehet enni.
Megosztás Alkalmas a Hokkaido tök főzéshez? Vagy használjuk inkább pitébe a kanadai (sonka) tököt, ami tulajdonképpen a nálunk ismert sütőtök? Tök szezonban számtalan fajtával találkozhatunk, de nem mindegyik alkalmas arra, amire mi elképzeljük. Van, amelyiket használhatjuk sütéshez, főzéshez, de van olyan is, ami csak díszítésre jó. Melyik tök ehető és melyik nem? Honnan tudhatom, hogy melyik tök ehető és melyik nem? Alkalmas a Hokkaido tök főzéshez? Vagy használjuk inkább pitébe a kanadai (sonka) tököt, ami tulajdonképpen a nálunk ismert sütőtök? Tök szezonban számtalan fajtával találkozhatunk, de nem mindegyik alkalmas arra, amire mi elképzeljük. Van, amelyiket használhatjuk sütéshez, főzéshez, de van olyan is, ami csak díszítésre jó. Melyik tök ehető és melyik nem? Honnan tudhatom, hogy melyik tök ehető és melyik nem? Ehető sütőtök fajták képpel. A legnépszerűbb ehető fajták Hokkaido. Ez a dió ízéhez hasonlító, édes fajta, és nagyon finom sütve vagy levesként, esetleg süteményekben felhasználva. Más típusú a sárga zöld, foltos patisszon (Pattypan Squash) vagy kanadai sonkatök.
AZ ŐSZ LEGKEDVELTEBB CSEMEGÉJE Tökös örömök – avagy amit a sütőtökről tudni kell Sütőtök: az aranyszínű csemege Nem is tudja, mi a jó, aki lenézi, szegényes eledelnek tekinti! Az érett, jól sült sütőtök a legfinomabb téli csemegék egyike, ráadásul minden ízében egészséges táplálék is. A tél közeledtével az egyik legkedveltebb csemege a sült tök. Sok cukrot, vitaminokat, fehérjét és rostokat tartalmaz, szénhidrát tartalma pedig közel annyi, mint a burgonyáé. November közepén van szezonja; ilyenkor minden zöldségesnél, szupermarketben és piacon roskadoznak alatta a polcok. Aki ilyenkor bespájzolja, egész télen fogyaszthatja. A sütőtök (Cucurbita maxima convar) Ős hazája Közép- és Dél-Amerika trópusi része, az inkák, a maják és az aztékok jellegzetes táplálékai közé tartozott. Amit a sütőtökről tudni kell | KerekEgészEmber. Amerika felfedezése után került Európába, hamar közkedveltté vált. A XVI. század óta ismert és termesztett növény Magyarországon is. A magyar neve a szláv vagy cseh eredetű "tekvica" vagy "tykev" névből származik. Terjedelmes, hengeres szárai több méteresre is megnőnek, hatalmas, márványozott, durva szőrös levelei vannak.
Töltsd le alkalmazásunkat Töltsd le alkalmazásunkat