Confit de canard. A kacsacombot sózzák, fűszerezik, állni hagyják egy-két napig, majd elmerítik kacsazsírban és 80-90 fokon, kb. 4 órát konfitálják. Ezután a zsírban hűtik, majd a zsírt leszűrik, és ebben teszik el 1-3 hónapra a hűtőbe, vagy hűvös pincébe. Hogyan kapjuk szét a hízott kacsát? - Dívány. A zsírból elővéve hidegen, vagy serpenyőben óvatosan körbepirítva fogyasztják. Mi is és nagyanyáink, dédanyáink is készítünk/készítettek ily módon kacsát vagy sertést csak mi zsírban abálásnak nevezzük. A lényeg, hogy a konfitálás az egyik legmegbízhatóbb módszer arra, hogy a kacsacomb élvezeti értékét magas szintre emeljük. Még mindig a konyhában maradva, jó eredményt lehet elérni szuvidolással, illetve úgy, hogy a sütőedénybe fektetett combokat félig öntjük fel zsírral és kombisütőben vagy otthoni villanysütőben (ezesetben alufóliával letakarva), 150 fokon kb. 75-90 perc alatt sütjük készre. Véleményem szerint a kacsacomb akkor jó, ha a hús minél többet megőriz a nedvességtartalmából, a bőr nem vékonyodik el teljesen és az alatta lévő zsírrétegből is megmarad annyi, hogy ellensúlyozza a hús szárazságát.
Töltsd le alkalmazásunkat Töltsd le alkalmazásunkat
Levesbe megy a háta és oda nem fontos egy ropogósra sült zsíros farkacska, ezért az egészet lemetszettem. A megmaradt hátról körben levágom a zsírlebernyegeket (pörc) és középen, a szemközti bordák közt a hártyát bevágva fogom és kettétöröm. Reccs 3. Hizott kacsacomb sütése serpenyőben. Érdekes, de kacsaaprítás után simán eszek belőle, csak a hal akaszt ki. Mindezt pedig azért csináltam, mert egy négy és fél kilós kacsa (6000 forintért) kiad: Négy adag kacsamájterrine-t Másfél liter csodás alaplét Egy kacsás pasztát két főre Két fős ludas(kacsás) kását Egy rozéra sült kacsamellet ami szintén két fős Húsz deka pörcöt és fél kiló kacsazsírt, már aki értékeli az ilyesmit Ezek részletei jönnek egy karácsonyra kihegyezett menüsorozat első részeként, de hatfelé osztva a fogásokat, egy hat fős vendégséget is simán el lehet látni egy kacsából készült vacsorával, kifizetődőek a bontás küzdelmei. És finomabb, mint a lenejlonozott teszkós kacsa, mondjuk Kínából.
Elkészítés: A combok széleiről a felesleges zsiradék eltávolítom, a húst sóval, borssal, majoránnával bedörzsölöm, tepsibe helyezem a levágott zsiradékkal. Közé teszem a darabolt vöröshagymát és a fokhagymagerezdeket, aláöntöm a bort. Fóliával lefedem, 180 fokos sütőben kb. 2 órát párolom, majd leveszem a fóliát, a hőfokot megemelem, és a combokat pirosra sütöm, miközben néhányszor saját szaftjával meglocsolom. Közben a káposzta külső leveleit leszedem, négyfelé vágom, torzsáját eltávolítom, és vékonyan felszeletelem. Sóval összeforgatom, kb. Parasztos kacsasült, fenséges ropogós hús, a hagyományos vidéki recept! - Bidista.com - A TippLista! | Ételek, Csirkereceptek, Főzés. fél órát pihentetem, hogy a sótól kicsit összeessen. A zsírban a cukrot karamellizálom, megdinsztelem rajta a finomra vágott vöröshagymát, és megfuttatom benne a köményt. Ráteszem a káposztát, borssal fűszerezem, ecettel meglocsolom, összeforgatom, és saját gőzében fedő alatt - néha megkevergetve - kb. 35-40 perc alatt zsírjára párolom. Közben ha szükséges, a fűszert pótolom. Jót tesz neki, ha a végén fedetlenül néhányszor átkeverve kicsit pirítgatjuk.
Parasztos kacsasült, fenséges ropogós hús, a hagyományos vidéki recept! - - A TippLista! | Ételek, Csirkereceptek, Főzés
Figyelmezö az egyetemes literatura köreben - Google Könyvek Edigital Pécs Nyitvatartás / 2018 Decemberi Nyitvatartás | Szaküzleteink nyitva tartásai és elérhetőségei Hétfő – Szombat: 10:00 - 21:00 Vasárnap: 10:00 - 18:00 nincs közvetlen elérhetőség Fizetési módok: készpénz, bankkártya, Cetelem hitelkártya, áruhitel, Extr... Téli Kabát Női Nagyméret Tavaszra, télre és őszre - a dzsekik és a kabátok nagy méretekben remekül megállják a helyük minden évszakban, mindenfajta időjárásban. Túlsúllyal küzdő hölgyeknek gyakran ne...
Ópusztaszer több napos programkínálattal, sok-sok látnivalóval várja Önöket, ígérjük, hogy maradandó élménnyel gazdagodnak. Hazavárjuk Ópusztaszerre az Erdei Családi Vendégházba! Ismerkedjen meg kínálatunkkal, hogy kiválaszthassa az Önnek legmegfelelőbbet! Élvezze vidékünk vendégszeretetét! Az Erdei Családi Vendégház munkatársai 6767 Ópusztaszer, Erdei Ferenc utca 60 (Magyarország) Mariann vagyok, köszönjük, hogy a választod! Válaszd ki utazásod időpontját, majd kattints a "Lefoglalom" gombra, csak 2 perc az egész. Ajándékba 24 db programkupont adunk neked, amit Ópusztaszer és környékén tudsz felhasználni. Erdei Vendégház - Erdei Vendégház - Ópusztaszer, apartman, szoba, szállás. Ha segíthetek, keress bizalommal: Erdei Családi Vendégház Ópusztaszer foglalás, szoba árak Foglalás, szoba árak A pontos árakhoz kérlek add meg utazásod időpontját! Ellátás nélkül Reggelivel Erdei Családi Vendégház Ópusztaszer értékelése 9. 7 a lehetséges 10 -ből, 32 hiteles vendégértékelés alapján. Személyzet: Tisztaság: Ár/Érték: Komfort: Szolgáltatások: Megközelíthetőség: Csak hiteles, személyes tapasztalatok alapján értékelhetnek a felhasználói Már 1 716 100 hiteles egyéni vendégértékelés Gerőcs László - család nagyobb gyerekkel 4 nap alapján 1 éve " Csak relatívuszokban tudok róla beszélni, tökéletes! "
- A Csillagösvény Labirintus nagyszerű szórakozási lehetőséget biztosít a családok számára, hisz csak a helyes válasz megadásával lehet kijutni. - Az ópusztaszeri Akhal Teke Ménes látogatása - Szeri Csárda és a Kemencés Csárda is örömmel vezeti be az ide látogatókat a gasztronómia rejtelmeibe Szolgáltatások: - Ingyenes WIFI - Díjmentes parkolás - Bababarát szolgáltatások
Hazavárjuk Ópusztaszerre az Erdei Wellness Vendégházba!
Az Ópusztaszeri Akhal Ménes pedig lovasoktatást, lovastúrákat, nyári tábort és... Pünkösdölő Ópusztaszer 2022 2022. június 5 - 6. A pünkösdi hétvégén várjuk látogatóinkat az Ópusztaszeri Nemzeti Történeti Emlékparkba. A kulturális bemutatók mellett, lovas ügyességi verseny, bábszínházi előadások és mesekert is színesíti az ünnepi hétvége hangulatát. Találatok száma: 2 Ópusztaszer kiállítás 2022. Rákóczi nyomában 2022. 03. 25. - 07. 31. Az Ópusztaszeri Nemzeti Történeti Emlékpark az állandó kiállítások és a Feszty körkép mellett folyamatosan különböző időszaki kiállításoknak ad otthont. A kiállítások a Látogatóközpontban és a Rotundában tekinthetőek meg. 2022. március 25-től új időszaki kiállítással várja látogatóit az Ópusztaszeri... Feszty-körkép látogatás Ópusztaszeren 2022. 01. 11. Erdei Családi Vendégház Ópusztaszer - Hovamenjek.hu. - 12. 18. A Feszty-körkép (Feszty Árpád: A magyarok bejövetele). A nemzeti romantika legnagyszerűbb alkotása. Kiváló példája a hazaszeretetnek, hűségnek, összefogásnak, hitnek, kitartásnak, kreativitásnak.
Kérjük, egyéb esetben szíveskedjenek felvenni a kapcsolatot recepciónkkal. Áraink nem tartalmazzák az idegenforgalmi adót: 300 Ft/fő/éj (18 éves kor felett fizetendő) 1 - 3 fő esetén: 25. 700 Ft / éj, 4. fő esetén + 5. 900 Ft (gyerekeknek és felnőtteknek is) 25. 700 Ft-tól 4 főre (konyhával, 2 fürdőszobával): 39. 600 Ft +1 gyerekkel (3-12 éves): 45. 500 Ft +2 gyerekkel (3-12 éves): 51. 400 Ft 39. 600 Ft-tól 3 éves korig ingyenes! 3-12 éves korig fejenként: 5. 900 Ft 5. 900 Ft-tól Pályázati támogatás Dömös Anikó egyéni vállalkozó Pályázati azonosító: TFC-M-1. 1. 2-2020-04487 Pályázat címe: Kisfaludy Szálláshelyfejlesztési Konstrukció – magánszálláshelyek és egyéb szálláshelyek fejlesztése Projekt időtartama: 2020. 06. 04. - 2021. 09. 30. Támogatási összeg: 8 000 000 Ft Pályázati támogatás A kedvezményezett neve: Dömös Anikó A projekt címe: Komplex turisztikai szolgáltatást nyújtó szálláshely fejlesztése Ópusztaszeren A szerződött támogatás összege: 45 456 289, - Ft A támogatás mértéke: 70% A projekt tartalmának bemutatása: A beruházás elsődleges célja, hogy hosszú távon egy komplex turisztikai szolgáltatásokat nyújtó, versenyképes és nyereséges vállalkozás jöjjön létre.